वैज्ञानिक कई वर्षों से मधुमक्खी पराग के लाभकारी गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। आज, इस उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए दोनों किया जाता है। फार्माकोलॉजिकल कंपनियां पराग के आधार पर तैयारियां करती हैं, लेकिन कई इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना पसंद करते हैं। इस उत्पाद के पास क्या गुण हैं और आपको इसके बारे में अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसके बारे में क्या पता होना चाहिए, बाद में लेख में।

क्या आप जानते हैं 1 चम्मच शहद प्राप्त करने के लिए, पूरे दिन में 200 मधुमक्खियों के समन्वित कार्य की आवश्यकता होती है।

मधुमक्खी पराग और इसकी किस्में

मधुमक्खी पराग या पराग एक प्लास्टिक, पौधे पराग की गोल गांठ है जो अमृत के संग्रह के दौरान मधुमक्खियों के पैरों से जुड़ी होती है। मेहनती कीड़े लार को प्रभावित करते हैं, यही वजह है कि पौधे से पौधे तक कई घंटों की उड़ान के बाद, फूलों के पराग को घने गेंदों के रूप में एकत्र किया जाता है।

मधुमक्खियां उन्हें अपने साथ छत्ते तक ले जाती हैं, जहां वे अपने पैरों से गांठ को साफ करने के बाद उन्हें खिलाती हैं। यहां से इस उत्पाद का एक और नाम आया - मधुमक्खी रोटी।

पोषण संबंधी कार्य के अलावा, पराग मधुमक्खियों के विभिन्न रोगों के लिए एक प्रकार का रोगनिरोधी एजेंट की भूमिका निभाता है।

• आखिरकार, पदार्थ में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं:
• प्रोटीन - कुल द्रव्यमान का 35%, जबकि महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की संख्या के संदर्भ में, यह दूध और गोमांस 5-6 बार से आगे निकल जाता है;
• स्वस्थ वसा - 15% तक;
• विटामिन: एस्कॉर्बिक एसिड, बायोटिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, आदि;
• खनिज: जस्ता, क्रोमियम, चांदी, पैलेडियम, कोबाल्ट, आदि;
• जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ: कैरोटीनॉड्स, न्यूक्लिक एसिड, फिनोल।

महत्वपूर्ण! अक्सर मधुमक्खी पराग को मधुमक्खी पराग भी कहा जाता है। हालांकि, यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि मधुमक्खी की रोटी मधुमक्खियों द्वारा पहले से ही संसाधित पराग है। इसमें अधिक शर्करा और वसा का एक कम अनुपात होता है, हालांकि उपयोगिता में यह शुद्ध मैश से अधिक नीच नहीं है।

अध्ययनों से पता चला है कि, पिक के स्थान के आधार पर, रंग भिन्न होता है और उत्पाद के गुण स्वयं भिन्न होते हैं:

• हल्का हरा गेंदों को लिंडन से एकत्र किया जाता है। उनका उपयोग सर्दी को रोक देगा, और पहले से ही बीमार रोगियों को तापमान कम करने में मदद करेगा;
• पीला विलो डंठल एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह संक्रामक रोगों के लिए अनुशंसित है, दुष्प्रभाव के बिना नकारात्मक माइक्रोफ्लोरा को दूर करने में मदद करता है;
• चमकीला नारंगी सिंहपर्णी उत्पादों जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में वसूली में योगदान करते हैं;
• हल्का गुलाबी छायादार डंठल खिलने वाले तिपतिया घास से प्राप्त किया जाता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है।

परागकणों को कैसे इकट्ठा और सुखाया जाए

एक मूल्यवान उत्पाद इकट्ठा करने के लिए, मधुमक्खी पालक लंबे समय तक एक विशेष विधि के साथ आए हैं।

1. विशेष बैग हाइव में पायदान से जुड़े होते हैं, जिसके कारण मधुमक्खी के घर के प्रवेश द्वार को काफी संकीर्ण कर दिया जाता है।
2. "घर" में अपना रास्ता बनाते हुए, कीड़े अपने पैरों से बैग से चिपके रहते हैं, जिससे उस पर पैर के थक्के बन जाते हैं।
3. इसके बाद, मधुमक्खी पालकों ने भरे हुए बैग उठाए और गेंदों को रंग के अनुसार छाँट लिया।

चूंकि 30% ताजा उपज में पानी होता है, इसलिए लंबे समय तक भंडारण के लिए उत्पाद को सूखने की सलाह दी जाती है।

प्राकृतिक सुखाने

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, 45 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर मैश नहीं किया जा सकता है। इसलिए, बस इसे धूप में विघटित करने से काम नहीं चलेगा।

यदि आपको थोड़ी मात्रा में पराग को सूखने की आवश्यकता है, तो अनुभवी मधुमक्खी पालनकर्ता अच्छे वेंटिलेशन वाले गर्म, छायांकित कमरों में ऐसा करने की सलाह देते हैं। (उदाहरण के लिए, एक अटारी), जहां कागज की चादरें बिछाई जाती हैं, धुंध को शीर्ष पर रखा जाता है (कीटों से बचाने के लिए) और एक मूल्यवान उत्पाद एक पतली परत (1.5 सेमी तक) के साथ डाला जाता है। दिन में 3-4 बार इसे मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, और कुछ दिनों के बाद यह वांछित स्थिति में सूख जाएगा।

क्या स्क्रैप आगे के भंडारण के लिए तैयार है, एक साधारण परीक्षण दिखाएगा: लकड़ी की सतह पर फेंकी गई एक गांठ को एक अंगूठी बनाना चाहिए। सूखे उत्पाद अशुद्धियों को खत्म करने के लिए छलनी के माध्यम से छलनी होता है, और फिर बैग में पैक किया जाता है।

क्या आप जानते हैं एक मधुमक्खी प्रति दिन 10 उड़ानें बनाती है, जिससे लगभग 200 मिलीग्राम पराग निकलता है।

सूखती कैबिनेट

सानने की बड़ी मात्रा में प्रसंस्करण के लिए, अवरक्त लैंप या इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों के आधार पर सुखाने वाले अलमारियाँ का उपयोग किया जाता है। इस तरह के उपकरण उचित तापमान की स्थिति और उच्च-गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन प्रदान करते हैं, जिससे कि प्राकृतिक परिस्थितियों की तुलना में 2-3 बार सुखाने को तेजी से किया जाता है।

एक सुखाने कैबिनेट खरीदा जा सकता है या अपने हाथों से बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें एक बहुत ही सरल डिजाइन है। इसके आधार में ढक्कन के साथ एक बॉक्स होता है (लकड़ी के उत्पादों को लेना बेहतर होता है), जिसमें वेंटिलेशन छेद बनाये जाते हैं।

यदि आप अवरक्त लैंप का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें ग्रिड से छोटी कोशिकाओं के साथ 20 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए - यह उस पर है कि पराग सूख जाएगा।

इलेक्ट्रिक हीटर पर आधारित ओवन बनाते समय, कुछ ख़ासियतें होती हैं:

• एक लकड़ी के बक्से को पहले धातु के साथ म्यान किया जाना चाहिए;
• डिवाइस के ऊपरी भाग में एक प्रशंसक लगाने की आवश्यकता होती है जो 22 m³ / घंटा की मात्रा में वायु प्रवाह प्रदान करता है;
• हीटिंग तत्वों को कैबिनेट के बीच में रखा गया है;
• वेंटिलेशन छेद नीचे से परिधि के आसपास स्थित हैं;
• जिन झंझरी पराग सूख जाएगा, उन्हें कैबिनेट की पूरी ऊंचाई पर रखा जाएगा।

महत्वपूर्ण! एक घर का बना उपकरण थर्मोस्टेट से लैस होना चाहिए ताकि जब तापमान 40 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो हीटिंग अपने आप बंद हो जाए।

घर पर स्टोर करने के तरीके

ताजा मधुमक्खी उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं (नए नए साँचे और बैक्टीरिया के संपर्क में है)। इसके संरक्षण के लिए, सुखाने और संरक्षण का उपयोग किया जाता है। मैश को कैसे सुखाया जाए, यह पहले ही ऊपर वर्णित है। तैयार है, सील बैग में पैक करने वाली इसकी पहली चीजअन्यथा, फैटी एसिड का ऑक्सीकरण और लाभकारी प्रोटीन का टूटना होगा।

पराग संरक्षण की अपनी विशेषताएं हैं:

• यदि ताजा ब्रेड लिया जाता है, तो इसे क्रिस्टलीकृत शहद या पाउडर चीनी के साथ 1: 1 अनुपात में मिश्रण करना आवश्यक है;
• जब डिब्बाबंद उत्पादों को पहले से ही संरक्षित किया जाता है, तो समान परिरक्षक दर को दो बार लेना चाहिए;
• परिणामस्वरूप मिश्रण घनी टैंकों में पैक किया जाता है, जिसके बाद वे बंद हो जाते हैं।

भंडारण के नियम और शर्तें

पराग के आगे भंडारण की अवधि सीधे उपयुक्त परिस्थितियों के निर्माण पर निर्भर करती है।

पैक किए गए सूखे मैश को सूखे स्थान पर रखा जाता है, जहाँ तापमान + 20 ° C पर रखा जाता है। यदि उत्पाद संरक्षित है, तो आपको एक कूलर (+ 14 डिग्री सेल्सियस तक) भंडारण की आवश्यकता होगी, और रेफ्रिजरेटर में प्लेसमेंट भी उपयुक्त है।सील पैकेजिंग में सूखे पराग को गुणवत्ता के नुकसान के बिना एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन लंबे समय तक डिब्बाबंद - 2 साल तक। लेकिन एक ही समय में, 6 महीने के बाद यह अपने गुणों को 30% तक खो देगा, और एक साल बाद - 50% तक।

मधुमक्खी पराग विटामिन और खनिजों का एक प्राकृतिक परिसर है जो कई फार्मास्यूटिकल्स को बदल सकता है। इससे लाभ अतुलनीय है, और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं (इसका उपयोग केवल उन लोगों को नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें शहद से एलर्जी है)। हालांकि, इसके उपचार गुणों को बनाए रखने के लिए, उत्पाद को उचित भंडारण की स्थिति प्रदान करना महत्वपूर्ण है।