गोभी की बहुत सारी किस्में हैं, लेकिन बागवान आमतौर पर रोपण के लिए कई चुनते हैं - शुरुआती पके और देर से पके। यदि शुरुआती पके हुए बहुत जल्दी खाए जाते हैं और अच्छे स्वाद को छोड़कर विशेष आवश्यकताओं को आगे नहीं रखते हैं, तो देर से पकने वाली किस्मों के साथ सब कुछ पूरी तरह से अलग है - उनके पास अच्छा संरक्षण होना चाहिए, कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए जो भंडारण के दौरान फलों को प्रभावित कर सकते हैं, और क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी हो सकते हैं। इन देर से पकने वाली किस्मों में से एक शक्करलॉफ़ है, इसलिए हम गोभी के विस्तृत विवरण, और घर पर इसकी खेती की विशेषताओं पर विचार करेंगे।
विवरण और विशेषता
चीनी लोफ किस्मों का चयन बड़ी मॉस्को चयनात्मक कंपनी जेडेक ने 2008 में किया था। विविधता तुरंत लोकप्रिय हो गई और शुरू में रूस में वितरित की गई, लेकिन जल्द ही दुनिया भर के बड़े खेतों और कृषि कंपनियों ने स्थानीय खेती के लिए विविधता खरीदना शुरू कर दिया। गोभी की किस्म सुगरलोफ में फलों के देर से पकने की विशेषता है (पहली रोपाई से लेकर कटाई तक औसतन 150 दिन लगते हैं), औद्योगिक पैमाने पर और घरेलू खपत के लिए छोटे क्षेत्रों में खेती के लिए लोकप्रिय है। सुगरलोफ की उच्च पैदावार है - 300-550 किलोग्राम / हेक्टेयर।
क्या आप जानते हैं शब्द "गोभी" प्राचीन ग्रीक "कैपुटम" से आया है, जिसका अर्थ है "सिर" और सब्जी के बाहरी गोल आकार पर जोर देता है।
एक परिपक्व पौधे में एक विस्तृत और फैला हुआ रोसेट होता है, जिसका व्यास कम से कम 80 सेमी और ऊंचाई में 40 सेमी होता है। गोभी का एक परिपक्व सिर 2 से 5 किलोग्राम तक वजन कर सकता है। गोभी के बड़े पत्ते हल्के भूरे रंग की मोमी कोटिंग, गोल और यहां तक कि आकार में हल्के हरे रंग के होते हैं। प्रत्येक पत्ती का किनारा थोड़ा लहराती है। गोभी के परिपक्व सिर की चादरें आमतौर पर खुरदरी नसों के रस और कोमलता में भिन्न होती हैं, जो उपभोक्ताओं के साथ बहुत लोकप्रिय है।गोभी के प्रमुखों में एक गोल आकार होता है, अगर आधा में कट जाता है, तो कट सफेद और हल्के हरे रंग का होगा। सिर के शीर्ष पर बाहर की तरफ एक औसत लंबाई होती है, सिर के अंदर छोटा होता है - 7 सेमी तक। सिर में पत्तियां बिना किसी voids के एक-दूसरे के साथ दृढ़ता से सटे होती हैं। गोभी कुरकुरा और मीठा है (इसमें अन्य प्रसिद्ध देर से पकने वाली किस्मों की तुलना में प्राकृतिक चीनी का प्रतिशत अधिक है)। हौसले से उठाए गए सब्जियों के सेवन के साथ इंतजार के लायक है। एक महीने बाद, गोभी के सिर बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे - कड़वाहट दूर हो जाएगी, केवल एक मीठा स्वाद और एक स्पष्ट गोभी का स्वाद बना रहेगा।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- गोभी की किस्म सुगरलोफ के निम्नलिखित फायदे हैं:
- उत्कृष्ट स्वाद;
- पोषक तत्वों में उच्च - थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, आयोडीन, फास्फोरस, फ्लोरीन, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज;
- अच्छी फसल रखने की गुणवत्ता - मई, जून तक आसानी से संग्रहीत, उपस्थिति, घनत्व और स्वाद को खोए बिना; यह सड़ता नहीं है;
- उपस्थिति का उत्कृष्ट संरक्षण, खुर के प्रतिरोध;
- अच्छी परिवहन क्षमता;
- आम बीमारियों का प्रतिरोध - कील, फुसैरियम, बैक्टीरियोसिस;
- बीजों के अच्छे अंकुरण की विशेषता है।
विविधता का एकमात्र दोष प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों में कम उपज संकेतक है।
इष्टतम लैंडिंग समय
चुनी हुई विधि के आधार पर, गोभी के रोपण का समय अलग होगा। यदि रोपाई को बीज से स्वतंत्र रूप से उगाया जाएगा, तो उनकी बुवाई अप्रैल के शुरू में उन कंटेनरों में की जानी चाहिए जिन्हें एक गर्म कमरे में स्थापित किया जाएगा। यदि आप अधिग्रहित रोपाई से गोभी उगाने की योजना बनाते हैं, तो इसे मई के अंत में खुले मैदान में लगाया जाना चाहिए - जून के शुरू में, जिस समय प्रत्येक पौधे पर 4 सच्चे पत्ते पहले से ही बन जाएंगे।
खेती की किस्में
गोभी की किस्मों को उगाने की प्रक्रिया के लिए सुगरलोफ जितना संभव हो उतना सरल और समझ में आता था, अंकुरों के लिए बीज अंकुरित करने और खुले मैदान में रोपण की मुख्य बारीकियों पर विचार करें।
बीज की तैयारी
स्वस्थ पौधो की कुंजी, आगे की खेती से अच्छी फसल प्राप्त करना संभव होगा, यह बीज सामग्री का पूर्व उपचार है। अधिग्रहित बीज आमतौर पर पहले से ही संसाधित होते हैं, लेकिन अत्यधिक उत्तेजना उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाएगी। ऐसा करने के लिए, पानी (1 एल) और पोटेशियम ह्यूमेट (1 ग्राम) के आधार पर एक पोषक तत्व समाधान तैयार करें।
महत्वपूर्ण! यदि आप खरीदे गए या व्यक्तिगत रूप से कटे हुए बीज की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कम गुणवत्ता वाले बीज सामग्री को अस्वीकार करने की प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर है: 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच भंग करें। एल। नमक, बीज जोड़ें और मिश्रण करें - सतह पर घटिया फ्लोट, व्यवहार्य समझौता।
पानी को कमरे के तापमान पर लिया जाना चाहिए और उर्वरक में अच्छी तरह से घुल जाना चाहिए। 12 घंटे के लिए ऐसे तरल में बीज भिगोएँ, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। भिगोने के बाद, बीज को एक अखबार पर फैलाया जाना चाहिए, जिसे एक अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की के किनारे पर रखा जाना चाहिए और सूखने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
बढ़ती रोपाई
रोपाई उगाने के लिए यह आवश्यक है:
- बुआई के लिए मिट्टी तैयार करें: 1 भाग पीट, 1 भाग ह्यूमस, 0.5 भाग टर्फ भूमि, रेत के 0.5 भागों को मिलाएं।
- पीट, प्लास्टिक ग्लास या एक बड़े कंटेनर खरीदें। तैयार मिट्टी मिश्रण डालो और गर्म करने के लिए छोड़ दें। बीज बोने के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान + 17 ° C है।
- जब मिट्टी वांछित तापमान तक पहुंच जाती है, तो प्रत्येक गिलास के केंद्र में 2-3 गहरीकरण किया जाना चाहिए। एक सामान्य कंटेनर में, खांचे को बनाया जाना चाहिए, 1.5 सेमी गहरा। बीज को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए। पंक्तियों के बीच 5 सेमी की दूरी रखें।
- टैंपिंग के बिना मिट्टी के साथ बीज छिड़केंअंकुरण की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए।
- पहली अंकुर तक कमरे के तापमान पर नियमित रूप से स्प्रे पानी के साथ मिट्टी का छिड़काव किया जाता है - फिर, प्रत्येक पौधे को जड़ के नीचे पानी पिलाया जाता है। फसलों को पानी देना 2 दिनों में 1 बार आवश्यक है, रोपाई - 3 दिनों में 1 बार।
- एक प्लास्टिक की फिल्म को कंटेनर या चश्मे पर खींचा जाता हैआवश्यक नमी के स्तर को बनाए रखने और बीज के तेजी से अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए। फिल्म को सांचों के विकास को रोकने के लिए टैंक को हवादार करने के लिए रोजाना 1 घंटे के लिए हटा दिया जाता है जो भविष्य के अंकुर को बर्बाद कर सकता है। उद्भव के बाद, फिल्म पूरी तरह से हटा दी जाती है।
- कंटेनर या ग्लास को एक अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की के किनारे पर रखा गया है।, कमरे का तापमान खेती के पहले समय में + 25 ° С पर बनाए रखा जाता है, अंकुरण के बाद, तापमान + 20 ° С तक घटाया जा सकता है।
- जब रोपाई थोड़ी बढ़ जाती है, तो उन्हें पतला होना चाहिएताकि प्रत्येक पौधे के बीच 5 सेमी की दूरी बनी रहे, प्रत्येक गिलास में 1 सबसे मजबूत और सबसे विकासशील पौधे को छोड़ना बेहतर होता है।
- बीज के अंकुरण के 2 सप्ताह बाद, सब्जियों के लिए खरीदे गए जटिल उर्वरक के साथ अंकुरित होने की आवश्यकता होती हैनिर्देशों के अनुसार।
जमीन में रोपाई रोपाई
खुले मैदान में रोपाई रोपाई से पहले, आपको उर्वरक की अंतिम खुराक बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, रोपण से 2 सप्ताह पहले, पौधों को 1 लीटर पानी, 1.5 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 1.5 ग्राम यूरिया के आधार पर एक पोषक तत्व समाधान दिया जाता है। रोपण से 1 सप्ताह पहले, रोपाई नई बढ़ती परिस्थितियों के लिए तैयार करना शुरू कर देती है। पौधों के साथ टैंकों को दिन में बाहर ले जाया जाता है, पहले 1 घंटे, दैनिक समय में 1 घंटे की वृद्धि।रोपाई के लिए रोपण को भूखंड के बिना धूप चुना जाता है। गोभी के लिए उपयुक्त मिट्टी थोड़ी अम्लीय या तटस्थ है। गोभी उगाने के लिए एक अच्छी जगह एक ऐसी साइट मानी जाती है जहाँ फलियाँ, आलू या प्याज पहले उगाए जाते थे।
पौधे रोपने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- रोपण के लिए अग्रिम में बिस्तर तैयार करें। रोपण से एक महीने पहले, साइट को खोदा जाना चाहिए, मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए, और रोटी खाद या खाद को जोड़ा जाना चाहिए।
- मिट्टी में छोटे डिप्रेसन बनाए जाते हैं ताकि पौधे की जड़ प्रणाली को मिट्टी के ढेर के साथ रखा जा सके।
- कुएं में, यूरिया (3 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (5 ग्राम) और पोटेशियम सल्फर (4 ग्राम) का मिश्रण डालें, इसे पानी (1-2 एल) के साथ अच्छी तरह से डालें।
- प्रत्येक पौधे को एक ग्लास या कंटेनर से बाहर निकालें और एक छेद में सेट करें, पानी और मिट्टी के तरल मिश्रण के साथ एक अंकुर को ठीक करें, शीर्ष पर एक सब्सट्रेट के साथ छिड़के।
महत्वपूर्ण! लगातार 2 वर्षों से अधिक समय तक एक भूखंड पर गोभी का रोपण करना मना है, क्योंकि यह मिट्टी को बहुत खराब कर देता है और अगले सीजन में एक खराब फसल प्राप्त की जा सकती है।
पौधों की देखभाल
उच्च-गुणवत्ता और बड़े उर्वरक प्राप्त करने के लिए, पौधों की देखभाल के लिए कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।
पानी देने की तकनीक
गोभी को पानी देना अक्सर आवश्यक नहीं होता है। पूर्ण विकास और अंडाशय के गठन के लिए, हर 2-3 सप्ताह में एक बार जड़ पर पानी के साथ कमरे के तापमान पर पानी देना। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 से 2 लीटर पानी डाला जाता है। यदि नियमित रूप से बारिश होती है, तो पानी को कम या पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है।गोभी के सिर के गठन के दौरान पानी में वृद्धि करने की सिफारिश की जाती है, इस अवधि के दौरान आप इसे सप्ताह में एक बार थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पानी दे सकते हैं ताकि फल के टूटने को भड़काने न दें। कटाई से एक महीने पहले, गोभी को पानी देना बंद कर दिया जाता है, क्योंकि सिर के टूटने का खतरा बढ़ जाता है।
ढीला
अच्छी गोभी की वृद्धि के लिए एक शर्त पौधे की जड़ प्रणाली का सामान्य कार्य है। जड़ों को न केवल पोषक तत्वों के साथ, बल्कि ऑक्सीजन के साथ भी प्रदान किया जाना चाहिए, जो मिट्टी में प्रवेश करती है। इस संबंध में, मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने की बढ़ती आवश्यकता है, विशेष रूप से वर्षा और पानी के बाद, जब मिट्टी पपड़ी ले सकती है और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को अवरुद्ध कर सकती है।
महत्वपूर्ण! टूटी हुई सब्जियों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और खाने के लिए खतरनाक हो सकता है, क्योंकि रोगजनक बैक्टीरिया और कवक जल्दी से टूटना के स्थानों में जमा होते हैं।
साइट से खरपतवार वनस्पति को हटाते हुए, ढीलेपन की प्रक्रिया को निराई के साथ जोड़ा जा सकता है। एक पिचफ़र्क के साथ ढीला किया जाता है, मिट्टी को चुभता है और ढीला होता है, बहुत सावधानी से ताकि ऊपरी मिट्टी की परत में स्थित जड़ों को स्पर्श न करें।
रोग और कीट
गोभी की किस्म सुगरलोफ में बीमारियों और कीटों का अच्छा प्रतिरोध है, लेकिन कभी-कभी कुछ बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं:
- किला - सब्जी की जड़ प्रणाली को प्रभावित करना, जो जड़ों पर कवक के विकास को उत्तेजित करता है। रोग को रोकने के लिए, साइट से फसल के रोटेशन, नियमित रूप से हटाने और खरपतवारों के विनाश और पौधे के मलबे का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। जब रोगग्रस्त नमूनों का पता चलता है (जड़ों पर वृद्धि के साथ), उन्हें तुरंत बगीचे से हटा दिया जाता है, शेष पौधों को "पुखराज", "फंडाज़ोल", निर्देशों के अनुसार इलाज किया जाता है;
- fusarium विल्टिंग - एक साथ पीले होने के साथ गोभी के पत्तों को पोंछना। इस बीमारी का मुख्य खतरा यह है कि रोगग्रस्त पौधों को ठीक करना असंभव है, इसलिए प्रभावित नमूनों को तुरंत बगीचे से हटा दिया जाता है। फसल की रक्षा करने का सबसे अच्छा तरीका प्रोफिलैक्सिस है, जिसमें शरद ऋतु की अवधि में मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदने और फिटोस्पोरिन के साथ प्रसंस्करण करना, फसल रोटेशन का निरीक्षण करना है;
- संवहनी जीवाणु - चादरों का पीलापन भड़काना, नसों का काला पड़ना और चादर का पूरा मर जाना। रोग की रोकथाम के उपायों में फसल के घूमने, क्षेत्र से खरपतवारों को समय पर हटाने के उपाय शामिल हैं। निर्देशों के अनुसार, बिनोरम दवा के साथ संवहनी जीवाणु का इलाज करना संभव है;
- काला पैर - एक कवक रोग जो जड़ गर्दन के पतले होने को उत्तेजित करता है, गोभी के पैर के निचले हिस्से का क्षय। 1% पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के साथ पूर्व-बुवाई मिट्टी उपचार से संबंधित निवारक उपाय प्रभावी माने जाते हैं। काले पैर को ठीक करना असंभव है, इसलिए रोगग्रस्त पौधों को तब तक हटा दिया जाता है जब तक कि वे स्वस्थ संक्रमित न हों।
कीट जो एक किस्म को संक्रमित कर सकते हैं उनमें से हैं:
- एफिड्स - छोटे चांदी-सफेद कीड़े जो पत्ती की पीठ पर बैठते हैं और पौधे की पाल पर खिलाते हैं, धीरे-धीरे पत्ती प्लेटों की मृत्यु के लिए अग्रणी होते हैं। एक पौधे पर एक कीट की उपस्थिति के मुख्य लक्षण हैं विकास मंदता, पत्तियों द्वारा गुलाबी छाया का अधिग्रहण, पत्ती प्लेटों को मरोड़ना और मरना। एफिड्स को "कार्बोफोस", "स्पार्क" की तैयारी से लड़ने की सलाह दी जाती है, जिसके साथ प्रभावित पौधों को स्प्रे किया जाता है। एफिड गोभी संक्रमण को रोकने के लिए, गाजर या टमाटर को रोपाई के बीच लगाया जा सकता है, एक कीट आमतौर पर ऐसे पड़ोस को सहन नहीं करती है;
- गोभी मक्खी - एक कीट जिसका स्वरूप एक नियमित मक्खी के समान है। गोभी मई के अंत में मिट्टी में अंडे देती है, समय के साथ, उनसे लार्वा निकलते हैं और गोभी की जड़ प्रणाली को खाना शुरू करते हैं। पौधे को नुकसान के संकेत: जड़ों की सड़ांध, झाड़ियों का विलोपन, ग्रे में निचली पत्तियों का धुंधला। निर्देशों के अनुसार, "थियोफोस" प्रसंस्करण द्वारा पौधे का उपचार किया जाता है;
- सूली पर चढ़ा दिया - मिट्टी में रहने वाले छोटे आयताकार भूरे रंग के भृंग, जो वसंत की अवधि में गोभी के युवा पत्तों पर फ़ीड करते हैं, जिससे प्लेटों पर अल्सर हो जाता है। अक्सर, एक क्रूसिफेरस पिस्सू से, एक युवा पौधे पूरी तरह से मर जाता है, जबकि एक पुराना पौधा खराब बढ़ता है, गोभी के ढीले छोटे सिर बनाता है, लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुपयुक्त। कीट का बड़े पैमाने पर वितरण केवल हवा की अत्यधिक सूखापन और अनियमित पानी से संभव है, बरसात के मौसम में, बीटल जमीन में छिप जाते हैं। यदि पौधे ऐसे कीटों से प्रभावित होता है, तो निर्देशों के अनुसार, "कार्बोफोस" या "एक्टारा" के साथ झाड़ियों का इलाज करना आवश्यक है।
कटाई और भंडारण
गोभी के पकने का समय सुगरलोफ - सितंबर के मध्य-अंत में, इस समय कटाई शुरू हो जाती है। सिर को एक तेज बड़े चाकू से काटना चाहिए, सिर पर 4 सेमी का पोकर छोड़ना चाहिए। हार्वेस्ट केवल शुष्क मौसम में किया जाना चाहिए, और भंडारण के लिए फल भेजने से पहले, ऊपरी आवरण के पत्ते शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए धूप में थोड़ा सूखे (सूखे) होते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, घने, यांत्रिक क्षति के बिना, आसन्न कवरिंग पत्तियों वाले गोभी के सिर उपयुक्त हैं।
कैबेज को स्टोर करने का सबसे प्रभावी तरीका उन्हें छत से खंभे पर लटका देना है। ऐसा करने के लिए, गोभी को स्टंप के लिए जोड़े में बांधा जाता है और तार या मजबूत कपड़े के साथ खंभे से जोड़ा जाता है। आप लकड़ी के अलमारियों पर डगमगाकर गोभी के सिर को भी स्टोर कर सकते हैं। गोभी को इस तरह से बिछाने के लिए आवश्यक है कि डंठल को थोड़ा ऊपर उठाया जाए और एक दूसरे के संपर्क में न हो। अधिकतम भंडारण तापमान 0 ... + 1 ° C है।
क्या आप जानते हैं गोभी के सजावटी प्रकार हैं, जो विशेष रूप से जापान में लोकप्रिय हैं। जब ठंड आती है, और अन्य फूलों के पौधे खिलना बंद कर देते हैं, तो सजावटी गोभी असामान्य फूलों से आंख को प्रसन्न करती है।
कमरे में आर्द्रता का स्तर 85-90% के स्तर पर होना चाहिए। आप ताजा और पके हुए रूप में गोभी सुगरफ्लो खा सकते हैं। इसका उपयोग विटामिन सलाद, स्नैक्स के लिए किया जाता है। एक किस्म अचार, नमकीन बनाना, अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। व्यंजन, जहां गोभी को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं, तैयारी की प्रक्रिया के दौरान यह अपने आकार को बनाए रखता है, इसके घनत्व को बनाए रखता है, लेकिन साथ ही यह काफी निविदा और नरम हो जाता है।इस प्रकार, सुगरलोफ गोभी छोटे घरेलू क्षेत्रों और औद्योगिक वृक्षारोपण में खेती के लिए उपयुक्त एक उत्कृष्ट देर से पकने वाली किस्म है। खेती की प्रक्रिया सरल है, और परिणाम लगभग हमेशा उत्कृष्ट होता है, खासकर यदि आप पौधों के रोपण और देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन करते हैं।