सफेद गोभी का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। विभिन्न प्रकार की किस्मों में, हम डच चयन मेंज़ेनिया एफ 1 के एक संकर को भेद कर सकते हैं, जो कठोर और समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में खेती की जाती है, और अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए भी प्रसिद्ध है। विविधता की मुख्य विशेषताओं, साथ ही साथ इसे बढ़ने के तरीकों पर नीचे चर्चा की जाएगी।
विविधता का वर्णन और वर्णन
गोभी मेंज़ानिया एफ 1 डच प्रजनकों द्वारा उत्पन्न एक संकर किस्म है। हाइब्रिड को सेमिंस द्वारा विकसित किया गया था। रूस के सभी क्षेत्रों में सब्जियों की खेती की जाती है, क्योंकि पौधे कोल्ड स्नैप और शुष्क मौसम के लिए प्रतिरोधी है।
गोभी की उपस्थिति और गोभी के सिर
सब्जी औसत पकने के पौधों से संबंधित है, बढ़ती मौसम 110-130 दिनों से रहता है। 105 वें दिन के आसपास तकनीकी परिपक्वता होती है। लीफ प्लेट्स बड़े, क्षैतिज प्रकार के होते हैं, उनका रंग ग्रे टिंट के साथ हरा होता है। पौधे की सतह को मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है।
गोभी के सिर का एक गोल आकार होता है। संदर्भ में, सिर का रंग सफेद है, बाहर का भूरा-हरा है। इसका वजन औसतन 5 किलो है, 8 किलो तक पहुंच सकता है। अन्य बड़े फल वाली संकर किस्मों में, मेंज़ानिया एफ 1 अपने छोटे स्टंप के लिए बाहर खड़ा है, जिसमें एक घनी संरचना है।
क्या आप जानते हैं जर्सी के द्वीप पर, फ्रांस के तट से, गोभी बढ़ती है, जिसे जर्सी कहा जाता है, जो ऊंचाई में 4 मीटर तक पहुंचता है। सब्जी की पत्ती प्लेटों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, और डंठल का उपयोग बेंत और फर्नीचर के पुर्जे बनाने के लिए किया जाता है।
वनस्पति अनुप्रयोग
बिना किसी कड़वाहट के, सफेद गोभी में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, इसलिए इसे ताजा सलाद बनाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वैराइटी मेनज़ेनिया एफ 1 को विशेष रूप से आगे की नमकीन के लिए उगाया जाता है। इसके बड़े वजन और मीठे स्वाद के कारण, बड़ी मात्रा में अचार उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है।
रोग का प्रतिरोध
मेन्ज़ानिया एफ 1 फ्यूज़ेरियम विल्ट के लिए प्रतिरक्षा है। पत्ती प्लेटों पर प्राकृतिक मोम कोटिंग के कारण, सब्जी को थ्रिप्स की शुरुआत में प्रतिरोध की उच्च दर की विशेषता है।
हाइब्रिड किस्म में रोग और कीट के संक्रमण के प्रतिरोध की एक उच्च डिग्री है।
विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष
- विभिन्न प्रकार के फायदों में से हैं:
- रोगों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरक्षा।
- 1 हेक्टेयर से उत्पादकता 48 टन तक होती है, जिसमें से 90% उत्पादन बेचा जाता है।
- बरसात के मौसम में भी सब्जी टूटने का खतरा नहीं है।
- पत्तियां सुरक्षित रूप से सिर को कवर करती हैं।
- अच्छा स्वाद।
नुकसान सूखे के लिए कम प्रतिरोध है। यह ध्यान दिया जा सकता है कि हाइब्रिड से एकत्र किए गए और अगले वर्ष उगाए गए बीज कम उपज लाते हैं और फंगल संक्रमण के लिए कम प्रतिरोधी होते हैं। हालांकि, यह सभी संकर किस्मों के लिए आम है।
वीडियो: गोभी की किस्में Menzania F1
साइट पर बढ़ती गोभी की विशेषताएं
गोभी के मजबूत सिर बढ़ने के लिए, आपको इसके रोपण के लिए साइट का सही ढंग से चयन करना होगा। जगह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, अधिमानतः एक उथले भूजल तालिका के साथ - 1 मीटर तक। मिट्टी एक तटस्थ या थोड़ा अम्लीय पीएच के साथ होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण! सफेद गोभी अम्लीय मिट्टी के साथ आर्द्रभूमि में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। रोपण के लिए सबसे अच्छा विकल्प दोमट और मिट्टी मिट्टी होगा।
बढ़ती रोपाई
रोपाई के लिए बीज को पहले कड़ा होना चाहिए, इसके लिए उन्हें 15 मिनट के लिए + 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी में रखा जाता है, और फिर 4 मिनट के लिए ठंडे पानी + 20 डिग्री सेल्सियस पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। बुझाने के बाद, रोपण सामग्री को विकास को बेहतर बनाने के लिए दवा "ह्यूमेट" (2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के घोल में रखा जाता है। एक विकास उत्तेजक में, बीज में 3 घंटे होते हैं।
बढ़ती रोपाई के लिए, एक मृदा सब्सट्रेट तैयार किया जाता है: उपजाऊ मिट्टी और धरण बराबर अनुपात में लिया जाता है, 100 ग्राम लकड़ी की राख को मिलाया जाता है और जोड़ा जाता है। तैयार सब्सट्रेट को रोपाई के लिए एक लकड़ी के बक्से में डाला जाता है।
रोपण सामग्री को एक दूसरे से 4 सेमी की दूरी पर, 1 सेमी गहरा लगाया जाता है। रोपण के बाद, ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए स्प्रे बंदूक से मिट्टी को सिंचाई करना और फिल्म कोटिंग करना आवश्यक है। लगाए गए बीजों के साथ बक्से को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए + 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जब तक कि पहली रोपाई 5-7 दिनों में दिखाई न दे, जिसके बाद आपको फिल्म कवर से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है।
अप्रैल के अंत में खुले मैदान में रोपाई लगाना आवश्यक है, जब हवा + 20 ° С तक गर्म हो जाती है। साइट पर मिट्टी पहले से ढीली है, छेद 30-30 सेमी गहरे 30 सेमी की दूरी पर बनाए जाते हैं। पौधों को पहले पत्ती के छेद में सावधानी से डाला जाता है, और फिर उन्हें दफन किया जाता है। रोपण के बाद, अंकुर 0.5 लीटर पानी से भरे होते हैं और छेद के चारों ओर एक छोटा सा टीला बनता है।
लापरवाह रास्ता
खुले मैदान में रोपण बीज 20 अप्रैल से 1 मई तक की अवधि में किया जाता है, जब हवा + 20 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। बीजों को कीटाणुरहित करने के लिए, उन्हें 4 घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल में भिगोया जाता है। फिर बीज को सीधे धूप में एक खिड़की पर सुखाया जाता है।
रोपण से 3 सप्ताह पहले, साइट पर मिट्टी को 5 किलो ह्युमस और 300 ग्राम लकड़ी की राख के साथ 1 m 1 प्रति निषेचित किया जाना चाहिए।
खुले मैदान में बीज बोने की प्रक्रिया:महत्वपूर्ण! गोभी लगाते समय, छेदों के बीच 30 सेमी और पंक्तियों के बीच 60 सेमी की दूरी मनाई जानी चाहिए।
- एक छेद 4 सेमी गहरा खोदें।
- 500 ग्राम पानी डालें।
- प्रति कुएं में 2-3 बीज लगाएं।
- पृथ्वी को भरने के लिए।
- रोपण सामग्री के स्थान को इंगित करने के लिए छेद के चारों ओर एक छोटा सा टीला बनाएँ।
लैंडिंग की देखभाल
फसल की पैदावार रोपण की उचित देखभाल पर निर्भर करेगी। गोभी को पानी देने, निषेचन और बीमारियों और कीटों को रोकने की आवश्यकता होती है।
पानी देना और खिलाना
हर 2 दिन में शाम को बीजारोपण किया जाता है। यदि मौसम बारिश का है, तो हर 5 दिनों में पानी पिलाया जाता है। प्रत्येक झाड़ी में 1 लीटर पानी का योगदान करें। तरल को 2 दिनों के लिए खड़ा छोड़ दिया जाना चाहिए, इसका तापमान - + 25 ° С से + 30 ° С तक।
महत्वपूर्ण! जड़ प्रणाली से जलने से बचने के लिए पानी देने के बाद शीर्ष ड्रेसिंग सबसे अच्छा है।
उर्वरक अनुसूची:
- मई की शुरुआत में, आपको पहले खिलाने की आवश्यकता है से: 2 ग्राम पोटेशियम, 3 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 3 ग्राम नाइट्रेट, 1 लीटर पानी में पतला। प्रत्येक झाड़ी पर 50 मिलीलीटर उर्वरक लगाया जाता है।
- मई के अंत में - जून की शुरुआत में, एक दूसरा शीर्ष ड्रेसिंग से: 4 ग्राम पोटेशियम, 6 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 6 ग्राम नाइट्रेट, 1 लीटर पानी में पतला। एक पौधे को 50 मिलीलीटर उर्वरक की आवश्यकता होती है।
- जून के मध्य में, तीसरा शीर्ष ड्रेसिंगइसे 10 लीटर पानी और 10 ग्राम नमक से बनाया जाता है। प्रति कुएं में 2 लीटर उर्वरक का उपयोग किया जाता है।
- चौथा खाद गोभी के सिर के सक्रिय गठन की अवधि के दौरान किया जाता है, यह से तैयार किया जाता है: यूरिया के 5 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 6 ग्राम, पोटेशियम के 7 ग्राम, 10 लीटर पानी में पतला। एक पौधे के लिए, 1 लीटर निषेचन का उपयोग किया जाता है।
खरपतवार निकालना और हिलाना
प्रत्येक पानी और बारिश के बाद, आपको पौधे के पास की मिट्टी को ढीला करना होगा। नमी को बेहतर बनाए रखने के लिए, पृथ्वी को पीट के साथ 3 सेमी की परत के साथ पिघलाया जा सकता है। जैसा कि वे दिखाई देते हैं मातम हटा दिया जाता है। खरपतवार पौधों को उनके आगे बढ़ने से रोकने के लिए उखाड़ा जाता है।
खुले मैदान में रोपण के 15 दिन बाद ही गोभी को बाहर निकाल दिया जाता है। नाजुक पत्तियों के लिए समर्थन बनाने के लिए और पैर की वक्रता को रोकने के लिए मिट्टी को एक झाड़ी के नीचे घुमाया जाता है। बाद में हिलिंग 3-4 सप्ताह के अंतराल के साथ किया जाता है, ताकि ऑक्सीजन के साथ मिट्टी को संतृप्त किया जा सके और प्रकंद पर मोल्ड के गठन को रोका जा सके।
इसके अलावा, प्रक्रिया पौधे को समान रूप से पोषक तत्वों को वितरित करने, पानी बनाने और निषेचन को और अधिक आरामदायक बनाने में मदद करेगी।
कीट और रोग नियंत्रण
सब्जी के लिए सबसे खतरनाक बीमारियां हैं, हल्के फफूंदी और अल्टरनेयोसिस।
ख़स्ता फफूंदी - फंगल संक्रमण, जो पत्ती की प्लेट के बाहर ग्रे या पीले रंग के धब्बे के रूप में प्रकट होता है। शीट के नीचे एक सफेद कोटिंग बनती है। संक्रमण के कारण, पत्तियां मुरझा जाती हैं और मर जाती हैं, और पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है।
नियंत्रण के उपाय:
- पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी समाधान के साथ मिट्टी और रोपण सामग्री की कीटाणुशोधन।
- बोर्डो तरल पदार्थ के 1% समाधान (100 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ प्रसंस्करण संयंत्र।
- पौधे के पास की मिट्टी को ढीला करना।
Alternaria उच्च आर्द्रता के साथ होने वाले फंगल संक्रमण की किस्मों को संदर्भित करता है। कवक के बीजाणु नीचे की ओर या पानी की बूंदों के साथ ले जाया जा सकता है। आप इस बीमारी को काले बिंदुओं द्वारा पहचान सकते हैं, जो अंततः आकार में बड़े हो जाते हैं, फफूंदी रहित। पत्तियां सड़ जाती हैं और मानव उपभोग के लिए अयोग्य हो जाती हैं।
अल्टरनेयोसिस के खिलाफ लड़ाई:
- एक छेद में रोपाई लगाते समय, लकड़ी की राख के 20 ग्राम डालना आवश्यक है।
- पौधे के पास की मिट्टी को ढीला करना होगा और खरपतवार को हटा देना चाहिए।
- हर 15 दिन में सब्जियों और उनके नीचे की मिट्टी को कॉपर सल्फेट (100 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल से सिंचाई करनी चाहिए।
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लड़ एफिड्स:
- कटाई स्थल पर खरपतवार।
- कीट से प्रभावित पत्तियों की मैनुअल सफाई।
- साबुन का राख-घोल 300 ग्राम, पानी में 10 लीटर राख 300 ग्राम राख के साथ छिड़काव करें। सिंचाई सुबह और शाम को 3 दिनों तक की जाती है। 7 दिनों के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है।
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कटाई और भंडारण
मिड सीज़न की गोभी को अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में काटा जाना चाहिए। संस्कृति की शेल्फ लाइफ संग्रह की तारीख से 2-4 महीने है।
जब गोभी की निचली पत्ती की प्लेटें पीले रंग की होने लगती हैं - इसका मतलब है कि यह पका हुआ है और फसल के लिए तैयार है। सब्जियों को जड़ के साथ बगीचे से उखाड़ा जा सकता है या गोभी के सिर के नीचे एक स्टंप द्वारा छंटाई की जा सकती है। कटौती को सिर से 3 सेमी की दूरी पर किया जाना चाहिए - यह सब्जी के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा।
क्या आप जानते हैं जॉर्जिया, ग्रीस और इटली गोभी की मातृभूमि कहे जाने के अधिकार के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।
कटा हुआ गोभी को तुरंत सूखने के लिए लकड़ी की सतह पर मोड़ा जाना चाहिए। फिर सब्जियों को तहखाने में ले जाया जाता है, जहां उन्हें अलमारियों पर रखा जाता है। इनडोर वायु तापमान + 7 ° С तक रखा जाना चाहिए, आर्द्रता 80% होनी चाहिए।
तो, गोभी Menzania F1 एक मध्य-मौसम किस्म है जो उत्कृष्ट स्वाद और संक्रमण और कीटों के प्रतिरोध की उच्च दर से प्रतिष्ठित है। पौधे की धीरज के कारण, इसकी खेती देश के दक्षिणी और उत्तरी दोनों क्षेत्रों में की जाती है।