मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित मीठा और चिपचिपा उत्पाद प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। जड़ी-बूटियों और फूलों के पेड़ों की एक किस्म हमें अमृत देती है जो स्वाद और गुणवत्ता में भिन्न होती है। आज, लेख में धनिया शहद की विशेषताएं, इसके लाभ और मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने के बारे में विस्तार से वर्णन किया जाएगा।
धनिया शहद का विवरण और विशेषताएं
Cilantro शहद अमृत, जैसा कि धनिया साग कहा जाता है, एक दुर्लभ किस्म है। इसकी निकासी पौधे के बड़े क्षेत्रों की कमी के साथ-साथ इसकी मसालेदार गंध से जटिल है, जो मधुमक्खियों को पसंद नहीं है। इस मामले में, मधुमक्खी पालन करने वाले लोग चाल में जाते हैं: वे फूलों के डंठल की पसंद से वंचित, फूलों के सिलेंट्रो के रोपण के पास सीधे पित्ती लगाते हैं।
उत्पाद का रंग हल्का एम्बर, पारदर्शी हो जाता है, समय के साथ यह एक गहरा छाया प्राप्त करता है। चिपचिपा, दानेदार संरचना 2-3 महीनों में तेजी से क्रिस्टलीकरण को बढ़ावा देती है। लेकिन आवश्यक तेलों और फाइटोनसाइड्स से संतृप्त विशिष्ट रचना के लिए धन्यवाद, यह लंबे समय तक लोच और ताजगी बनाए रखता है, मोल्ड द्वारा कवर नहीं किया जाता है। धनिया अमृत का स्वाद कारमेल है, कुछ कड़वाहट के साथ, सुगंध समृद्ध और मसालेदार है।
कैलोरी सामग्री और संरचना
धनिया से शहद की संरचना बेहद समृद्ध है, उपरोक्त आवश्यक पदार्थों और फाइटोनसाइड्स के अलावा, इसमें कई खनिज, विटामिन और एसिड होते हैं।
रासायनिक संरचना:
क) विटामिन:
- बी 1 (थियामिन);
- बी 2 (राइबोफ्लेविन);
- बी 6 (पाइरिडोक्सिन);
- बी 9 (फोलेट्स);
- सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
- पीपी (निकोटिनिक एसिड);
- लौह;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- मैंगनीज;
- तांबा;
- जस्ता।
- arginine;
- glutamic;
- isoleucine;
- लाइसिन;
- tyrosine;
- फेनिलएलनिन;
- चींटी एसिड;
- मैलिक;
- एसिटिक एसिड;
- दूध;
- ऑक्सालिक;
- एम्बर।
वसा की अनुपस्थिति के बावजूद, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में अमृत का कैलोरी मान 309 किलो कैलोरी है। यह उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण है: 81.5 ग्राम / 100 ग्राम उत्पाद।
धनिया शहद गुण
किसी भी प्राकृतिक उत्पाद की तरह, शहद शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाता है, लेकिन इससे नुकसान होता है। सबसे पहले, यह वायरस और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को काफी बढ़ाता है, जबकि एक ही समय में यह रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे।
लाभ
अपनी अनूठी रचना के कारण, धनिया अमृत कई शरीर प्रणालियों के लिए उपयोगी है।
- इस तरह के गुण इसमें निहित हैं:
- रोगाणुरोधी और घाव भरने;
- पुनः;
- सुखदायक;
- ऐंठन से राहत;
- बंधन और थूक थूक;
- भूख और पाचन क्रिया को बढ़ाता है;
- पित्त और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
- मस्तिष्क समारोह में सुधार;
- एंटी-एजिंग सेल;
- दिल की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार;
- हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य बनाना।
का उपयोग करने के मतभेद
औषधीय गुणों के बावजूद, उत्पाद पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है यदि आप उपयोग के मानदंडों और नियमों का पालन नहीं करते हैं।
महत्वपूर्ण! व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यक्ति के लिए, एक चम्मच उपचार से एनाफिलेक्टिक सदमे से मृत्यु हो सकती है।
- नाजुकता ऐसे मामलों में contraindicated है:
- 3 साल से कम उम्र के बच्चे;
- गंभीर मधुमेह मेलेटस के साथ;
- एलर्जी के साथ;
- खाली पेट।
किसी उत्पाद की स्वाभाविकता का निर्धारण कैसे करें
जब कोई उपचार चुनते हैं, तो आपको गंध पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है: इसमें मसालेदार सिलेंट्रो के नोट होने चाहिए। आपको शहद का स्वाद भी लेना चाहिए: यह खांसी के लिए फार्मेसी कारमेल जैसा दिखता है, इसे नकली करना काफी मुश्किल है। नेक्टर में एक घने और मोटे अनाज की संरचना है, साथ ही साथ एक अमीर गहरे रंग की है। इसके अलावा, निर्दिष्ट करें कि यह किस क्षेत्र में एकत्र किया गया था और बाहर पंप किया गया था: प्राकृतिक धनिया उत्पाद केवल दो क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उत्पादित होता है - काकेशस और क्रीमिया में।
कब और कैसे उपयोग करना है
शहद उपचार शुरू करने से पहले, आपको सलाह के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। यदि रोगी को पुरानी आंतरिक बीमारियां हैं, तो खुराक को व्यक्तिगत रूप से स्थिति की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाना चाहिए।
आंतरिक अनुप्रयोग
दवा तैयार करते समय, आपको यह जानना होगा कि शहद को गर्म पेय (चाय या दूध) में जोड़ना असंभव है, क्योंकि इसके उपयोगी गुण खो जाएंगे। तरल पदार्थ गर्म होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! दवा में महिलाओं के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए।
उपयोग के लिए कई व्यंजनों:
- माइग्रेन से प्याज के रस के साथ शहद का मिश्रण लें। एक ठीक grater पर कसा हुआ, चीज़क्लोथ (सही मात्रा - 100 मिलीलीटर) के माध्यम से निचोड़ें। रस में 1 बड़ा चम्मच रस जोड़ें। एल। अमृत, 1 tbsp के लिए सुबह में लिया। एल।
- इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए दिन में एक बार नींबू और 1.5 घंटे शहद के साथ चाय लें।
- रात में खांसी का इलाज करने के लिए, 5 ग्राम मक्खन और 5 ग्राम शहद के साथ एक कप गर्म दूध पीएं।
- पुरुष नपुंसकता से, वे समान अनुपात में ली गई अमृत, रेड वाइन (प्राकृतिक) और मुसब्बर का कॉकटेल तैयार करते हैं। मिश्रण को एक अंधेरी जगह में 5-7 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। एक महीने के लिए स्वीकार किया जाता है, भोजन से पहले 20 ग्राम, दिन में 3 बार। एक महीने के बाद, आपको एक ब्रेक लेने की जरूरत है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, लहसुन, अदरक, शहद और नींबू का मिश्रण तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों को पतली प्लेटों में काटा जाता है और कांच के पकवान में स्तरित किया जाता है, प्रत्येक परत को एक चम्मच अमृत के साथ डाला जाता है। खाने के बाद सुबह, हर दिन 1 चम्मच खाएं।
बाहरी उपयोग
धनिया अमृत का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है जैसे कि अनुप्रयोग या लोशन, संपीड़ित और साँस लेना।
घरेलू उपयोग के लिए कुछ व्यंजनों:
- नेत्रश्लेष्मलाशोथ से, आसुत जल में 30% शहद का घोल तैयार किया जाता है, जिसे दिन में दो बार एक बूंद में डाला जाता है।
- रक्तस्रावी शंकु के उपचार के लिए, उत्पाद का 5 ग्राम लहसुन (उबला हुआ) और। ½ सिरका के 4 दांतों के साथ मिलाया जाता है। प्राप्त मरहम दिन में तीन बार लागू करें।
- सुगन्धित उत्पाद स्त्री रोग (कोल्पाइटिस, थ्रश) के साथ मदद कर सकता है। इसके लिए, एक बाँझ झाड़ू को एक द्रव्यमान के साथ लगाया जाता है, योनि में 3 घंटे के लिए डाला जाता है। यह 5 से अधिक प्रक्रियाओं को करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
- शुद्ध गले में खराश से गले को कुल्ला करने के लिए, कैमोमाइल के गर्म काढ़े (3 बड़े चम्मच / 0.5 लीटर पानी) के साथ 2 घंटे का अमृत डाला जाता है। दिन में 3-4 बार गरारे करें।
- शहद-ऋषि मिश्रण मुँहासे को ठीक करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच। ऋषि 200 मिलीलीटर पानी डालते हैं और लगभग एक घंटे के लिए जोर देते हैं। उत्पाद के 1.5 भागों को गर्म जलसेक में जोड़ा जाता है। प्रभावित त्वचा पर दिन में 3 बार लोशन लगाया जाता है।
क्या आप जानते हैं शहद के कॉस्मेटिक गुणों की खोज करने वाली पहली महिला क्लियोपेट्रा थी। उसके मुखौटे और लोशन के व्यंजनों को अभी भी घर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने का उपयोग
एक मीठा उत्पाद विभिन्न पेस्ट्री में एक निरंतर घटक है:
- जिंजरब्रेड कुकीज़;
- केक;
- केक;
- कारमेल;
- pastilles;
- पेनकेक्स और पतली पेनकेक्स।
अपनी विशेष मसालेदार सुगंध के कारण, धनिया अमृत आदर्श रूप से सलाद ड्रेसिंग या मांस, पोल्ट्री के लिए सॉस के घटकों में से एक के रूप में अनुकूल है। यह एक कारमेल पपड़ी देने के लिए बेकिंग मांस या मुर्गी पालन के लिए एक स्नेहक के रूप में भी कार्य करता है।
बीमारियों के इलाज के लिए
आंतरिक अंगों के गंभीर रोगों के उपचार में, मुख्य उपचार के साथ-साथ चिकित्सकों की देखरेख में शहद पर आधारित दवाओं का प्रशासन किया जाता है। इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न तत्व शामिल हैं, जिनमें से अनियंत्रित उपयोग हेमटोपोइजिस या चयापचय के कार्य को प्रभावित कर सकता है, विशेष रूप से अन्य दवाओं के साथ।
ऐसे मामलों में शहद चिकित्सा लागू करें:
- एनीमिया;
- विटामिन की कमी;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
- जिगर की बीमारी
- कृमिनाशक चिकित्सा;
- अंतःस्रावी तंत्र के रोग;
- हृदय रोग।
क्या आप जानते हैं 1985 में, शहद का एक बैच जिसमें कोकेन की खोज की गई थी, इक्वाडोर के रीति-रिवाजों को हिरासत में लिया गया था। जैसा कि यह बाद में पता चला, ड्रग डीलरों ने एरिथ्रोक्सिलम (कोका) के साथ एक बागान पर मधुमक्खियों को बाहर निकालने के बारे में सोचा। — एक पौधा जिसमें एक रूखा पदार्थ होता है।
भंडारण की स्थिति
एक अंधेरे और सूखी जगह में कसकर बंद ग्लास जार में उत्पाद को स्टोर करें। दीर्घकालिक भंडारण के लिए आदर्श तापमान + 18 ° C है। धनिया शहद एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जो आपके घर में होना वांछनीय है। लेकिन आपको एक आपूर्तिकर्ता को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि उत्पाद की दुर्लभता बेईमान विक्रेताओं द्वारा उपयोग की जाती है।
