छुट्टियां हमेशा मेज पर व्यंजनों की उपस्थिति मानती हैं। लाल मछली मेनू पर एक सजावट है और हमेशा दावत के प्रतिभागियों के लिए स्वागत है। उत्सव की मेज के लिए टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पके हुए गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए, इस सामग्री में चर्चा की गई है।
सामग्री का चयन और तैयारी
पनीर और सब्जियों के साथ ओवन में बेकिंग के लिए इस तरह की लाल मछली अच्छी तरह से अनुकूल है। रूडी पनीर क्रस्ट पट्टिका में जोड़ता है, जिसमें मध्यम वसा सामग्री, स्वाद होता है, और एक रसदार टमाटर ताजगी और नमी लाता है।
क्या आप जानते हैं किसी भी रूप में गुलाबी सामन का सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। जो लोग अधिक वजन वाले हैं, उन्हें यकृत की बीमारी है या आयोडीन से एलर्जी है, इस नाजुकता को लेने से बचना बेहतर है।
भोजन तैयार करने के लिए, गुलाबी सामन या तो कच्चा (यदि संभव हो), या ताजा-जमे हुए का अधिग्रहण किया जाता है। टमाटर पके हुए हैं, लेकिन फर्म, बिना नुकसान के।नुस्खा के लिए गुलाबी सामन के ताजा शव का उपयोग करना बेहतर है (आप इसे चूम सामन या युवा सामन के साथ बदल सकते हैं), ताजा-जमे हुए के रूप में, जब पिघलाया जाता है, तो बहुत नरम, पानी या बासी हो सकता है।
मेयोनेज़ का उपयोग स्वाद के बिना किया जाता है, 40-50% की औसत वसा सामग्री के साथ सामान्य "प्रोवेनकल" उपयुक्त है। ताजा या पिघली हुई मछली को कागज के तौलिये से मिटा दिया जाता है, प्याज और टमाटर बहते पानी के नीचे धोए जाते हैं।
टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड सामन नुस्खा
3-4150 मिनट
गुलाबी सामन (ताजा या जमे हुए)
1 पीसी
वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच। एल।
मध्यम वसा मेयोनेज़
50 मिली
मछली के लिए मसाला
10-15 जी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
सिर को हटा दें, शव को साफ करें और इसे कुल्ला (यदि यह पहले नहीं किया गया है)।
1 सेमी स्लाइस में रीढ़ के साथ गुलाबी सामन काटें।
एक कटोरी में परिणामस्वरूप "मग" को एक परत में डालें, हल्के से नमक डालें और मछली के लिए मसाला के साथ छिड़के।
मेयोनेज़ के साथ उनमें से प्रत्येक पर ड्रॉप करें और प्याज की अंगूठी के ऊपर लेट जाएं।
मछली की दूसरी परत रखो और मसालों, प्याज और मेयोनेज़ के साथ जोड़तोड़ को दोहराएं। 2 घंटे के लिए अलग सेट करें।
गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर, पन्नी बिछाएं और वहां अचार वाली मछली रखें। वनस्पति तेल, आधा गिलास पानी जोड़ें और कंटेनर को ओवन में भेजें, 10 मिनट के लिए + 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।
टमाटर को हलकों में काटें और तले हुए गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े पर एक डालें।
हार्ड पनीर को पीसकर टमाटर के ऊपर छिड़कें।
ओवन में डिश के साथ कंटेनर रखें और एक और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी (+160 ... + 180 ° С) पर सेंकना करें।
क्या आप जानते हैं सैल्मन परिवार की अन्य प्रजातियों के विपरीत, गुलाबी सैल्मन में इतना स्पष्ट "रडार" नहीं होता है जो इसे स्पॉ साइट पर ला सके। इसलिए, मछुआरे अक्सर इस बात पर ध्यान देते हैं कि नदी में मछलियाँ सचमुच में पैदा होती हैं, लेकिन प्रजनन नहीं।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! मसाले स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं और, वरीयताओं के अनुसार, उन्हें दूसरों के साथ बदला जा सकता है। यह आवश्यक रूप से इसे नमक करना आवश्यक है, शाब्दिक रूप से प्रति टुकड़ा एक चुटकी, क्योंकि निविदा मछली पट्टिका इस उत्पाद को अच्छी तरह से अवशोषित करती है।
यह साधारण पकवान नए साल की मेज के लिए उपयुक्त है, क्योंकि सर्दियों में टमाटर एक स्वादिष्टता है, और लाल मछली हमेशा उनके साथ रहती है। आप नींबू, मीठी या कड़वी काली मिर्च, खट्टा क्रीम, क्रीम, मसाले, आदि के रूप में नुस्खा में अपना खुद का नवाचार कर सकते हैं। आधार निविदा गुलाबी सामन है, और फिर आप नुस्खा का पालन कर सकते हैं या इसमें सुधार कर सकते हैं - सामग्री, विविधतापूर्ण, विभिन्न सॉस में अचार को विविधता प्रदान करें। ।