सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक बीट है। लोग इस सब्जी और तकनीकी (चीनी और फ़ीड) की तालिका किस्में उगाते हैं। लाल बीट के बिना, एक फर कोट के नीचे स्वादिष्ट बोर्स्च, विनिगेटेट या हेरिंग पकाना असंभव है, और चीनी से युक्त किस्मों से चीनी बनाई जाती है। इस लेख में हम इस फसल की खराब वृद्धि के कारणों और उन्हें खत्म करने के तरीकों पर विचार करेंगे, साथ ही जड़ फसलों को खाद देने के लिए बेहतर होगा।
चुकंदर क्यों नहीं उगते या खराब होते हैं
बीट खराब हो जाएगा अगर:
- इष्टतम बुवाई की तारीखों को देखे बिना, फसल बहुत देर से बोई गई थी;
- बुवाई सूखी मिट्टी में की जाती है, बिना अतिरिक्त नमी के या बारिश की बुवाई से पहले;
- अंकुरण से पौधों पर 3-4 सच्चे पत्रक की उपस्थिति के दौरान प्राकृतिक या कृत्रिम सिंचाई नहीं की गई;
- मिट्टी बहुत अम्लीय और भारी है;
- पूर्ववर्ती संस्कृति अभी भी वही बीट या पौधे थे जो कैक्टस और क्रूसिफेरस के परिवारों से संबंधित थे;
- पौधे उत्पादकों को बीमारियों और कीटों से सुरक्षा और रोकथाम के उपायों की उपेक्षा करते हैं।
शर्तों का उल्लंघन
बीट जड़ों और पत्तियों का एक बड़ा द्रव्यमान विकसित करते हैं, इसलिए यह बहुत अधिक पानी की खपत करता है। फसल वृद्धि का बड़ा हिस्सा जुलाई और अगस्त में होता है, जब मिट्टी में पानी का भंडार कम हो जाता है, और उच्च तापमान आमतौर पर इसकी कमी को बढ़ाता है। बढ़ते मौसम के दौरान वर्षा का वितरण और मात्रा का बहुत महत्व है। वसंत सूखा भी खतरनाक है और पौध के उद्भव को रोकता है। गर्मियों में सूखा, बदले में, जड़ फसलों के द्रव्यमान और उनकी गुणवत्ता में वृद्धि को कम करता है। बीट वृक्षारोपण की सिंचाई पैदावार को स्थिर करने में एक महत्वपूर्ण कारक है।
बढ़ते मौसम के दौरान संस्कृति को उच्च प्रकाश की तीव्रता की आवश्यकता होती है। हल्की तीव्रता में गिरावट के साथ बारिश का मौसम होता है, इसलिए पौधे खराब हो जाते हैं। नमी जड़ों और पत्तियों के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद करती है, लेकिन जड़ फसलों में चीनी की मात्रा कम हो जाती है। उच्च पोषण मूल्य के साथ एक उच्च जड़ वाली फसल जून, जुलाई और अगस्त में इष्टतम वर्षा के साथ वर्षों में प्राप्त की जाती है, लेकिन केवल अगर गर्म और धूप मौसम बारिश के बाद बहाल हो जाता है।
गलत साइट चयन
बीट के लिए इरादा मिट्टी मिट्टी और घनी नहीं होनी चाहिए, अच्छी हीड्रोस्कोपिसिटी महत्वपूर्ण है। यदि कृषि योग्य परत में एकरूपता और स्थिर संरचना नहीं होती है, तो यह जड़ वृद्धि के लिए एक बाधा है। यह भी बुरा है यदि खुले मैदान में आर्द्रता बहुत अधिक है, और यह दलदली क्षेत्रों में होता है या अनुचित जुताई के कारण होता है।
क्या आप जानते हैं वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि बीट्स में पाए जाने वाले उच्च स्तर के अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ दवाएं कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करती हैं।
फसल के रोटेशन का उल्लंघन
फसल रोटेशन एक विशेष उद्यान या क्षेत्र में फसल उगाने का क्रम है। उचित रूप से संगठित फसल रोटेशन फसल की पैदावार का आधार है, मिट्टी की उर्वरता और जैविक गतिविधि को बढ़ाता है, रोगों की घटना को सीमित करता है, कीटों और खरपतवारों की उपस्थिति को सीमित करता है, और भूमि से पोषक तत्वों का पूर्ण उपयोग सुनिश्चित करता है। साथ ही, फसल के रोटेशन का उद्देश्य मिट्टी को कटाव से बचाना है और पोषक तत्वों की लीचिंग को कम करना है, विशेष रूप से नाइट्रोजन को भूजल में।
एक फसल रोटेशन में, कम से कम चार साल का चक्र चक्र लगाया जाता है। इसका मतलब यह है कि पौधों की एक ही प्रजाति और यहां तक कि एक ही वानस्पतिक परिवार से एक और प्रजाति 4 साल बाद एक ही क्षेत्र में दिखाई नहीं देनी चाहिए।
- बीट के लिए अग्रदूतों की सिफारिश की जाती है:
- अनाज;
- मकई;
- तिपतिया घास और अल्फाल्फा;
- प्याज, लीक;
- ककड़ी, टमाटर और सलाद;
- मटर, वीट, सेम, सेम;
- Phacelia;
- सरसों, मूली;
- पालक।
महत्वपूर्ण! सब्जी उत्पादकों को यह याद रखने की जरूरत है कि सेम और अनाज की फसलें, कद्दू के पौधे और किसी भी तरह के प्याज चीनी और टेबल बीट्स के अच्छे अग्रदूत हैं।
- पूर्ववर्तियों के रूप में बीट उपयुक्त नहीं हैं:
- चीनी और टेबल बीट्स;
- गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली;
- रेपसीड, शलजम;
- मूली;
- rhubarb और गाजर;
- अजमोद;
- आलू।
रोग और कीट
बीट के मुख्य रोग हैं:
- चुकंदर मोज़ेक - पत्तों के किनारों का रंग बदलने और अनियमित हरे धब्बों के दिखने से संक्रमण के बाद कुछ दिनों के भीतर लक्षण दिखाई देते हैं। संक्रमित ऊतक सामान्य रूप से विकसित नहीं होते हैं, और, स्वस्थ ऊतक के साथ बारी-बारी से, पत्तियां मोज़ेक बन जाती हैं। यह वायरल संक्रमण एफिड्स द्वारा फैलता है।
- Rhizoctonia - प्रेरक एजेंट एक अपूर्ण मशरूम राइज़ोक्टोनिया सोलानी है। यह बीमारी बढ़ते मौसम के सभी चरणों में होती है। यदि पौधों को कम उम्र में संक्रमित किया जाता है, तो फसल पूरी तरह से गायब हो जाती है। वयस्क रोगग्रस्त पौधे जीवित रहते हैं, लेकिन खराब रूप से विकसित होते हैं। कुछ मामलों में, पत्ती की पसलियां पीली हो जाती हैं, और परिगलन दिखाई देता है। रोगग्रस्त सब्जियों की पत्तियाँ छोटी, सीधी, सुस्त होती हैं। जड़ आकार में शंक्वाकार होते हैं और पार्श्व जड़ों की "दाढ़ी" बनाते हैं। जड़ के अंदर नष्ट हो जाता है, काला नेक्रोटिक ऊतक दिखाई देता है।
- बैक्टीरियोसिस - बैक्टीरिया बेसिलस मायकोइड्स फ्लुगे और बैसिलस मेसेन्टेरिकस वुलगेटस फ्लुज के कारण होने वाला एक जीवाणु जल। यह रोग 4 से 6 सच्चे पत्तियों से विकास के चरण में ही प्रकट होता है। लक्षण एक काले प्रभामंडल से घिरे भूरे-काले धब्बे होते हैं। कुछ मामलों में, प्रभावित ऊतक सूख जाता है और उखड़ जाता है, और पत्ती प्लेट छिद्रों से भरी हो जाती है। जीवाणु संक्रमित बीज के माध्यम से प्रेषित होता है, और कटाई के बाद मिट्टी में शेष पौधे के मलबे पर भी हाइबरनेट होता है।
- mycoses - इसका कारण फाइटियम मशरूम है। रोग हवा द्वारा किया जाता है और तब तक खतरनाक होता है जब तक कि पौधे असली पत्तियों के पहले दो जोड़े नहीं बनाते। यह रोग तनों पर छोटे पानी के धब्बों जैसा दिखता है। संक्रमित क्षेत्र पतला हो जाता है, और फिर काला हो जाता है और सड़ जाता है। पौधे जमीन पर गिर जाते हैं और जल्द ही मर जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप संस्कृति में अंतराल होता है।
- peronosporosis - फफूंद रोग, इस बीमारी का प्रकोप बरसात के वर्षों में होता है और कुल 15% तक फसल नुकसान होता है। प्रभावित पत्तियां छोटी, विकृत, नाजुक और सूखी रहती हैं। शरद ऋतु में, बीमारी को आउटलेट के केंद्र में पत्तियों पर मनाया जा सकता है। उनके ऊपरी भाग पर, फीके रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जिसमें बैंगनी रंग का झाग होता है। मशरूम बीजाणु दूषित बीज सामग्री के माध्यम से प्रेषित होते हैं।
- ज़ोन स्पोटिंग या लीफ़ फ़ोमोसिस - फोमा बीटा के कारण ए.बी. फ्रैंक। रोगग्रस्त सब्जियों पर, रोसेट की पत्तियां मुरझा जाती हैं और बड़े भूरे रंग के धब्बों से ढक जाती हैं, जड़ों पर यह बीमारी सड़ जाती है। कवक पौधे के मलबे में, मिट्टी की सतह पर और संक्रमित बीज में व्यवहार्य रहता है।
- चुकंदर का जंग - प्रेरक एजेंट कवक Uromyces बीटा है। रोग काफी है और बढ़ते मौसम के अंत में दिखाई देता है। सभी पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। बाद में, पत्तियों के नीचे की तरफ नारंगी उभार दिखाई देते हैं। अगस्त से शुरू होकर, रोग अगले चरण में चला जाता है, भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति से प्रकट होता है। शरद ऋतु तक, भूरे रंग के धब्बे काले रंग में बदल जाते हैं, जिसके बाद रोगग्रस्त पत्तियां सूखी और भंगुर हो जाती हैं।
- Tserkosporidoz - रोग का कारण कवक Cercospora beticola है। यह सबसे आम बीट रोग है। जून के अंत में फसलों पर कवक दिखाई देता है, पत्तियों पर पीले, गोल धब्बे दिखाई देते हैं। रोग विकसित होता है और किनारे के आसपास भूरे-लाल रंग की अंगूठी के साथ धब्बे होते हैं। स्पॉट शुरू में एकल होते हैं, और फिर शीट प्लेट के बड़े क्षेत्रों को आकार, संयोजन और कवर में वृद्धि करते हैं। प्रभावित ऊतक मर जाता है और उखड़ जाता है, और पत्तियां छिद्रित हो जाती हैं।
- नेमाटोड्स (हेटोडेरा स्कैचटी) - प्रति वर्ष दो पीढ़ियों की आवृत्ति के साथ पुन: पेश करें, धुंध परिवार के पौधों को प्राथमिकता दें, क्योंकि वे उन्हें विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करते हैं। बीट पर हमला आमतौर पर जून के अंत में होता है। एक निमेटोड से संक्रमित जड़ की फसलें अच्छी तरह से विकसित नहीं होती हैं, उनकी पत्तियां पीले या मर जाती हैं, और भूमिगत भाग छोटा होता है और कई माध्यमिक जड़ें बनाता है।
- बीट बग (पॉइकोलोसाइटस कॉग्नाटस) - एक वर्ष में एक पीढ़ी विकसित करता है और उपजी के विभिन्न क्षेत्रों में अंडे देता है। यह एक प्रकार का कीट है, जो कि चुकंदर का मुख्य कीट है। बेडबग्स के हमले के बाद, वनस्पति ऊतक जल्दी से सूख जाता है, और इसके अलावा, कीटों द्वारा सूजन के घावों में फाइटोपैथोजेनिक जीव विकसित होते हैं।
- बीट ब्लैक एफिड (Aphis fabae) - यह कीटों की एक प्रवासी प्रजाति है, जो एक वर्ष में कई पीढ़ियों का विकास करती है, जिनमें से प्रत्येक अंडे देती है। कीट चीनी बीट सहित पौधों की 200 से अधिक प्रजातियों पर हमला करता है। कीट पत्तियों का उपनिवेश करते हैं और उनके रस पर फ़ीड करते हैं, यही वजह है कि पौधे कमजोर और धीरे-धीरे विकसित होता है। इसके अलावा, एफिड कई वायरस के लिए एक वाहक के रूप में कार्य करता है।
- बीट रूट एफिड (पेम्फिगस फ्यूसीकोर्निस) - कीड़े एक वर्ष में लगभग आठ पीढ़ियों का उत्पादन करते हैं, मादा या अंडे सर्दियों में 20 से 100 सेमी की गहराई पर, सूखी और गर्म जगहों को पसंद करते हैं। चेन एफोडिएसी परिवार के कई पौधों के लिए रूट एफिड्स खतरनाक हैं। वयस्क और लार्वा रूट सैप पर फ़ीड करते हैं। जड़ एफिड द्वारा उपनिवेशण के बाद, सब्जियों की पत्तियां सूख जाती हैं और जड़ें सड़ जाती हैं। इसके अलावा, फसलें कमजोर हो जाती हैं और फाइटोपैथोजेनिक एजेंटों द्वारा आसानी से हमला किया जा सकता है।
- बीटरूट वेविल (बोथ्रिनोडर्स पंक्टिवेंट्रिस) - एक वर्ष में एक पीढ़ी विकसित होती है और 20 से 25 सेमी की गहराई में मिट्टी में छिप जाती है। यह शुगर बीट्स के सबसे खतरनाक कीटों में से एक है। लार्वा और वयस्क, कोटिलेडोन चरण में युवा बीट पर हमला करते हैं, जिसे वे जमीन पर खाते हैं। एक खरपतवार प्रतिदिन 10-12 पौधों को नष्ट कर सकता है। सच्ची पत्तियों की पहली जोड़ी बनने के बाद, वयस्क घुन अब पूरी तरह से संस्कृति को नष्ट नहीं कर सकते हैं, लेकिन जड़ों में गुहाओं को बाहर निकाल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रभावित पौधे मुरझा जाते हैं, और जड़ कई अतिरिक्त छोटी जड़ें बनाती हैं। घुन से प्रभावित जड़ें कम विकसित होती हैं और खराब गुणवत्ता वाली फसल पैदा करती हैं।
- चुकंदर पिस्सू (चेटोकेनमा एसपीपी) - यह प्रजाति प्रति वर्ष 2-3 पीढ़ियों का उत्पादन करती है, वयस्क मिट्टी की सतह परत में या पौधे के मलबे के नीचे सर्दियों में पैदा करते हैं। बीट पिस्सू के आक्रमण से चारे और चुकंदर को काफी नुकसान होता है। कोटिल्डन चरण में या दो पत्तियों की उपस्थिति से पहले पौधों को नष्ट कर दें। क्षतिग्रस्त ऊतक मर जाते हैं, सब्जी का विकास धीमा हो जाता है, और प्रकाश संश्लेषण कम हो जाता है। विशेष रूप से एक पिस्सू सूखे वर्षों में बीट फसलों को नुकसान पहुंचाता है।
- बीट माइनिंग मोथ (स्क्रोबिपल्पा ओसेलेटेला) - यह कीट प्रति वर्ष 3-4 पीढ़ियों की आवृत्ति पर प्रजनन करता है। कटाई के बाद या संग्रहित जड़ों पर छोड़े गए बीट अवशेषों पर लार्वा के रूप में युवा कीड़े विकसित होते हैं। युवा पत्तियों पर लार्वा फ़ीड करते हैं, पेटीज में या प्रकंद में मार्ग बनाते हैं। आंतरिक मार्ग कीट मल के अवशेषों से ढंके हुए हैं। संक्रमित पौधे अपनी पत्तियां खो देते हैं, बीट छोटे हो जाते हैं, और संक्रमित रोपण से कुल उपज कई बार घट जाती है।
- बीट माइनिंग फ्लाई (पेगोमिया ह्योसामी) - वर्ष में दो पीढ़ियों को विकसित करता है और सतह की मिट्टी की परत में लार्वा देता है। वयस्क कीट फसलों के लिए हानिकारक नहीं हैं, लेकिन लार्वा एपिडर्मिस, ऊपरी और निचली परतों के बीच पत्तियों को भेदते हैं, जहां वे उपकला कोशिकाओं का उपभोग करते हैं। कीट तब बहुत खतरनाक होता है जब पौधे में आठ से कम पत्तियां होती हैं। बीमार पत्तियां मलत्याग से भरी होती हैं, और बीट प्रकाश संश्लेषण की क्षमता कम हो जाती है।
क्या करें और कारणों को कैसे खत्म करें
जड़ फसलों को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, खुले मैदान में बुवाई के सही समय का पालन करना आवश्यक है, बेड पर संतुलित उर्वरक लागू करें, और मिट्टी को नमी भी प्रदान करें। साथ ही, सब्जियों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, मिट्टी का प्रकार और इसकी संरचना महत्वपूर्ण है।
क्या आप जानते हैं मानव बीट की खपत का परिणाम है: रक्तचाप को कम करना, ऑन्कोलॉजी को रोकना, यकृत को साफ करना, एनीमिया का इलाज करना, सहनशक्ति में वृद्धि करना और कामेच्छा में वृद्धि करना। जड़ की फसल भी त्वचा की देखभाल में मदद करती है, मोतियाबिंद की घटना को रोकती है, प्रतिरक्षा बनाती है और श्वसन रोगों का इलाज करती है। सब्जी के हीलिंग गुण पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की समृद्धता के कारण हैं।
इष्टतम स्थितियों की वसूली
चुकंदर समशीतोष्ण जलवायु का एक पौधा है, जिसके बीज +15 ... 18 ° C के तापमान पर सबसे अच्छे अंकुरित होते हैं। इसे अन्य मूल फसलों की तुलना में बाद में बोया जाता है। ऐसी स्थिति में जहां अंकुर के दौरान तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से नीचे 10 दिनों से अधिक समय तक रखा जाता है, भविष्य में बीट जड़ फसलों को नहीं बढ़ाएगी, लेकिन बीज पुष्पक्रम को खारिज कर देगी।
युवा हरी शूटिंग 0 डिग्री सेल्सियस तक भी तापमान में एक छोटी अवधि की गिरावट से डरते नहीं हैं, लेकिन अधिक गंभीर ठंढ के लिए संवेदनशील होते हैं और जम सकते हैं। जड़ फसलों की कटाई के दौरान ठंड भी अवांछनीय है, क्योंकि इससे भंडारण का समय कम हो जाता है।
वानस्पतिक अवधि के दौरान, खरपतवार पंक्ति रिक्ति पर काम करने के लिए कई बार आवश्यक होता है। इस प्रक्रिया के दौरान, खरपतवारों को पंक्तियों के बीच नष्ट कर दिया जाता है और मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, जिसके माध्यम से नमी और हवा पौधों की जड़ों में प्रवेश करती है। यदि पानी की जड़ वाली फसलों के लिए कुछ भी नहीं है - मिट्टी को ढीला करके पानी को बदल दिया जा सकता है।
पानी मोड
बीट बीज मिट्टी की नमी के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, इसलिए फसल को पानी देना उचित है। बीज बोने से लेकर युवा पौधों की जड़ों तक की अवधि के दौरान उनके लिए नमी आवश्यक है, जब तक कि उन पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई न दें। बाद में, बीट एक गहरी, अत्यधिक विकसित जड़ प्रणाली बनाते हैं, इसलिए यह काफी लंबे समय तक सूखे से ग्रस्त है।
उचित निषेचन
चुकंदर, इसकी अत्यधिक विकसित और गहरी मर्मज्ञ जड़ प्रणाली के कारण, औसत उर्वरक आवश्यकताओं वाली सब्जियों के बीच स्थान पर है। सबसे बढ़कर, उसे नाइट्रोजन और पोटेशियम की जरूरत है। बीट बोरान की कमी के प्रति संवेदनशील हैं, जो पत्तियों के गैंग्रीन रोसेट द्वारा प्रकट होता है और सूखी जड़ की सड़ांध की उपस्थिति है, इसे मैंगनीज और मोलिब्डेनम की भी आवश्यकता होती है। हरी बीट के रोपणों पर, नाइट्रोजन उर्वरक का संयम से उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि मिट्टी में इस तत्व की बहुत अधिक मात्रा जड़ फसलों में एक उच्च नाइट्रेट सामग्री की ओर ले जाती है। बहुत बड़े आकार के राइज़ोम बंधे हुए हैं, उनका रंग अस्वाभाविक रूप से बदलता है, उनका स्वाद और बरकरार गुण बिगड़ जाता है। यदि नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता है, तो बीज बोने से पहले खेत या बिस्तर को निषेचित करना सबसे अच्छा है, यह उत्पाद में नाइट्रेट के संचय को आंशिक रूप से सीमित करेगा।
जैविक खादक्या आप जानते हैं चुकंदर का रस एंटीऑक्सिडेंट और प्राकृतिक नाइट्रेट के सबसे अमीर आहार स्रोतों में से एक है। नाइट्रेट्स (नाइट्राइट्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए!) ऐसे यौगिक हैं जो मस्तिष्क, हृदय और मांसपेशियों सहित पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं।
सबसे पहले, कार्बनिक पदार्थों का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह प्राकृतिक मूल का उर्वरक है जो मिट्टी के भौतिक, जैविक और रासायनिक गुणों में सुधार करता है। मवेशी खाद या खाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है जहां मिट्टी के लिए आवश्यक सब कुछ है: वे इसकी संरचना में सुधार करते हैं, जैविक मिट्टी के जीवन को उत्तेजित करते हैं और उपयोगी खनिज प्रदान करते हैं।
जैविक खाद जिनका उपयोग बढ़ती बीट के लिए किया जा सकता है:
- दानेदार, सूखी या ताजा खाद (चुकंदर, नाइट्रेट संचय करने की अपनी उच्च प्रवृत्ति के कारण, निषेचन के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में उगाया जाना चाहिए);
- खाद;
- तरल या हरी खाद;
- हास्य उर्वरकों
- पाउडर एडिटिव्स (ज्वालामुखीय बेसाल्ट, ग्रेनाइट या तलछटी मिट्टी की चट्टानों से)।
तरल लहसुन समाधान के लिए नुस्खा
लहसुन की 1 Take4 बाल्टी लें। आप हरे रंग के तने, पुष्पक्रम, अपरिपक्व या पके बल्ब और जड़ों के साथ लहसुन के पौधे ले सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और पानी से भर जाता है ताकि यह बाल्टी के किनारे से कई सेंटीमीटर नीचे हो। किण्वन के लिए छायादार स्थान पर कई दिनों तक एक बाल्टी सामग्री छोड़ी जाती है। 
जब लहसुन किण्वन शुरू करता है, तो इसे नियमित रूप से मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। जब बुलबुले अब सतह पर दिखाई नहीं देते हैं, तो इसका मतलब है कि तरल लहसुन उर्वरक का उपयोग करने के लिए तैयार है। उपयोग करने से पहले, समाधान को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
खनिज उर्वरकमहत्वपूर्ण! उपयोग से पहले लहसुन उर्वरक 1:10 के अनुपात में पतला होना चाहिए (1 भाग 10 भागों पानी पर केंद्रित)। लहसुन के घोल को सीधे मिट्टी पर डाला जाता है ताकि बीट्स की पत्तियों को गीला न किया जा सके। यदि उर्वरक पत्तियों पर मिलता है, तो यह जलने का कारण बन सकता है।
खनिज उर्वरकों की खुराक की संख्या को तर्कसंगत रूप से उपयोग किया जाना चाहिए और जैविक उर्वरक के अतिरिक्त किया जाना चाहिए, अधिमानतः मिट्टी के रासायनिक विश्लेषण या फसलों के एक दृश्य विश्लेषण के आधार पर। चुकंदर क्लोरोफिल पर निर्भर एक सब्जी है, इसलिए, इस घटक से युक्त तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खनिज उर्वरकों का उपयोग बुवाई से पहले और पौधे के पोषण के लिए दोनों किया जा सकता है।
आवेदन नियम:
- मिट्टी की अम्लता (पीएच) - सही मिट्टी की प्रतिक्रिया, जो चुकंदर के लिए 6-7.5 की पीएच सीमा में है, काफी हद तक पोषक तत्वों की इसी आपूर्ति को निर्धारित करती है। एक उपयुक्त मिट्टी पीएच मीटर का उपयोग करके पृथ्वी की अम्लता को मापा जा सकता है। यदि पीएच बहुत कम है, तो कैल्शियम उर्वरक का उपयोग करके मिट्टी को शांत किया जाना चाहिए। हालांकि, रूट फसलों को सीमित करने के तुरंत बाद नहीं उगाया जा सकता है, इसलिए, इस प्रक्रिया को अग्रिम में अच्छी तरह से किया जाना चाहिए, अधिमानतः बुवाई से एक साल पहले या पूर्ववर्ती संस्कृति के लिए। खराब मैग्नीशियम मिट्टी पर, चूने का उपयोग मैग्नीशियम युक्त करने की सिफारिश की जाती है। यह पदार्थ जड़ फसलों द्वारा भारी धातुओं के अवशोषण और संचय को रोकता है। कैल्शियम में समान गुण हैं, यह न केवल सब्जियों द्वारा भारी धातुओं के संचय को सीमित करता है, बल्कि नाइट्रेट्स के अत्यधिक संचय को भी बढ़ाता है। लेकिन अगर मिट्टी में पीएच बहुत अधिक है, तो आप सल्फर, एसिड पीट (कटा हुआ या खाद), शंकुधारी पेड़ों की छाल, सल्फर (अमोनियम सल्फेट) के साथ नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करके मिट्टी को अम्लीय कर सकते हैं।
- एक घटक उर्वरक रासायनिक या मृदा विश्लेषण के आधार पर जब पोषक तत्वों में से किसी एक में कमी का पता लगाया जाता है, तब इसकी शुरुआत की जाती है। नाइट्रेट जमा करने की प्रवृत्ति के कारण, नाइट्रोजन उर्वरकों के उचित उपयोग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यूरिया फार्म नाइट्रोजन का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है क्योंकि यह पौधों में नाइट्रेट के संचय को सीमित करता है।
- बहुउद्देशीय उर्वरक - सूक्ष्म जीवाणुओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जब जैविक उर्वरकों, जैसे कि वर्मीकम्पोस्ट, खाद और खाद को प्रस्तुत करना संभव नहीं होता है।
क्या आप जानते हैं चुकंदर की जड़ें और साग फोलेट, विटामिन ए और के का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, इन रूट फसलों में एक उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो एक व्यक्ति की तेजी से संतृप्ति और तृप्ति की उपस्थिति में योगदान करती है।
कीट और रोग नियंत्रण
- बीट्स की खेती के लिए खेत की उचित तैयारी से एक सफल खेती की संभावना बढ़ जाती है। महान महत्व के पूर्ववर्ती संस्कृति के अवशेषों को हटाने और मिट्टी की गहरी जुताई भी है। बढ़ती बीट के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरण साफ होने चाहिए और प्रत्येक उपयोग से पहले कीटाणुरहित होना चाहिए। एक विश्वसनीय स्रोत से प्राप्त बीज कोष का उपयोग करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।
- बाजार में कई प्रकार के बीट हैं जो रोग प्रतिरोधी हैं। ऐसी किस्मों को उगाना तर्कसंगत है।
- 3-4 साल बाद की तुलना में अधिक बार एक ही क्षेत्र पर क्रूस पर चढ़ाने वाले परिवार से संबंधित फसलों को लगाने से बचना आवश्यक है। यह बीट रूट सड़ांध की घटनाओं को काफी कम करता है और कीटों की संभावना को कम करता है।
- बिस्तरों पर उपयुक्त मिट्टी की नमी बनाए रखना भी आवश्यक है। अत्यधिक नमी लगभग सभी कवक रोगों की घटनाओं पर बहुत बड़ा प्रभाव डालती है। बुवाई और कटाई के लिए सही समय बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, उन्हें रोपण से हटा दें। विशेष दवाओं के साथ उगाई गई सब्जियों को संसाधित करना कंधों के साथ रोगजनकों के प्रसार को धीमा कर देगा।
क्या आप जानते हैं बीट मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने की प्रक्रिया का समर्थन करते हैं। बीटालिन यौगिक, जो सब्जी को लाल रंग देता है, मूत्र के साथ शरीर से विषाक्त पदार्थों को पकड़ने और उन्हें पचाने में मदद करता है।
उपयोगी सुझाव
सिफारिशों के बाद, आप कई गलतियों से बच सकते हैं और समस्याओं के बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी उगा सकते हैं:
- बीट बेड का पता लगाएं, जहां उन्हें कम से कम 10 घंटे की सीधी धूप मिलेगी।
- बीट के लिए बिस्तर पर मिट्टी में 6.0 से 7.5 का पीएच होना चाहिए, भविष्य के बेड की मिट्टी से सभी बड़े और छोटे पत्थरों को निकालना भी आवश्यक है।
- बीज को 2 से 2.5 सेंटीमीटर की गहराई पर बोएं और 30 से 45 सेमी तक की पंक्तियों के बीच की दूरी का निरीक्षण करें। इसी समय, अंकुरों के बीच की दूरी 5 से 15 सेमी रखें। विशाल जड़ वाली फसलों को उगाने के लिए, पौधों के बीच की दूरी बढ़ाई जाती है। उदाहरण के लिए, चारे के बीजों की रोपाई के बीच 30-35 सेमी की दूरी के अधीन, मूल फसलों को एक बच्चे के सिर के आकार में उगाया जा सकता है।
- बेहतर जड़ गुणवत्ता के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम रखना आवश्यक है।
- चूंकि कल्चर के बीजों में एक कठिन लेप होता है, इसलिए बुवाई से तुरंत पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोकर कई घंटों के लिए इसमें भिगोकर रखना जरूरी होता है। इससे बीज के अंकुरण की संभावना बढ़ जाएगी।
- प्रत्येक बीट बीज में कई बीज होते हैं। इससे प्रत्येक रोपे गए बीज से कई अंकुर निकलेंगे। 3-4 सच पत्तियों की उपस्थिति के बाद, स्प्राउट्स के गुच्छा से केवल सबसे मजबूत पौधों को पतला करना और छोड़ना आवश्यक है।
- युवा बीट पर अक्सर कीटों द्वारा हमला किया जाता है, इसलिए छोटे बिस्तरों पर उगने वाली जड़ फसलों को मैन्युअल रूप से कट पॉलीइथाइलीन की बोतलों के साथ कवर किया जा सकता है, उन्हें खुली गर्दन के साथ रखकर कटाई तक छोड़ दिया जाता है।
खेती के लिए फसल की आवश्यकताओं का अवलोकन करके, आप चुकंदर की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए, सब्जी उत्पादकों को समय पर बीजों की बुवाई करने की आवश्यकता है, ताकि बीमारियों और हानिकारक कीटों से जड़ वाली फसलों को पानी देने, निराई और प्रसंस्करण किया जा सके।क्या आप जानते हैं कच्चे बीट में 87% पानी, 10% कार्बोहाइड्रेट, 2% प्रोटीन और 1% से कम वसा होता है। इस मूल फसल के 100 ग्राम में 43 कैलोरी होती हैं।
