2019 के पहले दिनों से, रोटी की कीमत में वृद्धि जारी रही है और यह उन उत्पादों के लिए कीमतों में सामान्य वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, जिनमें से यह यूक्रेन की स्टेट स्टैटिस्टिक्स सर्विस की रिपोर्ट है।

आटा, अंडे, चीनी, वसा और ईंधन अधिक महंगे हो रहे हैं। इस तरह की मूल्य वृद्धि बेकरी उत्पादों की लागत को प्रभावित नहीं कर सकती है।

विशेषज्ञों के अनुसार, उद्योग को रोटी उत्पादन में सामान्य मंदी की विशेषता है, जो दस वर्षों से चल रहा है। बाजार संचालक माल में इस तरह की कमी की सूचना नहीं देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कई उत्पाद निर्माता छाया व्यवसाय में लगे हुए हैं। इसी समय, हर साल बाजार की क्षमता 5-10% कम हो जाती है।

विशेषज्ञ वर्तमान गतिकी के संरक्षण की भविष्यवाणी करते हैं। बाजार में रोटी इसकी मांग में कमी और देश की आबादी की संख्या में कमी के कारण कम हो जाएगी।

इससे पहले यह बताया गया था कि कीव में रोटी की गुणवत्ता में काफी कमी आई है। कोरखलेब के प्रबंधन ने इस तथ्य से समझाया कि यूक्रेन में अब कोई अच्छा आटा नहीं है। आटा-मिलिंग उद्यमों ने विदेशों में उच्च-गुणवत्ता वाला आटा बेचा, और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ स्टॉक नहीं छोड़ा। चूंकि आटा बेकिंग ब्रेड में मुख्य घटक है, इसलिए इसकी गुणवत्ता अंतिम उत्पाद को प्रभावित करती है।