अगले महीने, इस क्षेत्र के सभी पनीर उत्पादकों के लिए एक अनूठा आयोजन आदिगया गणराज्य में होगा।
यह एक वैज्ञानिक सम्मेलन है जो मेकॉप के राज्य प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय की दीवारों के भीतर विभिन्न शहरों और देशों के दर्जनों विशेषज्ञों को एक साथ लाएगा।
यह ज्ञात है कि एक अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक कार्यशाला Adyghe पनीर के लिए समर्पित होगी। सम्मेलन के प्रतिभागियों, पनीर की परंपराओं के बारे में ऐतिहासिक तथ्यों और जानकारी के आधार पर, उद्योग की संभावनाओं पर चर्चा करेंगे और Adyghe पनीर के उत्पादन के दृष्टिकोण के नवीन तरीकों को साझा करेंगे।
सम्मेलन एक पूर्ण बैठक के साथ शुरू होता है, जिसके बाद घटना की अनुसूची को खंडों में विभाजित किया जाएगा। इन वर्गों के ढांचे के भीतर, प्रतिभागी स्वतंत्र रूप से उस इकाई का चयन करने में सक्षम होंगे जिसमें वे रुचि रखते हैं, चाहे वह उत्पाद पहचान की समस्याओं पर व्याख्यान हो या खाद्य उत्पादन में गैर-पारंपरिक सामग्री का उपयोग करने के तरीके पर एक संगोष्ठी हो।
इसके अलावा, सम्मेलन के सदस्य Adyghe पनीर के निर्माण में डेयरी कच्चे माल के औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए एक-दूसरे के साथ प्रगतिशील और नवीन तकनीकों को साझा करेंगे। इसके अलावा, तैयार उत्पादों की गुणवत्ता पर योग्य परीक्षा आयोजित करने का मुद्दा उठाया जाएगा।
विश्वविद्यालय के रेक्टर सईदा कुज़ीवा के अनुसार, जिसके आधार पर यह आयोजन होगा, सम्मेलन की शुरुआत 20 सितंबर, 2019 को होनी है।