शतावरी (शतावरी) लंबे समय से मानव जाति द्वारा एक वनस्पति और औषधीय पौधे के रूप में उगाई गई है। स्प्राउट्स वसंत में पहले के रूप में दिखाई देते हैं और विटामिन की कमी की अवधि के दौरान मेनू को अच्छी तरह से विविधता देते हैं। शतावरी शूट को वसा जलने वाले खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
शतावरी की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
100 ग्राम कच्चे शतावरी की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी है। नमक और तेल के बिना उबला हुआ या अचार, उत्पाद ताजा से बहुत अलग नहीं है।
पोषाहार का मूल्य और ताजा शतावरी अंकुरित बीजेयू 100 ग्राम इस प्रकार हैं:
- प्रोटीन - 2.2 ग्राम;
- वसा - 0.12 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 1.8 ग्राम;
- आहार फाइबर - 2.1 ग्राम;
- पानी - 93.2 ग्राम;
- राख - 0.58 ग्राम।
| विटामिन: | खनिज पदार्थ: |
|
|
शतावरी के स्प्राउट्स में शतावरी, कैमारिन, सैपोनिन और फाइटोस्टेरॉल, गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड और एस्पार्टिक एसिड होते हैं।
क्या आहार में शतावरी खाना संभव है?
शतावरी शूट कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास बहुत अधिक पोटेशियम है, जो अतिरिक्त पानी को निकालता है, जो आंकड़े की सद्भाव में भी योगदान देता है। आहार फाइबर आंतों को साफ करता है और भूख की भावनाओं को नम करता है। इसके लिए धन्यवाद, ऐसे उत्पाद पर पुनर्प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन आप अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।
क्या आप जानते हैं शतावरी सेब, अनानास, अजवाइन, गोभी, केफिर, शहद, कम वसा वाले मछली और हरी चाय के साथ वजन घटाने के लिए उपयोगी शीर्ष दस खाद्य पदार्थों में से एक है।
वजन कम होने पर मानव शरीर के लिए शतावरी के गुण
शतावरी मानव शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन कुछ मामलों में इसे मना करना बेहतर है।
लाभ
शतावरी का सेवन भोजन के लिए अंकुरित होता है। सभी युवा शूटिंग की तरह, वे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में समृद्ध हैं।
- शतावरी के स्प्राउट्स के सेवन से निम्नलिखित लाभ होते हैं:
- आंत्र समारोह में सुधार, इसके खाली होने को बढ़ावा देता है;
- माइक्रोफ्लोरा के सुधार में योगदान देता है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर को साफ करता है;
- रेत, पत्थर और बैक्टीरिया से गुर्दे और मूत्राशय को साफ करता है;
- एक expectorant प्रभाव पड़ता है, और श्वसन रोगों के लिए उपयोगी है;
- एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव है, लेकिन फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा को दबा नहीं करता है;
- एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और एक कैंसर की रोकथाम है;
- दृष्टि पर अच्छा प्रभाव;
- संयुक्त रोगों के साथ मदद करता है;
- तंत्रिका और हृदय प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- अंतःस्रावी तंत्र को सक्रिय करता है;
- चयापचय में सुधार और वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
- उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव।
हानिकारक गुण और मतभेद
शतावरी में शतावरी एसिड मूत्र को हाइड्रोजन सल्फाइड की गंध दे सकता है। इस घटना के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है।
शतावरी के स्प्राउट्स की खपत के लिए एक contraindication इस उत्पाद के लिए केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता है और पाचन रोगों, दस्त का अतिशयोक्ति है।
दवा अस्पष्ट रूप से यूरोलिथियासिस के साथ शतावरी की खपत को संदर्भित करती है, क्योंकि यह उत्पाद कैल्शियम ऑक्सालेट के संचय में योगदान कर सकता है। दूसरी ओर, यह एक मूत्रवर्धक है जो लवण को हटाता है।
महत्वपूर्ण! यदि पानी-नमक चयापचय और लवण की उपस्थिति के साथ समस्याएं हैं, तो आहार में शतावरी की शुरूआत और इसके सक्रिय सेवन पर विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।
वजन कम करने के लिए शतावरी क्या बेहतर है?
बिक्री पर कई प्रकार के शतावरी हैं - सफेद, हरे और सोया। सफेद या हरे स्प्राउट्स का सेवन करने से उनका वजन कम होता है, और सोया शतावरी पर उन्हें वसा मिलती है।
जमीन के नीचे गहरी रूप से लगाए गए शतावरी अंकुरित होंगे, बस अंकुरित - बैंगनी। और धूप में अंकुरण के बाद, वे हरे होने लगते हैं।
विभिन्न प्रकार के शतावरी के अपने वजन घटाने के लाभ हैं।
सफेद
जर्मन लोगों द्वारा सफेद शतावरी शूट की बहुत सराहना की जाती है। ताकि अंकुर तुरंत हरा न हो जाए, पौधे का हिलना बाहर हो जाता है। सफेद स्प्राउट्स अधिक कोमल और पौष्टिक होते हैं। खपत से पहले, उन्हें छील दिया जाता है।
ग्रीन
शतावरी के हरे स्प्राउट्स को इटालियंस और अंग्रेजी पसंद करते हैं। यह प्रकाश संश्लेषण और क्लोरोफिल धुंधला होकर हरा हो जाता है। उसके पास अधिक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट हैं, एक अधिक स्पष्ट स्वाद।
सोयाबीन
सोया उत्पाद का शतावरी से कोई लेना-देना नहीं है। ये सोया दूध से बने फोम हैं। उन्हें सोया शतावरी कहा जाता है, चीनी कॉल "फुजू", और जापानी - "युबा।" इसे सुखाया जा सकता है या ताजा खाया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं शतावरी सब्जियों के बीच विकास में अग्रणी है। अनुकूल परिस्थितियों में, एक दिन में यह 20 सेमी तक बढ़ सकता है।
किसी भी सोया उत्पाद की तरह, सोया शतावरी कैलोरी में बहुत अधिक है - लगभग 100 किलो कैलोरी 100 ग्राम में निहित है। इसके अलावा, यह विभिन्न सॉस के साथ सेवन किया जाता है जो कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। आपने ऐसे उत्पाद पर अपना वजन कम नहीं किया है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यह शाकाहारियों के लिए इसके स्रोत के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है।
कैसे Asparagus अधिक वजन प्रबंधन में काम करता है
इसकी कम कैलोरी सामग्री और उच्च पोषण मूल्य के कारण वजन कम करने के लिए कई आहारों में शतावरी का उपयोग किया जाता है।। इस उत्पाद में कुछ कैलोरी और बहुत सारी सब्जी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। फाइबर की एक बड़ी मात्रा पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है और विषाक्त तत्वों को निकालती है, सेल्युलाईट के खिलाफ मदद करती है।
इसके अलावा, इस उत्पाद में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जो वजन कम करते समय भी बहुत महत्वपूर्ण है। शतावरी जैसे तत्व चयापचय प्रक्रियाओं और शरीर में वसा के जलने की सक्रियता को बढ़ावा देता है।
महत्वपूर्ण! केवल शतावरी शरीर को साफ करने की एक पूर्ण प्रक्रिया को पूरा करने में सक्षम नहीं होगी। पोषण विशेषज्ञ किसी भी आहार से पहले शरीर को साफ करने की सलाह देते हैं।.
शतावरी शूट का भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वे वजन कम करने की प्रक्रिया से घबराहट को कम करते हैं। फाइबर युक्त उत्पाद भूख भी कम करता है। शतावरी पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे को साफ करने में मदद करती है, जो वजन घटाने के लिए आहार में भी महत्वपूर्ण है।
शतावरी आहार के मुख्य नियम
वजन कम करने के लिए शतावरी के अंकुर को किसी भी भोजन में शामिल किया जा सकता है, स्नैक्स के लिए और साथ ही रात में भी। अतिरिक्त पाउंड से लड़ने और इस उत्पाद के काढ़े के लिए उपयोगी है। इस सब्जी के साथ बहुत दूर न जाएं, लेकिन साइड डिश के रूप में वजन घटाने के लिए मेनू का उपयोग करने से भी चोट नहीं पहुंचेगी। शतावरी अन्य सब्जियों (आलू, गाजर, खीरे, टमाटर, गोभी), चिकन या टर्की पट्टिका, उबली हुई मछली, अंडे, पनीर के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है।
शतावरी तृप्ति को बढ़ाता है, जिससे भूख कम हो जाती है
खाना पकाने में, आहार सहित, युवा और ताजा शूट लेना चाहिए। वे उबले हुए, तला हुआ, स्टू, उबला हुआ हो सकते हैं। यह उत्पाद सर्दियों के लिए ठंड के लिए बहुत अच्छा है। प्रसंस्करण के दौरान, यह अपने लाभकारी गुणों और पदार्थों को बनाए रखता है। खाना पकाने से पहले, शतावरी स्प्राउट्स को बीच से नीचे तक साफ किया जाता है, और बाद में उन्हें आधार काट दिया जाता है। सब्जियों के सूप बनाने के लिए आधारों के कटे हुए ठोस भागों का उपयोग किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं शतावरी अंकुर एक कामोद्दीपक हैं। फ्रांस में, एक परंपरा थी जिसके अनुसार शादी की रात से पहले नवविवाहितों ने इसके साथ व्यंजन खाया।
अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए, एक जोड़े या उबाल के लिए शतावरी खाना बनाना बेहतर है। हरे शतावरी को 2-4 मिनट के लिए उबालें, लेकिन सफेद 12-15 मिनट के लिए। उबले हुए हरे रंग के अंकुर 5 मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं। खाना पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के साथ डाला जाता है ताकि वे चमकदार हों और एक सुखद गंध हो। फिर तने को एक तौलिया पर सुखाया जाता है।
वजन घटाने के लिए, शतावरी को वसायुक्त सॉस के साथ सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। वजन कम करने के लिए, आटा, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को सीमित करना भी आवश्यक है। सब्जियां, फल, दुबला मांस और मछली खूब खाएं। छोटे भागों में भोजन दिन में कम से कम 5 बार होना चाहिए। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीएं। यह सब्जी दिन में 2 बार मेनू पर होनी चाहिए।
शतावरी वजन घटाने में योगदान देता है, लेकिन शतावरी स्प्राउट्स का सेवन किया जाना चाहिए, न कि सोया उत्पाद। इसके अलावा, किसी को पूरी तरह से इस पर भरोसा नहीं करना चाहिए, लेकिन सामान्य रूप से आहार पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली का भी पालन करना चाहिए।
