कई सब्जी उत्पादकों के लिए, बैंगन लंबे समय तक "विदेशी" विनम्रता होना बंद हो गया है। ग्रीनहाउस में इस सब्जी की फसल उगाने के बुनियादी सिद्धांतों और प्रौद्योगिकी का अवलोकन करते हुए, क्षेत्रीय प्रजनन किस्मों का उपयोग करके, आप उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं। ग्रीनहाउस के लिए सही किस्म का चयन कैसे करें, सब्जियों को इकट्ठा और संरक्षित करें, हम इस सामग्री में वर्णन करेंगे।
महत्वपूर्ण! तापमान शासन को वेंटिलेशन द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है, और शुष्क हवा, पानी के गलियारे या कंटेनर को पानी से व्यवस्थित किया जा सकता है।
ग्रीनहाउस के लिए बैंगन सुविधाएँ
ग्रीनहाउस में उच्च बैंगन की पैदावार होती है, जहां तापमान, हवा और ठंढ में कोई तेज उतार-चढ़ाव नहीं होता है, इस सब्जी की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए प्राप्त किया जा सकता है:
- नमी - कटिबंधों का मूल निवासी, बैंगन अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी और शुष्क हवा (60-70% से अधिक नहीं) से प्यार करता है;
- प्रकाश - युवा रोपाई एक छोटे दिन के उजाले के साथ बेहतर विकसित होती है, लेकिन भविष्य में इसे तेज धूप की आवश्यकता होती है;
- गर्मी - बैंगन ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील है, अंडाशय और फलों के विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान +25 ... + 28 ° С की सीमा में माना जाता है;
- शीर्ष ड्रेसिंग - खाद को प्रति मौसम में 3-4 बार देना चाहिए।
ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए बैंगन की सबसे अच्छी किस्में
ग्रीनहाउस में बीज बोने के लिए बैंगन की किस्मों का सही चयन करने के लिए, निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:
- पैदावार फसल;
- पकने का समय;
- पौधे की वृद्धि;
- फल की कड़वाहट (कड़वाहट की कमी);
- रोगों का प्रतिरोध।
बैंगन की मुख्य किस्मों के अलावा, हाइब्रिड वाले भी होते हैं, जो कि वर्गीकरण में एफ 1 प्रतीकों के अतिरिक्त द्वारा इंगित किए जाते हैं। खेती की स्थितियों की आवश्यकताओं को कम करने के लिए किस्मों को पार करके संकर की गुणवत्ता को बढ़ाया जाता है।
क्या आप जानते हैं बैंगन में एस्कॉर्बिक एसिड की इतनी मात्रा होती है कि यह जुकाम की रोकथाम में दवाइयों का सफलतापूर्वक मुकाबला कर सकता है।
यदि हाल ही में मध्य पट्टी के लिए किस्में, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र के लिए, और उरल्स के लिए शुरुआती पकी किस्में लगभग कभी नहीं मिलीं, तो अब प्रजनक के सफल काम और नई खेती के तरीकों के विकास के लिए धन्यवाद, बढ़ने के लिए किस्मों और संकरों का एक समृद्ध वर्गीकरण है। मॉस्को क्षेत्र, उरल्स, साइबेरिया जैसे ठंडे क्षेत्रों के लिए, प्रारंभिक पके और मध्य-पकने वाली किस्मों और संकरों को वरीयता दी जानी चाहिए। ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए उपयुक्त बैंगन की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।
सरौता
नटक्रैकर निम्नलिखित विशेषताओं के साथ एक मिड-सीज़न, उच्च उपज वाला और सरल हाइब्रिड है:
- झाड़ी फैला हुआ है, 2 मीटर तक बढ़ता है और गार्टर की आवश्यकता होती है;
- बुवाई के 100 वें दिन से कटाई शुरू हो सकती है;
- बड़े फल 400 ग्राम तक बढ़ते हैं और उन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है, उनका रंग मोटा बैंगनी होता है, त्वचा चमकदार होती है;
- भ्रूण के अंदर सफेद, लोचदार, एक मशरूम स्वाद के साथ, कोई कड़वाहट नहीं है;
- परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से रोक देता है;
- पैदावार खेती की स्थिति, टर्नओवर की अवधि पर निर्भर करती है और 5-10 किग्रा / 1 वर्ग मीटर है।
बघीरा
प्रारंभिक पके हुए संकर, रोग के लिए प्रतिरोधी और बड़े क्षेत्रों में निंदा, जो ग्रीनहाउस में जगह बचाता है।
इसकी विशेषताएं:
- अंकुरण के 100 दिन बाद फसल काटा जा सकता है;
- एक वयस्क पौधे की ऊंचाई लगभग 120 सेमी होती है;
- चमकदार छिलके के साथ गहरे बैंगनी रंग के संकीर्ण-बेलनाकार फल 250-300 ग्राम वजन के होते हैं;
- फल के अंदर का रंग सफेद-हल्का हरा होता है, मध्यम लोच का होता है, बिना कड़वाहट के;
- एक झाड़ी से 3 किलो तक एकत्र किया जा सकता है।
बाइकाल
कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी, मिड-सीजन हाइब्रिड। यह एक अस्थायी सूखे से भी बचेगा।
इसे निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है:
- उच्च झाड़ियों (1.2 मीटर);
- अंकुरण के 100-110 दिन बाद पकने लगते हैं;
- आंसू के आकार के फल गहरे बैंगनी रंग के, लगभग काले रंग के, जिनका वजन 320-370 ग्राम होता है;
- अंदर कड़वाहट के बिना, सफेद और हल्के हरे रंग में लोचदार है;
- उत्पादकता - 2.8–3.2 किलोग्राम प्रति बुश;
- परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से रोक देता है।
जोकर
उच्च पैदावार, कार्पल बेयरिंग के साथ सावधानीपूर्वक प्रारंभिक पके किस्म की आवश्यकता होती है, जो निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:
- 90 वें दिन बुवाई से परिपक्व;
- वयस्क पौधा 1 मीटर तक बढ़ता है;
- ब्रश 200 ग्राम तक के 3-6 फलों के साथ बनते हैं;
- घने बैंगनी रंग के साथ अंडाकार फल;
- अंदर कड़वाहट के बिना, लोचदार है;
- फलने की मात्रा अधिक है: उचित देखभाल के साथ एक पौधे से 50 और उससे भी अधिक फल निकाले जा सकते हैं।
बैंगनी वंडर F1
एक प्रारंभिक पका हुआ संकर, जो उचित देखभाल के साथ एक अच्छी फसल प्रदान करेगा।
इसकी विशेषताएं:
- बढ़ते मौसम 90-100 दिनों तक रहता है;
- वयस्क पौधा 1 मीटर से ऊपर बढ़ता है;
- थोड़ा घुमावदार आकार के फल, एक नुकीले सिरे के साथ, गहरे बैंगनी रंग के, एक चमकदार छिलके के साथ, 100-300 ग्राम वजन के साथ;
- फल के अंदर हरापन होता है, बेहतरीन स्वाद के साथ, बिना कड़वाहट के;
- फल कप पर कांटों की अनुपस्थिति फसल के दौरान प्रसन्न होगी;
- उपज 1 वर्ग मीटर से लगभग 5 किलोग्राम या एक झाड़ी से 10 फल तक होती है;
- परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से रोक देता है।
फाबिनहो
फैबिना कलिवर हाइब्रिड एक बहुत ही प्रारंभिक परिपक्वता के साथ (अंकुरण के 70 दिन बाद)। समझदार और ड्रेसिंग के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है।
इसकी विशेषताओं में शामिल हैं:
- स्क्वाट और कॉम्पैक्ट बुश, 60 सेमी से अधिक नहीं;
- फल एक सिलेंडर के आकार में लगभग काला है, जिसका वजन 250 ग्राम से अधिक है;
- आप एक झाड़ी से 8-10 फल प्राप्त कर सकते हैं;
- एक मकड़ी के घुन से वर्टिकिल विदर और क्षति के लिए विविधता का प्रतिरोध होता है।
काला चाँद
कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी (तंबाकू मोज़ेक सहित) मिड-सीज़न हाइब्रिड इस तरह के गुणों की विशेषता है:
- बुवाई से 125 दिनों के बाद परिपक्व होती है;
- अंडाशय कम तापमान पर भी अच्छी तरह से बनाते हैं;
- विकास के साथ गोलाकार फल लंबा;
- झाड़ी 50-70 सेमी तक बढ़ती है, फैलती है और अंतरिक्ष की आवश्यकता होती है, लेकिन एक गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है;
- फल की सतह चमकदार, गहरे बैंगनी रंग की होती है;
- लुगदी प्रकाश है, voids और कड़वाहट अनुपस्थित हैं;
- सावधानीपूर्वक देखभाल, नियमित रूप से पानी पिलाने और प्रकाश व्यवस्था का पालन करने से, आप वजन में 300 ग्राम तक फल प्राप्त कर सकते हैं और 5 किलोग्राम / 1 वर्ग मीटर तक फसल कर सकते हैं।
सोफिया
130-150 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ देर से विविधता में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- स्क्वाट झाड़ियों को बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता नहीं होती है;
- एक गहरे बैंगनी रंग की मोटी नाशपाती के आकार के फल, बड़े (500-800 ग्राम), समर्थन की आवश्यकता होती है;
- उत्पादकता लगभग 1 मीटर प्रति 6–8 किलोग्राम है;
- विविधता आसानी से कम तापमान को सहन करती है, लेकिन बीमारियों का खतरा होता है, जिसे कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करके टाला जा सकता है।
काले सुंदर
काले सुंदर देर विविधता, विलायती फसलों के लगभग सभी रोगों के लिए प्रतिरोधी।
इसकी विशेषताएं:
- बुवाई से 125-130 दिनों में पकने;
- स्क्वाट बुश (आधा मीटर तक) और कॉम्पैक्ट;
- नाशपाती के आकार के फल, काले-बैंगनी रंग, जो विविधता का नाम बताते हैं;
- एक फल का द्रव्यमान in०० ग्राम तक पहुँच सकता है, जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है (खुले मैदान में - ३०० ग्राम);
- गूदा सफेद, उत्कृष्ट स्वाद, कोई कड़वाहट नहीं है;
- उत्पादकता 8-10 किग्रा प्रति 1 वर्ग मीटर है।
Alenka
मध्य-मौसम की किस्म: तकनीकी पकने की शुरुआत से पहले 108 दिन बीत चुके हैं।
यह इस तरह की विशेषताओं की विशेषता है:
- कम झाड़ियों;
- बेलनाकार फल, बैंगन के लिए असामान्य, मशरूम के स्वाद के साथ हरे रंग के गूदे के साथ हल्का हरा;
- वनस्पति द्रव्यमान - लगभग 300 ग्राम;
- फल कप पर कांटों की अनुपस्थिति, जो कटाई की सुविधा देता है;
- जब एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो उपज 7.5 किलोग्राम / 1 वर्ग मीटर है।
ग्रीनहाउस में बैंगन की बढ़ती और देखभाल की विशेषताएं
मौसमी काम शुरू करने से पहले, प्रत्येक उत्पादक को एक ग्रीनहाउस में बैंगन की खेती के प्रमुख नियमों से खुद को परिचित करना होगा:
- शूटिंग के खराब विकास के साथ, पौधों को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।
- यदि झाड़ियों बहुत हरियाली देती हैं, तो पोटाश उर्वरकों का उपयोग करें।
- फूलों की अनुपस्थिति और अंडाशय के गठन में, झाड़ियों को बोरिक एसिड (2 ग्राम प्रति 10 लीटर गर्म पानी) के घोल के साथ छिड़का जाता है।
- कमजोर जड़ विकास के साथ, झाड़ियों को मैग्नीशियम सल्फेट के साथ खिलाया जाता है।
शीर्ष ड्रेसिंग से पहले, रूट बर्न से बचने के लिए झाड़ियों को पानी पिलाया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में, बैंगन झाड़ियों को ट्रेलेज़ या दांव से बांधने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुछ किस्मों के पौधे लंबे और नाजुक होते हैं, और फलों की एक बहुतायत स्टेम को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन एक ही समय में, सब्जी की फोटोफिलस को ध्यान में रखना आवश्यक है और रोपणों को अस्पष्ट नहीं करना चाहिए। ज्यादातर अक्सर, कम-बढ़ती किस्मों को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है जिन्हें झाड़ी के गठन और बांधने की आवश्यकता नहीं होती है।
महत्वपूर्ण! जैविक उर्वरकों की अधिकता से, आपको बहुत अधिक हरा द्रव्यमान मिलेगा, लेकिन कुछ फूल और फल।
ग्रीनहाउस में तापमान शासन को देखते हुए, आपको याद रखना चाहिए कि अंडाशय और फलों के विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान +25 ... + 28 ° С की सीमा में माना जाता है। तापमान में उतार-चढ़ाव, दोनों ऊपर और नीचे, फूलों और फलों को छोड़ने का कारण बन सकता है।
मौसम के आधार पर पौधों को पानी देने से सप्ताह में 1-2 बार उत्पादन होता है। फलने के दौरान, सुबह-सुबह पौधों को पानी देना बेहतर होता है, अधिमानतः गर्म पानी के साथ, और फिर मिट्टी को सावधानी से ढीला करना, तने के चारों ओर पपड़ी से बचना, और 3 - 1 के अनुपात में पीट-ह्यूमस मिश्रण के साथ गीली घास डालना।
संभावित बढ़ती समस्याएं
समय में बीमारियों की उपस्थिति को नोटिस करने और कीटों के खिलाफ समय पर प्रोफिलैक्सिस का संचालन करने के लिए ग्रीनहाउस में पौधों का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाना चाहिए। phytophthora और तंबाकू मोज़ेक - ग्रीनहाउस में सबसे आम बैंगन रोग। फाइटोफ्थोरा भूरे रंग के ऊँची एड़ी के जूते के साथ पत्तियों और फलों पर गुजरते हुए खुद को प्रकट करता है। अगर समय पर उपाय नहीं किए गए तो पौधा मर जाएगा। तंबाकू मोज़ेक वायरस पहले हल्के रंगों में पत्तियों को दाग देता है, और फिर उन पर एक गहरा हरा "मोज़ेक" दिखाई देता है। इन बीमारियों का मुकाबला करने के लिए, जिरकोन, फिटोस्पोरिन और एंट्राकोल का उपयोग किया जाता है।
क्या आप जानते हैं पागलपन का सेब — इसलिए प्राचीन यूनानियों को बैंगन कहा जाता है। जिसने इस फल का स्वाद चखा, उसने अपना दिमाग खो दिया।
पौधों के क्षय और एक फंगल रोग की उपस्थिति से बचने के लिए - ग्रे सड़ांध - गर्म दिनों में यह आवश्यक है कि एक ग्रीनहाउस जहां बैंगन की खेती की जाती है, पूरे दिन हवादार हो। यह ग्रीनहाउस में वेंटिलेशन को बेहतर बनाने और आर्द्रता को कम करने में मदद करेगा।
कोलोराडो आलू बीटल, मकड़ी घुन, व्हाइटफ्लाय, एफिड्स और स्लग सब्जियों की फसल को काफी नुकसान पहुंचा सकता है। इन कीट कीटों का मुकाबला करने के लिए, आपको विशेष स्टोर (फिटोवरम, एक्टेलिक, अक्टारा) में खरीदे गए धन का उपयोग करना चाहिए, लेकिन फलने के दौरान "रसायन" के साथ नहीं जाना चाहिए। कीटों को मैन्युअल रूप से निकालना या चिपचिपा जाल सेट करना बेहतर है।
कटाई और भंडारण
सब्जियों का संग्रह किया जाता है, जब फल तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचते हैं, उनके ओवरराइडिंग को रोकते हैं। तथ्य यह है कि ओवरलीप बैंगन में, सोलनिन जमा होता है - एक पदार्थ जो सब्जियों को कड़वा स्वाद देता है। आप ऐसी सब्जियां नहीं खा सकते। तकनीकी परिपक्वता के साथ, सब्जियों की खेती विविधता के अनुसार एक विशिष्ट रंग, आकार और आकार होती है।
महत्वपूर्ण! वर्टिसिलिस बैंगन सहित सॉलनस फसलों का सबसे घातक कवक रोग है, इसलिए उन किस्मों के बीजों को चुनने का प्रयास करें जो इस बीमारी के प्रतिरोधी हैं।
पके हुए बैंगन में एक चमकदार सतह होती है, यह स्पर्श के लिए लोचदार होता है, इसका मांस छोटे बीजों के साथ बिना विवोइड के होता है। लंबे और नाजुक तनों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, सब्जियों को तेज चाकू, कैंची या सेकटर से काटना चाहिए। अगली सफाई एक सप्ताह में की जाती है, जिसमें पकने वाले फल होते हैं। ताकि कटी हुई फसल अपना पोषण मूल्य न खो दे, उसे तुरंत संसाधित करने की सलाह दी जाती है।
भंडारण के विभिन्न तरीकों में तापमान और आर्द्रता के लिए समान आवश्यकताएं होती हैं:
- सब्जियां जिन्हें 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है: तापमान - +4 ... + 6 ° C, आर्द्रता - 90%;
- सब्जियों को एक महीने तक संग्रहीत किया जाता है: तापमान +2 ... + 4 ° С, आर्द्रता - 95%।
फलों को प्री-ब्लैंचिंग या फ्राइंग द्वारा भी जमे हुए किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आपको अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक शांत, अंधेरे और सूखे कमरे को तैयार करने की आवश्यकता है। सब्जियों को बक्से या बक्से में रखा जाता है, पुआल, ठीक रेत या राख के साथ छिड़का जाता है। आप अंधेरे पेपर में लिपटे बैंगन को भी स्टोर कर सकते हैं। चूंकि इन सब्जियों में छिलके की सतह पर एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत होती है, इसलिए उन्हें भंडारण में डालने से पहले उन्हें धोने की सिफारिश नहीं की जाती है।बैंगन को घनीभूत मिट्टी, ठंडे पानी से सिंचाई, तापमान में तेज उतार-चढ़ाव, लंबे समय तक ठंडा रहना पसंद नहीं है। बैंगन के रूप में इस तरह के "कैप्रिकस" सब्जी की सभी आवश्यकताओं को देखते हुए, और उचित देखभाल के साथ प्रदान करके, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों की एक अच्छी फसल एकत्र कर सकते हैं।
