आप शराबी लोगों सहित क्रैनबेरी से विभिन्न पेय बना सकते हैं। इस बेरी से, एक स्वादिष्ट शराब प्राप्त की जाती है, जिसमें अन्य चीजों के अलावा, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। यदि वांछित है, तो इसका स्वाद और सुगंध मसालों के साथ रंगा जा सकता है। घर पर इसके निर्माण के लिए, आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। क्रैनबेरी लिकर का नुस्खा सरल है, और इसे बनाना किसी के लिए भी आसान है।
सामग्री का चयन और तैयारी
क्रैनबेरी लिकर की तैयारी के लिए, पूरी तरह से पकने वाले जामुन उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके पास क्रैनबेरी का अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध है। इस मामले में, थोड़ा रगड़ वाले फल काफी उपयुक्त हैं। आप जमे हुए क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले इसे पिघलना आवश्यक है।
जामुन पहले से छांटे गए और निकाली गई प्रतियाँ हैं, और फिर उन्हें धोया और पानी निकालने की अनुमति दी जाती है। जामुन को सावधानी से धोया जाना चाहिए। सड़े, खराब या अपरिपक्व फलों की शराब में उतरने से उत्पाद के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।
क्रैनबेरी लिकर रेसिपी
20 मिनट के 1.5 एल 2 सेट।
क्रैनबेरी फल
250 ग्राम (ग्लास)
वोदका (या चांदनी, शराब 40-45%)
1 लीटर
इलायची
1 पीसी (वैकल्पिक)
लौंग की कली
1 पीसी (वैकल्पिक)
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
एक मांस की चक्की के माध्यम से क्रैनबेरी पास करें और परिणामस्वरूप मैश किए हुए बेरी को एक ग्लास जार में डालें।
मैश किए हुए आलू के साथ कंटेनर में अल्कोहल घटक (वोदका, पतला शराब या मूनशाइन) मिलाएं और कसकर बंद करें।
मिश्रण को 4 दिनों के लिए कमरे की परिस्थितियों में एक अंधेरी जगह में संक्रमित करने की अनुमति दें। टिंचर के जार को दैनिक रूप से हिलाएं।
सॉस पैन में धुंध की कई परतों के माध्यम से टिंचर को दबाएं और केक को निचोड़ें।
पेय में चीनी जोड़ें।
चीनी के घुलने तक मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें। हीटिंग मजबूत नहीं होना चाहिए ताकि शराब बहुत अधिक वाष्पित न हो।
लौंग की कली और इलायची को थोड़ा कुचल लें, और फिर उन्हें एक धुंध बैग में रखें, जिसे टिंचर में 5 मिनट के लिए उतारा जाना चाहिए।
कमरे के तापमान पर मसालों और शांत क्रैनबेरी लिकर के साथ धुंध खींचो।
तैयार पेय को एक ग्लास कंटेनर में डालें। अच्छी तरह से काग और भंडारण के लिए ले लो।
वीडियो बनाने की विधि
भंडारण सुविधाएँ
आपको सूरज की रोशनी के उपयोग के बिना इस शराब को एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। तहखाने या तहखाने सबसे उपयुक्त है, एक शहर के अपार्टमेंट की स्थितियों में - एक रेफ्रिजरेटर या पेंट्री। सर्दियों में, आप बालकनी में एक पेय ले जा सकते हैं। शेल्फ जीवन 3 साल तक है।
क्रैनबेरी लिकर आसानी से घर पर बनाया जाता है, लेकिन इसके लिए जामुन अच्छी तरह से पकना चाहिए और खराब नहीं होना चाहिए। परिणामी पेय को चाय या कॉफी, डेसर्ट के साथ परोसा जा सकता है, या भोजन के बाद पी सकते हैं, पाचन की तरह। सर्दियों में, यह पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मदद करेगा, लेकिन दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।