अदरक एक ही परिवार से एक बारहमासी जड़ी बूटी है। यह ज्ञात है कि प्रजातियों की खेती प्राचीन भारत में की जाने लगी, जहाँ यह माना जाता था कि बुरी आत्माओं को इसकी गंध से दूर भगाया जा सकता है। आज यह आधुनिक खाना पकाने में एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय मसाला है। मूल स्वाद और गंध के अलावा, जड़ में बहुत सारे उपयोगी गुण भी होते हैं। दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। माली तेजी से सोच रहे हैं कि मध्य अक्षांशों में इस दक्षिणी जड़ को कैसे विकसित किया जाए।

क्या ग्रीनहाउस में अदरक उगाना संभव है

यह ध्यान देने योग्य है कि जंगली अदरक में लगभग कभी नहीं होता है। हालांकि, इसे ग्रीनहाउस में, अन्य उद्यान फसलों के साथ लगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक मजबूत लोचदार ताजा जड़ चुनने की आवश्यकता है। इसमें सड़न, फफूंदी, बीमारी या खराब होने के लक्षण नहीं होने चाहिए, नहीं तो अंकुरित होने से पहले ही यह सड़ जाएगा। कई कलियाँ भी मौजूद होनी चाहिए, जिनसे नए पौधे बाद में बनते हैं। जीवित कलियों के साथ इस तरह के एक प्रकंद को खोजने के लिए काफी मुश्किल हो सकता है, क्योंकि विक्रेता विशेष रूप से अंकुरण और वस्तुओं को नुकसान से बचने के लिए उन्हें तोड़ देते हैं।

क्या आप जानते हैं शहद के साथ अदरक के रस की मिलावट संयुक्त रोगों के साथ मदद करती है। यह उपकरण प्राचीन भारत में उपयोग किया जाता था। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली बार दवा का पेटेंट कराया गया है।

एक साधारण फिल्म ग्रीनहाउस रोपण के लिए उपयुक्त है। द्रव्यमान बनाने के लिए, एक पौधे को कम से कम छह महीने की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसे मार्च-अप्रैल में जमीन में लगाया जाना चाहिए। इस समय, दैनिक औसत तापमान में उल्लेखनीय कमी नहीं होती है। हार्वेस्ट मध्य अक्टूबर तक आवश्यक है, जब जमीन पर पहला ठंड शुरू होता है। ग्रीनहाउस में रोपण से पहले, गुर्दे को जगाने के लिए घर पर प्रकंद को अंकुरित किया जाता है। फरवरी में अंकुरण सबसे अच्छा शुरू होता है।

उपयुक्त किस्में

अदरक को विभिन्न प्रकारों (140 से अधिक) में वर्गीकृत किया गया है:

• उस देश पर निर्भर करता है जिसमें इसकी खेती की गई थी (उदाहरण के लिए, चीनी, ब्राजील, जमैका);
• छील और कटौती का रंग (यह सफेद, काला, रास्पबेरी, पीला है);
• एक राइजोम के आकार में (हाथ या मुट्ठी के रूप में, गोल और चपटा हुआ)।

आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण, सभी प्रजातियों में मामूली विशिष्ट रंगों के साथ एक विशिष्ट गंध होती है (कभी-कभी गंध एक नारंगी, घास या मिट्टी के तेल जैसा दिखता है)। रोपण के लिए, कोई भी प्रकार उपयुक्त है। इस तथ्य के कारण कि बाजारों में और सुपरमार्केट में रोपण सामग्री की पसंद सीमित है, सबसे अधिक संभावना है कि यह साधारण सफेद अदरक होगा।

जड़, जिसे हर कोई खाना पकाने में उपयोग करता है, एक बेज छिलका और एक पीले रंग का कट होता है, औषधीय कहा जाता है। अदरक न केवल प्रकंद प्राप्त करने के लिए उगाया जा सकता है, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी। सुंदर पुष्पक्रम में जिंजर मशाल, ज़ेरुम्बेट, वंडरफुल, कुसुमुदर, बैंगनी जैसी किस्में होती हैं।इन सभी प्रकारों का उपयोग गैस्ट्रोनॉमी में भी किया जा सकता है। उद्देश्य के आधार पर, पौधे लगाने की विधि भी भिन्न होती है। यदि आपको एक खाद्य कंद की आवश्यकता है, तो अंकुरण पहले एक बर्तन में किया जाता है, और फिर अंकुर को जमीन में जड़ दिया जाता है। यदि आप एक हाउसप्लांट प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे खिड़की पर एक बर्तन में छोड़ दिया जाता है। इस मामले में जड़ छोटी बनी हुई है, हरियाली और विदेशी फूलों की बहुतायत है।

महत्वपूर्ण! अदरक झाड़ी के साग में एक सुखद नींबू सुगंध होती है और बड़ी संख्या में वाष्पशील होने के कारण रोगजनक रोगाणुओं से इनडोर वायु को शुद्ध करते हैं।

ग्रीनहाउस में बढ़ते अदरक के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

ग्रीनहाउस में बढ़ने पर, आपको मिट्टी तैयार करने, रोपण सामग्री, साथ ही पौधे की देखभाल करने की कुछ बारीकियों को जानना और निरीक्षण करना चाहिए। इस मामले में, प्रयासों के सकारात्मक परिणाम आएंगे।

मिट्टी की तैयारी

कंद के रोपण के लिए मिट्टी को ढीले और पौष्टिक की आवश्यकता होती है। यह मिट्टी (3: 1) या टर्फ मिट्टी, ह्यूमस पत्तियों और रेत (1: 2: 1) के साथ पीट का मिश्रण हो सकता है। जिस बर्तन में जड़ें उगेंगी उसके तल पर, 3 सेमी जल निकासी को रखा जाना चाहिए ताकि सिंचाई के दौरान पानी स्थिर न हो। मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त किया जाना चाहिए और यहां तक ​​कि अस्थायी रूप से सूखे नहीं (सूखी मिट्टी में, जड़ तुरंत वनस्पति गतिविधि बंद कर देता है)। इसके अलावा, समय के साथ, निषेचन को मिट्टी में जोड़ा जाता है, जिसे नीचे चर्चा की जाएगी।

प्रकंद तैयारी

रोपण सामग्री युवा, ताजा और आंखों से युक्त होना चाहिए। इष्टतम लंबाई 10-15 सेमी है। यदि प्रकंद बड़ा है, तो इसे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। इस मामले में, रोगजनक बैक्टीरिया और कवक द्वारा संक्रमण से बचने के लिए सभी वर्गों को राख या लकड़ी का कोयला के साथ छिड़का जाना चाहिए। जड़ "नींद" स्थिति में है। रोपण से पहले, कलियों को जागृत किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए दो विकल्प हैं:

1. 3-4 घंटों के लिए, कमरे के तापमान पर पानी में रखें (इससे खेती में उपयोग किए जाने वाले रसायनों से छुटकारा पाने में भी मदद मिलेगी)।
2. एक सप्ताह के लिए, एक नम कपड़े में लपेटें, जिसे हर दिन धोया जाना चाहिए ताकि मोल्ड दिखाई न दे।

गुर्दे को जागृत करने के बाद, प्रकंद को भागों में विभाजित किया जा सकता है, उनमें से प्रत्येक में एक पीपहोल होना चाहिए, जिसमें से बाद में शूट करना होगा। कंद और पूरे को रोपण करने की अनुमति है। फिर पौधे प्रचुर हरियाली के साथ खुश होंगे। जड़ को जमीन में 2 सेमी से अधिक नहीं खोदना आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि गुर्दे ऊपर की ओर निर्देशित हैं। बर्तन चौड़ा होना चाहिए, लेकिन गहरा नहीं। इसे गर्म स्थान (+20 ... + 22 ° C) में स्थापित किया जाना चाहिए।

जड़ को एक बर्तन में लगाए जाने के बाद, मिट्टी को बहुतायत से नम किया जाना चाहिए और जब तक अंकुर दिखाई नहीं देते तब तक पानी को रोक दिया जाना चाहिए। 1.5-2 सप्ताह के बाद, शंक्वाकार स्प्राउट्स दिखाई देंगे। फिर अंकुर और तेज पत्ते। छोटे भागों में नियमित रूप से पानी डालना और पानी अवशोषित होने के बाद मिट्टी को ढीला करना अनिवार्य है। सुनिश्चित करें कि प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की शूटिंग पर नहीं पड़ता है। समय-समय पर पानी के साथ साग का छिड़काव करें। हर 2 सप्ताह में दूध पिलाना संभव होता है, जिसमें चिकन की बूंदें पानी में घुल जाती हैं (1:10)।

पौधे रोपे

रोपण मार्च के अंत में किया जाता है - अप्रैल की शुरुआत में। तैयार किए गए अंकुर को एक ग्रीनहाउस में गर्म किया जाना चाहिए, जिसे ऊ ... + 25 ° C तक गरम किया जाता है (तापमान शासन को लगातार बनाए रखने के लिए आवश्यक है, अन्यथा जड़ सो जाएगी और इसे जागृत करना आसान नहीं होगा)। इसे 15 सेमी की गहराई के साथ छेद में लगाया जाना चाहिए, सुनिश्चित करें कि गुर्दे जमीन से ऊपर हैं। यदि कई अंकुर हैं, तो उनके बीच की दूरी 10-15 सेमी होनी चाहिए।

क्या आप जानते हैं प्राचीन चीनी दार्शनिक और विचारक कन्फ्यूशियस ने अदरक को "आत्मा के युवाओं" के लिए एक साधन माना, जो बुढ़ापे तक दृश्य तीक्ष्णता और मन को बनाए रखने में मदद करता है।

रूटिंग साइट आंशिक छाया में होनी चाहिए, ताकि पौधे सूरज की रोशनी से ग्रस्त हो, लेकिन सीधी धूप न हो। जड़ने के बाद, प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए और मिट्टी को 1 सेमी की गहराई तक ढीला करना चाहिए। पृथ्वी को हमेशा नम और ढीला रहना चाहिए। आपको लगातार आर्द्रता, तापमान और प्रकाश व्यवस्था की निगरानी करनी होगी, क्योंकि अदरक उपप्रकारों से आता है और ठंड के मौसम को बर्दाश्त नहीं करता है।अदरक रोपण योजना

ड्रेसिंग और देखभाल

दक्षिणी अदरक का पौधा, क्रमशः, एक फसल प्राप्त करने के लिए, इसके लिए एक अनुकूल माइक्रोकलाइमेट बनाना आवश्यक है। ग्रीनहाउस में तापमान + 18 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए। बड़ी मात्रा में सूर्य के प्रकाश की स्थिति में, बिस्तर को मैन्युअल रूप से छायांकित किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कोई ड्राफ्ट नहीं हैं। मिट्टी में एक जल निकासी प्रणाली होनी चाहिए ताकि पानी स्थिर न हो और जड़ सड़ न जाए। उच्च हवा सूखने के मामले में, स्प्रे बोतल से ग्रीन्स स्प्रे करें।

अदरक, जो हर 2 सप्ताह में एक बार खाने के उद्देश्य से उगाया जाता है, को जैविक खादों के साथ खिलाना चाहिए: पानी में पतला शैवाल या मुलीन का अर्क (1:10)। पूरी तरह से सौंदर्य प्रयोजनों के लिए इरादा एक संयंत्र इनडोर फूलों के लिए सामान्य सार्वभौमिक उपकरण के साथ निषेचित किया जा सकता है।

कटाई और भंडारण के नियम

अदरक, जो फरवरी में अंकुरित होना शुरू हुआ, लगभग मध्य अक्टूबर में एक फसल प्राप्त करेगा (यदि आपने बाद में पूरी प्रक्रिया शुरू की, तो जड़ के पकने के अनुसार देरी हो जाएगी)। आप समझ सकते हैं कि झाड़ियों की उपस्थिति से जड़ों को खोदने का समय है: साग पीले हो जाते हैं और अलग-अलग दिशाओं में गिरते हैं। आपको एक झाड़ी खोदने की ज़रूरत है, नए rhizomes को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश कर रहा है और उस पुराने को हटा दें जिसमें से युवा अदरक अंकुरित हुआ था। जड़ों और तनों को काट दें। ठंडे पानी के साथ युवा कंद कुल्ला।अगले सीजन के लिए रोपण के लिए गुर्दे के साथ कई प्रकंदों को अलग रखा जा सकता है। 2-3 दिनों के लिए अच्छी प्रकाश व्यवस्था के साथ कटाई की गई फसल को सूखना अनिवार्य है। फिर प्रकंदों को चर्मपत्र, पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है, और शांत में रखा जाता है, उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में। इस प्रकार, जड़ को 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। अदरक को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है और जमे हुए, पूर्व में लिपटे फिल्म के साथ लिपटे या वैक्यूम बैग में रखा जा सकता है।

महत्वपूर्ण! ताजी जड़ में ताज़े के समान गुण होते हैं। उत्पाद को फिर से जमे हुए नहीं होना चाहिए।

मध्य अक्षांशों में बढ़ते अदरक बागवानों के लिए एक नई गतिविधि है। यह प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती है और इसके लिए कम से कम सामग्री खर्च की आवश्यकता होती है। फसल आपको इसके गुणों से सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगी। ताजे कंद बहुत अधिक रसदार हैं और सुपरमार्केट में खरीदे गए की तुलना में कम तेज हैं। इसके अलावा, वे विशेष रूप से जैविक उर्वरकों के साथ स्वच्छ मिट्टी में उगाए जाते हैं। यदि आप रोपण और देखभाल के लिए सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप अपना खुद का अदरक प्राप्त कर सकते हैं, जो सर्दी में ठंड से निपटने में मदद करेगा या बस आपके पसंदीदा व्यंजनों के लिए एक योग्य बन जाएगा।