कई गृहिणियां एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में खस्ता मसालेदार प्याज की सेवा करती हैं, और इसे विभिन्न सलाद और मैरीनेट कबाब के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग करती हैं। सर्दियों के लिए इस तरह के रिक्त को तैयार करने के लिए, आप बड़े सिर का उपयोग कर सकते हैं, छल्ले में कटौती कर सकते हैं, साथ ही छोटे फल जो एक जार में आराम से फिट होते हैं। अवयवों के चयन और तैयारी के लिए सिफारिशें, खाली प्याज के अचार और भंडारण सुविधाओं को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों को लेख में आगे सूचीबद्ध किया गया है।

संघटक तैयारी

मसालेदार प्याज में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जिसमें व्यावहारिक रूप से तीखी गंध और कड़वाहट नहीं होती है, लेकिन एक ही समय में विटामिन के वास्तविक बैंक होने के नाते, उनके अधिकांश उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन वर्कपीस को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको इसके लिए उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री चुनने और उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

क्या आप जानते हैं बिल्डरों को खिलाने के लिए प्याज के उपयोग की पुष्टि करने वाले चेप्स पिरामिड की दीवारों पर एक शिलालेख पाया गया था पिरामिड प्राचीन मिस्र में।

उसी समय, आपको ऐसी सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• छोटे फलों को अचार करना सबसे अच्छा है - वे एक जार में अच्छी तरह से फिट होते हैं और ऐपेटाइज़र को एक सौंदर्य उपस्थिति देते हैं;
• संरक्षण के लिए चुने गए प्रमुखों को क्षति और सड़ांध के बिना एक सपाट सतह होना चाहिए;
• अचार के लिए रसदार पंखों के साथ घने फलों को लेने की सिफारिश की जाती है;
• यदि अचार तैयार करने के लिए बहुत तेज किस्म का उपयोग किया जाता है, तो फलों को पहले कई मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना चाहिए - इससे अतिरिक्त कड़वाहट को खत्म करने में मदद मिलेगी;
• बड़े सिर को मैरीनेट करते समय, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है - प्रत्येक रिंग या आधी रिंग की मोटाई लगभग 0.5 सेमी होनी चाहिए ताकि वे अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखें और खस्ता बने रहें।

सर्दियों के लिए मसालेदार प्याज के छल्ले के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं। मानक संस्करण में, गर्म अचार के साथ फल डालना पर्याप्त है, लेकिन तैयारी के लिए अन्य व्यंजन हैं, जिसमें मुख्य घटक के अलावा, विभिन्न सब्जियों और मसालों का उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण! छोटे प्याज को जल्दी से छीलने के लिए, आप इसे गर्म पानी में डुबो सकते हैं और फिर जल्दी से ठंडे पानी से बल्बों को कुल्ला कर सकते हैं।

प्रत्येक उत्पाद तैयार पकवान को कुछ स्वादिष्ट बनाने वाले नोट देता है, इसलिए उनकी मदद से आप नमकीन स्नैक्स के लिए कई विकल्प प्राप्त कर सकते हैं। कार्रवाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ इस वर्कपीस को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को लेख में आगे सूचीबद्ध किया गया है।

क्या आप जानते हैं प्याज के गूदे में लगभग 6% चीनी होती है, इसलिए, सब्जी को तलने के बाद, कास्टिक पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं और प्याज एक मीठा स्वाद प्राप्त करता है।

महत्वपूर्ण! लुढ़का हुआ गर्म डिब्बे गर्दन के साथ लंबवत नीचे रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से लपेटना चाहिए। रिक्त स्थान पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है।

घर का भंडारण

वर्कपीस के नियम और शेल्फ जीवन उस क्षमता पर निर्भर करता है जिसमें वे स्थित हैं। एक नियमित प्लास्टिक के ढक्कन के साथ जार में, एक क्षुधावर्धक को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है। लंबी अवधि के लिए मसालेदार प्याज को संरक्षित करने के लिए, इसे संरक्षित किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, फलों को निष्फल जार में ढेर किया जाता है, जो धातु के ढक्कन के साथ सीमांकित होते हैं। इस रूप में, वर्कपीस को 1 साल के लिए + 14 ° C से अधिक नहीं के तापमान वाले कमरे में रखा जा सकता है।

महत्वपूर्ण! मसालेदार प्याज के साथ जार को सीधे धूप से बचाया जाना चाहिए - उज्ज्वल प्रकाश के प्रभाव के तहत, डिब्बाबंद वर्कपीस का शेल्फ जीवन कम हो जाता है और उत्पाद का स्वाद बिगड़ जाता है।

मांस और मछली के व्यंजनों के साथ मसालेदार प्याज अच्छी तरह से चलते हैं, और इसके तीखे स्वाद और स्वस्थ संरचना का व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो दैनिक शीतकालीन आहार में एक सुखद विविधता जोड़ता है। इस लेख में सूचीबद्ध व्यंजनों का उपयोग करके, आप एक स्नैक का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है। और सरल भंडारण नियमों के अधीन, आप वसंत तक एक स्वादिष्ट मसालेदार सब्जी का आनंद ले सकते हैं।