यूक्रेन के इंस्टीट्यूट ऑफ पोटैटो एनएएएस के वैज्ञानिकों ने अपने इतिहास में पहली बार रंगीन आलू लाए। खरीदारों के बीच विभिन्न प्रकार के रंगीन आलू बहुत अधिक हैं। यह यूक्रेन-स्वेतलाना शमुन के NAAS के आलू उत्पादन संस्थान के वैज्ञानिक-सूचनात्मक और परामर्श समर्थन विभाग के प्रमुख द्वारा घोषित किया गया था।
“हमारे वैज्ञानिक संस्थान के लिए मुख्य आकर्षण रंगीन मांस के साथ बनाई गई किस्में हैं। इनमें सोलोखा भी शामिल है। गहरे बैंगनी के संदर्भ में उसका कंद। गुलाबी किस्म मध्यम-देर की है, कैंटीन ग्रेड खोरित्सा, ”उसने कहा।
स्वेतलाना शमुन के अनुसार, उपन्यासों को आलू के जंगली रूपों के साथ संकरण की विधि द्वारा बनाया गया था। यूक्रेनी प्रजनकों ने पहली बार रंगीन आलू उगाए हैं। इस किस्म के लेखकों में से एक निकोलाई फर्डिगा है।
आलू की किस्म खोरतयस्या
“इस तरह, हम वैश्विक रुझानों का अनुसरण कर रहे हैं। इन किस्मों को राज्य रजिस्टर में सूचीबद्ध किया गया है, पहले से ही रेस्तरां व्यवसाय, हाइपरमार्केट में एक छोटी सी जगह जीत चुके हैं। एक किलोग्राम रंगीन आलू की कीमत सामान्य से अधिक होती है। कीमत के बावजूद, वे इसे हॉटकेस की तरह अलग करते हैं। हमारी टिप्पणियों के अनुसार, युवा लोग इस उत्पाद में बहुत रुचि दिखाते हैं, ”स्वेतलाना शमुन ने कहा।
उनके अनुसार, रंगीन आलू को आहार माना जाता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स की उच्च सामग्री होती है। बेक किए जाने पर सोलोखा किस्म अपना रंग नहीं खोती है। यदि आप इसे सफेद, पीले या क्रीम पल्प के साथ आलू के साथ जोड़ते हैं, तो आपको एक विशेष व्यंजन मिलता है।
“इस साल हमने सोलोका की खेती और कई खेतों के साथ इसके कार्यान्वयन के लिए लाइसेंसिंग समझौतों का समापन किया है। चूंकि ट्रेडिंग नेटवर्क में पर्याप्त रंगीन आलू नहीं हैं, इसलिए हम इसकी खेती के लिए अतिरिक्त क्षेत्रों को आवंटित करने की योजना बनाते हैं, ”स्वेतलाना शमुन ने कहा।
