2020 में, प्रदर्शनी "डेयरी और मांस उद्योग" एक नया विकास और दूध उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी पर एक नया ध्यान केंद्रित करेगा। इसके बारे में - ओक्साना वेलिगुरोवा प्रदर्शनी के निदेशक के साथ हमारी बातचीत।
- प्रदर्शनी के काम में पिछले 18 वर्षों से क्या महत्वपूर्ण होगा?
- प्रदर्शनी पहली बार 2002 में आयोजित की गई थी। इस अवधि के दौरान, उद्योग और प्रदर्शनी दोनों बहुत बदल गए हैं। हम अपने नियमित प्रतिभागियों और प्रायोजकों के साथ इन 18 वर्षों से गुजरे हैं। उनमें से कई 10 वर्षों से हमारे साथ हैं। प्रतिभागियों और आगंतुकों की सुविधा के लिए, हमने इंटरैक्टिव सेवाएं शुरू की हैं। प्रदर्शनी की तैयारी में, वे साइट पर जा सकते हैं, प्रतिभागियों की सूची से परिचित हो सकते हैं, जिन उत्पादों को प्रस्तुत किया जाएगा। इस वर्ष से, प्रदर्शनी नए डेयरीटेक ब्रांड के तहत आयोजित की जाएगी। हमारे आगंतुक दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए उपकरणों, प्रौद्योगिकियों और सामग्रियों की पूरी श्रृंखला का मूल्यांकन करने और बाद में खरीद के लिए आवश्यक उत्पादों का चयन करने में सक्षम होंगे।
इस वर्ष हम 18 से 21 फरवरी तक क्रोकस एक्सपो में अपने आगंतुकों की प्रतीक्षा करेंगे। प्रदर्शनी 210 प्रमुख रूसी और अंतरराष्ट्रीय निर्माताओं और वितरकों को 12 देशों से एक साथ लाएगी: फ्रांस, जर्मनी, डेनमार्क, नीदरलैंड, पोलैंड, चीन, तुर्की आदि। जर्मनी, डेनमार्क, फ्रांस, इटली और रूस के 60 से अधिक नई कंपनियां, निर्माता और आपूर्तिकर्ता डेयरी उत्पादों और चीज़ों के उत्पादन के लिए उपकरण, डेयरी उत्पादों की बॉटलिंग और पैकेजिंग के लिए लाइनें, साथ ही साथ डेयरी उद्योग के लिए घटकों और सामग्रियों को प्रस्तुत करेंगे।
- एक्सपोज़र में ऐसे बदलाव किस वजह से हुए?
- डेयरी और मांस उद्योग 2019 के बाद, हमने पारंपरिक रूप से अपने आगंतुकों के अनुसंधान, बाजार विश्लेषण के परिणामों की ओर रुख किया और प्रमुख उद्योग विशेषज्ञों की राय एकत्रित की। उद्योग को एक प्रदर्शनी की आवश्यकता है जो उपकरण, प्रौद्योगिकियों, उच्च-गुणवत्ता और आधुनिक सामग्रियों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए औद्योगिक दूध प्रसंस्करण के पूर्ण तकनीकी चक्र को प्रस्तुत करेगी। यह उच्च उत्पादन दर सुनिश्चित करने और दूध और डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता बढ़ाने में मदद करेगा: प्राथमिक प्रसंस्करण से समाप्त पैकेजिंग तक। प्रदर्शनी की अवधारणा ने औद्योगिक दूध प्रसंस्करण के पूर्ण तकनीकी चक्र - कच्चे माल की प्राथमिक प्रसंस्करण से लेकर तैयार उत्पादों के उत्पादन तक पर ध्यान केंद्रित किया है। विनिर्माण कंपनियां पेश करने में सक्षम होंगी, और दूध प्रसंस्करण में शामिल कंपनियां और तैयार उत्पादों का उत्पादन प्रदर्शनी में प्रस्तुत एक विस्तृत श्रृंखला से उपकरण चुनने और खरीदने में सक्षम होगा।
- डेयरीटेक प्रदर्शनी के अनुभागों में अब क्या शामिल है?
- प्रदर्शनी को उत्पाद श्रेणियों में विभाजित किया गया है, जिसमें सैकड़ों प्रस्तुतियां, नए उत्पाद और 12 देशों के 210 से अधिक कंपनियों के निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं के विशेष ऑफर, अग्रणी दुनिया और रूसी निर्माता और आपूर्तिकर्ता डेयरीटेक प्रदर्शनी में आगंतुकों का इंतजार कर रहे हैं।
- उनमें से हैं:
- दूध के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए उपकरण और प्रौद्योगिकियाँ: दूध देने और ठंडा करने के उपकरण, धुलाई, कीटाणुनाशक उपकरण और उपकरण, गुणवत्ता और उत्पादन प्रक्रिया के स्वचालन के लिए उपकरण और तकनीक;
- डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए उपकरण और प्रौद्योगिकियां: पूरे-डेयरी उत्पाद, चीज, मक्खन, डेयरी सांद्रता, आइसक्रीम, सामग्री और स्टार्टर संस्कृतियों;
- पैकेजिंग, भरने और बॉटलिंग उपकरण: पानी, बॉटलिंग और कॉर्किंग, उड़ाने, पास्चुरीकरण और नसबंदी, पैकेजिंग, पैकेजिंग और बैचिंग के शुद्धिकरण और तैयारी के लिए, साथ ही साथ पैकेजिंग, कंटेनर, अंकन और लेबलिंग के लिए उपकरण, वजन उपकरण और अधिक।
- कई विशेषज्ञ प्रदर्शनी के व्यवसाय कार्यक्रम की उच्च प्रासंगिकता पर भी ध्यान देते हैं। इस वर्ष कौन से कार्यक्रम की योजना है?
— व्यवसाय कार्यक्रम की घटनाओं का उद्देश्य डेयरी उद्योग के विशेषज्ञों की एक विस्तृत श्रृंखला है और 18 से 20 फरवरी तक आयोजित किया जाएगा। वे प्रबंधकों, और खरीदारों, और प्रौद्योगिकीविदों, और इंजीनियरों, साथ ही साथ विपणक और अन्य पेशेवरों के लिए उपयोगी होंगे। हम वक्ताओं के महत्व और चर्चा किए गए विषयों की प्रासंगिकता पर बहुत ध्यान देते हैं। हमें गर्व है कि उडुमर्ट गणराज्य के कृषि मंत्री ओल्गा अब्रामोवा एक रिपोर्ट के साथ व्यावसायिक कार्यक्रम में भाग लेंगे। सबसे अधिक प्रासंगिक विषयों पर तीन दिनों की समानांतर घटनाएं आगंतुकों के लिए इंतजार कर रही हैं - वैश्विक रुझानों का अवलोकन, डेयरी उद्योग में विकास के बिंदुओं, नए उत्पादों और प्रौद्योगिकियों के लिए समर्पित एक पूर्ण सत्र और एक सत्र जहां विशेषज्ञ बुध प्रणाली में अपने अनुभव और डिजिटल अंकन के उपयोग को साझा करेंगे। । डेयरी उद्यमों की रणनीति के भाग के रूप में स्वस्थ जीवन शैली और पर्यावरण के अनुकूल प्रवृत्ति के लिए समर्पित पूर्ण सत्र पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
- आपकी राय में, यदि वे ऐसी सामग्री का उत्पादन करते हैं, जो पूंजीगत प्रदर्शनियों में भाग लेने के लिए उन क्षेत्रों की कंपनियों के लायक है, जो कि आप इतनी दूर तक नहीं ले जाती हैं? राजधानी जाने की बात क्या है?
- यह सब कंपनी के लक्ष्यों और उसके लक्षित दर्शकों के भूगोल पर निर्भर करता है। यदि हम एक क्षेत्रीय डीलर के बारे में बात कर रहे हैं जो सुदूर पूर्व के बाजार में काम करता है, तो, निश्चित रूप से, मास्को प्रदर्शनी में उसके पास जाना उचित नहीं है।
लेकिन अगर हम क्रास्नोयार्स्क में स्थित एक रूसी निर्माता के बारे में बात कर रहे हैं और रूस के सभी क्षेत्रों में अपने उत्पादों की आपूर्ति में रुचि रखते हैं, तो यह डेयरीटेक के रूप में ऐसी प्रदर्शनी में होगा कि वह इन समस्याओं को हल करने में सक्षम होगा। क्योंकि DairyTech डेयरी उद्योग के लिए निर्माताओं और उपकरणों, प्रौद्योगिकियों और सामग्रियों के वितरकों के रूसी बाजार को सक्षम बनाता है, साथ ही साथ एक व्यापक पेशेवर दर्शकों के लिए उत्पाद जानकारी प्रस्तुत करने और संभावित ग्राहकों के साथ कई व्यावसायिक संपर्क प्राप्त करने के लिए।
