रोसेलखोज़्नदज़ोर के अधिकृत कर्मचारियों ने चुवाश और उल्यानोवस्क स्टोर्स के मांस की अलमारियों पर माल में मानव स्वास्थ्य बैक्टीरिया के लिए खतरनाक और सशर्त रूप से खतरनाक की पहचान की।
हम दो प्रकार के सॉसेज के बारे में बात कर रहे हैं, जो वर्नार्स्की मांस कारखाने का उत्पादन करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस उद्यम के उत्पाद उल्यानोस्क क्षेत्र और चुवाशिया गणराज्य के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। हालांकि, दोनों क्षेत्रों के उपभोक्ताओं को यह भी नहीं पता था कि "भरना" क्या उनके पसंदीदा सॉसेज में छिपा है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सॉसेज उत्पादों को इस वर्ष जनवरी और फरवरी में चुवाश मांस उत्पादन में नमूना लिया गया था। पूरी तरह से प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामस्वरूप, पशु चिकित्सा और सैनिटरी अधिकारियों ने पाया कि, उदाहरण के लिए, वर्सेस्की मांस-पैकिंग संयंत्र द्वारा उत्पादित "रूसी" नामक सॉसेज में सूक्ष्मजीवों जैसे क्लोस्ट्रिडियम इत्रिंगेंस होते हैं। हम सल्फाइट को कम करने वाले क्लोस्ट्रिडिया के बारे में बात कर रहे हैं, जो मानव शरीर में तीव्र विषाक्त आंत्रशोथ को उकसाता है।
जैसा कि "मिल्क" नामक सॉसेज, इसकी संरचना में, सौभाग्य से, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं को भड़काने वाली कोई क्लॉस्ट्रिडिया नहीं थी। लेकिन बड़ी संख्या में मेसोफिलिक एरोबिक और फेशियलेटिव एनारोबिक बैक्टीरिया पाए गए, जिनमें से संख्या अनुमेय मूल्यों से काफी अधिक थी।
Rosselkhoznadzor के कर्मचारियों ने सीमा शुल्क संघ द्वारा स्थापित तकनीकी विनियमन की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करने के रूप में दोनों सॉसेज को मान्यता दी, जिसका अर्थ है कि मांस और मांस उत्पादों की सुरक्षा। संचलन से हटाए गए सॉसेज।
