काली मिर्च की विविधता अक्सर निजी भूखंडों में पाई जा सकती है। यह 1982 में रूस में वापस ले लिया गया था, इसलिए यह हमारे अक्षांशों में बढ़ने के लिए एकदम सही है।

विवरण और विविधता की विशेषताएं

काली मिर्च की झाड़ियाँ कोमलता काफी आकार तक पहुँच जाती हैं, कभी-कभी वे 140 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती हैं। पौधे में एक विशाल केंद्रीय स्टेम होता है, जिसमें से रसीला शाखाएं होती हैं। पत्तियां मध्यम आकार की होती हैं।

इस किस्म को मध्य-प्रारंभिक माना जाता है, इसलिए, बीज अंकुरण के क्षण से लेकर फल पकने तक, लगभग 115 दिन बीत जाते हैं। लेकिन अगर आप फसल उगाने के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों का पालन करते हैं, तो यह अवधि 90 दिनों तक कम हो सकती है।

क्या आप जानते हैं गुणों के अनुसार, मीठी मिर्च चॉकलेट की तरह होती है। उसके लिए धन्यवाद, शरीर रक्त में एंडोर्फिन जारी करता है।

एक पौधे पर हरियाली की प्रचुर मात्रा में निरंतर देखभाल और एक झाड़ी के गठन की आवश्यकता होती है। फसलों की संख्या इस पर निर्भर करती है। यदि आप मिर्च को अपने आप से बढ़ने देते हैं और इसके साथ निकटता से नहीं निपटते हैं, तो एक पौधे से आप 1.5 किलोग्राम तक फल प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन अगर आप काली मिर्च की उचित देखभाल करने और समय पर झाड़ी को साफ करने का निर्णय लेते हैं, तो उपज कई बार बढ़ सकती है, और फलों के पकने के समय में तेजी आएगी।

बीमारियों और कीटों के लिए, काली मिर्च कोमलता प्रतिरक्षा है, लेकिन सभी के लिए नहीं। समय पर छंटाई पौधे को अवांछनीय प्रभावों से बचाने में मदद करेगी, धन्यवाद जिससे झाड़ी बेहतर हवादार हो जाएगी। लेकिन एक ही समय में, संयंत्र उल्लेखनीय रूप से मौसम और तापमान में परिवर्तन को सहन करता है, और ठंड इसे प्रभावित नहीं करती है।

विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष

• विभिन्न प्रकार के फायदों के बीच, बागवान निम्नलिखित गुणों पर ध्यान दें:
• उच्च उत्पादकता। सीजन के दौरान, अच्छी देखभाल के साथ, आप लगभग 2.5 किलोग्राम मिर्च एकत्र कर सकते हैं;
• विविधता बहुत जल्दी पक जाती है;
• अच्छा स्वाद;
• फलों को ताजा और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। सर्दियों में, इसे संरक्षण या जमे हुए के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है;
• कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी;
• संयंत्र को एक समर्थन से बंधे होने की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, यह बगीचे में और ग्रीनहाउस दोनों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है;
• फलों का स्वादिष्ट और रसदार स्वाद;
• मोटी फलों की दीवारें, जो उन्हें भराई के लिए अच्छी तरह से अनुकूल बनाती हैं।

फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो शरीर को युवा ऊतकों को बनाए रखने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने की अनुमति देता है। इस किस्म के फल पाचन को बेहतर बनाने और दिल के कार्य में सुधार करने में मदद करते हैं।

फल की विटामिन संरचना के कारण, यह मिर्च तंत्रिका तंत्र को लाभकारी रूप से प्रभावित करने में सक्षम है। यदि आप अपने दैनिक आहार में काली मिर्च को शामिल करते हैं, तो यह कम कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्तचाप में मदद करेगा।

इस उत्पाद में काफी कम कैलोरी सामग्री है। भ्रूण का 92% हिस्सा पानी है, और केवल 0.1% वसा है। विटामिन सी के अलावा, फलों की संरचना में विटामिन सी, ए, ई, बी 3, बी 5, बी 6 के साथ-साथ रासायनिक तत्व भी शामिल हैं: एमजी, सीए, के, ना, पी।

इस किस्म में कोई विशेष कमियां नहीं हैं, इसकी एकमात्र माइनस को आर्द्रता के लिए सटीकता कहा जा सकता है। विविधता सूखे और अत्यधिक नमी को सहन नहीं करती है, इसलिए आपको पानी के शासन की स्पष्ट रूप से निगरानी करने की आवश्यकता है।

इष्टतम फसल तिथियां और क्षेत्र

आपको मध्य फरवरी में काली मिर्च बोना होगा। यदि आप एक ग्रीनहाउस में फसल लगाने का फैसला करते हैं, तो आपको इस क्षण से 60-80 दिन पहले बोना होगा। जब पौधे पर पहले 2 पत्ते बनते हैं, तो आप पहले से ही काली मिर्च डुबो सकते हैं। 1 वर्ग मीटर के ग्रीनहाउस में 6 से अधिक झाड़ियाँ नहीं हैं। जब पक्षों पर पहली शाखाएं दिखाई देने लगती हैं, तो इस अवधि के दौरान एक झाड़ी का गठन शुरू करना पहले से ही संभव है।

उन वर्षों में जब विविधता सिर्फ नस्ल थी, मीठी मिर्च को दक्षिणी जलवायु में विशेष रूप से उगाया जा सकता था। लेकिन, प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, कोमलता की विविधता ने बागवानों और अधिक उत्तरी क्षेत्रों के लिए इस फसल को उगाना संभव बना दिया। ठंढ तक, तापमान में परिवर्तन को सहन करते हुए, लघु और लंबे डेलाइट घंटे दोनों के साथ विविधता विकसित करने में सक्षम है। यह कम तापमान को सहन करता है।

विविधता के अनूठे गुण बागवानों को जोखिम भरी खेती के क्षेत्रों में भी इसे विकसित करने की अनुमति देते हैं। निर्माता की सिफारिशें दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ती कोमलता के लिए सिफारिशों को इंगित नहीं करती हैं।

महत्वपूर्ण! ठंडी जलवायु में, यह सिफारिश की जाती है कि झाड़ियों को एक फिल्म के नीचे रखा जाए, जो उपज की मात्रा को बढ़ाने में मदद करेगा और पौधे को रात और दिन के तापमान में बेहतर सहन करने में मदद करेगा।

यह इस तथ्य के कारण हुआ कि इस तरह की जलवायु के लिए कई अन्य हैं, कम उच्च गुणवत्ता वाली किस्में नहीं हैं। एक मिठाई काली मिर्च कोमलता उत्तरी क्षेत्रों में लगाए जाने की सिफारिश की जाती है, हालांकि वास्तव में, यह गर्म क्षेत्र के लिए उपयुक्त है।

संस्कृति की खेती

काली मिर्च की इस किस्म को केवल रोपाई के रूप में खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, क्योंकि इसे फरवरी के अंत में पहले से ही रोपण की आवश्यकता होती है, लेकिन हमारी जलवायु में जमीन अभी भी जमी हुई है।

अंकुर के साथ कार्य करना

बुवाई से पहले बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। और क्षतिग्रस्त और विकृत नमूनों का चयन और त्याग भी करें। एक कीटाणुनाशक समाधान में भिगोने के बारे में 20 मिनट के लिए सिफारिश की है।

फिर उन्हें एक प्राकृतिक कपड़े पर रखा जाना चाहिए, जो साफ पानी से थोड़ा संतृप्त होता है, और इस बंडल को 17 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर रख दिया जाता है, ताकि बीज अंकुरित हो सकें। कभी-कभी माली ग्रोथ उत्तेजक के साथ बीज में घुसपैठ करते हैं।

प्रत्येक बीज को एक अलग कप या अन्य कंटेनर में लगाया जाना चाहिए। मिट्टी को अग्रिम रूप से प्राकृतिक उर्वरकों को जोड़कर तैयार किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से ढीला होना चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप उपकरण "केमिरा लक्स" का भी उपयोग कर सकते हैं।

पौधों को पहले से ही खुले मैदान में बेहतर बनाने के लिए, कड़ाई के लिए रोपाई को समय-समय पर खिड़की के नीचे रखा जा सकता है। उसी समय, शुरू में ऐसी प्रक्रियाओं को 5 मिनट तक चलना चाहिए, और भविष्य में समय की अवधि 20 मिनट तक बढ़ जाती है।

3 महीने से अधिक नहीं बढ़ने के लिए सीडलिंग कंटेनर में होनी चाहिए। दक्षिणी क्षेत्र में, संस्कृति मई के पहले छमाही में लगाई जाती है। उत्तरी क्षेत्रों में, जून की शुरुआत तक इंतजार करना बेहतर है।

बिस्तर

यह सभी ठंढों के खत्म होने के बाद संस्कृति को मिट्टी में स्थानांतरित करने के लायक है, क्योंकि विविधता के धीरज के बावजूद, युवा विकास को अभी तक कठोर होने के लिए पर्याप्त समय नहीं है और मर सकता है। इससे पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से खेती करना, इसे ढीला करना और मलबे की सफाई करना आवश्यक है। पृथ्वी का तापमान कम से कम + 15 ° C होना चाहिए।

बागवानों को यह याद रखने की जरूरत है कि काली मिर्च उस मिट्टी में नहीं लगाई जा सकती, जिस पर सोलानसियस पौधे उगते हैं। इसके अलावा, रेत, धरण और खाद को मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए। झाड़ियों को एक दूसरे से 40 सेमी की दूरी पर होना चाहिए।

पौधे की पत्तियां मिट्टी की सतह से बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, शाब्दिक रूप से कुछ सेंटीमीटर। रोपण के बाद, पौधों को पानी पिलाया जाना चाहिए।

पौधों की देखभाल

फसल को पानी देना अक्सर किया जाता है, लेकिन आपको कोशिश करनी चाहिए कि साग पर पानी न डालें। सिंचाई के लिए पानी हवा के समान तापमान पर होना चाहिए। बेहतर सिंचाई की गुणवत्ता के लिए, अनुभवी माली पंक्तियों के बीच में फर बनाने की सलाह देते हैं, जिसमें पानी डालना पड़ता है। मूली मिर्च को बढ़ने में मदद करती है। यह पौधों को खरपतवारों की उपस्थिति से बचाता है और नमी को नियंत्रित करता है।

महत्वपूर्ण! आपको नमी की मात्रा से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि इसकी कमी और अधिकता दोनों पत्तियों के गिरने, पुष्पक्रम और तने की कठोरता को जन्म दे सकती है।

हमें टॉप ड्रेसिंग के बारे में नहीं भूलना चाहिए। फसल को निषेचित करने के लिए, 1 से 10 के अनुपात में पानी के साथ खाद बनाने की सिफारिश की जाती है, आप पोटेशियम और फास्फोरस युक्त अधिक उर्वरक जोड़ सकते हैं। लेकिन उर्वरकों के साथ, यह अति नहीं है।

कोमलता एक मिड-सीज़न किस्म है, इस वजह से कांटा से पहले ही उस पर अतिरिक्त साग निकालना आवश्यक है। जब झाड़ी ऊंचाई में 30 सेमी तक पहुंच जाती है, तो पौधे को चुटकी लेने की सिफारिश की जाती है। झाड़ी से आप 2 से अधिक पत्ते नहीं निकाल सकते हैं, लेकिन अंडाशय को 15 पीसी तक छोड़ने की सिफारिश की गई है।

यदि बुश फलों से जड़ी है, तो तकनीकी परिपक्वता की स्थिति में पहले से ही मिर्च को हटाने की सिफारिश की जाती है। वे गर्म, शुष्क जगह में पक सकते हैं। पके फलों को भोजन या व्यंजन में लगाने की सलाह दी जाती है। इस फसल के बगल में टमाटर और गर्म मिर्च लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा कोमलता धूल हो सकती है और कड़वी हो सकती है।

कीट और रोग

इस किस्म को बीमारियों और कीटों के हमलों के लिए सबसे प्रतिरोधी माना जाता है। हालांकि, उसके पास पूर्ण प्रतिरक्षा नहीं है, इसलिए, विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है।

सबसे अधिक बार, मिर्च प्रभावित होते हैं:

• देर से ही सही;
• vertitsilloz;
• सफेद सड़ांध।

क्या आप जानते हैं कॉस्मेटोलॉजी में काली मिर्च का उपयोग अक्सर किया जाता है। इसका अर्क फेस मास्क का हिस्सा है जो त्वचा की सफाई में उपयोग किया जाता है।

पौधों को इन बीमारियों से बचाने के लिए, निवारक उपायों को लागू करना आवश्यक है:

• कटाई, तैयारी और मिट्टी को ढीला करना शरद ऋतु के शुरू में शुरू होना चाहिए;
• बीजों को छांटना और कीटाणुनाशक से उपचार करना आवश्यक है;
• काली मिर्च को अन्य फसलों से दूर रखने की कोशिश करें;
• मिर्च के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक समय पर निराई है, अर्थात् पल से पहली घास बिस्तर पर दिखाई देती है;
• स्पष्ट रूप से ठंडे पानी के साथ संस्कृति को पानी न दें;
• मिर्च के लिए उर्वरक के रूप में, लकड़ी की राख का अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है, जिसे बुश के चारों ओर जमीन पर छिड़का जा सकता है;
• प्रभावित साग को समय पर निकालना।

एक और खतरा है कि उनकी वृद्धि के दौरान मिर्च के इंतजार में झूठ कीट हैं। विशेष रूप से अक्सर वे ग्रीनहाउस में पौधों पर हमला करते हैं।

पूरी तरह से मिर्च के अधीन हैं:

1. एफिड्स। इस कीट से छुटकारा पाने के लिए, झाड़ियों को कीटनाशकों के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।
2. Slugs। उन्हें हाथ से इकट्ठा किया जा सकता है या विशेष जाल को बिस्तर की परिधि के आसपास रखा जा सकता है। रोकथाम के लिए, अजमोद या सरसों का उपयोग करना अच्छा है, जो पंक्तियों के बीच बोया जाता है।
3. कोलोराडो आलू बीटल। इसे हाथ से झाड़ियों से भी एकत्र किया जा सकता है। ताकि बीटल संस्कृति पर हमला न करे, आलू या टमाटर को पास में उगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. मकड़ी का घुन। यह संक्रमण तरल साबुन के साथ लहसुन या प्याज के जलसेक से छुटकारा पाने में मदद करता है।

भ्रूण का संग्रह और भंडारण

बोने के 70 दिन बाद तक फलों की कटाई की जा सकती है। उन्हें तकनीकी और जैविक परिपक्वता दोनों में एकत्र किया जा सकता है। पहला फल अगस्त में पकता है, और संग्रह ठंढ तक जारी रहता है।

कटाई आमतौर पर बैंगन और टमाटर के साथ एक साथ की जाती है। आप हर 6-8 दिनों में बुश से मिर्च निकाल सकते हैं। उन्हें पेडुंल के साथ एक साथ काटने की सिफारिश की जाती है, फिर मिर्च बेहतर संग्रहित होगी। कटाई करते समय, इसे सावधानी से करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आप पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यदि हम उम्मीद से बाद में उत्पादन करने के लिए फसल खाते हैं, तो निम्नलिखित फलों की वृद्धि धीमी हो जाएगी। सीजन के लिए, ऐसी फीस लगभग 5 हो सकती है। अपेक्षित ठंढ से पहले, सभी मिर्च को हटाने की सिफारिश की जाती है। उचित भंडारण के साथ, वे लगभग एक महीने तक झूठ बोल सकते हैं।

यदि ये स्थितियां पूरी नहीं होती हैं, तो कुछ दिनों में मिर्च गायब हो जाएगी:

1. फलों को रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है, और जिन मिर्चों में तकनीकी क्षति होती है, उन्हें तुरंत सेवन करना चाहिए।
2. आप बक्से, बैग, बक्से और अन्य कंटेनरों में स्टोर कर सकते हैं। फसल को प्लास्टिक की थैलियों में डालना सबसे अच्छा है, इसलिए यह लंबे समय तक रहता है।
3. एक शेल्फ पर कई पंक्तियों में इसे पॉलीइथिलीन या बक्से में बिछाकर मिर्च भी जमी जा सकती है। भंडारण तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए।
4. एक सब्जी को 1.5 महीने तक कागज पर संग्रहीत किया जा सकता है।
5. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मिर्च आसानी से गंध को अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए इसे अपने स्रोतों से दूर रखने की कोशिश करें। काली मिर्च के कंटेनर साफ होने चाहिए।

यह एक सार्वभौमिक संस्कृति है जिसमें कई भंडारण विधियां हैं। तो मिर्च को सूखा, उबला हुआ, डिब्बाबंद, सलाद में जोड़ा जा सकता है, तला हुआ, कैवियार और मैश किए हुए आलू। डिब्बाबंद मिर्च मेज के लिए एक अच्छा स्नैक है, लेकिन ठंड के बाद इसे सूप और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।

सबसे कठिन मौसम की स्थिति में भी ग्रेड कोमलता बढ़ने में सक्षम है। यद्यपि यह बहुत समय पहले नस्ल था, यह किसी भी तरह से अन्य आधुनिक किस्मों से नीच नहीं है। इसलिए, खेती के लिए, विशेष रूप से ठंडे क्षेत्रों में, यह सबसे सफल है।