वरेशचैगिन डेयरी के आधार पर, जो वोलोग्दा स्टेट डेयरी अकादमी में संचालित होती है, एक विशेष प्रायोगिक कार्यशाला है।
इस कार्यशाला के कर्मचारी अक्सर डेयरी उत्पादों के साथ विभिन्न प्रयोगों का संचालन करते हैं, नए प्रकार के दूध प्रसंस्करण और अद्वितीय उत्पादों का आविष्कार करते हैं। इतना समय पहले नहीं, शोधकर्ताओं ने डेयरी खाद्य उत्पादों के क्षेत्र में एक और उपलब्धि से खुश थे - उन्होंने दर्शकों को मट्ठा से निकाले गए एक ध्यान के आधार पर एक अभिनव नैनो-आइसक्रीम पेश किया।
"नैनोफिल्ट्रेशन का उपयोग करते हुए, हम ध्यान केंद्रित करते हैं और इसे चीनी, पूरे दूध और मक्खन के एक अंश के साथ मिलाते हैं," वोलोग्दा प्रयोगकर्ता उत्पादन रहस्यों को प्रकट करते हैं। "यह आइसक्रीम के लिए कच्चा माल है, जिसे हम डेयरी के उत्पादन विभागों को हस्तांतरित करते हैं और वहां से वे पूरी तरह से आइसक्रीम बनाते हैं।"
डेवलपर्स के अनुसार, इस आइसक्रीम में कई उपयोगी गुण हैं, शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड के साथ संतृप्त करता है, जो सीरम में कई हैं और इससे ध्यान केंद्रित करते हैं। इसके अलावा, यह आइसक्रीम हमारे द्वारा सुपरमार्केट में खरीदे जाने वाले खाने की तुलना में बहुत कम कैलोरी है।
"रूस में पहले ऐसा नहीं हुआ है," वोलोग्दा प्रयोगकर्ताओं ने साहसपूर्वक घोषणा की। "पहले यह वोलोग्दा स्टोर के रेफ्रिजरेटर में दिखाई देगा, और फिर, निश्चित रूप से, यह पूरे देश में आइसक्रीम प्रेमियों का प्यार जीत जाएगा!"