सुवरोव का प्याज - लिली परिवार का तथाकथित पौधा, जिसका दूसरा नाम अज़ूर है। तथ्य की बात के रूप में, इस झाड़ी का शास्त्रीय धनुष से कोई संबंध नहीं है। हालांकि, कहानी यह है कि आल्प्स के माध्यम से गुजरने के दौरान, महान रूसी कमांडर अलेक्जेंडर सुवरोव ने इन बल्बों की मदद से स्कर्वी सैनिकों को ठीक किया, जिससे उनकी सेना का मनोबल बढ़ा।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
देश के यूरोपीय भाग में यह पौधा बहुत अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है, क्योंकि इसका निवास स्थान एशिया के पर्वतीय क्षेत्रों में स्थित है - टीएन शान और अल्ताई में। पौधे की किसी भी चीज के साथ तुलना करना मुश्किल है - एक युवा अज़ुर के अंकुर ट्यूलिप से मिलते हैं, बाद में, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, ये झाड़ियाँ बहुत बड़े लहसुन की तरह हो जाती हैं।
इस प्याज की पत्तियां 35 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं, और तीर लगभग डेढ़ मीटर तक फैल सकता है और लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ गोलाकार बैंगनी पुष्पक्रम के साथ समाप्त हो सकता है। बल्ब बड़े होते हैं - 12-15 सेंटीमीटर व्यास तक, मध्य गर्मियों तक पकने, पुष्पक्रम में फल की तरह। तीर के प्रत्येक बॉक्स में तीन बीज होते हैं।
प्याज के गुण सुवरोव
किसी भी फल की तरह, इस पौधे के बल्ब में इसके लाभकारी और हानिकारक गुण होते हैं। औषधीय आंकड़ों को देखते हुए, ऐसे प्याज का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! पौधे के फल का उपयोग फार्माकोलॉजी में कई दवाओं के हिस्से के रूप में किया जाता है, क्योंकि उनमें एल्कलॉइड और स्टेरॉयड होते हैं।
लाभ
सुवरोव प्याज में क्लासिक सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। इसमें विटामिन सी विशेष रूप से अधिक होता है, और पत्तियों में विटामिन बी, ई और खनिज लवण की एक उच्च सामग्री होती है।
- बल्ब के उपचार गुण इस प्रकार हैं:
- दर्द से राहत
- मस्तिष्क की गतिविधि की सक्रियता और स्मृति में सुधार;
- प्रतिरक्षा और चयापचय को मजबूत करना;
- श्वसन प्रणाली के रोगों के उपचार में मदद;
- मधुमेह के खिलाफ लड़ाई।
नुकसान और मतभेद
जैसा कि बेड के अन्य उपयोगी निवासियों के मामले में, इस प्याज-लहसुन में उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, जो मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि कच्चे रूप में, बल्ब जहरीले होते हैं, इसलिए उन्हें गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। पहले अंकुरों को भोजन में उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जबकि वे एक निविदा उम्र में होते हैं, क्योंकि पत्ते जल्दी से कठोर हो जाते हैं, अपने पोषण गुणों को खो देते हैं और स्वाद में अप्रिय हो जाते हैं। एलर्जी पीड़ित लोगों के लिए साग और फल लेना अवांछनीय है, क्योंकि किसी अपरिचित उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है।
बढ़ते तरीके
बीज और वनस्पति दोनों तरीकों से सुवरोव प्याज की जमीन की खेती संभव है। पहली विधि बहुत अधिक जटिल है - उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करना केवल पौधे की उचित देखभाल के साथ संभव है। यह हमेशा काम नहीं करता है - यह सिर्फ एक प्याज है, जैसा कि कई माली मानते हैं, इसलिए वे पौधे को बहुत देखभाल नहीं करते हैं, इसे खुद से जाने दें।
महत्वपूर्ण! बढ़ते प्याज के साथ, फूल से पहले अज़ूर तीर टूट सकता है। इस प्रकार, सभी उपयोगी पदार्थों को बल्बों में संरक्षित किया जाएगा।
बीज
उच्च-गुणवत्ता वाले बीज प्राप्त करने के लिए, झाड़ियों को पूरी देखभाल के साथ प्रदान करना आवश्यक है और धैर्य रखें - बल्ब केवल चार साल बाद बढ़ने में सक्षम होंगे। बीजों से उगने में ठंढ-प्रतिरोधी झाड़ियों का उत्पादन शामिल है, जिसके लिए बीजों को पतझड़ में लगाया जाता है।
वानस्पतिक
बेटी के बल्बों से बढ़ना बहुत सरल और तेज है - पहले से ही रोपण के वर्ष में, आप पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, यह प्याज से उतने ही गुण वाला नहीं होगा जितना कि बीज से निकलने वाला श्रमसाध्य। वनस्पति विधि बिक्री के लिए प्याज प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है।
घर पर कैसे उगाएं
उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री का चयन और रोपण के लिए सिफारिशों के कार्यान्वयन और बढ़ने से एक अच्छी फसल प्राप्त करने की उच्च संभावना मिलती है।
लैंडिंग के लिए इष्टतम समय
इस प्याज का ठंढ प्रतिरोध इसे अच्छी तरह से सर्दियों के ठंड से बचने और मार्च धूप के दिनों में पहली बार बर्फ के छींटे देने से पहले देता है। बीज और बल्ब या लौंग दोनों को रोपण करते समय, माली मौसम की स्थिति के आधार पर निर्धारित करता है। आमतौर पर यह शरद ऋतु के मध्य में किया जाता है, जब पृथ्वी में पिछली फसलों से थोड़ा आराम होता है, लेकिन अभी तक ज्यादा ठंडा नहीं हुआ है।
उचित फसल चक्र के भाग के रूप में, एज़ुर की खेती से पहले क्रूस, खीरे या आलू को साइट पर उगाना चाहिए। देर से सब्जियां अवांछनीय हैं, क्योंकि उनके द्वारा समाप्त की गई मिट्टी में शीर्ष ड्रेसिंग के उपयोग के साथ भी ठीक होने का समय नहीं हो सकता है।
रोपण सामग्री का चयन और तैयारी
बीज से फलों के लंबे बढ़ते समय को देखते हुए, यह रोपण के लिए अनाज की पसंद पर ध्यान देने योग्य है। सामग्री का चयन किया जाता है, सूखे और अस्वास्थ्यकर बीज को त्याग दिया जाता है। फिर वे पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान में भिगोए जाते हैं। पॉप-अप अनाज सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।
अच्छे अंकुरण के लिए, आप इस तरह की एक अच्छी तरह से ज्ञात विधि को लागू कर सकते हैं जैसे कि स्कार्फिंग - बीज या बल्ब को हैचिंग और स्प्राउट्स की उपस्थिति में तेजी लाने के लिए जानबूझकर क्षतिग्रस्त किया जाता है। यह सैंडपेपर, मोटे रेत या तेज उपकरण के साथ किया जाता है। वानस्पतिक रूप से बढ़ने पर, बड़े बल्बों को कई लोबूलों में विभाजित किया जाता है - कुछ मायनों में यह भी स्कार्फिकेशन है।
बढ़ती स्थितियां
सुवरोव के प्याज के लिए तापमान शासन बहुत महत्वपूर्ण नहीं है - ठंड के प्रतिरोध से उसे काफी गंभीर परिस्थितियों में सामान्य रूप से बढ़ने की अनुमति मिलती है। खाद्य शूट की वनस्पति की एक छोटी अवधि (दो सप्ताह से), गर्म मौसम की शुरुआत से पहले उन्हें विकसित करने के लिए "समय" देना संभव बनाता है।
पौधे के लिए नमी काफी स्वाभाविक है, क्योंकि मांसल तने और प्याज आवश्यक डिग्री तक नमी बनाए रखने में सक्षम हैं। यही कारण है कि आपको पानी के साथ दूर नहीं जाना चाहिए, केवल कभी-कभी शुष्क अवधि में पौधे के चारों ओर मिट्टी को गीला करना।
अंजुर वास्तव में वसंत की धूप के दिनों को पसंद करता है - जब मिट्टी अभी तक गर्म नहीं हुई है, या यहां तक कि उस पर बर्फ भी है, तो झाड़ियां इतनी तेजी से बढ़ती हैं कि दिन के दौरान यह नग्न आंखों से पता लगाया जा सकता है। इस घटना में कि प्याज देर से लगाया गया था या विकास के साथ देर हो गई थी, प्रकाश व्यवस्था फैलाने के लिए एग्री-नेट के साथ अपने तीरों को छाया देना बेहतर है।
मिट्टी और उर्वरक
सुवरोव प्याज सामान्य अम्लता के साथ हल्की ढीली मिट्टी से प्यार करते हैं। वह पूरी तरह से उनमें सांस लेता है और वह अच्छी वृद्धि और उत्पादकता के साथ प्रतिक्रिया करता है। भारी मिट्टी की मिट्टी में बल्बों की नमी और सड़ने का खतरा होता है। पौधों को पहाड़ियों पर लगाया जाता है या कृत्रिम लंबा बेड बनाया जाता है। ताकि अतिरिक्त पानी मिट्टी में चला जाए।
उर्वरकों को रोपण के दौरान पेश किया जाता है - पारंपरिक सुपरफॉस्फेट और थोड़ा सा ह्यूमस। आप बल्ब के लिए उर्वरक के साथ झाड़ियों को भी लाड़ कर सकते हैं।
बुवाई तकनीक
जब बोना हो बीज का तरीका, अनाज लगभग 2 सेमी की गहराई तक बिछाया जाता है। इसके बाद, बिस्तर पीट से ढंका होता है और सर्दियों में अच्छी तरह से बच जाता है। बर्फ के पिघलने के बाद, अनुभवी प्याज के पहले अंकुर दिखाई देते हैं, जो गर्मियों की शुरुआत तक सूख जाएगा, और गठित बल्ब व्यास में 3 सेमी से अधिक नहीं होगा।
प्रथम वर्ष के बल्बों को खोदा जाता है, सुखाया जाता है और सितंबर में उन्हें सर्दियों के लिए लगाया जाता है। वसंत में, पौधे पहले सच्चे पत्ते और फूल के लिए तीर जारी करेगा। दूसरे वर्ष की फसल फिर से सूख जाती है और वसंत तक संग्रहीत होती है। और केवल तीसरे वर्ष में लगाए गए फल पूरी प्रस्तुति, आकार और वजन प्राप्त करने में सक्षम हैं।
वनस्पति का तरीका इसमें परिपक्व बल्ब या उसके कुछ भाग लगाना शामिल है।
पहले या दूसरे वर्ष की बेटी बल्ब कैसे लगाए:
- सामग्री काफी गहराई तक गिरने के लिए रखी गई है - 10 सेमी तक;
- देखभाल सर्दियों के लहसुन से अलग नहीं है - ढीला करना, हिलाना;
- तीरों के फूल और सूखने के अंत में, बल्बों को खोदा जा सकता है और भोजन में या संरक्षण के लिए उपयोग किया जा सकता है।
बीज और बल्बस सामग्री दोनों को रोपण 30 से 20 सेमी पैटर्न के अनुसार किया जाता है: पहला आकार एक पंक्ति में पौधों के बीच होता है, दूसरा बेड के बीच होता है।क्या आप जानते हैं सुवरोव का प्याज एक अच्छा शहद पौधा है - इसकी प्राकृतिक वृद्धि के साथ, इसके फूल बाकी जड़ी बूटियों के पुष्पक्रमों की तुलना में बहुत अधिक हैं, और मधुमक्खियां बस उनके चारों ओर झुंड करती हैं।
मूल देखभाल नियम
सुवेरोव प्याज एक निस्संदेह पौधा है, लेकिन देखभाल के कुछ नियमों के कार्यान्वयन से बहुत बड़ी फसल उगाने में मदद मिलेगी।
पानी की दरें
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पौधे की वनस्पति की मुख्य अवधि वसंत में होती है, जब बर्फ के बाद भी मिट्टी नमी से संतृप्त होती है। भविष्य में, आपको ऊपर से नीचे की परत की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है, यदि आवश्यक हो, तो तरल ठहराव से बचने के लिए, मध्यम जलयोजन करें।
मिट्टी की खेती और निराई
हल्की और ढीली मिट्टी पूरी तरह से पौधे द्वारा माना जाता है, और इसमें अच्छी तरह से विकसित होता है। बर्फ, बारिश या पानी के बाद, आपको पृथ्वी को ढीला करने की आवश्यकता है, इसे स्टेम पर रेकिंग करें।
किसी भी मातम के लिए निराई आवश्यक है जो गलियारों में या झाड़ियों के पास बढ़ने लगी। इस प्रकार, मिट्टी के कमजोर होने से इंकार किया जा सकता है और सभी प्याज बलों को "सूर्य में अपने स्थान" पर कब्जा करने के बजाय विकास के लिए निर्देशित किया जाता है। आपको मिट्टी से मातम की सभी जड़ों के साथ-साथ उनके अवशेषों को भी हटाने की जरूरत है, जो पहले से ही बहना शुरू कर चुके हैं।
शीर्ष ड्रेसिंग
जब पहली पत्तियां दिखाई देती हैं, तो यूरिया, राख और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ अज़ूर खिलाया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान दो बार, आप पोटेशियम शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं, जिससे पौधे अच्छी तरह से तीर मारता है और बल्ब बनाता है।
रोग और कीट
कीट किसी भी प्रकार के प्याज को बायपास करते हैं, और सुवरोव्स्की कोई अपवाद नहीं है। लेकिन बीमारी, विभिन्न के रूप में सड़ांध और दुस्तानताअच्छी तरह से अनुचित बढ़ती परिस्थितियों में हो सकता है। अतिरिक्त नमी से बल्ब और तने की सड़ांध पैदा होती है, हल्कापन की कमी से तीरों की चमक बढ़ जाती है, भारी मिट्टी उत्पादकता को कम कर देती है और शूटिंग के कतरन को जन्म देती है।
रोकथाम का मुख्य तरीका बिस्तरों का उच्च स्थान है। महत्वपूर्ण घावों के साथ, कवकनाशी (उदाहरण के लिए, बोर्डो तरल) का उपयोग किया जा सकता है।
वीडियो: सुवरोव का प्याज (अंजुर)
कटाई और कटाई के तरीके
युवा निशानेबाजों को काट दिया जाता है और सलाद के घटकों के रूप में या बस डाला जाता है और भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। रिप्ड बल्ब को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और भविष्य के रोपण या भोजन के लिए हल किया जाता है।
बिन बुलाए अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या यह फल खाने योग्य है या नहीं। यह न केवल खाद्य है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी हैं। जैसा कि यह है, आप लहसुन के उदाहरण पर विचार कर सकते हैं - यह सबको पता है, आपको बस थोड़ी सी मात्रा में मुख्य पकवान के लिए इसका उपयोग करने की आवश्यकता है।
क्या आप जानते हैं Anzur का उपयोग सबसे अच्छा खाने या पके हुए खाने में किया जाता है। इससे पहले, फलों को पानी में लगभग एक महीने तक भिगोने की आवश्यकता होती है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद भी, आपको इसे छोटे भागों में खाने की ज़रूरत है, किसी भी अन्य विनम्रता की तरह।
माली से उपयोगी सिफारिशें
संस्कृति की छोटी लोकप्रियता के बावजूद, इसकी खेती में पर्याप्त अनुभव जमा हुआ है।
यहां शुरुआती लोगों के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- सबसे निविदा उम्र में पत्तियों को काटने के लिए बेहतर है - वे पूरी तरह से बोर्स्च में पूरक कर सकते हैं या वसंत सलाद में विभिन्न प्रकार के स्वाद जोड़ सकते हैं;
- बल्बों के रोपण के दौरान, रूट ट्यूबरकल को नुकसान नहीं पहुंचाना आवश्यक है;
- जब जड़ें सड़ जाती हैं, तो कई दिनों के लिए आम बगीचे से झाड़ी को रोपण करना आवश्यक होता है, अगर यह ठीक नहीं होता है, तो यह नष्ट हो जाता है;
- खिलने वाली बैंगनी गेंदों के साथ तीर न केवल बल्बों के गठन में सुधार करने के लिए काटा जा सकता है - वे कई हफ्तों तक एक फूलदान में खड़े रहेंगे, एक शानदार उपस्थिति के साथ।
सुवेरोव के प्याज केवल कुछ बागवानों के लिए जाने जाते हैं, लेकिन उन्होंने लंबे समय तक अध्ययन किया है कि वे कैसे बढ़ते हैं और उन्हें खाते हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, निवास काफी छोटा है, लेकिन सफल खेती पहले से ही इस पौधे को मनुष्यों के लिए फायदेमंद की श्रेणी में ला रही है। केवल यह ध्यान देना आवश्यक है कि पुष्पक्रम के एक सुंदर बैंगनी सिर के नीचे, पृथ्वी में एक बल्ब है - पोषक तत्वों का एक पूरा भंडार।