घरेलू नाशपाती की फसल को कई तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है: जाम बनाने के लिए, सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट खाद पकाना। उन्हें खट्टे फलों के साथ अलग और एक साथ मैरिनेट भी किया जा सकता है। लेख में आपको कैनिंग फलों की तस्वीरों और विशेषताओं के साथ सरल व्यंजनों के बारे में जानकारी मिलेगी।

संघटक तैयारी

डिब्बाबंदी कंटेनर और कच्चे माल की तैयारी के साथ शुरू होती है। बैंकों को अच्छी तरह से धोया और निष्फल होना चाहिए। नसबंदी का समय मात्रा पर निर्भर करता है। औसत - 5-10 मिनट। 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ पलकों को भाप दिया जाता है।

यह सलाह दी जाती है कि नाशपाती को पूरी तरह से न डालें। वे अपने आकार को बेहतर बनाए रखते हैं और अधिक कुरकुरा मांस रखते हैं। उन्हें परिपक्वता द्वारा क्रमबद्ध किया जाना चाहिए। फिर वे धोते हैं और पानी की निकासी करते हैं। स्लाइस में काटें, बीज, डंठल और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें।

कुछ व्यंजनों में, छिलके के बिना फल तैयार करने की सिफारिश की जाती है ताकि बाद में इसकी बनावट स्वाद संवेदनाओं का उल्लंघन न करें। सफाई करते समय, फल के आकार को ध्यान में रखते हुए, त्वचा को बहुत बारीकी से काटा जाना चाहिए। आगे के प्रसंस्करण तक ठंडे पानी में स्लाइस जमा हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! मैरिनेड तैयार करने के लिए, ऐसे व्यंजनों का उपयोग करें जो एसिड और लवण के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। यह तामचीनी, स्टेनलेस स्टील, कांच हो सकता है।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद नाशपाती की रेसिपी

अचार बनाने की प्रक्रिया में, सूक्ष्मजीवों की गतिविधि खाद्य एसिड के समाधान के साथ अवरुद्ध होती है। यह फलों के लिए एक संरक्षक प्रभाव बनाता है। खाद्य एसिड के रूप में, सिरका या साइट्रिक एसिड आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

डिब्बाबंद फल पूरे और आधा दोनों होते हैं। सर्दियों में, उन्हें एक अलग डिश के रूप में या डेसर्ट सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। स्वाद बदलने के लिए, साइट्रिक एसिड, जड़ी बूटियों, खट्टे फल, और शराब को मैरिनेड में जोड़ा जाता है।

क्या आप जानते हैं यूरोप में, नाशपाती के पत्तों का उपयोग तंबाकू के बजाय धूम्रपान करने के लिए किया जाता था जब तक कि इसे अमेरिका से नहीं लाया जाता था।

क्या आप जानते हैं प्राचीन यूनानियों ने नाशपाती को मतली का इलाज माना। होमर ने उन्हें उस समय के उपयोगी गुणों के लिए "देवताओं का उपहार" कहा, जो उनके लिए जिम्मेदार थे।

घर का भंडारण

एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर संरक्षण। यह एक तहखाने, पेंट्री या बालकनी हो सकती है। वांछित भंडारण तापमान - + 5 ° С से अधिक नहीं। जब एक अपार्टमेंट में भंडारण करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्यक्ष सूर्य का प्रकाश बैंकों पर न पड़े। उनके प्रभाव में, संरक्षण की गुणवत्ता बिगड़ रही है।

नाशपाती पाचन में सुधार करती है, इसलिए, इससे तैयारियां उन सभी के लिए उपयोगी होंगी जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है। अचार वाले फल पाचन तंत्र में एक अम्लीय वातावरण पैदा करेंगे, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के निषेध में योगदान करते हैं। कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस फल का सेवन उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो वजन कम करते समय आहार पर हैं। यदि आपने सर्दियों में नाशपाती को कभी नहीं ढका है, तो बस इन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।