मकई काफी लोकप्रिय फसल है। यह व्यापक रूप से मानव भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, और पशुओं के भोजन के लिए भी जाता है, इसलिए रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर कोब की सफाई और अनाज को अलग करने जैसी समस्या से निपटना पड़ता है। इसे और बेहतर कैसे करें, हम आगे बताएंगे।
कॉर्नकोब को कैसे साफ करें: कदम से कदम निर्देश
तंग-फिटिंग पत्तियों और विली के पीछे एक कॉर्नकोब छिपा हुआ है - उन्हें खाना पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए।
यहां बताया गया है कि इसे जल्दी कैसे करें:
- आप के लिए सुविधाजनक जगह में cobs रखना, पास में एक कचरा डाल सकते हैं। यदि आपके पास बहुत सारे उत्पाद हैं, तो आपके सामने एक मेज़पोश या कपड़े फैलाना सबसे अच्छा है, जिस पर आप पत्तियों को मोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें बिन में स्थानांतरित कर सकते हैं।
- कान उठाओ। आपको किस हाथ को पकड़ना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप दाएं हाथ के हैं या बाएं हाथ के हैं: आपको अपने काम करने वाले हाथ में मकई रखने की जरूरत नहीं है ताकि दूसरा आसानी से पत्ते को हटा सके।
- मान लीजिए आप सही हैं। फिर अपने बाएं हाथ से आपको कानों को बीच में पकड़ना चाहिए, और अपने दाहिने हाथ से पत्तियों को कानों के ऊपर से धकेलना चाहिए ताकि आप इसे अपने बाएं हाथ से पकड़ सकें।
- पत्तियों को तेजी से नीचे खींचें, जैसे कि उन्हें अंदर बाहर मोड़ना। आधार पर उन्हें चाकू से काटें।
- पानी की मदद से, कचरा हटा दें और उत्पाद को एक कंटेनर में डालें।
महत्वपूर्ण! यदि सफाई प्रक्रिया के दौरान कीड़े पाए गए थे जो सिल के क्षतिग्रस्त भाग थे, — बस चाकू से क्षतिग्रस्त क्षेत्र को काटें।
घर पर मकई से मकई की गुठली को कैसे अलग किया जाए
आमतौर पर, खाना पकाने में, छिलके वाले उत्पाद को पकाया जाता है और फिर अनाज के प्रारंभिक पृथक्करण के बिना सेवन किया जाता है। लेकिन ऐसे समय होते हैं जब आपको उन्हें अलग करने की आवश्यकता होती है। ऐसा कैसे करें, हम आगे वर्णन करेंगे।
मैन्युअल रूप से
उबले हुए मकई को छीलने के लिए हाथ सबसे सुविधाजनक हैं।
यहाँ एक तरीका है:
- फसल को पकाएं और इसे ठंडा करें ताकि आप कान को अपने हाथ में पकड़ सकें।
- अपने सामने एक विस्तृत टैंक स्थापित करें।
- अपने काम करने वाले हाथ में एक तेज चाकू लें, और दूसरे हाथ से मकई।
- धीरे से एक चाकू के अंत के साथ, अनाज की एक पंक्ति को चुनना शुरू करें।
- इस विधि के माध्यम से पंक्ति के अंत तक जाएं और बाकी के लिए कार्रवाई दोहराएं। आप अपने हाथों से अनाज की शेष पंक्तियों को अलग कर सकते हैं।
वीडियो: घर पर अनाज से मकई कैसे साफ करें
एक भूसी के साथ
कच्चे मकई को छिलकों के उपयोग से छीलना बेहतर होता है। यह उपकरण एक कंटेनर है, जिसके अंदर दांत (टिलर) के साथ एक धातु की डिस्क होती है, जिसे मोटर या मैन्युअल रूप से संचालित किया जाता है। डिस्क के ठीक नीचे स्थित ब्लेड आउटपुट च्यूट में अनाज का मार्गदर्शन करते हैं।
इस उपकरण के साथ काम करते समय सभी क्रियाएं बहुत सरल हैं:
- योनी तैयार करें। उन्हें पर्णसमूह से मुक्त करें।
- उत्पाद कंटेनर को भूसी के पास रखें।
- तैयार उत्पाद को इकट्ठा करने के लिए आउटलेट के नीचे एक कंटेनर रखें।
- कॉब्स को भूसी में लोड करें, डिवाइस चालू करें।
- अनाज संग्रह फ्लैप खोलें।
वीडियो: भूसी के साथ मकई स्क्रबिंग
उपयोगी कॉर्न कुकिंग टिप्स
कुछ उपयोगी मकई खाना पकाने की युक्तियाँ:
- लंबे छिलके वाले मकई को स्टोर न करें, इसे तुरंत पकाने के लिए बेहतर है।
- तुरंत उबले हुए उत्पाद का उपयोग करने की भी सलाह दी जाती है, और बाद में इसे नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि समय के साथ इसका स्वाद काफी कम हो जाता है।
- यदि आप संस्कृति को भूनने या स्टू करने की योजना बनाते हैं, तो उस पर पत्ते की एक परत छोड़ दें: यह रसदार निकल जाएगा।
- उबालते समय नमक न डालें। बेहतर है कि डिश को परोसने से पहले या गर्मी से निकालने से पहले ही नमक डालें।
- खाना पकाने से पहले परिपक्वता द्वारा मकई को क्रमबद्ध करें, क्योंकि प्रक्रिया की अवधि इस पर निर्भर करती है। यदि आप विभिन्न परिपक्वता के उत्पाद को मिलाते हैं, तो कुछ कान ओवरकुक हो जाएंगे, जबकि अन्य अंडरकुक हो जाएंगे।
- यदि मकई ओवररिप है, तो इसे आधे में काटें और दूध और पानी (1: 1) के मिश्रण में चार घंटे तक भिगोएँ। इससे उत्पाद नरम हो जाएगा।
- खाना पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाले बर्तनों (कच्चा लोहा) का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह गर्मी को बेहतर बनाए रखता है।
क्या आप जानते हैं कुछ वैज्ञानिकों का सुझाव है कि मकई — दुनिया में सबसे पुरानी रोटी संस्कृति।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी क्रियाएं बहुत सरल हैं: उन्हें विशेष ज्ञान, कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं है। आप सभी की जरूरत है एक चाकू या कुदाल।
