दाल फली परिवार का एक अनूठा प्रतिनिधि है, क्योंकि इसमें मांस की सेवा में उतना ही प्रोटीन होता है। यह घरेलू परिचारिकाओं के बीच बढ़ती लोकप्रियता हासिल कर रहा है, और सवाल अक्सर उठता है - इसे कब तक संग्रहीत किया जा सकता है और अगर यह समाप्त हो गया है तो क्या करना है। इस लेख में आप इस उत्पाद को संग्रहीत करने की सभी विशेषताओं को जानेंगे ताकि आपके व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और ताज़ा रहें।
दाल को कितना स्टोर किया जाता है
विशेषज्ञों का मानना है कि इसकी औसत शैल्फ लाइफ 10 महीने है। यह ठीक से निर्धारित करना संभव नहीं है, क्योंकि पैकेजिंग आमतौर पर संग्रह अवधि का संकेत नहीं देती है, लेकिन केवल पैकेजिंग अवधि। इसके आधार पर, यह सलाह दी जाती है कि दाल को 6 महीने से अधिक समय तक न रखें। सही भंडारण की स्थिति के तहत, यह एक वर्ष तक के लिए ताजा और खाद्य रह सकता है।
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सूखा
जब सूखा होता है, तो दाल लंबे समय तक ताजगी बनाए रख सकती है। यह सबसे अच्छा भंडारण तरीका है, क्योंकि नमी सड़ने और अनाज के ऑक्सीकरण का मुख्य कारण है, जिसके परिणामस्वरूप एक अप्रिय गंध और पट्टिका होने की संभावना है। सूखे अनाज की समाप्ति तिथि पैकेजिंग पर सबसे अच्छी तरह से जाँच की जाती है, लेकिन सामान्य तौर पर यह 12 महीने से अधिक नहीं होनी चाहिए।
उबला हुआ
उबला हुआ, यह अनाज एक सप्ताह तक और केवल रेफ्रिजरेटर में खाद्य हो सकता है। पहले 3-4 दिनों में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि यह फ्रीजर में जमी हुई है, तो शैल्फ जीवन को 6 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! डिफ्रॉस्टिंग के बाद, दाल की स्थिरता बदल जाएगी, लेकिन स्वाद समान रहना चाहिए।
लाल
लाल दाल 12 महीने तक ताजा रह सकती है। उसी समय, इसे एक अंधेरे और सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।
ग्रीन
हरी दाल का शेल्फ जीवन लाल दाल के समान है, लेकिन इस किस्म की एक विशेषता है - यह समय के साथ चमकती है। इसलिए, यह केवल एक अंधेरी जगह में होना चाहिए।
क्या एक्सपायर हो चुकी दाल खाना संभव है
इस सामान्य प्रश्न का उत्तर काफी सरल है - आप कर सकते हैं। वास्तव में, यदि कुछ महीने पहले समय सीमा समाप्त हो गई, तो अनाज अभी भी खाया जा सकता है। मुख्य स्थिति लंबी प्रसंस्करण है। इस तरह के उत्पाद को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर ताजा उत्पाद तैयार किया गया तो परिणाम थोड़ा खराब हो सकता है। निष्कासित अनाज में स्टिफर हो सकता है और इसमें पोषक तत्व कम होते हैं।
महत्वपूर्ण - एक्सपायर्ड अनाज का उपयोग करने से पहले, आपको इसकी सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। किसी भी पट्टिका या कीड़े की उपस्थिति से संकेत मिलता है कि इस तरह के उत्पाद को पकाना असंभव है और इसे तुरंत छुटकारा पाने के लिए बेहतर है।
घर पर भंडारण की शर्तें और तरीके
- उत्पाद के शेल्फ जीवन को अधिकतम करने और इसकी ताजगी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, कुछ शर्तों का पालन करना आवश्यक है:
- कमरे में हवादार होना चाहिए, हवा को स्थिर नहीं होना चाहिए।
- खुली धूप तक पहुंच नहीं होनी चाहिए, जगह जितनी गहरी होगी, उतना ही अच्छा होगा।
- आर्द्रता मध्यम (14% तक) होनी चाहिए।
- दाल सूखी होनी चाहिए।
- आस-पास कोई ऊष्मा स्रोत नहीं होना चाहिए।
- अनाज के भंडारण के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स या कपड़े के थैले सबसे अच्छे होते हैं।
महत्वपूर्ण! प्लास्टिक की थैलियां और कांच के जार अनाज रखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे अच्छी तरह से नमी जमा करते हैं।
रेफ्रिजरेटर में सूखा अनाज रखने की सिफारिश नहीं की जाती है। फ्रीज़िंग भोजन के लिए अपनी उपयुक्तता को केवल उबले हुए रूप में विस्तारित करेगा।
- इस तथ्य के लिए एक संकेत है कि अनाज अब भंडारण के अधीन नहीं है, निम्नलिखित संकेत हैं:
- नमी या सड़ांध के अप्रिय गंध;
- अनाज एक साथ अटक गया (भंडारण के दौरान उच्च आर्द्रता का संकेत);
- अनाज पर छापा पड़ा।
इस तरह के उत्पाद को खाया नहीं जा सकता है, अन्यथा यह आपके स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है। सावधान रहें, और भोजन हमेशा आपको ताजगी से प्रसन्न करेगा।