दुनिया में, पोर्क लंबे समय तक नंबर एक मांस बना रहता है, इसके उत्पादन और खपत की वैश्विक मात्रा लगभग 112 मिलियन टन है। इस उत्पाद के उत्पादन और खपत में सकारात्मक वृद्धि की प्रवृत्ति यूक्रेन में देखी गई है।

हालांकि यूक्रेन में सूअर का मांस और चिकन उत्पादों के उत्पादन और खपत के संस्करणों से अभी भी दूर है, फिर भी, उद्योग उत्साहजनक रुझान दिखा रहा है।

आधुनिक यूक्रेन के इतिहास में पोर्क की मांग की अधिकतम मात्रा 2013 में दर्ज की गई थी - 990 हजार टन। हालांकि, 2014 में क्रीमिया और यूक्रेन के पूर्व में घटनाओं की शुरुआत, साथ ही साथ रूसी संघ द्वारा 2015 में शुरू किए गए यूक्रेनी पोर्क के आयात पर प्रतिबंध, उद्योग संकट में चला गया - उत्पादों की मांग लगभग 20% तक गिर गई।

हालांकि, पहले से ही 2017 में, यूक्रेन के सुअर-प्रजनन उद्योग ने सकारात्मक गतिशीलता के संकेत दिखाना शुरू कर दिया, जो लगातार बढ़ रहा है। इकोनॉमिक डिस्कशन क्लब के पूर्वानुमान के अनुसार, 2019 में, सूअर का मांस और सुअर उत्पादों का उत्पादन 750 हजार टन तक पहुंच सकता है। पोर्क से मांस और मांस उत्पादों के उपभोग के स्तर में 2018 की तुलना में क्लब विशेषज्ञों ने 1% वृद्धि का सुझाव दिया है।