बरसात की शरद ऋतु में, उत्साही मालिकों को खुशी का कारण मिलेगा: मशरूम की एक बड़ी फसल रोजमर्रा की चिंताओं को कटाई मशरूम के घर की अव्यवस्था में जोड़ देगी, जो कि सर्दियों के खाने में कुरकुरे होने के लिए बहुत अच्छा है। रेत के मशरूम को साफ करने और कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने का हर प्रयास पूरी तरह से अपने आप को औचित्य देगा जब एक खस्ता डिब्बाबंद लोड के साथ एक कैन खोल सकता है। लगभग कोई भी सरल लेकिन स्वादिष्ट स्नैक पकाने और हर रोज मेनू को सजाने में सक्षम होगा, अभ्यास में मशरूम को कैसे अचार करना है, इस पर ज्ञान लागू करना।
सामग्री का चयन और तैयारी
कई प्रकार के खाद्य दूध में कड़वा दूधिया रस होता है, जिसे केवल नमकीन पानी में लंबे समय तक भिगोने (1-3 दिन) या दोहरे पाचन (दो बार 15 मिनट) तक समाप्त किया जा सकता है। एकमात्र सही तरीका चुनने के लिए, संरक्षण के लिए एक सरल तैयारी के लिए दोनों विकल्पों का प्रयास करें।
उच्च खाना पकाने में तले हुए और उबले हुए दोनों स्तनों को बाहर रखा जाता है, क्योंकि उनमें कड़वाहट होती है! हालांकि, सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों में नमकीन या मसालेदार मशरूम जोड़ना स्वीकार्य है।
मसालों को आपके विवेक पर चुना जाता है: वह जो साधारण स्वाद के लिए प्रवण होता है, अचार के दौरान बे पत्ती को बदल देता है, उदाहरण के लिए, चेरी के साथ, लेकिन लौंग बिल्कुल नहीं डालता है। मशरूम तैयार करने के लिए, आप उन्हें गर्मियों में काट सकते हैं और सूखे बीजों के बजाय सही समय पर डिल छतरियों का उपयोग कर सकते हैं।
सर्दियों का अचार बनाने की विधि
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वीडियो बनाने की विधि
सर्दियों के लिए मशरूम का अचार पकाने की विधि
महत्वपूर्ण! बाँझपन के लिए पॉलीइथिलीन से संरक्षण के लिए तरल पदार्थ उबलते पानी पर डालने के लिए पर्याप्त हैं। कम से कम 5 मिनट के लिए धातु के ढक्कन को उबालें।
भंडारण सुविधाएँ
40 दिनों के बाद पहले की तरह पिक किए गए स्तनों का आनंद नहीं लिया जा सकता है। एक अंधेरे, ठंडी जगह में सर्दियों तक उनके भंडारण की पूरी अवधि का सामना करना सुनिश्चित करें, यह रेफ्रिजरेटर में डिब्बे लगाने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है।
इस सरल नुस्खा के अनुसार, आप अन्य मशरूम को भी संरक्षित कर सकते हैं - यह इतना स्वादिष्ट निकला कि एक सेवारत के बाद एक योजक की आवश्यकता नहीं है।