मीठी मिर्च एक बहुमुखी उत्पाद है। यह ताजा, सलाद और बोर्स् ड्रेसिंग में, कैवियार और अन्य परिरक्षकों में सेवन किया जाता है। और इस उपयोगी उत्पाद के प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक बोग्डन काली मिर्च है - यूक्रेनी चयन की एक उत्कृष्ट कृति।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
काली मिर्च बोगडान, बेल मिर्च के शुरुआती परिपक्व किस्मों के अंतर्गत आता है, जिसमें बड़े मीठे फल होते हैं। इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है। 50 से 65 सेमी की ऊंचाई के साथ एक आधा स्टेम झाड़ी। फलों के अंकुर और पकने के लिए आवश्यक समय लगभग 100 दिन है। सभी लाभों के बावजूद, इस किस्म की काली मिर्च को रूसी राज्य रजिस्ट्री में शामिल नहीं किया गया है।
क्या आप जानते हैं यूरोप में पिछली शताब्दियों में, काली मिर्च एक ऐसी मुद्रा के रूप में कार्य करती थी जो सामानों के लिए भुगतान कर सकती थी और जुर्माना दे सकती थी।
बोगदान का इतिहास
विभिन्न प्रकार की मिर्ची बोगडान में यूक्रेनी जड़ें होती हैं और निप्रॉपेट्रोस कृषि विश्वविद्यालय में सोयुज संयुक्त उद्यम द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। विविधता एक संकर नहीं है। यह आवश्यक आर्थिक रूप से मूल्यवान लक्षणों के चरणबद्ध समेकन के साथ कई वर्षों के नियोजित चयन का परिणाम है। इस प्रकार, यदि आपने बीज खरीदे और अच्छे, बड़े और मीठे मिर्च उगाए, तो आप सबसे सफल नमूनों का चयन करते हुए, अपनी फसल से पहले से ही नए बीज एकत्र कर सकते हैं।
उपज सुविधाएँ
इस किस्म को झाड़ियों और बड़े फलों पर कई अंडाशय के कारण उच्च उत्पादकता की विशेषता है। जल्दी पकने के साथ इस कारक का संयोजन बोगडान काली मिर्च को सबसे पसंदीदा खेती फसलों में से एक बनाता है। इसके अलावा, बोगडान के फल ताजा और डिब्बाबंद दोनों समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
भ्रूण का विवरण
बल्गेरियाई किस्म के फल बड़े, पीले-नारंगी होते हैं, शंकु के आकार के होते हैं जो धीरे-धीरे व्यक्त होते हैं। एक फल का औसत वजन 200-250 ग्राम, लंबाई लगभग 15 सेमी, व्यास - 9 सेमी तक होती है। त्वचा नरम होती है, दीवार की मोटाई 6–8 मिमी होती है।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- विभिन्न प्रकार के निस्संदेह लाभों में शामिल हैं:
- जल्दी पकने और जल्दी पकने की स्थिति;
- लंबे समय तक फ्रूटिंग;
- उच्च उत्पादकता (अच्छी स्थितियों में एक सौ वर्ग मीटर से, आप 1 टन फसल तक एकत्र कर सकते हैं);
- फलों में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी की उच्च सामग्री;
- बढ़ा हुआ फल सेट;
- विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोध;
- फलों के उपयोग में उत्कृष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा।
कमियों के लिए, इसे बगीचे की फसल के रूप में काली मिर्च की सनक पर ध्यान दिया जाना चाहिए: यह खनिजों, नमी, सूरज की अधिकता और कमी दोनों के लिए समान रूप से हानिकारक है।
- उदाहरण के लिए:
- पोटेशियम की कमी के साथ, पत्तियां किनारे से सूख जाती हैं और एक ट्यूब में कर्ल हो जाती हैं।
- यदि काली मिर्च में नाइट्रोजन की कमी है, तो पत्तियां भूरे रंग की हो जाती हैं और धीरे-धीरे पतित हो जाती हैं, और पदार्थ की अधिकता से फूलों के गिरने का कारण होगा।
- फास्फोरस की कमी पत्तियों के निचले हिस्से को बैंगनी बना देगी।
- पत्ती का "संगमरमर" रंग इंगित करता है कि पौधे को मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
- अतिरिक्त पानी डालने से पुटीय रोग होता है, कमी - जड़ों को सूखने के लिए।
बढ़ती फसलों की विशेषताएं
यह किस्म रोपाई का उपयोग करके उगाई जाती है। मिट्टी में रोपण के 2-2.5 महीने पहले, रोपे के लिए बीज लगाए जाते हैं।
बीज की तैयारी
बीज 2-4 सेमी गहराई में लगाए जाते हैं, उनके बीच की दूरी लगभग 2-3 सेमी है। यह सबसे अच्छा है अगर हवा का तापमान 25 डिग्री से कम नहीं है और 28 से अधिक नहीं है। यह बुकमार्क की निर्धारित गहराई को तुरंत बनाए रखने के लिए आवश्यक है, क्योंकि भविष्य में, जब उठाते हैं तो गहराई बदल जाती है। प्रत्यारोपण जड़ प्रणाली से क्षय या सूखने का कारण बन सकता है।
टैंक चयन
रोपण करते समय, आप मिट्टी से भरे एक बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं। जैसे ही पहली पूर्ण पत्तियां रोपाई पर दिखाई देती हैं, रोपे को अलग कप (0.3 या 0.5 एल) में लगाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! रोपाई के बाद, पौधों को अपनी वृद्धि धीमी हो जाती है, तो आश्चर्यचकित न हों। काली मिर्च को परेशान होना पसंद नहीं है। इस स्थिति को कम करने के लिए, एपिन के साथ छिड़काव करने से मदद मिलेगी।
मिट्टी की आवश्यकताएं
बुवाई से पहले, टैंक को दोमट मिट्टी से भर दिया जाता है और अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट किया जाता है। धरती नम होनी चाहिए। योजना के अनुसार बीज को फैलाने के बाद, उन्हें 5 सेमी मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और फिर से कॉम्पैक्ट किया जाता है।
अंकुर की देखभाल
रोपाई को खिलाने के लिए, विशेष पानी में घुलनशील खनिज उर्वरक होते हैं। उन्हें पानी पिलाने के साथ बनाना सबसे अच्छा है। स्प्राउट्स को गर्म, बसे हुए पानी के साथ पानी पिलाया जाता है।
दो असली पत्तियों की उपस्थिति के दौरान, निम्नलिखित समाधान के साथ रोपाई को खिलाने की सलाह दी जाती है: 0.5 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 1 ग्राम पोटेशियम उर्वरक और 3 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 1 लीटर पानी में मिलाया जाता है। खनिज उर्वरकों की दोहरी खुराक के साथ दो सप्ताह में अगली शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है।
समय-समय पर, आप बिछुआ टिंचर के साथ रोपण का पोषण कर सकते हैं (पानी के दस भागों के लिए बिछुआ के 2 भाग लेते हैं, गूंधते हैं और कई दिनों के लिए जोर देते हैं)। जमीन में रोपण से 2 दिन पहले ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग करना उपयोगी है।
जमीन में रोपाई रोपाई
यदि बीज बोने के क्षण से पर्याप्त समय बीत चुका है, तो सुनिश्चित करें कि देर से ठंढ बीत चुके हैं, और फिर आप सुरक्षित रूप से एक स्थायी स्थान पर रोपाई लगा सकते हैं। क्षेत्र के आधार पर, इसे मई में खुले मैदान में लगाया जा सकता है या कवरिंग फिल्म के तहत रखा जा सकता है।
शुरुआती मीठी मिर्ची किस्मों में शामिल हैं:
वैराइटी बोगडान गर्मी और नमी से प्यार करता है, इसे सनी क्षेत्रों में लीवर की तरफ से रोपण करना बेहतर होता है। रोपण करते समय, ताजा जैविक उर्वरकों को contraindicated किया जाता है, वे फल की उपज और गुणवत्ता को कम करते हैं।
रोपण योजना 35 × 40 सेमी। यह सबसे अच्छा है अगर बगीचे के प्रत्येक वर्ग मीटर पर 6 से अधिक पौधे नहीं लगाए जाते हैं। चूंकि मिर्च पक्षीय जड़ें नहीं देता है, इसलिए इसे जमीन में दफनाने का कोई मतलब नहीं है। उतनी ही गहराई उतरना जो कपों में थी।
जमीन में रोपाई के बाद पौधे की देखभाल
काली मिर्च को दोमट, सांस लेने वाली मिट्टी की जरूरत होती है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती फलियां, गोभी और ककड़ी हैं। उनके बाद, सब्जी सबसे अधिक उपज देती है। छोड़ने में समय पर पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, बिस्तरों की निराई और गार्टर ट्रेलाइज़ शामिल हैं।
पानी देना और खिलाना
बढ़ते मौसम में खनिज निषेचन आवश्यक है। आमतौर पर उन्हें पानी पिलाने के दौरान पेश किया जाता है। शाम को पानी पिलाया जाता है, पानी गर्म होना चाहिए (लगभग 30 ° C)।
महत्वपूर्ण! काली मिर्च को अक्सर पानी न दें, अतिरिक्त नमी जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकती है और काले पैर की बीमारी का कारण बन सकती है।
रोपाई को एक स्थायी स्थान पर रखने के क्षण से और जब तक फलने की शुरुआत नहीं होती है, तब तक चिकन की बूंदों के साथ काली मिर्च को कम से कम 3-4 बार खिलाने की सलाह दी जाती है। इन गतिविधियों को वैकल्पिक रूप से पत्तेदार खनिज ड्रेसिंग के साथ करना अच्छा है, उदाहरण के लिए, जैसे: पानी की एक बाल्टी में नाइट्रोफोस्का का एक बड़ा चमचा।
मिट्टी को हिलाना और ढीला करना
ऑक्सीजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, स्प्राउट्स के पास की मिट्टी को ढीला करना हर कुछ हफ्तों में कम से कम एक बार अनिवार्य माना जाता है। फिर आप हिलिंग और मल्चिंग कर सकते हैं। काली मिर्च के लिए, सड़े हुए भूसे के साथ शहतूत बहुत उपयोगी है।
10 सेमी मोटी परत बिछाने से रूट ज़ोन में नमी को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलेगी और पानी की आवृत्ति कम हो जाएगी। इन सभी प्रक्रियाओं के अंत में, काली मिर्च की ट्रेली को बांधा जा सकता है।
पौधे का निर्माण
विशेष रूप से गर्म और एक ही समय में गीले दिनों में बोगडान काली मिर्च की पिंचिंग करना उपयोगी होता है। इस घटना में साइड शूट को ट्रिम करना शामिल है, विशेष रूप से वे जो स्टेम के निचले हिस्से में हैं। शुष्क, गर्म मौसम में, इस प्रक्रिया की सिफारिश नहीं की जाती है।
यदि आप अनुभवी माली की सलाह का सावधानीपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि वे एक चीज में परिवर्तित होते हैं: पौधे पर दिखाई देने वाले पहले फूल को हटा दिया जाना चाहिए। इससे फसल अधिक उत्पादक होती है।
वानस्पतिक अवधि छायांकन से बचने के लिए विशेष रूप से लंबी शूटिंग के लगातार छंटाई के साथ होती है। स्टेम पर मुख्य शाखा के नीचे की सभी प्रक्रियाएं भी हटा दी जाती हैं। कटाई हर 10 दिनों में एक बार और कटाई के बाद की जाती है। आप इन प्रक्रियाओं को मिट्टी को ढीला और हिलाने के साथ जोड़ सकते हैं।
कीट और रोग नियंत्रण
घंटी की काली मिर्च की सबसे आम बीमारियाँ हैं देर से उड़ना, काला पैर, विभिन्न प्रकार की सड़ांध। वैराइटी बोगडान ऐसी बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है और उचित देखभाल के साथ, आप भी उनके अस्तित्व को याद नहीं कर सकते हैं।
एफ़िड्स, टेडी बियर, स्लग और कोलोराडो आलू बीटल जैसे कीट एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं। एक निवारक उपाय भालू को मदद करता है: जब एक घंटे पहले रोपाई लगाते हैं, तो छेद पानी से पहले से भरा होता है, और रोपण के बाद, पौधों को अच्छी तरह से स्प्रे किया जाता है। लकड़ी की राख की टिंचर भी मिर्च को कीटों से बचा सकती है। प्रति मौसम में 3 छिड़काव करें।
यदि पत्तियों पर एफिड दिखाई देता है, तो एक विशेष सीरम खरीदना और इसे पानी से पतला करना आवश्यक है, और फिर इस मिश्रण के साथ पौधों का इलाज करें। परिणाम को मजबूत करने के लिए, पत्तियों को बारीक जमीन की लकड़ी की राख के साथ छिड़का जाता है।
कटाई और फसल अनुप्रयोगों
बोगडेन काली मिर्च के फलों की कटाई तब की जा सकती है जब वे तकनीकी और जैविक परिपक्वता तक पहुँच चुके होते हैं, अर्थात जब उपस्थिति और भिन्नता दोनों अपेक्षित (घोषित) लोगों के साथ मेल खाते हैं। इस अवधि के दौरान, फलों में लाभकारी पदार्थ अपनी अधिकतम एकाग्रता तक पहुंचते हैं। दबाए जाने पर पका काली मिर्च एक दरार बनाता है।
हर हफ्ते काटा, बेहतर आगे भंडारण के लिए स्टेम के साथ काली मिर्च काट दिया। बढ़ते मौसम में आमतौर पर तीन से पांच फीस शामिल होती है। नाजुक शाखाओं को बचाने के लिए आपको इसे सावधानी से काटने की आवश्यकता है। फसल को न खींचना बेहतर है, अन्यथा यह अगले साल उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।क्या आप जानते हैं चिली काली मिर्च किसी भी तरह से उसी नाम के राज्य से जुड़ी नहीं है। भारतीयों की मूल भाषा में "मिर्च" का अर्थ है "लाल।"
काली मिर्च इतनी बहुमुखी है कि ताजा खपत के अलावा, यह भी संरक्षित किया जा सकता है, सर्दियों के लिए जमे हुए, सूखे, और कैवियार और अन्य संरक्षित में जोड़ा जाता है। भविष्य के लिए पके हुए फल सूप, साइड डिश और स्नैक्स पर जाते हैं।
बाहरी बढ़ती परिस्थितियों के संबंध में इस विविधता की व्यापकता को देखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि बोगडेन काली मिर्च को उगाना मुश्किल है। लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक है। कम से कम लागत और पौधे पर ध्यान देने पर, आपको एक उच्च उपज और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले फल मिलते हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और लाभप्रद रूप से बेचा जा सकता है।