हैरानी की बात है कि एक साधारण कद्दू की तरह उगने में इतनी सरल, सस्ती और अकल्पनीय सब्जी, मूल्यवान पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है जो कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट चिकित्सीय और रोगनिरोधी उपाय बन सकता है। आप इस सब्जी को विभिन्न रूपों में उपयोग कर सकते हैं: कच्चा, उबला हुआ, बेक किया हुआ। हाल के वर्षों में, कद्दू से ताजा निचोड़ा हुआ रस, जो चिकित्सा गुणों में लुगदी से नीच नहीं है, विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है। कद्दू के रस का उपयोग क्या है और इसे सही तरीके से कैसे पकाने के लिए - चलो इसे समझें।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

• ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू के रस के फायदे, मुख्य रूप से इसकी अनूठी विटामिन और खनिज संरचना के कारण:
• विटामिन बी का एक समूह, साथ ही जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ ए, सी, ई, पीपी, के;
• खनिज घटक: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन;
• फाइबर;
• कैरोटीन;
• अमीनो एसिड।

मूल्यवान घटकों के लिए धन्यवाद, पेय में एक कायाकल्प, विरोधी भड़काऊ, पुनर्स्थापना प्रभाव होता है, जो शरीर के कई कार्यात्मक प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है, और प्रतिरक्षा बढ़ाता है। इतनी बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों के साथ, कद्दू के रस में कम कैलोरी सामग्री होती है, जो इसे अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे लोगों के लिए आहार भोजन में उपयोग करना संभव बनाता है। रस वसा, प्रोटीन से पूरी तरह मुक्त है और इसमें कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा हिस्सा होता है।

क्या आप जानते हैं कद्दू बढ़ती सब्जियों में सार्वभौमिक है और अंटार्कटिका को छोड़कर दुनिया में कहीं भी बढ़ सकता है।

कद्दू के रस की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना निम्नलिखित संकेतक द्वारा प्रस्तुत की जाती हैं:

कद्दू का रस किसके लिए अच्छा है?

कद्दू के ताज़े फायदों को पछाड़ना मुश्किल है, क्योंकि यह रचना में मूल्यवान घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, एक शामक, शांत, विरोधी भड़काऊ, एंटी-एजिंग, फर्मिंग, जीवाणुरोधी प्रभाव है, जिससे वयस्कों और बच्चों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के लिए

कद्दू के रस को पुरुषों द्वारा नियमित रूप से उपयोग करने के लिए सिफारिश की जाती है, खासकर 40 वर्ष की आयु के बाद। विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, यह प्रजनन प्रणाली को सामान्य करने, शक्ति में सुधार करने और प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। चिकित्सीय प्रभावों के अलावा, पेय जननांग अंगों के रोगों के प्रोफिलैक्सिस के रूप में उपयोगी है, विशेष रूप से, प्रोस्टैटिस।

कद्दू का रस अनिद्रा, सर्दी, और मूत्र पथ के रोगों के लिए उपयोगी होगा। यह तनाव से निपटने, रात की नींद को सामान्य करने और अवसाद को दूर करने में मदद करता है। हीलिंग ड्रिंक पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, शारीरिक परिश्रम को समाप्त करने के बाद ताकत को बहाल करता है, महत्वपूर्ण ऊर्जा देता है।

क्या आप जानते हैं कद्दू की अपनी राजधानी है। यह माना जाता है कि सब्जियों की विश्व राजधानी मॉर्टन, इलिनोइस का अमेरिकी शहर है।

महिलाओं के लिए

निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधि खुद पर कद्दू के रस के विशेष सकारात्मक प्रभाव को महसूस करने में सक्षम होंगे। उत्पाद की संरचना में विटामिन ए और ई शरीर के कायाकल्प में योगदान करते हैं, समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकते हैं, सेल पुनर्जनन में सुधार करते हैं, उनकी लोच और लोच को बहाल करते हैं। पेय के नियमित सेवन से आप त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, त्वचा को उसकी प्राकृतिक चमक को बहाल कर सकते हैं और उम्र के धब्बों और चेहरे की झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं। रस स्वस्थ, घने, चमकदार बाल और सुंदर, मजबूत नाखून बनाना संभव बनाता है।इसके अलावा, पेय का प्रजनन समारोह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं की स्थिति को सुविधाजनक बनाता है, मासिक धर्म के दौरान गंभीर दर्द के लिए संवेदनाहारी के रूप में कार्य करता है। जुकाम, सिरदर्द के दौरान उच्च रक्तचाप के लिए जूस एक वास्तविक मोक्ष होगा। यह शरीर से अतिरिक्त लवण को हटाने में मदद करता है, जिससे एडिमा से राहत मिलती है, कुछ अतिरिक्त पाउंड खो जाते हैं।

बच्चों के लिए

कद्दू का रस, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीपीयरेटिक और इम्युनो-मजबूत करने वाले प्रभाव हैं, इसलिए यह सर्दी, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और फ्लू वाले बच्चों के लिए संकेत दिया गया है। यह शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है और बीमारी को सहन करना आसान है। लोक चिकित्सा में, एक राय है कि पेय आपको परजीवी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, विशेष रूप से कीड़े में। कई माता-पिता, इस तरह की जानकारी का उल्लेख करते हुए, नियमित रूप से हेलमिन्थिसिस की रोकथाम के लिए रस देते हैं।

महत्वपूर्ण! कीड़े के खिलाफ लड़ाई में एक कद्दू पेय की प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुई है, इसलिए इस मामले में रस का उपयोग करने का निर्णय केवल माता-पिता पर निर्भर करता है।

सब्जियों के बीच, कद्दू लोहे की सामग्री में एक अग्रणी है, इसलिए इसमें से रस को एनीमिया वाले बच्चों में रक्त संरचना में सुधार के लिए संकेत दिया जाता है। सब्जी में निहित विटामिन डी बच्चे की हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है और रिकेट्स की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

कद्दू का रस बच्चों के लिए बेहद उपयोगी है, हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इसे ठीक से कैसे पीना है। पेय को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश करने की अनुमति दी जाती है, जो 6 महीने की उम्र से शुरू होती है, ध्यान से बच्चे की स्थिति और नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति की निगरानी करती है।

मतभेद और नुकसान

• कई लाभकारी गुणों के बावजूद, कद्दू का रस बिना मतभेद के नहीं होता है, जिनमें से मुख्य हैं:
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी रोग;
• पेट को परेशान करने की प्रवृत्ति;
• तीव्र रूप में गैस्ट्रिटिस और पेट का अल्सर;
• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गंभीर मधुमेह मेलेटस;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति।

इसके अलावा, एक नारंगी सब्जी से रस का उपयोग करने से पहले, पेट की कम अम्लता वाले लोगों को नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। अत्यधिक सावधानी के साथ, जननांग प्रणाली के रोगों के मामले में ताजा पीने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उत्पाद में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और मूत्र पथ के साथ पत्थरों के आंदोलन को भड़काने सकता है।

महत्वपूर्ण! छोटे बच्चों द्वारा कद्दू का पेय पीने से बाल रोग विशेषज्ञ के साथ पूर्व परामर्श की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए घर पर कैसे बनाएं

सौभाग्य से, कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो आसानी से स्टोर की अलमारियों या बाजारों में वर्ष के किसी भी समय मिल सकती है। एक ताज़ा निचोड़ा हुआ पेय तैयार करना काफी सरल है, इसके लिए, एक grater पर सब्जी को कद्दूकस करें और चीज़क्लोथ के माध्यम से केक को निचोड़ें। आप एक पारंपरिक जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन ताजा कद्दू की तलाश में सर्दियों में समय बर्बाद नहीं करने के लिए, आप रस को खाली के रूप में पूर्व-तैयार कर सकते हैं। इस तरह का डिब्बाबंद पेय अपने मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है और ठंड के मौसम में विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत होगा।

रसोई के उपकरण और उपकरण

सर्दियों के लिए कद्दू पेय तैयार करने में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों और उपकरणों की आवश्यकता होती है।

अंतिम के रूप में आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है:

• एक सब्जी पकाने के लिए एक कंटेनर, उदाहरण के लिए, एक एल्यूमीनियम पैन;
• मिश्रण सामग्री के लिए लकड़ी के रंग;
• जूसर, ब्लेंडर या झरनी;
• एक मोड़ के लिए ग्लास जार और धातु के ढक्कन।

क्या आप जानते हैं कद्दू न केवल पारंपरिक नारंगी या पीले हैं। आप हरे रंग की सब्जी, सफेद और यहां तक ​​कि नीले रंग की भी पा सकते हैं।

सामग्री

वर्कपीस की तैयारी के दौरान, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू के छिलके और बीज - 3 किलो;
• शुद्ध पानी - 2 एल;
• चीनी - 500 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम या 2 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप इस एल्गोरिथ्म का पालन करते हैं तो कद्दू के खाली को तैयार करने की तकनीक कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगी:

1. कद्दू को चौकोर टुकड़ों में काटें, लगभग 2 × 2 सेमी (आकार कोई फर्क नहीं पड़ता)।
2. 2 लीटर पानी भरने के लिए एक रस कंटेनर भरें, वहां कटा हुआ सब्जी कम करें।
3. पैन को आग पर रखो और उबलते पानी के क्षण से 10 मिनट के लिए कद्दू पकाना।
4. जब कद्दू तैयार हो जाता है, तो सब्जी के पानी और स्लाइस को जूसर, ब्लेंडर या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
5. परिणामी द्रव्यमान में चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। यदि मिश्रण काफी मोटा है, तो इसे उबला हुआ पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है।
6. द्रव्यमान को वापस पैन में डालें, आग लगा दें।
7. मिश्रण के उबलने के बाद, सतह से झाग को हटा दें। जैसे ही झाग बनना बंद हो जाता है, पका हुआ रस गर्मी से हटा दें।
8. निष्फल डिब्बे में एक गर्म पेय डालें, टिन के ढक्कन को रोल करें।
9. बैंक पलट जाते हैं और कसकर लपेट जाते हैं। जब रस के कंटेनर ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें एक अंधेरे, शांत, सूखी जगह पर रख दें।

सर्दियों की कटाई, यहां तक ​​कि ताजा सब्जी की अनुपस्थिति में, पेय के सुखद स्वाद का आनंद लेने और इससे अधिकतम लाभ प्राप्त करने की अनुमति देगा।

वीडियो: कद्दू का रस कैसे बनाएं

आवेदन

कद्दू के रस में आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला है, क्योंकि इसका उपयोग न केवल शरीर की सामान्य मजबूती, बढ़ती प्रतिरक्षा के लिए किया जाता है, बल्कि कई कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करने के लिए, विभिन्न बीमारियों का इलाज करने के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

आंतरिक उपयोग के अलावा, मास्क, क्रीम और लोशन में मुख्य घटक के रूप में कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू के रस का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

उसके पास कार्यों की एक विशाल श्रृंखला है:

• त्वचा को फिर से जीवंत करता है;
• त्वचा को मॉइस्चराइज करता है और सूखापन को समाप्त करता है;
• रंजकता को समाप्त करता है;
• त्वचा पर सूजन को दूर करता है, मुँहासे, लालिमा;
• बालों को मजबूत करता है, इसे अधिक चमकदार और स्वस्थ बनाता है;
• बालों के विकास में तेजी लाता है।

बालों के विकास और चमक के लिए

बालों को चमक बहाल करने और इसके विकास में तेजी लाने के लिए, एक कद्दू कंडीशनर तैयार करने की सिफारिश की गई है: 1 चम्मच के साथ कद्दू के ताजे 100 मिलीलीटर मिश्रण को ताज़ा करें। शहद का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच अनचाहे दही और 1 बड़ा चम्मच। तरल नारियल तेल का चम्मच। अपने बालों पर मिश्रण को लागू करें, इसे प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें और अपने सिर को एक तौलिया के साथ कवर करें। 15 मिनट के बाद, पारंपरिक तरीके से कर्ल धो लें।

सभी प्रकार की त्वचा के लिए टोनिंग मास्क

एक अद्भुत मुखौटा बनाने के लिए जो त्वचा को टोन करेगा, रंग में सुधार करेगा और इसे एक प्राकृतिक चमक में वापस कर देगा, आपको केवल कद्दू का रस चाहिए। यह एक कपास पैड के साथ त्वचा पर लगाया जाना चाहिए और 20-25 मिनट का सामना करना चाहिए। दृश्य प्रभाव के लिए, 15-20 प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रमों में एक समान मुखौटा लागू किया जाना चाहिए, प्रति सप्ताह 2-3 मास्क।

मॉइस्चराइजिंग लिप मास्क

यह उपकरण सूखे होंठ, दरारें और जलन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, उन्हें उनके पूर्व उज्ज्वल रंग, दृढ़ता और लोच को वापस कर देगा। एक मुखौटा के लिए, ¼ कला। घर का बना पनीर के 150 मिलीलीटर के साथ कद्दू पेय मिलाएं। मिश्रण को होंठों पर लगाएं, 15 मिनट तक रोकें, नम कपड़े से हटा दें। वांछित प्रभाव प्राप्त होने तक दिन में 2-3 बार प्रक्रिया दोहराएं।

उपरोक्त सभी के अलावा, कद्दू का रस मुँहासे और सूजन के लिए एक अच्छा उपाय होगा। इस रस के साथ त्वचा की एक साधारण दैनिक रगड़ आपको मुँहासे से छुटकारा पाने, लालिमा और त्वचा की जलन को कम करने की अनुमति देती है।

लोक चिकित्सा में

पारंपरिक चिकित्सा में कद्दू के रस पर आधारित व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, जो विशेष रूप से कई बीमारियों को रोकने या ठीक करने के लिए संभव बनाती हैं:

1. क्षय रोग। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कद्दू में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोच के बेसिलस के विकास और विकास को रोक सकते हैं, जो तपेदिक का कारण बनता है। इसलिए, इस बीमारी के साथ रोजाना 150 मिलीलीटर रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इस राशि को 3 खुराक में विभाजित किया जाता है।
2. कब्ज। चूंकि पेय में हल्का रेचक प्रभाव होता है, और यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी साफ करता है, इसलिए इसे कब्ज के साथ पीने की सलाह दी जाती है। समस्या से छुटकारा पाने के लिए, खाली पेट पर प्रतिदिन 50 मिलीलीटर पेय पीने के लिए पर्याप्त है।
3. रिकेट्स। बच्चों में रिकेट्स के विकास को रोकने के लिए, उन्हें गाजर या सेब के बराबर अनुपात में मिश्रित 1 कप कद्दू का रस देना आवश्यक है।
4. एनीमिया। हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया से लड़ने के लिए, आपको प्रतिदिन 150 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ पेय पीना चाहिए।
5. विष से उत्पन्न रोग। कद्दू का रस गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से छुटकारा पाने और मतली को कम करने में मदद करता है। मतली के हमलों के करीब पहुंचने पर, 50 मिलीलीटर तरल पीने की सिफारिश की जाती है। विषाक्तता से - सुबह खाली पेट, 25-50 मिलीलीटर की खुराक में पीना।
6. Urolithiasis। ताजा कद्दू में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और मूत्र पथ की सूजन को खत्म करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे 10 दिनों के कोर्स में उपयोग करने की आवश्यकता है, दिन में 150 मिलीलीटर 3 बार।

साथ ही कद्दू का जूस वजन कम करने में बहुत फायदा पहुंचा सकता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों को हटाता है, भूख की भावना को कम करता है। यह लगभग कभी नुकसान नहीं पहुंचाता है और हाइपोएलर्जेनिक है। वजन घटाने के लिए, आपको प्रत्येक भोजन से पहले should कप पीना चाहिए।

कद्दू से ताजा निचोड़ा हुआ रस एक अद्भुत प्राकृतिक उपचार है, जो अपनी सादगी के बावजूद, कई बीमारियों से राहत दे सकता है। पेय पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए बहुमुखी और बढ़िया है। हालांकि, स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए पेय का उपयोग करने से पहले, आपको हमेशा डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।