मशरूम व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के बीच, पका हुआ मशरूम बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें नमकीन, किण्वित, जमे हुए, मसालेदार, उबले हुए सूप, पका हुआ सलाद, बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आदि उनमें से व्यंजन किसी भी जटिलता में भिन्न नहीं होते हैं और बड़ी नकदी लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। लेख में आगे, हम अलग-अलग तरीकों से एक जॉर्जियाई महिला को तैयार करने की विशेषताओं पर विचार करेंगे।
सामग्री का चयन और तैयारी
स्तनों को तैयार करने की तकनीक बाकी मशरूम से अलग नहीं है। उनका एकमात्र विशिष्ट गुण कड़वा स्वाद है, जिसे मशरूम को पानी में भिगोने से हटाया जा सकता है।। इसके अलावा, काम शुरू करने से पहले, बड़ी मात्रा में पानी में टोपी को अच्छी तरह से साफ करना और कुल्ला करना आवश्यक है, क्योंकि वे चिपचिपा होते हैं और वन मलबे से ढके होते हैं, जो साफ करना मुश्किल है।
आप मशरूम को 1 घंटे से 2 दिनों तक ठंडे पानी में भिगोने से कड़वा स्वाद हटा सकते हैं, पानी को कई बार बदल सकते हैं।
एक खाना पकाने के तरीके
इस सूप को बनाने का सबसे आम तरीका उन्हें ताजा, नमकीन और जमे हुए मशरूम से पकाना है।
ताजे मशरूम से
6-8 (1.5 एल) 1 घंटा
मध्यम आकार के स्तन
4-5 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- ताजा स्तन छीलें, पानी से अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा, बारीक काट लें।
- 2-2.5 एल की क्षमता वाले बर्तन में मशरूम डालें, उसमें पानी डालें।
- एक बड़ी आग पर रखो, उबाल लें, आग को कम करें।
- परिणामस्वरूप फोम को लगातार हटा दें।
- स्तनों को ३०-४० मिनट तक पकाएं।
- छील, धो लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, शोरबा में जोड़ें।
- सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू पक न जाए।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें।
नमकीन से
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वीडियो बनाने की विधि
नमकीन से
महत्वपूर्ण! विशेषज्ञों का उपयोग करने की सलाह देते हैं स्तनों पर केवल छोटे पैरों वाली टोपियाँ।
जमे हुए से
10 सर्विंग्स 1 घंटे
जमे हुए स्तन
0.5 किग्रा
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, पानी से कुल्ला करें, छोटे टुकड़ों में काटें।
- आलू को क्यूब्स में छीलें, धोएं और काट लें।
- पैन में 2 लीटर पानी डालो, आग लगाओ, एक उबाल लाएं।
- उबला हुआ पानी उबलते पानी और आलू में डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
- एक फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक कटा हुआ प्याज भूनें, वनस्पति तेल जोड़ें।
- तले हुए प्याज को सूप में डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- नमक और अन्य मसालों के साथ अंडे को मारो, शोरबा में डालें।
- सूप बंद करें, कवर करें और इसे 5-7 मिनट के लिए काढ़ा करें।
- प्लेटों पर पकवान की व्यवस्था करें, शीर्ष पर बारीक कटा हुआ साग छिड़कें।
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अनुशंसित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मशरूम सभी मशरूम प्रेमियों से अपील करेंगे और आपकी मेज को सजाएंगे। वे उन लोगों द्वारा भी सेवन किया जा सकता है जो अपने आंकड़े की निगरानी करते हैं, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं।