जैसे ही शरद ऋतु की अवधि शुरू होती है, बटुए के साथ मशरूम पिकर प्रकृति के अपने पसंदीदा उपहारों के लिए जंगल में जाते हैं। सबसे पसंदीदा खाद्य यूकेरियोटिक जीव बोलेटस हैं। यही कारण है कि कई पाठकों को सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम को चुनने में रुचि है।

सामग्री का चयन और तैयारी

पोर्सिनी मशरूम में एक स्वादिष्ट पैर, एक मोटी झरझरा टोपी, एक अमीर स्वाद और मजबूत सुगंध है। उन्हें तैयार करने के लिए, आप नमकीन बनाना, सुखाने, नमकीन बनाना, ठंड लागू कर सकते हैं। कटाई से पहले, उन्हें साफ किया जाता है, रेत को हटा दिया जाता है, और कचरा हटा दिया जाता है। छोटी प्रतियां पूरे नमकीन के लिए उपयुक्त हैं, और बड़े लोगों को काटने की आवश्यकता है। प्रक्रिया के दौरान सबसे महत्वपूर्ण घटक टेबल नमक है। इसके अलावा, आप सीज़निंग और जड़ी-बूटियों के बिना नहीं कर सकते।

क्या आप जानते हैं सबसे बड़ा बोलेटस 1961 में खोजा गया था। चैंपियन का वजन 10 किलो तक पहुंच गया, और टोपी का व्यास 58 सेमी था।

सर्दियों के लिए सर्दियों के अचार की रेसिपी

आप नमकीन मशरूम पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर विचार कर सकते हैं - उनमें से प्रत्येक की अपनी ख़ासियत है। शास्त्रीय विधि के अलावा, लहसुन, करंट की पत्तियों, लौंग के अलावा एक विधि है। हॉर्सरैडिश पत्ते, डिल छतरियां, थाइम रिक्त स्थान के लिए एक विशेष स्वाद जोड़ देगा। आम ठंडे, गर्म, सूखे अचार हैं।

महत्वपूर्ण! मशरूम हानिकारक और विकिरण पदार्थ जमा कर सकते हैं। उन्हें दूषित क्षेत्रों में इकट्ठा न करें, इससे ऑन्कोलॉजी का खतरा होता है।

महत्वपूर्ण! आप नमकीन के लिए जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं। यह सूचीबद्ध तरीकों में से एक का उपयोग करके उन्हें डीफ्रॉस्ट और नमक करने के लिए पर्याप्त है।

क्या आप जानते हैंएक और संकेत है कि बोलेटस परिवार पास में स्थित हो सकता है, जो चींटी की खोज की गई पहाड़ी है।

महत्वपूर्ण!नमकीन बनाने के लिए एक तामचीनी बाल्टी का उपयोग करें। एक प्लास्टिक कंटेनर में, नमक को नमकीन किया जा सकता है, लेकिन अवांछनीय है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

नमकीन मशरूम की सामग्री के लिए सबसे अच्छा तापमान शासन + 2 डिग्री सेल्सियस से + 5 डिग्री सेल्सियस तक होगा। तहखाने को अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। आप सर्दियों में अछूता बालकनी पर नमकीन रख सकते हैं, लेकिन उपरोक्त तापमान पर।

नमकीन मशरूम एक पौष्टिक और एक ही समय में कम कैलोरी वाला उत्पाद है। किण्वन मशरूम के फलों को नरम और पचाने में आसान बनाता है। मालकिन तरह-तरह के तरीकों के लिए अचार बनाना और उत्पादों के उपयोगी गुणों को संरक्षित करना।