“बेकरी और कन्फेक्शनरी उद्योग में मध्य क्षेत्र, दुर्भाग्य से, विशाल बना हुआ है। और वह किसी भी तरह से दमित नहीं है, चित्रित नहीं है, प्रकाश के लिए प्रस्तुत नहीं किया गया है, ”फेडरेशन ऑफ बेकर्स एंड कन्फेक्शनर्स ऑफ बुल्गारिया के बोर्ड से मारियाना कुकुशेवा ने टिप्पणी की।
सभी प्रशासनिक उपाय जो अपराधियों पर लगाए गए हैं वे 200-300 डॉलर के हास्यास्पद हैं, सैकड़ों हजारों के कारोबार वाले उद्यमों के लिए वे प्रभावी तरीके नहीं हैं। दुर्भाग्य से, बुल्गारिया में ग्रे अर्थव्यवस्था अब सहज महसूस करती है, सभी स्तरों पर एक नियंत्रित नियंत्रण है।
बुल्गारिया में, सभी रूढ़िवादी छुट्टियों को विशेष व्यंजनों के साथ मनाया जाता है, और उत्सव की रोटी किसी भी उत्सव के लिए बेक की जाती है। यह सेंट जॉर्ज के दिन बेक किया जाता है।
ऐसी रोटी के लिए पानी को सूर्य की पहली किरणों तक साफ स्रोत से लिया जाता है।
क्रिसमस के लिए एक मिठाई बाकलावा तैयार किया जाता है, और तीन गोल रोटियां भी बेक की जाती हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर, एक फ्लैट आकार का एक पका हुआ लेकिन बड़ी अखमीरी रोटी और कई छोटे-छोटे रोल जैसे दिखने वाले पक्षी परोसे जाते हैं।
यदि जाँच की जाती है, तो वे निष्ठावान व्यवसाय ऑपरेटरों द्वारा किए जाते हैं। दुर्भाग्य से, मेरे सहयोगियों ने नियामक अधिकारियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए भारी खर्च, 100 हजार डॉलर से अधिक खर्च किए, जो वास्तव में उन्हें उत्साही लोगों की भूमिका में डाल दिया।
यह पता चलता है कि बुल्गारिया में उन लोगों के लिए एक गाना गाना बहुत आसान है, जो प्रत्यक्ष कर अप्रत्यक्ष करों का भुगतान करके पूरे बल्गेरियाई लोगों के लिए रोटी का उत्पादन करने वाले करदाताओं के विपरीत रहते हैं, "मारियाना कुकुशेवा ने टिप्पणी की।
छाया क्षेत्र के बाहर संचालित होने वाली उत्पादन बेकरियां कम और कम होती हैं। श्रम कठिन हो रहा है। "हम खाद्य उत्पादन में कुछ उच्चतम वेतन का भुगतान करना जारी रखते हैं।"
2019 के कृषि, खाद्य और वन मंत्रालय के डिक्री 8 में स्थापित स्कूलों और किंडरगार्टन में बच्चों की स्वस्थ पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए, सभी व्यावसायिक ऑपरेटरों को बल्गेरियाई राज्य मानक के अनुसार निर्मित उत्पादों की आपूर्ति करना आवश्यक है।
- इससे पहले हमने लिखा था कि Pskov अनाज उत्पादक एक वर्ष में बहुत अधिक उत्पादक बन गए हैं।
- बहुत जल्द, अप्रैल 2019 में, साइबेरिया में सभी बेकर्स के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित घटना क्रास्नोयार्स्क - प्रदर्शनी-मेला "फूड इंडस्ट्री" में आयोजित की जाएगी। आधुनिक बेकरी ”, 10 से 13 अप्रैल तक प्रदर्शनी कार्यक्रम के भाग के रूप में, एक और बड़े पैमाने पर कार्यक्रम आयोजित किया जाएगा - बेकरी का 16 वां साइबेरियाई फोरम।
- कुलिन्दोरोव्स्की बेकरी प्लांट (ओडेसा), जो स्टेट रिजर्व का हिस्सा है, ने 2019 की फसल से जौ और गेहूं का रिसेप्शन खोला।
