एक शांत जलवायु वाले क्षेत्रों में रहने वाले और मिर्च उगाने के इच्छुक माली इस गर्मी से प्यार वाली फसल की स्थिर फसल प्राप्त करने के बारे में चिंतित हैं। यहां, कम रोशनी और कम तापमान के प्रतिरोध वाली शुरुआती किस्मों की आवश्यकता होती है। इस तरह की अप्रत्यक्ष किस्मों में मोरोज़्को मिर्च शामिल हैं। हम सीखते हैं कि मोरोज़्को मीठी मिर्च की विविधता क्या है, इसे कैसे उगाया जाए और इसके लिए क्या देखभाल आवश्यक है।

विविधता का चयन और विवरण

मोरोज़्को काली मिर्च की किस्म को वेस्ट साइबेरियन वेजिटेबल एक्सपेरिमेंटल स्टेशन से अलग किया गया था और उनके क्षेत्र में बनाया गया था। यह 2001 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था और छोटे खेतों के लिए सिफारिश की गई थी।

फ्रॉस्ट एक प्रारंभिक पकी किस्म है और रोपाई की उपस्थिति से 110-115 वें दिन तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच सकती है। जैविक परिपक्वता 125 वें दिन होती है।

क्या आप जानते हैं फल जो जैविक परिपक्वता तक पहुंच गए हैं, लाल रंग के होते हैं, तकनीकी पकने की स्थिति में मिर्च की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होते हैं, जिनका रंग हरा होता है।

मानक प्रकार की इस किस्म की झाड़ियां 80 सेमी तक पहुंच सकती हैं, लेकिन औसतन लगभग 60 सेमी तक पहुंच जाती है। पत्ते मध्यम आकार के होते हैं, थोड़ा झुर्रीदार होता है, एक हरा रंग होता है। इस पर एक ही समय में 10 से 29 शंकु के आकार के फल बंधे होते हैं, जो जब जैविक परिपक्वता प्राप्त करते हैं, तो लाल हो जाते हैं। उनका वजन औसतन 65 ग्राम है, लेकिन अक्सर 100 ग्राम फल भी होते हैं। दीवार की मोटाई 5 से 7 मिमी है। इसमें भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। महान स्वाद उन्हें ताजा खपत के लिए अच्छी तरह से अनुकूल बनाता है, साथ ही वर्कपीस के लिए अच्छी तरह से भराई के लिए उपयुक्त है। त्वचा चिकनी, चमकदार है, अंदर 2-3 घोंसले हैं।

फोटो गैलरी

विभिन्न प्रकार की स्थिति के लिए प्रतिरोधी, प्रतिकूल मौसम की स्थिति में, विविधतापूर्ण और बंधे हुए फल हैं। इसे खुले और संरक्षित मैदान में उगाया जा सकता है।

फायदे और नुकसान

• साइबेरियाई प्रजनकों मोरोज़को से काली मिर्च की किस्म के निम्नलिखित फायदे हैं:
• शुरुआती फसल प्राप्त करना;
• प्रतिकूल कारकों का प्रतिरोध;
• स्थिर फल;
• शानदार स्वाद;
• उपयोग की सार्वभौमिकता।

विविधता को उच्च उपज के रूप में वर्गीकृत किया गया है, हालांकि बहुत अधिक उत्पादकता वाली किस्में हैं। उत्तरी क्षेत्रों के निवासी इसकी सराहना करेंगे, लेकिन बड़ी क्षमता वाले किस्मों से सूप खराब हो जाते हैं।

क्या आप जानते हैं उनके ग्रीनहाउस से काली मिर्च की सबसे बड़ी फसल नीदरलैंड में प्राप्त होती है। डचों का मानना ​​है कि 5 किलो प्रति 1 मीटर से कम पैदावार² बहुत मामूली हैं।

कैसे अपने आप रोपाई बढ़ाई जाए

काली मिर्च की संस्कृति को अंकुरों में उगाया जाता है, और मोरोज़को की काली मिर्च की किस्म कोई अपवाद नहीं है।

समय

उत्तरी क्षेत्रों और मध्य क्षेत्र में, मोरोज़्को मिर्च के बीज फरवरी के अंत में बोए जाते हैं - मार्च की शुरुआत में। दक्षिणी क्षेत्रों, यूक्रेन और मोल्दोवा के निवासी लगभग एक महीने पहले उन्हें बो सकते हैं।किसी भी मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज के अंकुरण में कम से कम 10 दिन लगेंगे, और शुरुआती काली मिर्च के बीजों को 60 दिनों की उम्र में बेड पर लगाया जाता है। इस समय तक, रोपण स्थल (ग्रीनहाउस, गार्डन बेड) पर 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी का तापमान + 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होना चाहिए।

प्रारंभिक काली मिर्च की ऐसी किस्मों को उगाने की विशेषताएं देखें:

मिट्टी और क्षमता

मोरोज़्को काली मिर्च के बढ़ते अंकुर के लिए, आप सार्वभौमिक मिट्टी खरीद सकते हैं या खुद मिट्टी मिश्रण बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेड के उपजाऊ मिट्टी की परत के 2 हिस्सों को चूरा (रेत) के 1 भाग, पीट के 1 भाग और धरण के 1 भाग के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में एक मुट्ठी राख को एक 10 लीटर बाल्टी में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ओवन में घर के बने मिश्रण को सेंकना या कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी डालना करने की सिफारिश की जाती है।

यह बक्से, पीट की गोलियाँ और बर्तन, प्लास्टिक कैसेट, बर्तन, कार्डबोर्ड ट्रे और घर से बने कंटेनरों (प्लास्टिक की बोतलों या दूध के डिब्बों से) में उगाया जा सकता है। उन सभी के पास उनके पेशेवरों और विपक्ष हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कंटेनरों का आकार प्रति पौधे आधा लीटर से कम नहीं होना चाहिए। एक काली मिर्च के लिए एक व्यक्तिगत कंटेनर का इष्टतम आकार कंटेनर की ऊंचाई 10-15 सेमी और समान चौड़ाई है। पीट बर्तनों में मिर्च उगाने के लिए यह सबसे सुविधाजनक है, हालांकि इस तरह के बर्तन सस्ते नहीं होते हैं और नमी को बहुत वाष्पित करते हैं, इसलिए, माली अक्सर कबाड़ सामग्री पर कटौती करते हैं - बोतलों और डेयरी पैकेजिंग जिसमें ड्रेनेज छेद किए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! काली मिर्च की पौध व्यक्तिगत कंटेनरों में सबसे अच्छी तरह से उगाई जाती है, क्योंकि इसकी जड़ प्रणाली को अतिरिक्त प्रत्यारोपण पसंद नहीं है। Pikikov 2 सप्ताह के लिए इस संस्कृति के विकास को पीछे छोड़ता है।

बीज का चयन और तैयारी

बैग में बीज खरीदते समय, पहली चीज जिसे आपको शेल्फ जीवन और विविधता की विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। थैली भी आमतौर पर अंकुरों के लिए बुवाई के समय और मिट्टी में रोपण के समय, रोपण पैटर्न और कटाई के समय को इंगित करता है।रोपण से पहले, बीज को लगभग 20 मिनट के लिए 2% पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में नक़्क़ाशी के लिए भिगोया जाना चाहिए, और फिर उबाला जाना चाहिए। उत्तेजक "ज़िरकोन", "नोवोसिल", "एपिन" का उपयोग करना उपयोगी होगा। उत्तेजना और पोषण के लिए एक अच्छा विकल्प एक राख समाधान का उपयोग करना है। इसके लिए, 3 बड़े चम्मच। एल। राख को 1 लीटर पानी में 1-3 दिनों के लिए जोर दिया जाना चाहिए, और फिर समाधान में 3-4 घंटों के लिए बीज भिगोएँ। उत्तेजक के बाद, बीज धोया नहीं जाता है, लेकिन एक नैपकिन पर सूख जाता है।

रोपण से पहले बीजों के अंकुरण में तेजी लाने और परीक्षण करने के लिए, इसे अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, वे इसे नम धुंध में लपेटते हैं और इसे 2 -7 दिनों के लिए एक गर्म स्थान (+ 22 ... + 25 डिग्री सेल्सियस) पर छोड़ देते हैं। अंकुरण के बाद, उन्हें तुरंत मिट्टी के मिश्रण के साथ तैयार कंटेनरों में लगाया जाता है।

बीज बोना

बीजों को प्रत्येक के 1-2 बीजों के व्यक्तिगत कंटेनरों में बोया जाता है। वे 1 से 1.5 सेमी की गहराई तक बंद हो जाते हैं। फिर फसलों को सिक्त किया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और + 25 ... + 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान शासन के साथ गर्म स्थान पर रखा जाता है।हर दिन वेंटिलेशन, नमी और अंकुरण की जांच के लिए फिल्म को उठाना आवश्यक है। ऐसी परिस्थितियों में उचित रूप से संसाधित काली मिर्च के बीज एक या दो सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे। जब रोपाई दिखाई देती है, तो रोपे को कम तापमान वाले प्रकाश वाले स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है।

अंकुर की देखभाल

मिर्च को अच्छी तरह से जलाए जाने वाले स्थान पर + 15 ... + 17 ° C तापमान के साथ रखा जाना चाहिए। तापमान में इस तरह की कमी स्प्राउट्स को फैलने की अनुमति नहीं देगा। फिर तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाकर + 20 ... + 25 ° C किया जा सकता है। मिर्च को केवल जड़ के नीचे बचाव किए गए गर्म पानी से धोया जाता है, जिससे मिट्टी को सूखने या जल जमाव से बचाया जा सकता है।

काली मिर्च अंकुर दो बार खिलाया जाता है:

1. जब 2-3 पत्ते दिखाई देते हैं। खिलाने के लिए ऐसा घोल बनाएं: पोटेशियम सल्फेट का 10 ग्राम, यूरिया का 10 ग्राम और सुपरफॉस्फेट का 30 ग्राम 5 लीटर पानी में पतला होता है।
2. पहले खिलाने के 2 सप्ताह बाद, समान उर्वरकों को डबल एकाग्रता में लिया जाता है।

बढ़ने के पहले महीने में दिन के घंटे 12 घंटे तक चलने चाहिए। यदि आवश्यक हो, पौधों को प्रकाश मिलता है, और यदि दिन 13 घंटे से अधिक लंबा हो जाता है, तो पौधों को इस तरह के प्रकाश शासन के लिए आवश्यक समय से प्रकाश से ढंक दिया जाता है। विभिन्न दिशाओं में क्षमता को प्रकाश स्रोत में बदलने की सिफारिश की जाती है।रोपण से कुछ हफ़्ते पहले, मिर्च बुझाई जाती है। सीडलिंग को 2 घंटे के लिए बालकनी में ले जाया जाता है, और फिर ताजी हवा में बिताए गए समय को पूरे दिन तक बढ़ा दिया जाता है।

क्या आप जानते हैं एस्कॉर्बिक एसिड को सबसे पहले XX सदी के 20 के दशक में अल्बर्ट सेंट-गॉर्जी द्वारा लाल मिर्च से खोजा और अलग किया गया था। 1937 में, बायोकेमिस्ट को इस खोज के लिए नोबेल पुरस्कार मिला।

रोपाई को स्थाई स्थान पर कैसे रोपाई करें

काली मिर्च के लिए, रोपण के लिए सही समय और स्थान चुनना, बेड तैयार करना और अनुशंसित योजनाओं का पालन करना महत्वपूर्ण है।

समय

जब पौधे लगभग 20 सेमी तक पहुंचते हैं, तो रोपण के लिए बीज तैयार होते हैं और इसमें 7-9 अच्छी तरह से विकसित पत्तियां होंगी। यह आयु लगभग 53-60 दिन है। यह खुले मैदान में लगाया जाता है जब ठंड का अनुमान नहीं होता है, और मिट्टी ऊपर + 15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। औसत हवा का तापमान +16 ... + 18 ° C होना चाहिए। यह आमतौर पर मई का तीसरा दशक है।

साइट का चयन

काली मिर्च एक गर्मी से प्यार करने वाली पौधे की फसल है, इसलिए रोपण करते समय आपको एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र को चुनने की आवश्यकता होती है जो हवा के झोंकों से अच्छी तरह से सुरक्षित है। यदि आवश्यक हो, तो आप मकई के ड्राफ्ट के खिलाफ पंखों को गिरा सकते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में रोपण करना और पर्याप्त ढीला करना बेहतर है ताकि हवा और नमी स्वतंत्र रूप से पौधे की जड़ प्रणाली में प्रवाहित हो। शरद ऋतु की खुदाई के दौरान जैविक उर्वरकों के साथ बेड में सुधार करने की सिफारिश की गई है।फसल चक्रण के नियमों का पालन अवश्य करें। आप 3 साल के लिए विलायती फसलों के बाद काली मिर्च नहीं लगा सकते हैं। अवांछनीय अग्रदूत टमाटर, बैंगन, आलू हैं। आपको उन क्षेत्रों को रोपण के लिए चुनना चाहिए जहां पूर्ववर्ती गाजर, जड़ी-बूटियां, गोभी, प्याज, खीरे या फलियां थीं। भूजल स्तर के करीब आने वाले स्थान पर पौधे न लगाएं। काली मिर्च अतिरिक्त नमी को सहन नहीं करती है। भूजल के साथ समस्या को उच्च अछूता बिस्तर लगाकर हल किया जा सकता है।

लैंडिंग की योजना और गहराई

विशेषज्ञ जमीन में रोपाई लगाने की सलाह देते हैं:

• पौधों के बीच की दूरी लगभग 0.4 मीटर होनी चाहिए;
• लैंडिंग की पंक्तियों के बीच, अंतर लगभग 0.4-0.5 मीटर होना चाहिए।

बादलों के मौसम में या शाम को लैंडिंग सबसे अच्छी होती है। रोपण करते समय, पौधे को कोटिलेडोन पत्तियों को दफन किया जाना चाहिए। छिद्रों में ह्यूमस या रॉटेड खाद डाली जाएगी।

खुले मैदान में देखभाल कैसे करें

मिट्टी में रोपण के बाद, एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए पौधे को उचित देखभाल प्रदान की जानी चाहिए।

पानी

पौधे की फसल को 7 दिनों में कम से कम 2 बार पानी दें। जब गर्मी होती है, तो प्रक्रिया को अधिक बार किया जाता है - 7 दिनों में कम से कम 3 बार। प्रति झाड़ी में लगभग 2-2 लीटर की खपत होती है। विशेष रूप से आपको फलने की अवधि के दौरान पानी की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान अनुचित पानी देने से पैदावार कम हो सकती है।सिंचाई के लिए पानी का निपटान किया जाना चाहिए और ठंडा नहीं होना चाहिए। पानी को खुद ही जड़ से बाहर निकालना चाहिए, क्योंकि पत्तियों और तने पर नमी सूरज से जल सकती है। सुबह या शाम को पानी देना बेहतर होता है। विशेषज्ञ पौधों की ड्रिप सिंचाई के उपयोग की सलाह देते हैं।

मिट्टी की देखभाल

पानी भरने के बाद, मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है। ढीलेपन की प्रक्रिया में, खरपतवार को निकालना चाहिए, जो मिट्टी से पोषक तत्वों और नमी का हिस्सा खींचता है। विशेषज्ञ मृदा, घास, धरण के साथ मिट्टी को पिघलाने की भी सलाह देते हैं। यह उगाया गया काली मिर्च की झाड़ियों को बाहर ले जाने के लिए नहीं होगा। इससे रूट सिस्टम मजबूत होगा।

उर्वरक का आवेदन

बीजाई विधि में मिट्टी में लगाने के बाद, पौधे को 3-4 बार निषेचित करने की आवश्यकता होती है:

1. रोपण के 10-14 दिनों बाद, टॉप ड्रेसिंग को रुटेड खाद या चिकन की बूंदों से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, ऐसे ऑर्गेनिक्स को लगभग 0.5 लीटर प्रति 10 लीटर बाल्टी में लें। 200 ग्राम लकड़ी की राख, 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड भी मिलाया जाता है।
2. फूलों के दौरान, पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए। छिड़काव पौधों के लिए, बोरिक एसिड (1 ग्राम प्रति 1 एल) के एक समाधान का उपयोग किया जाता है।
3. अंडाशय के गठन के दौरान, शीर्ष ड्रेसिंग के लिए जड़ को सिंचित किया जाता है (1 पौधे प्रति 250 ग्राम) - 5 ग्राम यूरिया, 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट पानी की एक बाल्टी (10 एल) में भंग कर दिया जाता है।
4. फल बनने के दौरान। अगला समाधान तैयार किया जाता है - 10 लीटर बाल्टी पानी में 30 ग्राम नाइट्रोमाफॉस घोल दिया जाता है।

वीडियो: उपज बढ़ाने के लिए काली मिर्च का खाद डालना

झाड़ियों का गार्टर

मोरोज़्को ग्रेड काली मिर्च को एक गार्टर की आवश्यकता होती है, क्योंकि झाड़ी 0.8 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। गार्टर के लिए, आप एक दूसरे के बगल में अंकित खूंटे या एक पंक्ति के साथ स्थापित ट्रेलिस का उपयोग कर सकते हैं। यह फसल को हवा के झोंकों से अच्छी तरह से बचाएगा, साथ ही स्थिरता देगा, और फल के वजन के तहत झाड़ी नहीं टूटेगी।

महत्वपूर्ण! विशेषज्ञ मुख्य केंद्रीय शूट पर लीफलेट, पार्श्व प्रक्रियाओं, साथ ही एक फूल को हटाने की सलाह देते हैं। इससे मिर्च की पैदावार बढ़ेगी।

मोरोज़ोको काली मिर्च एक शांत जलवायु वाले क्षेत्रों के निवासियों के लिए एकदम सही है। यह किस्म प्रतिकूल परिस्थितियों में भी एक फसल के बिना उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल नहीं छोड़ेगी।