पृथ्वी पर सबसे लोकप्रिय अनाज रहा है और गेहूं, वसंत और सर्दियों की किस्मों दोनों के लिए रहता है। शीतकालीन गेहूं में एक उच्च पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद होता है और इसमें बड़ी संख्या में पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।
शीतकालीन गेहूं क्या है
शीतकालीन गेहूं एक वार्षिक अनाज है जिसे ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले "बर्फ के नीचे" बोया जाता है। वैज्ञानिक यह नहीं बता सकते कि यह संस्कृति कितने वर्षों की है, लेकिन अनाज यूरोप, एशिया, उत्तर और दक्षिण अमेरिका और यहां तक कि अफ्रीका में भी व्यापक है।
पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं:
- बी विटामिन;
- विटामिन पीपी;
- विटामिन ई
- कैरोटीन;
- ergosterol;
- प्रोटीन;
- वसा;
- स्टार्च।
उद्योग और कृषि में, न केवल इस पौधे के बीज, बल्कि माध्यमिक अपशिष्ट उत्पाद भी, उदाहरण के लिए, चोकर और पुआल, जो कि बिस्तर और पशु चारा के रूप में उपयोग किए जाते हैं, व्यापक रूप से उपयोग किए गए थे। इसके अलावा, गेहूं के चोकर के आधार पर पक्षियों, मवेशियों और छोटे पशुधन के लिए चारा तैयार किया जाता है, और पुआल से इंटीरियर आइटम और पर्यावरण के अनुकूल बैग, टोपी और आसनों का निर्माण किया जाता है।क्या आप जानते हैं शीतकालीन गेहूं की एक महत्वपूर्ण कृषि गुणवत्ता है - यह फसल के रोटेशन में सुधार करता है, अन्य फसलों के लिए एक उत्कृष्ट अग्रदूत साबित होता है।
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सर्दियों के गेहूं और वसंत के बीच का अंतर
शीतकालीन गेहूं बुवाई और कटाई के मामले में पहले स्थान पर वसंत गेहूं से अलग है। तो, वसंत की किस्मों को वसंत में बोया जाता है, जबकि क्षेत्र के आधार पर सर्दियों की फसलों की बुवाई का समय, गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु की पहली छमाही में पड़ता है।
क्या आप जानते हैं स्विस संग्रहालयों में से एक में, रोटी का एक प्राचीन पेट्री संग्रहित किया जाता है, जो वैज्ञानिकों के अनुसार, 6 हजार साल पहले बेक किया गया था।
इसके अलावा, सर्दियों की किस्मों को उच्च उत्पादकता और बीमारी के लिए अधिक संवेदनशीलता की विशेषता है। अगर हम अनाज की गुणवत्ता के बारे में बात करते हैं, तो सर्दियों के अनाज में प्रोटीन की मात्रा इसके वसंत के सापेक्ष अधिक होती है।
उत्पत्ति और खेती का इतिहास
यह बिल्कुल ज्ञात नहीं है कि शीतकालीन गेहूं की किस्में पहली बार कहां दिखाई दीं। इस अनाज की पहली खेती पहली बार एशिया और दक्षिण-पूर्व तुर्की में हुई, जो धीरे-धीरे यूरोप में फैल गई। इतिहासकार दावा करते हैं कि गेहूं, कृषि संस्कृति के रूप में, आठवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में वापस बढ़ने लगा। ई। पहली किस्मों को जंगली गेहूं से काट दिया गया था - जो कि हर जगह बढ़ता है।
यह ज्ञात है कि रूस में 1917 की क्रांति से बहुत पहले गेहूं की खेती की जाती थी। हालाँकि, इसकी खेती केवल दक्षिणी क्षेत्रों में की जाती थी। वर्तमान में, संकर किस्मों के आगमन के साथ, जो ठंढ और सूखे के साथ-साथ अधिकांश बीमारियों के लिए प्रतिरोधी हैं, फसल देश के दक्षिण और मध्य क्षेत्र में और यहां तक कि दक्षिणी Urals दोनों में उगाई जाती है।
पौधे का वानस्पतिक विवरण
शीतकालीन गेहूं एक वार्षिक अनाज का शाकाहारी पौधा है जो 150 सेमी तक बढ़ सकता है। तना पतली या मोटी दीवारों के साथ एक खोखला पुआल है, जो विविधता पर निर्भर करता है। स्टेम का रंग पीले-सफेद से बैंगनी तक भिन्न हो सकता है। पौधे की पत्तियां 3 से 20 मिमी की चौड़ाई के साथ रैखिक, सपाट होती हैं। गेहूं की जड़ प्रणाली का प्रकार - रेशेदार।
I - वर्तनी: 1 - पकने वाली कील। II - नरम गेहूं (स्पिनस): 2 - किनारे पर पके हुए स्पाइक; 3 - सामने की तरफ एक कान; 4-5 - नरम गेहूं गिरी। III - 6 - नरम सड़नशील गेहूं की स्पाइक; 7 एक नरम गेहूं कर्नेल का एक भाग है। IV - ड्यूरम गेहूं: 8 - पक्ष पर एक कान; 9 - सामने की तरफ एक कान; 10 और 11 - अनाज; 12 एक ड्यूरम गेहूं अनाज का एक खंड है। वी - नरम गेहूं की संरचना: 13 - जीभ और कान के साथ पत्ती का हिस्सा; 14 - स्पाइकलेट दो स्पाइकलेट तराजू के साथ और पांच फूलों के साथ; 15 - मूसल के साथ आंतरिक पुष्प तराजू, तीन पुंकेसर, दो फिल्में - लॉन्ड्यूल, निषेचन के बाद 16 - अंडाशय; 17 - स्पाइक रॉड और किनारे पर दो स्पाइकलेट; 18 सामने की तरफ से समान है।
बीजों को पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, जो एक जटिल स्पाइक होता है, जिसमें स्पाइकलेट्स दो पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। पौधे का फल एक स्पष्ट अनुदैर्ध्य फर के साथ एक नंगे या झिल्लीदार अनाज है, जो फूल के तराजू की मदद से कान में तय होता है। अनाज का रंग सफेद से लाल रंग में भिन्न होता है।
शीतकालीन गेहूं की किस्में
शीतकालीन गेहूं की किस्मों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
- ठोस। ऐसे पौधों के बीजों में स्टार्च की एक छोटी मात्रा होती है, लेकिन लस की एक बहुत कुछ है, यही कारण है कि वे उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं सभी प्रकार के पास्ता।
- शीतल। नरम किस्मों के अनाज से बेहतरीन पीस के उच्चतम गुणवत्ता का बेकिंग आटा प्राप्त किया। इसमें थोड़ा ग्लूटेन होता है, लेकिन स्टार्च की एक बड़ी खुराक, जो कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन के लिए उत्पाद को अपरिहार्य बनाता है, साथ ही साथ सभी प्रकार के बेकिंग भी।
तिथि करने के लिए, सर्दियों के गेहूं की किस्मों की एक बड़ी संख्या पर प्रतिबंध लगाया गया है, जो बढ़ते क्षेत्र की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं:
- नरम किस्मों में से कहा जा सकता है Nemchinovskaya-57। यह संस्कृति तुला और मास्को क्षेत्रों में उगाई जाती है। यह तने की गर्मी, ठंढ और रहने के लिए प्रतिरोधी है, और कुछ फंगल रोगों के लिए भी अच्छी प्रतिरक्षा है। नेमिचिनोवस्काया -57 की औसत उत्पादकता 34 किलोग्राम / हेक्टेयर है।
- उत्तरी काकेशस क्षेत्र में शीतकालीन गेहूं की खेती के लिए नस्ल डॉन-105। यह पौधा गंभीर सूखे को सहन करता है, झूठ नहीं बोलता है और उखड़ता नहीं है। इसके अलावा, यह ठंढ के लिए काफी प्रतिरोधी है। इस किस्म की औसत उपज 43 किलोग्राम / हेक्टेयर है।
- इसके अलावा, उत्तरी काकेशस क्षेत्र में विविधता लोकप्रिय है। Bezostaya -1। यह गर्मी, हल्के ठंढों को सहन करता है और इसमें रहने की औसत प्रतिरोधकता होती है, साथ ही यह किस्म कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती है। उत्पादकता बेज़ोस्तोय -1 लगभग 40 किलोग्राम / हेक्टेयर है।
- पश्चिम साइबेरियाई और उरल क्षेत्रों में खेती के लिए, साथ ही उत्तर-पश्चिम में और देश के केंद्र में, विशेषज्ञों ने एक मध्य-मौसम शीतकालीन गेहूं की किस्म विकसित की Mironovskaya-808। यह संस्कृति ठंढों को सहन करती है, शुष्क स्थितियों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन भूरे रंग के जंग से प्रभावित हो सकती है। औसत अनाज की उपज 50 c / ha है।
- एक ही क्षेत्र में आप एक सर्दियों-हार्डी किस्म विकसित कर सकते हैं मास्को-39। यह गेहूं ठंढ और मामूली सूखे को सहन करता है।
- मॉस्को क्षेत्र में गैर-काला पृथ्वी क्षेत्र और मध्य वोल्गा क्षेत्र में, किसान सर्दियों के गेहूं की किस्मों को उगाते हैं गलीना। यह उच्च उपज देने वाली किस्मों में से एक है, जिसकी औसत फसल 70 किलोग्राम / हेक्टेयर हो सकती है। इसमें उत्कृष्ट सर्दियों की कठोरता है, सूखे को सहन करता है और व्यावहारिक रूप से बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।
- उत्तरी डॉन के कुबान और क्षेत्रों के किसानों के लिए, प्रजनकों ने उच्च उपज वाली सर्दियों की विविधता पर प्रतिबंध लगा दिया है अगस्त। इसमें उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध है और देर से वसंत ठंढ को सहन करता है। इसकी उपज लगभग 80 किग्रा / हेक्टेयर हो सकती है।
- यदि हम सर्दियों के गेहूं की कठोर किस्मों के बारे में बात करते हैं, तो सबसे लोकप्रिय में से एक कहा जा सकता है अगते डोंस्कॉय। यह किस्म उत्तरी काकेशस क्षेत्र, साथ ही रूस के निचले वोल्गा क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित है। यह उत्कृष्ट रोग प्रतिरोध, उच्च सूखा सहिष्णुता की विशेषता है, और मध्यम ठंढों को सहन करने में भी सक्षम है। किस्म की उत्पादकता 86 c / ha तक पहुँचती है।
- किसानों के बीच ड्यूरम विंटर गेहूं काफी आम है। Donchanka। यह रोस्तोव क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित है और मध्य-शुरुआती किस्मों के अंतर्गत आता है। डोचनका की औसत उपज बहुत अधिक नहीं है और लगभग 38 किग्रा / हेक्टेयर है, लेकिन यह फसल की अच्छी सहिष्णुता और आवासन के प्रतिरोध से ऑफसेट है। कमियों के बीच अनाज की बीमारियों को विविधता की संवेदनशीलता कहा जा सकता है।
- शीतकालीन अनाज की एक और ठोस उप-प्रजाति है Leukurum -21। विशेषज्ञ उत्तरी काकेशस क्षेत्र में विविधता की खेती करने की सलाह देते हैं। इस अनाज में उत्कृष्ट उपज (लगभग 100 किग्रा / हेक्टेयर) है, और पत्ती रोगों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरक्षा भी है। यह ठंढ और सूखे के लिए काफी प्रतिरोधी है।
विकास की आवश्यकताएँ
सर्दियों के गेहूं की एक अच्छी फसल पाने के लिए, आपको इसकी खेती की तकनीक का पालन करने की आवश्यकता है। यह अनाज मिट्टी की संरचना पर बहुत मांग है और उपजाऊ भूमि को मातम के बिना पसंद करता है। पर्याप्त स्तर की नमी वाली काली मिट्टी आदर्श होती है। यदि आप गैर-चेर्नोज़ेम ज़ोन में गेहूं उगाते हैं, तो ग्रे वन मिट्टी, साथ ही मध्यम दोमट और थोड़ा पॉडज़ोलिक मिट्टी, इसके लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, शीतकालीन गेहूं आर्द्रभूमि और तराई को सहन नहीं करता है।
इस संस्कृति के पौधे के बीज + 1 ... + 2 ° C के तापमान पर भी अंकुरित होने लगते हैं। हालांकि, यह प्रक्रिया बेहद धीमी है, वार्मिंग की प्रतीक्षा कर रही है। जैसे ही हवा + 14 ... + 15 ° С तक गर्म होती है, पर्याप्त नमी के अधीन, एक सप्ताह के भीतर पृथ्वी की सतह पर स्प्राउट्स दिखाई देते हैं।क्या आप जानते हैं प्राचीन रूस में "बहुतायत" शब्द का अर्थ था एक अच्छी फसल के साथ अनाज का क्षेत्र.
संस्कृति दिन और रात के तापमान के बीच अंतर को बर्दाश्त नहीं करती है, विशेष रूप से शरद ऋतु और शुरुआती वसंत में, साथ ही साथ बर्फ के बिना गंभीर ठंढ भी। वसंत में, हवा का तापमान + 9 ... + 10 ° C तक पहुंचने पर पौधा क्लस्टर करना शुरू कर देता है। ठंडा होने पर टिलरिंग बंद हो जाती है। भीषण सूखे के साथ गेहूं भी खराब है।
महत्वपूर्ण! मिट्टी की नमी पर अनाज की बहुत मांग है, और उन क्षेत्रों में सबसे अधिक उपज की उम्मीद की जा सकती है जहां यह आंकड़ा 70-75% है।
उत्पादकता
शीतकालीन संस्कृति की उत्पादकता सीधे इसकी खेती की शर्तों पर निर्भर करती है। तो, एक अपेक्षाकृत हल्के जलवायु के साथ उपजाऊ chernozems में, आप रिकॉर्ड शुल्क पर भरोसा कर सकते हैं। प्राकृतिक विसंगतियों के मामले में, उदाहरण के लिए, जब हवा का तापमान -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, और बर्फ का आवरण नहीं होता है, तो गेहूं पूरी तरह से मर सकता है।
गर्मियों के सूखे पर भी यही बात लागू होती है, जब तापमान + 38 ° C से ऊपर बढ़ जाता है और मिट्टी सूख जाती है। इस मामले में, फसल भी मर सकती है। इस मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले पानी की स्थिति को बचाने में मदद मिलेगी, और उर्वरकों के समय पर आवेदन से उपजाऊ मिट्टी की गुणवत्ता को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
विकास के चरण
शीतकालीन गेहूं कई चरणों में विकसित होता है, जिनमें से प्रत्येक सीधे फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करता है:
- रोपों के उद्भव का चरण। यह अवधि पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति से बर्फबारी तक होती है। बर्फ के नीचे, गेहूं एक प्रकार के शीतनिद्रा में पड़ता है और व्यावहारिक रूप से विकसित नहीं होता है। यदि अनाज दो या तीन पहले पत्तों के साथ बर्फ के नीचे चला गया है, तो बर्फ पिघलने के बाद, वसंत में अंकुर का चरण जारी रहेगा।
- टिलरिंग की स्टेज। पहली वसंत गर्मी के आगमन के साथ संस्कृति का ढेर होना शुरू हो जाता है।
- हैंडसेट में कदम रखें। यह मुख्य तने पर पहले नोड की उपस्थिति की प्रक्रिया है। आमतौर पर यह अवधि वसंत वनस्पति की शुरुआत से एक महीने बाद शुरू होती है।
- शीर्ष अवस्था। तुरंत पौधे की शूटिंग पर स्पाइकलेट्स की उपस्थिति।
- पुष्पन अवस्था। युवा स्पाइकलेट्स की उपस्थिति के 4-6 दिनों के बाद, वे खिलते हैं। यह प्रक्रिया लगभग 7 दिनों तक चलती है, स्पाइकलेट के नीचे से फैलती है।
- पकने की अवस्था। बीज बनने के बाद, वे धीरे-धीरे नमी खोने लगते हैं। 2 सप्ताह के बाद, अनाज दूध की परिपक्वता तक पहुंच जाता है, इसके बाद मोम चरण आता है, और फिर पूर्ण पकने का समय, जब गेहूं कठोर हो जाता है और इसमें निहित नमी की मात्रा 20% से अधिक नहीं होती है।
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बुवाई तकनीक
अंकुरण, सर्दी की कठोरता, विकास और फसल की उत्पादकता को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है उचित बुवाई। मौसम के लिए मौसम विज्ञानियों के पूर्वानुमान, शीतलन और बर्फबारी की अवधि, वर्षा की मात्रा आदि को ध्यान में रखना आवश्यक है। बुवाई की तारीखों की गणना करने के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि अनाज में कई पत्तियों को चढ़ने और घुलने का समय होना चाहिए, और साथ ही इसे उगाने की अनुमति नहीं होनी चाहिए। अन्य बातों के अलावा, आपको बुवाई, निषेचन और कीटों के इलाज के लिए मिट्टी को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।
बुवाई की तारीख और बीज बोने की दर
बुवाई की तिथियां क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों द्वारा निर्धारित की जाती हैं। सर्दियों की फसलों के रोपण के लिए इष्टतम तापमान उस समय को माना जाता है जब औसत दैनिक तापमान + 14 ... + 15 डिग्री सेल्सियस हो। आदर्श रूप से, शरद ऋतु वनस्पति की कुल अवधि 40 से 50 दिनों तक होनी चाहिए। तो, दक्षिणी क्षेत्रों में, सर्दियों की गेहूं सितंबर के दूसरे छमाही में बोई जाती है, जबकि मध्य रूस में यह समय शरद ऋतु की शुरुआत में स्थानांतरित किया जाता है। उत्तर के करीब, बुवाई की अवधि अगस्त के दूसरे भाग में आती है।
इसके अलावा, बुवाई के लिए समय का चयन करते हुए, किसी को मिट्टी की संरचना और उर्वरता को ध्यान में रखना चाहिए। खराब मिट्टी पर, बुवाई पहले, और चर्नोज़म पर - बाद में की जानी चाहिए ताकि पौधे सर्दियों की अवधि तक न उगें।
बुवाई की दर काफी हद तक मिट्टी में पोषक तत्वों की सामग्री पर निर्भर करती है। विविधता की विशेषताओं को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, चूंकि कम-जंगली प्रजातियों को लगाते समय, मानदंड बढ़ाया जाना चाहिए। उपजाऊ भूमि पर, प्रति हेक्टेयर अनाज की संख्या कम होनी चाहिए, क्योंकि मिट्टी में निहित लाभकारी पदार्थ पौधों के सक्रिय विकास को उत्तेजित करेंगे। कम भूमि पर, इसके विपरीत, खरपतवारों को अंकुरित होने से रोकने के लिए रोपण को गाढ़ा करें, जो गेहूं द्वारा खराब रूप से सहन किया जाता है।महत्वपूर्ण! औसत बोने की दर 140 है–200 किलोग्राम अनाज प्रति 1 हेक्टेयर। लेकिन ऐसे मामले थे जब 80 की दर से लगाए गए फसलों से उपज रिकॉर्ड टूट गया था–100 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर।
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माध्यम
सर्दियों के गेहूं बोने के कई तरीके हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय संकीर्ण-पंक्ति और क्रॉस तरीकों को कहा जाता है। इन विधियों द्वारा बोए गए पौधों को समान रूप से मैदान पर रखा जाता है और जड़ प्रणाली को विकसित किया जाता है, और यह भी बढ़ी हुई झाड़ी की विशेषता है।
इसके अलावा, उन्हें उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध और उच्च उत्पादकता की विशेषता है। यह इस तथ्य के कारण है कि संकीर्ण-पंक्ति और क्रॉस-अनुभागीय विधियों द्वारा लगाए गए फसल बहुत जल्दी बंद हो जाते हैं, जिससे खरपतवार को अंकुरित होने का कोई मौका नहीं मिलता है, और मिट्टी से नमी के वाष्पीकरण को भी रोकता है।
ए - साधारण; ख लेन; बी razbrosnoy; जी - संकीर्ण पंक्ति; डी - क्रॉस; ई - विस्तृत-पंक्ति और बिंदीदार; पीला टेप; एच - घोंसले के शिकार; और - वर्ग-नेस्टेड; से - संयुक्त; एल - कंघी में बुवाई; एम - बगीचे में बुवाई; n- बुआई में फरसा; ओ- स्टब में बुवाई
गहराई
यदि पहले सर्दियों की फसलों की बुवाई की गहराई 5-10 सेमी थी, तो हाल के वर्षों में, विशेषज्ञों ने थोड़ी अलग सिफारिशें दी हैं। वे नई किस्मों की खेती से जुड़े हैं जो जलवायु परिस्थितियों के अधिक अनुकूल हैं। वर्तमान में, किसान सर्दियों में गेहूं की बुवाई 2-3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं करते हैं। इससे बीजों का अंकुरण और हाइपिंग होता है, साथ ही यह अच्छा झाड़ भी देता है।
महत्वपूर्ण! इस घटना में कि आवास के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, संस्कृति के विकास को धीमा करने और स्टेम ऊतक को मजबूत करने के लिए क्षेत्र को मंदक के साथ छिड़का जाता है।
ध्यान
सर्दियों के गेहूं की देखभाल उस समय से शुरू होती है जब खेत बुवाई के लिए तैयार किया जाता है। मिट्टी की नमी की डिग्री पर निर्भर करता है, बुवाई के बाद, मिट्टी को घिसने या रिंग-स्पूर रोलर्स के साथ रोल करने से बाहर किया जाता है। उद्भव से पहले, वे मिट्टी पर पपड़ी और छोटे मातम को प्रकट करने की अनुमति नहीं देते हैं। इसके लिए, हल्के हैरो और कूल्हों का उपयोग किया जाता है। अन्य बातों के अलावा, सर्दियों की फसलों को खनिजों और ऑर्गेनिक्स के साथ आवधिक शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।
रोग या परजीवी के लक्षणों के अंकुर के उद्भव के मामले में, उपयुक्त दवाओं के साथ छिड़काव किया जाता है। इसके अलावा, अमोनिया के पानी को माउस बूर में डालकर या चारा डालकर कृन्तकों को नियंत्रित करने के लिए निवारक उपाय किए जाते हैं।
वसंत में, बर्फ पिघलने के बाद, सर्दियों के गेहूं के खेतों को फिर से घास और मृत पौध को हटाने के लिए सताया जाता था। बहुत अधिक घने क्षेत्रों को भी नुकसान पहुँचाया जाता है। यदि मैदान पर बहुत सारे खरपतवार दिखाई देते हैं, तो उनका मुकाबला करने के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कीटों के बारे में मत भूलना, जिनमें से पहले कीटनाशकों का उपयोग किया जाना चाहिए।
पानी और खाद डालना
अनाज की वृद्धि और उत्पादकता काफी हद तक मिट्टी की संरचना और उसमें पोषक तत्वों की उपस्थिति पर निर्भर करती है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, गेहूं को खनिज और जैविक उर्वरक दोनों की आवश्यकता होती है।बुवाई से पहले, अमोनियम नाइट्रेट को 30 किलोग्राम / हेक्टेयर के मानक के आधार पर मिट्टी में पेश किया जाना चाहिए। अगली बार जब टिलरिंग चरण शुरू होगा तो पौधे को नाइट्रोजन की आवश्यकता होगी। तब आदर्श 35-40 किलोग्राम / हेक्टेयर है। ट्यूब बनाने के दौरान, निम्नलिखित नाइट्रोजन खुराक लागू किया जाता है: 60-75 किलोग्राम / हेक्टेयर।
सर्दियों में नाइट्रोजन से कम नहीं, फास्फोरस की जरूरत होती है। फूलों के शुरू होने से पहले फॉस्फोरस आधारित उर्वरक को ट्यूब बनाने के चरण में लगाया जाता है। यह शीर्ष ड्रेसिंग शीघ्र फल प्रदान करता है, समय से पहले उम्र बढ़ने और उत्कृष्ट अनाज की गुणवत्ता के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। गेहूं को पोटेशियम की भी आवश्यकता होती है। पोटाश उर्वरकों को लगाने के लिए सबसे अच्छी अवधि अंकुरण के चरण और ट्यूब के गठन की शुरुआत है। ऐसा करने के लिए, बुवाई के लिए खेत की तैयारी के चरण में ठोस निषेचन बिखरा हुआ है।महत्वपूर्ण! नाइट्रोजन उर्वरकों को केवल जड़ विधि द्वारा अतिरिक्त रूप से सिक्त मिट्टी में लगाया जाता है। अन्यथा, पौधों की पत्तियों पर निषेचन के क्रिस्टल का अंतर्ग्रहण गंभीर जलने का कारण बन सकता है।
अम्लीय मिट्टी पर फसल उगाने के दौरान, अम्लता को कम करने के लिए अतिरिक्त कैल्शियम पोषण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कैल्शियम पौधों के रोगों और प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
मैग्नीशियम पूर्ण प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया प्रदान करता है, जो गेहूं की सामान्य स्थिति को प्रभावित करता है, और सल्फर प्रोटीन चयापचय के लिए जिम्मेदार होता है, जो संस्कृति के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। खनिजों के अलावा, संस्कृति को केवल कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है। इसके लिए, किसान व्यापक रूप से चिकन खाद, खाद, और ह्यूमस का उपयोग करते हैं। 25-30 टी / हेक्टेयर की दर से जुताई करने पर उन्हें मिट्टी में मिलाया जाता है।
सर्दियों के गेहूं को मिट्टी में नमी की मात्रा के सटीक रूप से पहचाना जाता है। इसलिए, बुवाई से पहले, खाते में वर्षा को ध्यान में रखते हुए, 1000 वर्ग मीटर / हेक्टेयर की मात्रा में मिट्टी के रिसाव को सुनिश्चित करना आवश्यक है। नमी की इतनी मात्रा जड़ प्रणाली का एक अच्छा विकास सुनिश्चित करेगी, साथ ही साथ एक पूर्ण वसंत वनस्पति भी। बुवाई से लगभग एक सप्ताह पहले खेत की जुताई करने से पहले तथाकथित जल चार्ज सिंचाई की जाती है।
वसंत की शुरुआत के साथ, वनस्पति सिंचाई 70-80% की नमी के स्तर की गणना के आधार पर शुरू होती है। यह सूचक उस अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब संयंत्र ट्यूब में प्रवेश करता है, एक कान का गठन और अनाज का प्रत्यक्ष डालना। वनस्पति सिंचाई का मान 600-800 वर्ग मीटर प्रति हेक्टेयर है।
बीमारियों, कीटों और खरपतवारों से लड़ें
सर्दियों के गेहूं और बुवाई के मानदंडों की बुवाई का सही तरीका चुनते समय, खरपतवार का सवाल, एक नियम के रूप में, अपने आप ही गायब हो जाता है, क्योंकि पौधे की जड़ें जल्दी से एक साथ बढ़ती हैं, जिससे एक घने अवरोध का निर्माण होता है। यदि वृक्षारोपण विरल है, तो खरपतवार घास उनके माध्यम से टूट जाती है और बहुत जल्दी से बढ़ती है, मिट्टी को कम करती है। इस मामले में, मातम को नियंत्रित करने के लिए, विशेष जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है जो पत्तियों के माध्यम से मातम की जड़ प्रणाली पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।
रोगों और कीटों के साथ, स्थिति बहुत अधिक जटिल है। गेहूँ को सबसे अधिक नुकसान सभी प्रकार के जंग से होता है, जैसे कि पीला, भूरा और तना, साथ ही कठोर और धूलयुक्त गंध, बर्फ का सांचा, जड़ सड़न। फंगल लीफ रोगों से निपटने के लिए, कोलाइडल सल्फर का एक समाधान 10 किलोग्राम सल्फर 100 लीटर पानी में प्रति 1 हेक्टेयर की दर से पतला होता है।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_cbWis8K96AW8tPb8n.jpg)
बीमारियों के अलावा, सर्दियों की गेहूं की फसलें बग-बग, ग्राउंड बीटल, वायरवर्म जैसे कीटों से प्रभावित होती हैं। जैविक खेती के समर्थक कीटों को नियंत्रित करने के लिए जैविक तरीकों का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, वे अंडे खाने वालों का उपयोग करते हैं जो परजीवी को नष्ट कर सकते हैं।
त्वरित विनाश के लिए, आप रसायनों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, हेक्साक्लोरन धूल के 12% समाधान के साथ फसलों का परागण। 10 किलोग्राम प्रति 1 टन अनाज की गणना के आधार पर, बुवाई से ठीक पहले बीजों के उपचार के लिए उसी तैयारी का उपयोग किया जाता है।
फसल काटने वाले
सर्दियों की फसल काटने के दो तरीके हैं:
- प्रत्यक्ष संयोजन;
- अलग दो चरण विधि।
पहली विधि का उपयोग किया जाता है यदि अनाज पूरी तरह से पका हुआ है, और मौसम की स्थिति संग्रह में हस्तक्षेप नहीं करती है। यह विधि आपको लागत को कम करने की अनुमति देती है और, तदनुसार, कटाई की लागत को कम करती है। इसी समय, गेहूं अपने भोजन और बुवाई के गुणों को बरकरार रखता है, और अनाज का नुकसान कम से कम होता है।
व्यवहार में, दूसरी, अलग विधि, जिसमें दो चरण होते हैं, का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इस मामले में, फसल अनाज के मोम पकने के चरण में होती है। पहले चरण में, फसल को रोल में पिघलाया जाता है, और 5-7 दिनों के बाद कम्बाइन द्वारा काटा जाता है। उसी समय, एकल-चरण विधि के साथ अनाज की हानि 5% अधिक होती है, लेकिन यह विधि पूरी परिपक्वता तक पहुंचने के लिए बीज को असमान रूप से पकना संभव बनाती है।
थ्रेशिंग के बाद, फसल को लिफ्ट में ले जाया जाता है। वहां, ड्रायर और सफाई इकाइयों की मदद से, अनाज की कटाई के बाद के प्रसंस्करण को बाहर किया जाता है, जिससे खरपतवारों और कीड़ों की फसल की सफाई की जाती है। वहां अनाज को कैलिब्रेट किया जाता है और सूख जाता है।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_U0frecOulw2stmehhyaJ.jpg)
भंडारण के नियम
सर्दियों के गेहूं के भंडारण के लिए, +5 ... + 8 डिग्री सेल्सियस की सीमा में हवा के तापमान के साथ शुष्क, अच्छी तरह हवादार कमरे का उपयोग किया जाता है। कमरे में आर्द्रता 65-70% के मानदंड का पालन करना चाहिए।
यह एक साधारण आम आदमी को लगता है कि खेत में सर्दियों का गेहूं उगाना सरल है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यह इतना आसान नहीं है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले अनाज की उच्च उपज प्राप्त करने के लिए संस्कृति को निरंतर देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।महत्वपूर्ण! भंडारण के लिए फसल भेजने से पहले, परिसर को अनिवार्य कीटाणुशोधन के अधीन किया जाना चाहिए। गेहूं को समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि अनाज सड़ या गर्म न हो।