चिकित्सा के विकास के बावजूद, कई लोग अभी भी लोक उपचार पसंद करते हैं। पूर्वी देशों में, एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद भेड़ का बच्चा वसा है। इसका उपयोग केवल खाना पकाने में ही नहीं, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। हमारे देश के क्षेत्र में, यह उत्पाद इतना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन फिर भी ऐसे लोग हैं जो इसका उपयोग करते हैं। हमारे लिए इस असामान्य उत्पाद के बारे में और पढ़ें - बाद में लेख में।

रासायनिक संरचना

फैट टेल फैट, आंतरिक वसा के विपरीत, उच्च प्लास्टिसिटी है। यह बहुत आसान है। मेमने की संरचना बड़ी संख्या में विटामिन के साथ समृद्ध है:

1. विटामिन ए - प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।
2. विटामिन बी 1 - कोशिका झिल्ली के निर्माण में मदद करता है।
3. विटामिन ई - दृष्टि में सुधार के लिए आवश्यक।

इस उत्पाद में लाभकारी कोलेस्ट्रॉल की उच्च सांद्रता होती है। संकेतक उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 70 मिलीग्राम तक पहुंचता है। संतृप्त फैटी एसिड बांझपन को रोकने में मदद करते हैं। वसा के फार्मूले के आधार पर, फैटी एसिड में कार्बोक्जिलिक एसिड होता है, जो पेट की अम्लता को सामान्य करता है।

मटन वसा पूंछ का ऊर्जा मूल्य वसा में समृद्ध है। उनकी संख्या 97% तक पहुंच जाती है। बाकी पानी है। उत्पाद में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। एक मटन उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है: 100 ग्राम में 850 से अधिक किलो कैलोरी होता है।

क्या आप जानते हैं भेड़ की चर्बी को पशु की वसा पूंछ के हिस्से से निकाला जाता है, इसलिए उत्पाद को "वसा पूंछ" भी कहा जाता है।

विटामिन घटकों के अलावा, खनिज भी वसा पूंछ की संरचना में मौजूद हैं:

• फास्फोरस - थायरॉयड ग्रंथि के उत्थान में शामिल है;
• मैग्नीशियम और जस्ता - प्रोटीन संश्लेषण में शामिल हैं;
• सोडियम और तांबा - प्रतिरक्षा में वृद्धि।

उपयोगी मटन वसा क्या है

रासायनिक संरचना के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि एक मेढ़क के वसा पूंछ भाग से वसा का मानव शरीर पर बहुत बड़ा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो निम्नलिखित प्रणालियों और अंगों में परिवर्तन होते हैं:

1. प्रजननबड़ी मात्रा में वसा की उपस्थिति के कारण, महिलाओं में बांझपन के विकास को रोका जा सकता है। उत्पाद का पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. मस्तिष्क की गतिविधि। यदि आपकी नौकरी लगातार मानसिक तनाव है, तो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए मटन वसा आवश्यक है। विटामिन बी 1 स्मृति के विकास को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकता है।
3. प्रतिरक्षा। इस उत्पाद का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। उन लोगों की समीक्षाओं के आधार पर, जो कुरूडुक को रोजाना लेते थे, उन्हें सर्दी होने की संभावना कम थी।
4. दृष्टि के अंग। संरचना में शामिल विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद, दृष्टि विश्लेषक को रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है। इसके लिए धन्यवाद, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार होता है, यहां तक ​​कि अंधेरे में भी।

महत्वपूर्ण! इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होती है। मुख्य बात: साइड इफेक्ट का कारण न होने के लिए थोड़ी मात्रा का उपयोग करें।

रचना में अमीनो एसिड भी होता है जो शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे कैंसर के विकास को रोकने में मदद करते हैं। भेड़ की चर्बी कई एंटी-एजिंग उत्पादों का हिस्सा है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है और इसकी कोशिकाओं को उपयोगी घटकों से भर देता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

बड़ी संख्या में पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों हैं जो भेड़ से वसा के उपयोग पर आधारित हैं। उनमें से प्रत्येक का मानव शरीर की आंतरिक प्रणालियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

खांसी होने पर

यदि आपके पास एक सुस्त और गंभीर खांसी है, तो आप दो तरीकों से भेड़ के बच्चे के कच्चे माल का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से पहला बाहरी उपयोग है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाएं और एक ग्लास कंटेनर में डालें। बिस्तर पर जाने से पहले, अपनी छाती को रगड़ें और बिस्तर पर जाएं। त्वचा में अवशोषित, इस तरह के एक मरहम फेफड़ों से थूक को हटा देगा।

आप औषधि के साथ भी इलाज कर सकते हैं, जो मेमने की चर्बी के आधार पर तैयार किए जाते हैं।आपको जिस दवा की आवश्यकता होगी उसे तैयार करने के लिए:

• मेमने का कच्चा माल: 200 ग्राम;
• शहद: 2 बड़े चम्मच। एल;
• मुसब्बर के पत्ते: 3 पीसी ।;
• दूध: 1 एल।

उत्पादों की इस राशि से, आउटलेट पर 1 लीटर दवा प्राप्त की जाती है। सबसे पहले, मुसब्बर की पत्तियों को काट लें और लॉर्ड को पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, भाप स्नान का उपयोग करें, जिसके उपयोग के बाद उत्पाद के उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। अगला कदम शहद जोड़ना है। मिश्रण अच्छी तरह से एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। जब स्थिरता समान होती है, तो दूध जोड़ना आवश्यक है। इसकी वसा की मात्रा 15% के भीतर होनी चाहिए। मिश्रण 20-30 मिनट के लिए उबला हुआ है।

महत्वपूर्ण! यदि आपके शरीर का तापमान (38 ° C से अधिक) है तो मटन वसा का सेवन न करें। यह स्थिति को बढ़ा सकता है और तीव्र गर्मी पैदा कर सकता है।

इस दवा को हर दिन खाने के 20-30 मिनट बाद लें। इष्टतम खुराक 6 बड़े चम्मच है। एल। प्रति दिन। उन्हें समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें ताकि कोई दुष्प्रभाव न हो। एक सप्ताह के भीतर आप बेहतर महसूस करेंगे।

जोड़ों के दर्द के लिए

कुछ लोग जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाने के लिए कंप्रेस के लिए रैम फैट का इस्तेमाल करते हैं। दर्द स्थानीयकरण के स्थान पर उत्पाद की एक मोटी परत लागू करें, यह सलाह दी जाती है कि इससे पहले इसे पिघल न करें। उसके बाद, संपीड़ित फिल्म और एक मोटे कपड़े के साथ लपेटें। यह आवश्यक है कि पीड़ादायक स्थान अच्छी तरह से गर्म हो।ऊन की चीजों को हीटर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कम से कम 8 घंटे के लिए इस तरह के सेक को पहनना आवश्यक है, इसलिए सोने से पहले उपचार करने की सिफारिश की जाती है।

वैरिकाज़ नसों के साथ

कई लोग जो गतिहीन जीवन शैली रखते हैं वे वैरिकाज़ नसों से पीड़ित हैं। इसके अलावा, ऊँची एड़ी के जूते के लगातार पहनने के कारण महिलाओं में यह बीमारी देखी जाती है। इस समस्या को हल करने के लिए, एक सरल लेकिन प्रभावी विधि का आविष्कार किया गया था। यह आवश्यक है कि नसों के विस्तार के स्थानों को राम की वसा की परत के छोटे टुकड़े संलग्न करें, उन्हें प्लास्टिक की फिल्म की कई परतों और प्राकृतिक ऊन से बना एक स्कार्फ लपेटें।

ऐसा दिन में 2 बार (सुबह और सोते समय) पहले करें। 3-4 दिनों के बाद आपको सुधार दिखाई देगा।

हील स्पर से

बहुत से लोग जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और कम गुणवत्ता वाले जूते पहनते हैं, एक एड़ी के गठन से पीड़ित होते हैं। नतीजतन, चलने की प्रक्रिया एक वास्तविक यातना बन जाती है, जिससे दर्द होता है। स्पर्स से छुटकारा पाने के लिए, आपको विशेष मलहम या जैल का उपयोग करने की आवश्यकता है। इन औषधीय उत्पादों में से एक को कई सामग्रियों का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है:

• भेड़ का बच्चा वसा: 100 ग्राम;
• कच्चे चिकन अंडे: 1 पीसी ।;
• सिरका: 100 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. वसा को पिघलाएं।
2. इसे एक अंडे और सिरका सार के साथ मिलाएं।
3. 12 घंटे के लिए सर्द।

समाधान में कपास या धुंध को भिगोएँ, एड़ी के स्पर को संलग्न करें और रात भर छोड़ दें। अधिकतम प्रभाव के लिए, गर्मी पैदा करने के लिए मोज़े पहनें। इस तरह के समाधान की तैयारी मुश्किल नहीं है, और आप 1-2 प्रक्रियाओं के बाद पहले परिणाम देखेंगे।

वेन से

बहुत से लोग वसा ऊतक से पीड़ित हैं। उनके साथ लड़ाई लंबी और कठिन है, लेकिन एक भेड़ के उत्पाद की मदद से आप कुछ दिनों में वेन से छुटकारा पा सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको केवल 1 चम्मच की मात्रा में भेड़ के बच्चे की जरूरत है।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. आग पर वसा पिघलाएं।
2. इसे चीनी मिट्टी या कांच के पकवान में डालें।

हर दिन 1-2 बार लुब्रिकेट करें, 1-2 बार। प्रक्रिया तब तक की जाती है जब तक कि उभार पूरी तरह से गायब न हो जाए। आमतौर पर, उपचार की अवधि 3-5 दिन होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में कैसे उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में मेमने के वसा के लाभों को भी नोट किया गया है। देखभाल उत्पादों के निर्माता इसे अपने उत्पादों में शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं। इस तरह के मास्क और क्रीम चिकनी छोटी झुर्रियों, त्वचा की टोन में सुधार करते हैं।

क्या आप जानते हैं गर्मी उपचार उत्पाद के लाभों को प्रभावित नहीं करता है। खाना पकाने या तलने के बाद, इसमें 50% से अधिक असंतृप्त वसा अम्ल रहते हैं, जिनमें ओमेगा -9 भी शामिल है। यह घटक बालों और त्वचा की सुंदरता के लिए आवश्यक है।

त्वचा को ठंढ से बचाने के लिए, एक मेस की मोटी परत के आधार पर मास्क बनाना आवश्यक है। आप इसे घर पर बनाकर खा सकते हैं। एक कॉस्मेटिक उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको कई सामग्री तैयार करनी होगी:

• भेड़ का बच्चा वसा: 200 ग्राम;
• पोर्क वसा: 100 ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक: 1 बड़ा चम्मच। एल।

उत्पादन की इस मात्रा से, आप लगभग 300 मिलीलीटर एक मुखौटा तैयार करेंगे, जो कई महीनों के लिए पर्याप्त है। मास्क न केवल त्वचा के लिए एक सुरक्षात्मक बाधा बनाता है, बल्कि इसे अच्छी तरह से मॉइस्चराइज भी करता है। ख़ासियत यह है कि यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है।एक कॉस्मेटिक उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:

1. वसा को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. इसे सोडियम क्लोराइड के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. यदि वांछित हो तो गेहूं के बीज का तेल और हाइलूरोनिक एसिड की कुछ बूंदें मिलाएं।

फ्रिज में मास्क रखें। साफ चेहरे पर लागू करें। 20-30 मिनट एक मुखौटा बनाए रखना आवश्यक है।

इसके अलावा, ऐसे कच्चे माल का बालों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि आप इसके आधार पर शैंपू और मास्क का उपयोग करते हैं, तो आप कटे हुए सिरों से छुटकारा पा सकते हैं और बालों की संरचना को बहाल कर सकते हैं।

पाक कला अनुप्रयोग

दुर्भाग्य से, हमारे देश में खाना पकाने के लिए भेड़ की चर्बी का इस्तेमाल शायद ही कभी किया जाता है। यह अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध और कम लोकप्रियता के कारण है। लेकिन पूर्व और मध्य एशिया के देशों में, यह उत्पाद काफी मांग में है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी इससे तैयार किए जाते हैं। ज्यादातर इसका उपयोग मांस के व्यंजनों में किया जाता है, उदाहरण के लिए, पिलाफ या पेस्टीज में। और ब्रिटिश इसे शॉर्टब्रेड कुकीज़, पुडिंग, पाई, पकौड़ी की तैयारी में उपयोग करते हैं।

किन देशों में लोकप्रिय है

पूर्वी देशों में वसा पूंछ की बड़ी लोकप्रियता देखी जाती है: तुर्कमेनिस्तान, कजाकिस्तान, उज्बेकिस्तान और ताजिकिस्तान। इन देशों के लोग नियमित रूप से राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करते समय मेमने का उपयोग करते हैं। यह मांस, सब्जियों और मछली को तलने के लिए उपयुक्त है।

क्या आप जानते हैं प्रारंभ में, भेड़ें मध्य एशिया में बढ़ने लगीं, जहां से यह व्यवसाय मध्य पूर्व के सभी क्षेत्रों में फैल गया। और उन्होंने 7 वीं शताब्दी में चिली में मटन वसा बेचना शुरू किया।

कुछ देशों में, वे पके हुए माल को सेंकने के लिए एक तरल स्थिरता का उपयोग करते हैं, और शरीर की जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए इसे गर्म पेय (चाय, कॉफी) में मिलाते हैं और आवश्यक विटामिन के साथ इसे संतृप्त करते हैं। विशेष रूप से प्रासंगिक सर्दियों में ऐसे पेय का उपयोग है।

मेमने की चर्बी पर कौन से व्यंजन बनाए जाते हैं

सबसे लोकप्रिय नुस्खा, जिसमें मटन वसा शामिल है, उज़्बेक पिलाफ है। इस घटक के लिए धन्यवाद, पुलाव नरम, टेढ़ा हो जाता है और स्वाद अच्छा होता है।

कबाब को ग्रिल करने के लिए एक मेढ़ की मोटी परत का उपयोग किया जाता है। यदि आप थोड़ी मात्रा में उत्पाद लेते हैं, तो मांस रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

खरीद पर कैसे चुनें

यदि आप अपने लिए मटन उत्पाद के सभी औषधीय गुणों की खोज करना चाहते हैं, तो आपको इसकी पसंद के कुछ बुनियादी नियमों को जानना होगा। अक्सर यह उत्पाद बकरी के साथ भ्रमित होता है, क्योंकि उनकी बाहरी विशेषताएं समान होती हैं।

निम्नलिखित विशेषताएं भेड़ के बच्चे की वसा की स्वाभाविकता को निर्धारित करने में मदद करेगी:

1. उत्पाद का रंग हल्का, लगभग सफेद है। और बकरी की चर्बी में एक पीला टिंट होता है।
2. सूखी संगति।
3. अमोनिया की गंध की कमी।

जोखिम नहीं लेने के लिए, खेतों पर या निजी दुकानों में खरीदारी करें। ऐसे स्थानों में, वे अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं, इसलिए वे कम-गुणवत्ता वाले सामान नहीं बेचेंगे।

भंडारण

यदि आपने कुरुदुक खरीदा है, तो आपको इसे तुरंत पिघलाने की आवश्यकता है। यदि आप रेफ्रिजरेटर में वसा जमा करते हैं, तो शेल्फ जीवन 3 महीने से अधिक होगा।

महत्वपूर्ण! यदि आप ध्यान दें कि वसा में अमोनिया या इसकी सतह की तरह खुशबू आ रही है, तो इसे तुरंत फेंक दें। इस तरह के उत्पाद का उपयोग केवल आपके शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।

यदि परत को तुरंत गर्म करना संभव नहीं है, तो इसे फ्रीजर में रखें। इस स्थिति में, उत्पाद को 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा। जब आपके पास समय हो, इसे प्राप्त करें, फ्रिज के शीर्ष शेल्फ पर एक ग्लास कंटेनर में पिघलाएं और स्टोर करें।

कैसे घर पर भेड़ का बच्चा वसा पिघल करने के लिए

फैट ओवरहीटिंग तकनीक में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. वसा का एक बड़ा टुकड़ा कई छोटे भागों में कट जाता है।
2. ठंडा पानी डालें और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें। यह जमे हुए रक्त और ऊतक अवशेषों को बाहर लाएगा।
3. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो चलने वाले पानी के नीचे के टुकड़ों को कुल्ला और एक गिलास या सिरेमिक डिश में स्थानांतरित करें।
4. कंटेनर को ओवन में रखो और तापमान + 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
5. ओवन बंद करें। वसा को 1.5 घंटे तक गरम किया जाना चाहिए। इसे अकड़ने और जलने से रोकने के लिए, इसे थोड़ा ठंडा पानी के साथ छिड़के।
6. प्रक्रिया के पूरा होने के धुंध ऊतक के माध्यम से वसा को छानने में होते हैं।
7. रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में भेड़ का बच्चा वसा रखें।

वीडियो: मार्जरीन के लिए मटन वसा कैसे

मतभेद

• भेड़ की चर्बी के लाभों के बावजूद, कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए यह हानिकारक हो सकता है। मुख्य मतभेदों में शामिल हैं:
• मोटापे के 2 या 3 डिग्री की उपस्थिति;
• गुर्दे या जिगर की बीमारी;
• पित्ताशय की थैली में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• atherosclerosis;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• पेट का अल्सर;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

वसा पूंछ के उपयोगी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। लेकिन घर पर आत्म-चिकित्सा न करें। मेम्ने वसा को दवाओं के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।