गर्भावस्था हर महिला के जीवन में एक अनोखी अवधि होती है, जो आहार प्रतिबंधों के एक मेजबान के साथ होती है। क्या गाजर गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, और हर दिन इस सब्जी को खाने के क्या फायदे और contraindications हैं, नीचे पढ़ें।
क्या आप जानते हैं 17 वीं शताब्दी में ब्रिटेन में, महिलाओं ने अक्सर न केवल फूलों के साथ, बल्कि गाजर के पत्तों के साथ भी अपने टोपी के खेतों को सजाया। वे लंबे समय तक ताजा दिखे और अच्छी खुशबू आ रही थी।
गाजर की रासायनिक और विटामिन संरचना
प्रति 100 ग्राम सब्जी की रासायनिक संरचना:
- प्रोटीन - 0.9 ग्राम;
- वसा - 0.2 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 6.8 ग्राम;
- पानी - 88.29 ग्राम;
- आहार फाइबर - 2.8 ग्राम।
कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 32 किलो कैलोरी है।
विटामिन संरचना:
- रेटिनोल एसीटेट (ए 1);
- थायमिन (बी 1);
- राइबोफ्लेविन (बी 2);
- निकोटिनिक एसिड (बी 3);
- पाइरिडोक्सिन (बी 6);
- फोलासीन (बी 9);
- एस्कॉर्बिक एसिड (सी);
- टोकोफेरोल (ई)।
महत्वपूर्ण! गर्भावस्था के पहले त्रैमासिक में, फोलिक एसिड की एक अतिरिक्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है, जो भ्रूण ट्यूब के निर्माण में शामिल होती है, इसलिए एक महिला को 100 ग्राम की मात्रा में कच्ची गाजर का दैनिक उपभोग दिखाया जाता है।
खनिज संरचना:
- तांबा;
- बोरान;
- जस्ता;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस।
क्या गर्भावस्था के दौरान गाजर खाना संभव है?
गाजर के फायदे बचपन से ही सभी जानते हैं। इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण, सब्जी गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी होती है, जब शरीर को अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता होती है।
पहली तिमाही
एक महिला के लिए गर्भावस्था का पहला तिमाही पहले सप्ताह से 13 वें तक रहता है। इस अवधि के दौरान, विटामिन पर स्टॉक करना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को मजबूत करेगा, जन्म से गर्भावस्था तक समाप्त हो जाएगा। रचना में शामिल बी और सी विटामिन के लिए धन्यवाद, कच्चा गाजर खाने से शरीर में तनाव और वायरल रोगों के लिए प्रतिरोध बढ़ जाता है। गर्भावस्था की पहली तिमाही में सब्जियों का उपयोग प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
- उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के बावजूद, पहली तिमाही में सब्जी का उपयोग करते समय, इसमें मतभेद होते हैं:
- यदि गर्भावस्था में विफलता का खतरा है, तो कैरोटीन की उच्च एकाग्रता के कारण, गाजर फलों के पेय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो यकृत और पेट पर भार का कारण बनता है;
- पहली तिमाही में सब्जियों के अत्यधिक सेवन से विटामिन ए की अधिकता के कारण भ्रूण का असामान्य विकास हो सकता है।
मध्य गर्भावस्था
दूसरा ट्राइमेस्टर 13 वें सप्ताह से शुरू होता है और 28 वें तक रहता है। इस अवधि के दौरान, एक महिला को हृदय की मांसपेशियों को बनाए रखने और हड्डियों को मजबूत करने के लिए पोटेशियम और कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए महत्वपूर्ण है। भ्रूण विकसित होता है और बढ़ता है, महिला शरीर से विटामिन और खनिज खींचता है, जिससे भंगुरता और बाल झड़ने लगते हैं, नाखून प्लेटों का फोलिएशन होता है।
क्या आप जानते हैं गाजर के शीर्ष भी खाद्य होते हैं और सूप और सलाद की तैयारी में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।
- दूसरी तिमाही में सब्जी के उपयोगी गुण:
- विटामिन ई त्वचा की लोच में सुधार करता है और बालों के रोम को मजबूत करता है।
- पोटेशियम, जो सब्जी का हिस्सा है, हृदय की मांसपेशियों की कार्य क्षमता में सुधार करने में मदद करता है।
- कैल्शियम कंकाल और नाखून प्लेटों को मजबूत करता है।
- विटामिन ए गर्भ में बच्चे के आंतरिक अंगों के निर्माण में शामिल होता है।
दूसरी तिमाही में ताजी गाजर का सेवन प्रतिदिन 300 ग्राम तक किया जाता है। इसके अलावा, गाजर के रस का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उच्च लोहे की सामग्री के कारण दाँत तामचीनी नष्ट हो जाती है।
देर की तारीख
तीसरी तिमाही 28 वें सप्ताह से शुरू होती है और जन्म तक जारी रहती है। इस अवधि के दौरान, महिला शरीर को बहुत संशोधित किया जाता है। वजन बढ़ना सामान्य गति में हस्तक्षेप करता है, और एक बड़ा बच्चा आंतरिक अंगों पर दबाव डालता है, जिससे महिला को असुविधा होती है और बार-बार कब्ज होता है।
- तीसरी तिमाही में सब्जियों का उपयोग:
- फाइबर के लिए धन्यवाद, गाजर एक रेचक प्रभाव हो सकता है और कब्ज की एक महिला को राहत दे सकता है।
- वनस्पति विटामिन के में समृद्ध है, जो रक्त जमावट में सुधार करता है, जो आगामी जन्म के साथ मदद करेगा, महिला को भारी रक्त हानि से श्रम में बचाएगा।
- सब्जी की संरचना में राइबोफ्लेविन बच्चे के शरीर में तंत्रिका तंतुओं की एक म्यान बनाने में मदद करता है।
- गाजर एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जो कई व्यंजनों का हिस्सा है, इसके उपयोग से मोटापा नहीं होगा।
तीसरी तिमाही में, शरीर में विटामिन और खनिजों का संतुलन बनाए रखने के लिए, उत्पाद का मामूली रूप से उपभोग करना भी आवश्यक है, प्रति दिन 200-300 ग्राम पर्याप्त है। देर से गर्भावस्था में गाजर की खपत के लिए मतभेद अग्नाशय के रोग, जठरशोथ हैं। त्वचा के संभावित धुंधला होने और एलर्जी की प्रतिक्रिया के देर से प्रकट होने के कारण सब्जियों से फलों के पेय का दुरुपयोग न करें।
महत्वपूर्ण! यदि गाजर खाने के बाद हाथों पर लाल धब्बे दिखाई देते हैं, तो हथेलियों और पैरों पर पीलापन - सब्जी लेना बंद करना आवश्यक है।
क्या गाजर गर्भावस्था के दौरान नाराज़गी में मदद करता है?
हार्टबर्न हर गर्भवती महिला को पीड़ा देता है, खासकर इसकी अभिव्यक्तियाँ पहली और तीसरी तिमाही में ध्यान देने योग्य होती हैं। गर्भावस्था की शुरुआत में, विषाक्तता के कारण नाराज़गी होती है, और बाद की तारीख में - जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भ्रूण के दबाव के कारण।नाराज़गी से छुटकारा पाने के लिए गाजर एक प्राकृतिक और सुरक्षित तरीका है। आपको उत्पाद का 50 ग्राम लेना चाहिए और एक अच्छा grater पर पीसना चाहिए। कसा हुआ सब्जी का स्वागत भोजन से आधे घंटे पहले किया जाना चाहिए। एक बार में कुचल उत्पाद को 20 ग्राम खाने के लिए आवश्यक है, अच्छी तरह से चबाते हुए।
उपयोग करने के तरीके
उत्पाद का उपयोग करने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं: गाजर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम का हिस्सा हैं, और ताजा सलाद और डेसर्ट में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें से रस लोकप्रिय है, जिसका उपयोग शुद्ध रूप में या अन्य सब्जियों और फलों के साथ किया जा सकता है।
उत्पाद का उपयोग किया जाता है:
- कच्चे;
- उबला हुआ;
- तला हुआ।
उत्पाद की संरचना कैरोटीन में समृद्ध है, वसा में घुलनशील है, इसलिए खाना पकाने के दौरान गाजर को मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ जोड़ना आवश्यक है। गाजर को भविष्य की मां के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, उसकी समृद्ध विटामिन संरचना पूरे गर्भावस्था में आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति के साथ शरीर को समृद्ध करने में सक्षम है। कम कैलोरी सामग्री आपको आहार मेनू के हिस्से के रूप में गाजर खाने की अनुमति देती है।