सर्दियों के लिए, हर घर में ट्विस्ट दिखाई देते हैं। अधिकांश गृहिणियां पके हुए जामुन और फलों के मिश्रण को बंद कर देती हैं। सबसे लोकप्रिय पेय में से एक करी रस है, जिसमें एक मीठा और खट्टा स्वाद है। इन जामुनों से निकलने वाले फल में एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर लाल रंग और गर्मियों की एक मीठी गंध होती है।
सामग्री का चयन और तैयारी
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और मीठा बाहर आने के लिए, आपको सबसे पहले जामुन को चुनना होगा। इस तरह के एक पेय के लिए, लाल और काले रंग के करंटों को संयोजित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि अंधेरे जामुन पेय को एक असामान्य स्वाद देंगे। कॉम्पोट नुस्खा बहुत सरल है, बहुत खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है, और जामुन को सिरप में उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।
क्या आप जानते हैं दुनिया में सभी रंगों के करंट की डेढ़ सौ से अधिक प्रजातियां हैं, हालांकि ज्यादातर लोग केवल काले, लाल और सफेद रंग को जानते हैं।
सर्दियों के लिए लाल करंट की फसल के लिए नुस्खा
1 एल 2 घंटे के 3 डिब्बे
साइट्रिक एसिड
1/3 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- ठंडे बहते पानी के नीचे करंट रगड़ें और हरी पत्तियों और डंडियों से छुटकारा पाएं। एक कोलंडर में नाली के लिए छोड़ दें या एक तौलिया पर लेट जाएं।
- इस समय, पेय को स्पिन करने के लिए डिब्बे को बाँझ करना शुरू करना लायक है। ओवन को अधिकतम 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिब्बे को 15 मिनट के लिए रख दें। यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो आप इसे बाँझ भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जार में थोड़ा पानी डालें ताकि वे अंदर न फूटें।
- प्रसंस्करण के बाद, जार को एक चौथाई के लिए currant जामुन से भरा होना चाहिए। आप अधिक जामुन भी जोड़ सकते हैं, लेकिन ऐसा पेय अधिक केंद्रित होगा।
- उसके बाद, रसदार धाराओं के साथ उबला हुआ जामुन का एक जार डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम उबलते पानी के साथ जामुन डालते हैं और दूसरी बार चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं। इसके अलावा, आप एक चुटकी वेनिला जोड़ सकते हैं। लाल खाद लगभग तैयार है।
- दूसरी बार पानी जोड़ने के तुरंत बाद जार को कसने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा पलकें वैक्यूम नहीं बनाएंगी।
- घुमा देने के बाद, डिब्बे को गर्म कंबल से ढककर फर्श पर रखें और रखें।
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महत्वपूर्ण! 10 साल से कम उम्र के बच्चों में कंसट्रेटेड ड्रिंक्स एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
सर्दियों के लिए रस बनाने का एक सरल विकल्प
30-40 मिनट के लिए 1 लीटर के 3 डिब्बे।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मैं पानी से वर्षों तक कुल्ला करता हूं, शाखाओं से निकाले बिना, जिसके बाद हम इसे एक तौलिया पर फैलाते हैं और इसे सूखते हैं।
- खाद को संतृप्त करने के लिए आधे जामुन के साथ जार भरें।
- 25-30 मिनट के लिए उबलते पानी डालें और उम्मीद करें।
- एक पैन में पानी डालें और चीनी और वैनिलीन डालें। चीनी के घुलने तक चाशनी को 15 मिनट तक पकाएं।
- तैयार सिरप के साथ जामुन डालो और पलकों को मोड़ो। जैसा कि पहले मामले में, हम एक गर्म स्थान पर रखते हैं।
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रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
सर्दियों की ड्रिंक्स को ठंडी जगह पर रखें, धूप की पहुँच से बाहर। भंडारण शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि कवर हवा को पारित करने की अनुमति नहीं देते हैं, और फिर उन्हें भंडारण स्थान पर स्थानांतरित करें।
करंट एक स्वस्थ बेरी है, और इसके पत्तों का इस्तेमाल अक्सर अचार बनाने में किया जाता है। अपने कॉम्पोट को अधिक रसदार बनाने के लिए, इसमें वैनिलिन या जामुन के हरे पत्ते डालें। इस तरह के पेय को एक शांत कमरे में पांच साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और एक ही समय में अपना स्वाद नहीं खोता है।