एक ऐसी सब्जी जिसमें स्वाद और पोषण का महत्व होता है, अच्छी पैदावार और एक ही समय में बड़े होने पर ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है, इसे सब्जी उत्पादकों द्वारा नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। और सर्दियों के मीठे कद्दू भी उत्कृष्ट गुणवत्ता रखते हैं, जो इसे फसल से कटाई तक संरक्षित करने की अनुमति देता है। नीचे दिए गए लेख में इस कद्दू की विविधता के बारे में और पढ़ें।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
सर्दियों के मीठे कद्दू देर से पकते हैं, पहले अंकुरित होने के बाद पके कद्दू का वजन 8 से 12 किलोग्राम 4.5 महीने बाद होता है। यह समान जलवायु वाले मोल्दोवा, यूक्रेन और रूसी क्षेत्रों में जलवायु परिस्थितियों में अपने सर्वोत्तम गुणों को दर्शाता है।
क्या आप जानते हैं कद्दू ग्रह पर हर जगह एक हजार से अधिक वर्षों के लिए उगाए जाते हैं। एकमात्र अपवाद अंटार्कटिका है।
बाह्य रूप से, इस कद्दू की विविधता की विशेषता है:
- गोल कद्दू, ऊपर और नीचे चपटा, एक गहरे भूरे रंग की एक खंडित सतह के साथ, हल्के भूरे रंग के रंगों के धब्बों के साथ पतला;
- एक पंचकोणीय आकार के बड़े गहरे हरे पत्ते;
- मध्यम बुनाई की झाड़ियों;
- घनी लेकिन मोटी त्वचा नहीं;
- नारंगी रंग का रसदार कॉम्पैक्ट पल्प;
- एक छोटे खोल के साथ छोटे आकार और पीले रंग के अंडाकार बीज।
विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष
- इस कद्दू की किस्म के फायदे इससे जुड़े हैं:
- उच्च उत्पादकता;
- उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुण;
- उत्कृष्ट गुणवत्ता रखने;
- अच्छी परिवहन क्षमता;
- सूखा सहिष्णुता;
- अधिकांश कद्दू रोगों के लिए प्रतिरोध, विशेष रूप से एन्थ्रेक्नोज और पाउडर फफूंदी के लिए।
इस किस्म में ध्यान देने योग्य कमियां नहीं हैं। कभी-कभी उत्तरी क्षेत्रों में ठंडी और बरसात की गर्मियों में फल की चीनी सामग्री के साथ समस्याएं होती हैं।
रोपण और बढ़ रहा है
बढ़ती सर्दी मीठे कद्दू मुश्किल नहीं है और, सरल कृषि प्रथाओं का पालन करना, सफल है।
महत्वपूर्ण! आपको कद्दू को 4 साल बाद फिर से उसी जगह पर नहीं लगाना चाहिए।
मृदा और फसल रोटेशन आवश्यकताओं
यह सब्जी विशेष रूप से तटस्थ या थोड़ा क्षारीय मिट्टी पर बढ़ती है। उच्च मिट्टी की अम्लता के साथ, यह आधा किलोग्राम डोलोमाइट आटा या चूने प्रति वर्ग मीटर बनाकर कम किया जाता है। m कथानक मिट्टी को पीट में जोड़कर मिट्टी को आसान बनाया जाता है।
यह कद्दू उगाने के लिए सबसे अच्छा है जहां पहले उगाया गया था:
- गाजर;
- गोभी;
- आलू;
- सेम;
- मटर;
- टमाटर;
- प्याज;
- लहसुन;
- तिपतिया घास।
उपयुक्त स्थिति
यह संस्कृति तापमान में + से 24 डिग्री सेल्सियस तक सबसे अधिक आरामदायक महसूस करती है। जब तापमान + 14 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो लैशेस का विकास और कद्दू की परिपक्वता बाधित होती है। फल को फलने के लिए और उनकी चीनी सामग्री को सेट करने के लिए, पौधे को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। इसलिए, इन कद्दूओं की खेती के लिए, वे सूरज से संरक्षित साइटों को चुनते हैं, हवाओं से संरक्षित।
हालांकि सर्दियों के मीठे कद्दू की विविधता सूखा सहिष्णु है, यह सबसे अच्छा विकसित होता है जब टॉपसॉल लगातार सिक्त होता है। हालांकि, पकने की अवधि के दौरान, उनमें चीनी का प्रतिशत बढ़ाने के लिए, मिट्टी की नमी कम होनी चाहिए।
अन्य कद्दू किस्मों को भी देखें:
मिट्टी और बीज तैयार करना
एक वार्षिक पौधे होने के नाते, कद्दू बीज द्वारा प्रचारित करता है। इसी समय, मीठी किस्मों में जो संकर नहीं हैं, आप अपनी खुद की फसल के फल से बीज का उपयोग कर सकते हैं। उचित संग्रह और भंडारण के साथ, वे 6 साल तक अंकुरण नहीं खोते हैं।
अक्सर, तैयार बीज सीधे जमीन में लगाए जाते हैं, लेकिन एक शांत जलवायु वाले क्षेत्रों में वे बढ़ते पौधों की अंकुर विधि का उपयोग करना पसंद करते हैं। बीज बोने से पहले, मिट्टी तैयार की जाती है।
प्रत्येक वर्ग के लिए। साइट के मी हैं:
- ह्यूमस - 2 बाल्टी;
- चूरा - 0.5 बाल्टी;
- नाइट्रोफ़ोस्का - 1 गिलास;
- लकड़ी की राख - एक लीटर कैन।
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पृथ्वी को कम से कम 0.4 मीटर की गहराई तक खोदें और गर्म पानी से संसाधित करें। बुवाई से पहले, बीजों को 3 घंटे के लिए + 60 ° C के तापमान पर गर्म किया जाता है। फिर उन्हें एक गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में कीटाणुरहित किया जाता है।
कठोर खोल से अंकुर के उद्भव की सुविधा के लिए, बीजों को लकड़ी की राख या ठंडे पानी के जलसेक में आधे दिन के लिए भिगोया जाता है, हर 4 घंटे में बदल दिया जाता है। भिगोने के बाद, बीज सीधे जमीन में लगाए जाते हैं या वे अंकुरित होते हैं। इसके लिए, बॉक्स के निचले भाग में गर्म पानी से उपचारित चूरा की एक परत तैयार की जाती है।
गीले धुंध की कई परतों को चूरा के ऊपर रखा जाता है, जिस पर बीज रखे जाते हैं, ऊपर से कुछ और धुंध परतों के साथ कवर किया जाता है। गीले चूरा के साथ सो जाने के बाद, बॉक्स को कांच या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और कुछ दिनों के लिए इस कामचलाऊ ग्रीनहाउस में छोड़ दें। इस समय के दौरान, बीज अंकुरित होते हैं और जमीन में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।
रोपण बीज
बीज खुले मैदान में तब लगाए जा सकते हैं जब वह + 10 ° С तक गर्म हो। विंटर स्वीट किस्म के एक कद्दू के पौधे के लिए 1x1 मीटर का एक न्यूनतम क्षेत्र आवश्यक है। बीज हल्की मिट्टी में 0.08-0.1 मी द्वारा दफन किए जाते हैं, और सघन मिट्टी में 0.05 मीटर तक। 5 बीज प्रत्येक छेद में एक छोटे अंतराल के साथ रखे जाते हैं। शूट की उपस्थिति के बाद, उनमें से सबसे कमजोर को बंद कर दिया जाता है, जो सबसे मजबूत जोड़े को छोड़ देता है।
देखभाल सुविधाएँ
आत्म-देखभाल के दौरान अत्यधिक प्रयासों की आवश्यकता के बिना, कद्दू को पानी और खिलाते समय एक सक्षम दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
पानी और खाद डालना
सूखे सहिष्णुता द्वारा प्रतिष्ठित, एक बड़े वाष्पीकरण क्षेत्र के साथ चौड़ी पत्तियों वाले इस कद्दू को नियमित रूप से नमी की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। मिट्टी में रोपण के बाद, पौधे को 1 लीटर गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है, और फिर, जैसा कि यह विकसित होता है, पानी की मात्रा प्रति लीटर 10 लीटर तक लाया जाता है।
कद्दू बढ़ने के साथ चीनी सामग्री के नुकसान से बचने के लिए, सिंचाई की तीव्रता कम हो जाती है, और जब वे अधिकतम आकार तक पहुंचते हैं तो उन्हें पूरी तरह से रोक दिया जाता है। हरे द्रव्यमान के एक सक्रिय सेट की अवधि के दौरान, पौधे को सबसे अधिक जैविक खादों की जरूरत पड़ती है, जो मुल्ले, घोल या चिकन की बूंदों के रूप में होती है। Mullein को 1: 8 के अनुपात में पानी में पतला किया जाता है, घोल को 1: 4 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, और चिकन की बूंदों को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है।
प्रत्येक लीटर ऑर्गेनिक्स के लिए 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट जोड़ना उपयोगी है। परिणामस्वरूप उर्वरक की बाल्टी 6 झाड़ियों के लिए पर्याप्त है। फूल, सेटिंग और फलों के विकास के दौरान, पौधे को पहले से ही काफी हद तक पोटेशियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है। इसके लिए, 1 लीटर पानी में प्रत्येक उर्वरक के 20 ग्राम की गणना में सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।
महत्वपूर्ण! चूंकि कद्दू बहुत जल्दी अपनी जड़ प्रणाली को विकसित करता है, इसलिए स्प्राउट्स की जड़ें बहुत अधिक परस्पर जुड़ी होती हैं। शेष कीटाणुओं की जड़ों को नुकसान से बचने के लिए, हटाए गए पौधों को फाड़ना नहीं चाहिए, बल्कि विशेष रूप से चढ़ाना चाहिए।
कद्दू के निर्माण के दौरान, लकड़ी की राख के साथ संतृप्त:
- पोटेशियम;
- फास्फोरस;
- सल्फर;
- कैल्शियम;
- लौह;
- मैग्नीशियम;
- बोरान;
- जस्ता;
- मोलिब्डेनम।
इस मामले में, पोटेशियम और फास्फोरस, जो विशेष रूप से कद्दू द्वारा मांग की जाती हैं, राख में पौधे के लिए आसानी से उपलब्ध हैं। जड़ के नीचे 100 ग्राम राख डालकर शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, राख को पानी की एक बाल्टी में पतला किया जाता है, और पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग के लिए राख की मात्रा को पानी की एक ही मात्रा के साथ आधा किया जाता है।
मिट्टी की खेती और निराई
पौधे पर 5 पत्तियों की उपस्थिति के साथ खरपतवार की निराई शुरू होती है। निराई को आमतौर पर झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को ढीला करने के साथ जोड़ा जाता है, जिससे जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार होता है। यह पानी भरने के बाद विशेष रूप से सच है। हालांकि, बेहतर मिट्टी की नमी के लिए सिंचाई से पहले पंक्ति-फैलाव को ढीला करना अधिक उचित है। सीजन के दौरान आपको कद्दू के साथ क्षेत्र को 5 गुना तक करना होगा। यही है, जब तक कद्दू के पत्ते पूरी तरह से पृथ्वी की सतह को कवर नहीं करते हैं।
बुश का गठन
बीज अंकुरण और स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, पार्श्व की शूटिंग उन पर बहुत जल्दी विकसित होती है। मुख्य और एक जोड़ी को छोड़कर, बाकी को हटा दिया जाना चाहिए। अंडाशय की उपस्थिति के साथ, प्रत्येक लैश पर 3 से अधिक छोड़ने से अतिरिक्त को भी समाप्त किया जाना चाहिए। इसके अलावा, लैश पर चरम अंडाशय के बाद 5 पत्तियों की गिनती के बाद, आपको बाकी के लैश को चुटकी लेने की आवश्यकता है। फिर संयंत्र अपने विकास पर ऊर्जा बर्बाद करना बंद कर देगा और फलों को पोषक तत्वों की आपूर्ति पर ध्यान केंद्रित करेगा।
बीमारियों और कीटों से सुरक्षा
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, विंटर स्वीट कद्दू की विविधता कई कद्दू रोगों के लिए काफी प्रतिरोधी है, हालांकि, कृषि नियमों का उल्लंघन और अपर्याप्त रूप से आरामदायक बढ़ती परिस्थितियों से पौधे का कमजोर पड़ना शुरू हो सकता है, जो इसकी बीमारी में योगदान देता है:
- बैक्टीरियोसिसजो एक जीवाणु रोग है जो प्रभावित पौधों के विनाश, उचित फसल रोटेशन और जस्ता सल्फेट (0.02%) के साथ बीजों के निवारक उपचार के साथ-साथ तांबे क्लोराइड (0.4%) या बोर्डो तरल (1%) के साथ पौधों को नष्ट करता है;
- सफेद सड़ांध, जिसकी उपस्थिति हवा और मिट्टी की अत्यधिक आर्द्रता से उकसाया जाता है, और वे पानी की एक बाल्टी में भंग किए गए 2 ग्राम तांबा सल्फेट, 10 ग्राम यूरिया और 1 ग्राम जिंक सल्फेट के घोल के साथ पत्तियों का छिड़काव करके इस फंगल रोग से लड़ते हैं;
- जड़ सड़न, जो एक कवक रोग भी है जिसे गर्म पानी डालने, खरपतवार को मारने और सफेद सड़ने की स्थिति में उसी उपचार का उपयोग करके रोका जाता है।
कीटों में से सबसे खतरनाक हैं:
- मकड़ी के कणएक दुर्जेय खतरे का प्रतिनिधित्व करते हुए, यदि आप पत्तियों को साधारण पानी से छिड़क कर या उनसे अधिक कुशलता से नहीं निपटते हैं, तो 200 ग्राम प्रति बाल्टी पानी या क्लोरोएथेनॉल (20%) की दर से प्याज की भूसी का छिड़काव;
- तरबूज aphid, संयंत्र को मौत के घाट उतारने में सक्षम है, यदि आप समय पर खरपतवार से नहीं लड़ते हैं, फसल रोटेशन नियमों का पालन नहीं करते हैं और लैश "कार्बोफॉस" (10%) या "ट्राइफोस" (10%) का छिड़काव नहीं करते हैं।
क्या आप जानते हैं कद्दू न केवल नारंगी हो सकते हैं, बल्कि ग्रे, सफेद, हरे और नीले भी हो सकते हैं।
सबसे प्रभावी निवारक उपाय हैं:
- अनिवार्य और सक्षम फसल रोटेशन;
- साइट से पौधे के अवशेषों का कठोर हटाने;
- कद्दू के बगल में अन्य लौकी की खेती को रोकना;
- स्वस्थ फलों से ही बीजों का चयन;
- बीज कीटाणुशोधन बुवाई से पहले;
- नियमित निराई;
- रोगग्रस्त पौधों को समय पर हटाने;
- सक्षम निषेचन की मदद से पौधे की प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- समय पर बीमारियों और कीटों का पता लगाने के लिए लैंडिंग का नियमित निरीक्षण।
हार्वेस्ट डेट्स
संग्रह के लिए कद्दू की तत्परता का मुख्य संकेतक हरे और बिना सूखे डंठल के छींटे के बिना उनका गहरा ग्रे रंग है। 2 सप्ताह के लिए एकत्र किए गए फलों को गर्म और शुष्क मौसम में चंदवा के नीचे हवा से ताजा रखा जाता है। उसके बाद, कद्दू को भंडारण के लिए +8 से 14 ° С तक के तापमान के साथ भेजा जाता है। कद्दू की किस्म विंटर स्वीट का गूदा ठंड के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
यदि यह संभव है, तो मांस को क्यूब्स या एक ग्रेटर पर जमीन में काट दिया जाता है और फ्रीज़र को भेजे गए सील प्लास्टिक बैग में। कद्दू को एक नई फसल तक लगभग भंडारण में रखा जा सकता है। हालांकि, 4 महीने के बाद, वह चीनी में कमी और 80% के कैरोटीन के स्तर में गिरावट है। फिर भी, यह लंबे समय तक और लगभग पूरी तरह से अपने बुनियादी जठरांत्र गुणों को बरकरार रखता है।
सर्दियों के मीठे कद्दू सब्जी उत्पादकों के बीच एक अच्छी प्रतिष्ठा का आनंद लेते हैं, क्योंकि यह स्वाद और अन्य उपभोक्ता गुणों के मामले में लगभग एक आदर्श सब्जी है, और बढ़ती प्रक्रिया में इसकी आसानी के संदर्भ में।