करंट एक सामान्य बेरी झाड़ी है जो हर साइट पर पाई जा सकती है। उपयोगी गुणों को न केवल जामुन की विशेषता है, बल्कि पत्तियां भी हैं। उनके पास स्पष्ट रूप से सुगंधित सुगंध है, इसलिए उनका उपयोग मादक पेय (चन्द्रमा, वोदका, शराब) पर टिंचर बनाने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
सामग्री चुनते समय, उनके बाहरी संकेतकों को ध्यान में रखना आवश्यक है।
पत्तियों में निम्नलिखित विशेषताएं होनी चाहिए:
- लंबाई - 4-6 सेमी;
- सतह पर धब्बे की कमी;
- संतृप्त छाया।
मूनशाइन को 45 ° तक की ताकत के साथ लिया जाना चाहिए। यह मध्यम शक्ति के टिंचर्स की तैयारी सुनिश्चित करेगा।
पत्ती की तैयारी में कई चरण होते हैं:
- सबसे पहले, उन्हें सतह से धूल और गंदगी को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला।
- उसके बाद, उन्हें एक कागज तौलिया पर सुखाया जाता है, धूप में रखा जाता है। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाएगी।
क्या आप जानते हैं यदि आप 30 बेरीज करी खाते हैं, तो आप विटामिन सी के लिए एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता के लिए बना सकते हैं।
ब्लैककरंट के पत्तों से बना एक मादक पेय बहुत लोकप्रिय है। कई व्यंजन हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ टिंचर बनाने में मदद करते हैं। अंत में, यह एक सुखद सुगंध सुगंध प्राप्त करता है। इस संस्कृति के जामुन के लिए स्वाद नरम, विशिष्ट है।
करंट की पत्तियों पर मिलावट के लिए नुस्खा
600 मिली 20 मि।
ब्लैककरंट की पत्तियां
25 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
सूखे करी पत्ते के साथ जार भरें।
उन्हें चन्द्रमा के साथ डालो और कंटेनर को ढक्कन (टिन या नायलॉन) के साथ कवर करें।
10 दिनों के लिए आग्रह करें। ऐसा करने के लिए, जार को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह (+18 से + 24 डिग्री सेल्सियस) पर रखें।
निर्दिष्ट अवधि के बाद, कच्चे माल को कपास ऊन या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें। छानने के बाद, आपको एक और 4-5 दिनों का आग्रह करने की आवश्यकता है।
इस समय के दौरान, अवक्षेप का एक छोटा सा हिस्सा बनता है, इसलिए आपको कपास ऊन के माध्यम से टिंचर को फिर से पास करना होगा। एक साफ बोतल या जार में डालो।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें (गर्म शराबी पेय में तीखा स्वाद और सुगंध होता है)।
पहले निस्पंदन के बाद, पेय की छाया हरे रंग की हो जाएगी। दूसरे आग्रह के बाद, यह एक हल्के भूरे रंग की छाया (कॉन्यैक के समान) का अधिग्रहण करेगा।
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करंट की पत्तियों पर मिलावट के लिए नुस्खा
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
एक सूखे, शांत और अंधेरे कमरे में वोदका या चर्मपत्र पर टिंचर्स को स्टोर करना बेहतर होता है। घने अंधेरे कांच से कंटेनर चुनें। भंडारण के लिए, एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर उपयुक्त है।
महत्वपूर्ण! प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग न करें। शराब इस सामग्री के विषाक्त पदार्थों के साथ बातचीत कर सकती है, जो पेय को एक रासायनिक स्वाद देती है।
तो, घर पर ब्लैककरंट पत्तियों के टिंचर की तैयारी सरल है। प्रक्रिया को 30 मिनट से अधिक नहीं लगता (आग्रह को छोड़कर)। आपको केवल सामग्री तैयार करने और पेय को समय पर फ़िल्टर करने की आवश्यकता है।