अक्सर मीठे पानी की मछली विभिन्न प्रकार के हेलमन्थ्स से संक्रमित होती है। क्रूसियन कार्प कोई अपवाद नहीं है। कुछ कीड़े मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं, जबकि अन्य गंभीर विषाक्तता, पाचन तंत्र के रोगों का कारण बनते हैं, या एक व्यक्ति कीड़े से संक्रमण से पीड़ित होने लगता है। हेलमन्थ जो सबसे अधिक कार्प में पाए जाते हैं, इस लेख में चर्चा की गई है।
किस तरह के कीड़े कार्प हैं
क्रूसियन कार्प एक मीठे पानी की मछली है, जिसका अर्थ है कि यह समुद्री निवासियों की तुलना में कीड़े से संक्रमित होने की अधिक संभावना है।
सबसे आम परजीवी:
- चौड़ा रिबन - एक फ्लैट कीड़ा, जिसमें से लार्वा, खराब गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के दौरान मानव शरीर में घुसना, शरीर के तापमान में तेज वृद्धि, सिरदर्द और पेट में दर्दनाक असुविधा का कारण बनता है। इस हेल्मिंथ के लंबे समय तक इलाज से लिवर की सिरोसिस हो सकती है और मौत भी हो सकती है।
- आम लिगुला - टैपवार्म, लंबाई में 4 सेंटीमीटर तक की चौड़ाई तक पहुंचते हुए - 0.8 मीटर तक।
- बिल्ली या साइबेरियाई फ्लूक - हेपेटिक फ्लूक के समूह से एक परजीवी, जो नदी के मोलस्क के माध्यम से मछली में प्रवेश करता है। अनुचित तरीके से तैयार मछली खाने से व्यक्ति संक्रमित हो जाता है। कृमि यकृत और अग्न्याशय को प्रभावित करता है, जिससे शरीर में गंभीर और अपरिवर्तनीय परिणाम होते हैं और यहां तक कि मृत्यु भी होती है।
- Anizakidoz - इस परजीवी के लार्वा मनुष्यों के लिए बहुत खतरनाक हैं। कृमि की यह प्रजाति मछलियों के पेरिटोनियम में रहती है।
- चाइनीज झालर - यकृत कांपना, रोग के एक अपूर्ण रूप के साथ आंतों के विकार, गंभीर विकृति का कारण बनता है - यकृत और अग्न्याशय को नुकसान।
- pinworms - आंत के निचले हिस्सों में (अधिक बार - मलाशय में) परजीवी करने वाले कृमियों का नगण्य आकार (1 सेमी तक)। एक व्यक्ति को गुदा में गंभीर खुजली होती है, जो रात में बढ़ जाती है।
- ट्रेमेटोड मेटागोनिमस योकोगावैलंबाई में 2.5 सेंटीमीटर तक पहुंच। यह एक गंभीर बीमारी का कारण बनता है - मेटागोनोमोसिस, जो आंतों के विकारों के साथ होता है, और गंभीर मामलों में - मस्तिष्क को प्रभावित करता है।
- जीनस डिप्थाइलोबोट्रियम का सेस्टोड - टैपवार्म, 10 मीटर तक की लंबाई में बढ़ रहा है, जो मनुष्यों के लिए एक खतरनाक बीमारी का कारण बनता है - डिपहाइलोबोथ्रियासिस।
- रिबन कीड़ा बोथ्रियोसेफालस गॉवकोन्नेसिस, 35 सेंटीमीटर तक लंबा, मनुष्यों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित है, क्योंकि मछली इससे अधिक पीड़ित है।
- नेमाटोड फिलोमेट्रॉइडस लुसियाना - एक लाल हेलमेट जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित है, जो तराजू में तैरता है, मूत्राशय, स्केल पॉकेट, साइप्रिनिड्स के गुर्दे। यह मछली पालन से जुड़े खेतों को बहुत नुकसान पहुंचाता है।
- Trematodes और फ्लैटवर्म विभिन्न प्रकार के राजनयिकों का कारण बनते हैं। मछली के शरीर के विभिन्न हिस्सों में पैथोलॉजिकल परिवर्तन पाए जा सकते हैं।
- हेल्मिंथ फिलोमेट्रा फैसिआती - लाल कृमि 10 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। उनके हटाने के बाद, मछली, जो पूरी तरह से गर्मी उपचार से गुजरती है, उपभोग के लिए उपयुक्त है।
- ट्रेमेटोड ओपिसथोरिस फेलिनस - opisthorchiasis के एक खतरनाक परजीवी रोग का प्रेरक एजेंट। इसका ध्यान यकृत, अग्न्याशय, पित्त नलिकाओं में है। उन्नत चरण में, यह जिगर की गंभीर क्षति का कारण बन सकता है।
मछलियों में पाए जाने वाले परजीवी न केवल खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे इसके आंतरिक अंगों की बीमारियों का कारण बनते हैं, बल्कि इसलिए भी क्योंकि वे उस व्यक्ति को संक्रमित कर सकते हैं, जिसने इसे बिना पहले खाए थर्मामीटर से संसाधित किया था। लेकिन मनुष्यों के लिए खतरनाक कीड़े के अलावा, क्रूसियन कार्प में मनुष्यों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित कीड़े भी हैं, जिसके साथ मछली स्वयं संक्रमित है।
क्या आप जानते हैं विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दुनिया के निवासियों की एक बड़ी संख्या तीन प्रकार के परजीवी कीड़े से संक्रमित है। 1 बिलियन 200 मिलियन एंटरोबियासिस, 700 मिलियन ट्राइकोसेफालोसिस, 900 मिलियन लोग हुकवर्म बीमारी से पीड़ित हैं।
कीड़े के साथ मछली खाने से होने वाली बीमारियाँ
मछलियों में जो परजीवी रहते हैं वे खतरनाक हैं कि वे मनुष्यों में खतरनाक बीमारियों को भड़काते हैं। कीड़े के शरीर में प्रवेश करने का सबसे आम तरीका खराब गर्मी उपचार है और मछली प्रसंस्करण करते समय व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का पालन नहीं करना।
कीड़े कई खतरनाक बीमारियों के प्रेरक एजेंट हैं। इनमें शामिल हैं:
- metagonimozआंतों की गड़बड़ी का कारण;
- opisthorchiasis - जिगर, अग्न्याशय, पित्ताशय को प्रभावित करता है;
- clonorchiasisजिगर, पित्ताशय और उनकी नलिकाओं को प्रभावित करना; एलर्जी की चकत्ते के साथ हो सकता है;
- bothriocephaliasis - गंभीर जठरांत्र संबंधी विकारों के साथ, एपेटाइटिस की बिगड़ती, सामान्य कमजोरी;
- nanofietoz - स्थिर आंतों के विकार, गंभीर मामलों में - एनीमिया;
- anizakioz - विभिन्न आंतों के विकार, एलर्जी प्रतिक्रियाओं, उपेक्षित रूप में, आंतों की सामग्री पेरिटोनियम में प्रवेश करने के कारण पेरिटोनिटिस का कारण बन सकती है;
- liguloz - टैपवार्म, आकार में वृद्धि, निवास में आंतरिक अंगों को संपीड़ित करना; इसके अलावा, कम पोषक तत्व शरीर में प्रवेश करते हैं।
अन्य नदी मछली की तरह क्रूसियन कार्प, समुद्री निवासियों की तुलना में हेल्मिंथिक आक्रमण के लिए अधिक प्रवण होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि परजीवियों के लिए नमक का पानी बहुत आरामदायक आवास नहीं है, वे ताजे पानी में बेहतर महसूस करते हैं।
महत्वपूर्ण! Opisthorchiasis को पालतू जानवरों से संक्रमित किया जा सकता है, विशेष रूप से एक बिल्ली से। इसलिए, अपने पालतू कच्ची मछली न दें, लेकिन केवल गर्मी-उपचार किया जाए। इस खतरनाक बीमारी से यकृत का पूर्ण विनाश हो सकता है।
कीड़े से संक्रमित होने के लिए - आसान है, एक दिन आपको कच्ची मछली की कोशिश करनी चाहिए। हालांकि, यह जानना संभव है कि क्या संक्रमण केवल प्रयोगशाला परीक्षणों के माध्यम से हुआ है। इसलिए, यदि मछली खाने के बाद आपको लगातार कमजोरी, कारणहीन मतली महसूस होती है, तो मल और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का एक विकार है जो पहले मौजूद नहीं था, डॉक्टर से परामर्श करना और शरीर में कीड़े की उपस्थिति की जांच करना बेहतर है।
Opisthorchiasis
मछली में ओपीसथोरियासिस कीड़े का निवास स्थान गलफड़ों और मांसपेशियां हैं। रोग एक साइबेरियाई फ्लूक के कारण होता है। मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह यकृत, अग्न्याशय या पित्ताशय की ओर जाता है, जहां यह परजीवी बनाना शुरू कर देता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी मात्रा रक्त में जारी होती है। अक्सर त्वचा पर विभिन्न चकत्ते दिखाई देते हैं, जो इस परजीवी के संक्रमण के लक्षणों में से एक हैं।
क्या आप जानते हैं बड़ी मात्रा में परजीवी कीड़े, प्रति दिन मेजबान के रक्त का आधा लीटर तक चूसने में सक्षम हैं। इसलिए, कीड़े से संक्रमित एक व्यक्ति, बहुत जल्दी से अपना वजन कम कर रहा है।
कीड़ा आकार में छोटा होता है, लगभग 12 मिमी। मछली के अलावा, यह स्तनधारियों में भी परजीवीकरण करता है। रोग व्यक्ति द्वारा संक्रमित उत्पादों का सेवन करने के 20-21 दिनों बाद प्रकट होता है। तापमान बढ़ जाता है, कमजोरी दिखाई देती है, एक व्यक्ति मतली की शिकायत करता है, और कुछ मामलों में, और उल्टी, एक निरंतर सिरदर्द दिखाई देता है।
रोगी को सांस लेने में मुश्किल होती है, अक्सर खांसी दिखाई देती है। कभी-कभी शरीर का तापमान + 40 ° C तक पहुँच जाता है। बार-बार संक्रमण के साथ, लक्षण खुद को इतनी स्पष्ट रूप से प्रकट नहीं करते हैं, जो एक अतिरिक्त खतरे को वहन करता है। जिगर और तिल्ली गंभीर रूप से प्रभावित होते हैं। डॉक्टर के पर्चे और वैकल्पिक तरीकों के बिना ओपिसथोरोसिस का इलाज नहीं किया जा सकता है। यह जटिलताओं की उपस्थिति और जीर्ण रूप में बीमारियों के संक्रमण से भरा है।
क्रूसियन आक्रमण का वाहक है, और मानव शरीर में हेलमिन्थस परजीवी होता है, या घरेलू जानवरों के ऊतकों और अंगों में संक्रमित मछली खा जाता है।
Clonorchiasis
क्रूसियन कार्प एक अन्य बीमारी का वाहक हो सकता है - क्लोन्कोरोसिस, जो कि चीनी फ्लूक के कारण होता है। संक्रमण तब होता है जब आप अधपकी या खराब तली हुई मछली खाते हैं।
महत्वपूर्ण! हेल्मिंथिक आक्रमण के साथ, त्वचा पर चकत्ते अक्सर दिखाई देते हैं, जो कई बार एलर्जी से भ्रमित होते हैं। इसलिए, विभिन्न प्रकार के चकत्ते की अभिव्यक्ति के साथ, शरीर में परजीवियों की उपस्थिति की जांच करना उचित है।
ग्रहणी या मल में अंडों की पहचान करके एक बीमारी का पता लगाया जाता है। वे दवाओं के साथ रोग का इलाज करते हैं Praziquantel या Albendazole। इन दवाओं की खुराक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है। स्व-दवा की अनुमति नहीं है।
यह बीमारी गंभीर है, क्योंकि यह यकृत कंपकंपी (क्लोनेरचिस साइनेंसिस) से संक्रमित होती है, जो यकृत में बस जाती है और धीरे-धीरे ग्रंथि को नष्ट कर देती है। क्लोनिरिकासिस से संक्रमित होने पर, तापमान बढ़ जाता है, पेट में दर्द, मतली या उल्टी, सामान्य कमजोरी और ताकत का नुकसान, हल्के पीलिया दिखाई देते हैं। कभी-कभी लक्षण विशेष रूप से स्पष्ट नहीं होते हैं।
1 - अंतिम मेजबान, 2 - अंडा, 3 - मिस्किडियम, 4 - पहला मध्यवर्ती मेजबान (मोलस्क) 5 - स्पोरोसिस्ट, 6, 7 - रेडिया, 8 - सर्कस, 9 - दूसरा मध्यवर्ती मेजबान
इस रोग का कारण बनने वाले परजीवी को फ्लैटवॉर्म का सबसे छोटा माना जाता है, क्योंकि इसका आकार 2.5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होता है। आंत्र विकार संक्रमण के एक हल्के रूप की विशेषता है, वे एक गंभीर खतरा पैदा नहीं करते हैं। यदि बीमारी का इलाज नहीं किया जाता है, तो जटिलताएं हो सकती हैं - यकृत का एक फोड़ा, तीव्र अग्नाशयशोथ और यकृत नलिकाओं में पथरी।
जिगर पैरेन्काइमा और पोर्टल फाइब्रोसिस के शोष - परजीवी के बड़े पैमाने पर प्रजनन और उपचार के अभाव में रोग के जीर्ण चरण के साथ विकसित होता है। पित्त नलिकाओं में कीड़े के संचय के साथ, बोटकिन रोग का प्रकटन संभव है। लॉन्च किए गए फॉर्म आंतरिक अंगों और कभी-कभी कैंसर के शुद्ध रोगों के विकास के साथ होते हैं।
Metagonimoz
एक अन्य प्रकार के कीड़े जो नदी मछली के माध्यम से प्रेषित होते हैं, मेथोनामोसिस है।। छोटी आंत में परजीवीकरण करने वाला एक ट्रैपेटोड (मेटागोनिमस योकोगाई) 2 मिमी से अधिक और 0.8 मिमी तक चौड़ा नहीं होता है। इसका तिरछा-अंडाकार शरीर छोटे स्पाइक्स से ढका होता है। एक टोपी के साथ अंडे देता है। कीड़े के संक्रमण के 1-2 सप्ताह बाद रोग के लक्षण दिखाई देते हैं। यह पेट में दर्द, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान, शरीर की सामान्य कमजोरी हो सकती है।
परजीवी का जीवन चक्र एक से अधिक मेजबान की भागीदारी के साथ होता है। कृमि वाहक (मानव या जानवर) मल के साथ अंडे को स्रावित करता है, जो कि अंतर्ग्रहण होने पर मोलस्क (मध्यवर्ती मेजबान) द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है।
अपने जीवों में, अंडे सेरकेरिया में बदल जाते हैं, जो इस मेजबान को छोड़ देते हैं और क्रूस और क्रिप्रिड्स के तराजू और अन्य अंगों से जुड़ते हैं। वे एक और मध्यवर्ती मेजबान हैं। जब कोई व्यक्ति या जानवर थर्मली ख़राब तरीके से संक्रमित क्रूसियन कार्प को संसाधित करता है, तो मेटागोनिज़म संक्रमण होता है।
क्या आप जानते हैं डीफाइलोबोथ्रियम शनि सबसे लंबा टैपवार्म है। परजीवी 12 मीटर तक पहुंच सकता है। यह मछली की आंतों में रहता है, लेकिन कभी-कभी मनुष्यों में परजीवी होता है।
यह तराजू से हाथों तक, और खराब धुले हाथों से और मानव शरीर में भी संभव है। कीड़े छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली पर आक्रमण करते हैं, जिससे सूजन होती है, उपकला के शोष, लंबे समय तक दस्त के साथ आंतों के विकार। एनीमिया हो सकता है। इस हेलमिन्थिक आक्रमण के साथ संक्रमण के बारे में जानने के लिए, आप केवल मलमूत्र और नैदानिक संकेतों का अध्ययन कर सकते हैं। कंपाटोड से संक्रमित नहीं होने के लिए, आपको केवल गर्मी-उपचारित, अच्छी तरह से पकी हुई या तली हुई मछली खाने की ज़रूरत है, और सूखे के उपयोग से भी बचें। उत्पाद को काटने के बाद, अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
क्या संक्रमित मछली खाना संभव है
बेशक, कीड़े से संक्रमित मछली की दृष्टि से किसी व्यक्ति की पहली इच्छा, इसका तत्काल निपटान होगा। लेकिन यह माना जाता है कि अगर परजीवी की संख्या कम है, तो सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के बाद इसे खाया जा सकता है। विपुल संक्रमण के मामले में, जो नग्न आंखों को दिखाई देता है, ऐसे उत्पाद से छुटकारा पाने के लिए बेहतर है.
लेकिन एक पल जब एक व्यक्ति ने पाया कि क्रूसियन हेलमन्थ्स से संक्रमित है, और दूसरा - यदि वे इतने छोटे हैं कि वे बस दिखाई नहीं दे रहे हैं। इसलिए, जब कोई भी खा रहा है, विशेष रूप से नदी मछली, एहतियाती उपायों को देखा जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! हेल्मिंथिक आक्रमण द्वारा संक्रमण के मुख्य स्रोत धूम्रपान, नमकीन और सूखे, साथ ही अपर्याप्त रूप से उबला हुआ, तली हुई और बेक्ड मछली हैं।
शरीर में प्रवेश करने वाले परजीवियों से खुद को बचाने के लिए, आपको यह करना चाहिए:
- कम से कम 48 घंटे (-18 डिग्री सेल्सियस) के लिए मछली को फ्रीजर में रखें। कम तापमान पर, कीड़े और उनके लार्वा मर जाते हैं।
- फ्राइंग को कम से कम 20 मिनट तक किया जाना चाहिए।
- सूखे हुए मछली या स्मूदी को छोड़ दें या छोड़ दें, क्योंकि इसके उपयोग के दौरान कीड़े के साथ संक्रमण की संभावना अधिक होती है।
- 2 सप्ताह के लिए नमकीन बनाना चाहिए।
- अपने पेट को सावधानी से जांचें - यह सूजन नहीं होना चाहिए।
- यदि आप मछली पकड़ने में लगे हुए हैं, तो उन मछली खेतों में पकड़ना बेहतर है, जहां पर हेलमंथिक रोगों की रोकथाम की जाती है।
- एक बिना पका हुआ शव खरीदना बेहतर होता है ताकि आप देख सकें कि क्या उसकी अंतड़ियों परजीवियों से संक्रमित है।
- भविष्य में कीड़े से संक्रमित होने के लिए अपने पालतू जानवरों को कच्ची मछली न खिलाएं।
- किसी भी मछली को काटने के बाद रसोई के उपकरणों को पूरी तरह से कीटाणुरहित करें, क्योंकि वे उन पर कीड़ा अंडे छोड़ सकते हैं, जो तब आपके शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।
- घरेलू या सड़क के जानवरों को टैपवार्म और अन्य संक्रमणों के साथ कच्ची मछली न दें।
- मछली को कम से कम आधे घंटे के लिए पकाएं, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
- किसी भी मामले में कच्ची मछली न खाएं, खासकर नदी की मछली।
- कच्चे कीमा बनाया हुआ मछली का प्रयास न करें।
- अन्य उत्पादों के साथ मछली के संपर्क की संभावना को समाप्त करें।
- रेफ्रिजरेटर में एक उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है।
- क्रूस को काटने के लिए एक अलग चाकू और बोर्ड का उपयोग करें। काटने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से कीटाणुरहित करें।
- खाना पकाने के दौरान, रबर के दस्ताने का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
यदि आप मछली की तैयारी के लिए उपरोक्त शर्तों का अनुपालन करते हैं, तो भोजन में इसके उपयोग के दौरान हेल्मिंथिक आक्रमण के साथ संक्रमण की संभावना कम से कम हो जाती है। किसी भी मामले में, सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार आवश्यक है, जिसमें परजीवी और उनके अंडे मर जाते हैं।
अगर मैं कीड़े के साथ मछली खा लूं तो मुझे क्या करना चाहिए
मछली उत्पादों में सभी कीड़े नग्न आंखों से नहीं देखे जा सकते हैं। यदि ऐसा हुआ है कि आपने संक्रमित क्रूसियन कार्प या कार्प खा लिया है, तो आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि कीड़े संक्रमित थे या नहीं। पहले नैदानिक तस्वीर में धुंधले संकेत होते हैं। हेल्मिंथियासिस के ऊष्मायन अवधि अलग हैं। कभी-कभी वे 60 दिनों तक पहुंचते हैं।
हेल्मिंथिक आक्रमण के लक्षण:
- चिड़चिड़ापन बढ़ गया;
- उनींदापन,
- सुस्त अवस्था;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं के समान त्वचा पर चकत्ते;
- कमजोरी और थकान;
- कभी-कभी - शरीर के तापमान में वृद्धि;
- आंतों के विकार (उल्टी, मतली, पेट में दर्द, दस्त);
- गंभीर सूजन;
- शरीर के वजन का तेज लाभ या हानि;
- अवसाद।
यदि उपरोक्त लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको जल्द से जल्द एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और सभी परिवार के सदस्यों के प्रयोगशाला परीक्षण करना चाहिए। यदि निदान की पुष्टि की जाती है, तो पुन: संक्रमण से बचने के लिए स्वच्छता नियमों का पालन किया जाना चाहिए। डॉक्टर उचित उपचार और आहार भोजन लिखेंगे।
मछली खाने के दौरान अपने आप को और अपने प्रियजनों को हेल्मिनथ संक्रमण के खतरे के लिए उजागर नहीं करने के लिए, इस उत्पाद को सावधानी से चुनें।
संक्रमित क्रूसियन इस तरह दिखता है:
- विद्यार्थियों को बादल छाए रहते हैं, श्लेष्मा झिल्ली अति हो जाती है;
- यह बदबू आ रही है;
- दलदली गलफड़ों;
- गुदा दृढ़ता से फैलता है, इससे एक बादल तरल निकल सकता है;
- तराजू आसानी से अलग हो जाते हैं, और इसके तहत त्वचा चिपचिपी होती है;
- पेट में सूजन या शिथिलता;
- क्रूसियन कार्प नरम है और कोई कठोर मोर्टिस नहीं है, जब शव को दबाया जाता है, तो फोसा गायब नहीं होता है।
इस प्रकार, नदी निवासियों से कीड़े को पकड़ना बहुत सरल है, विशेष रूप से क्रूसियन कार्प से। लेकिन काटने और उन्हें ठीक से तैयार करने के नियमों का पालन करने से आप संक्रमण से बच सकते हैं। कीड़े जटिलताओं के साथ खतरनाक हैं, इसलिए स्वयं-चिकित्सा न करें या डॉक्टर की यात्रा में देरी न करें।हेल्मिंथिक आक्रमण के पहले संकेतों पर, आपको तुरंत एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। जितनी जल्दी आप उपचार शुरू करते हैं, परजीवियों से छुटकारा पाना उतना ही आसान है, क्योंकि वे बहुत जल्दी से गुणा करते हैं।