अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, लगभग सभी पौधों को एक प्रकार के या किसी अन्य उर्वरक के उपयोग की आवश्यकता होती है, और शैंपेन एक अपवाद नहीं होंगे। सच है, हरी वनस्पति के विपरीत, जिसमें साधारण मिट्टी में शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है, मशरूम, क्लोरोफिल जैसे पदार्थ की अनुपस्थिति के कारण, केवल तैयार पोषक तत्वों की शर्तों के तहत ही बढ़ने में सक्षम हैं। इसीलिए, मशरूम की खेती शुरू करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने आप को सभी प्रकार की खाद से सावधानी से परिचित कराएं, उनकी तैयारी के लिए कार्यप्रणाली का अध्ययन करें, या उन जगहों का चयन करें जहां उर्वरक तैयार किए जा सकते हैं।
Champignons
Champignons दुनिया में सबसे आम मशरूम में से एक हैं, और आप उन्हें लगभग किसी भी देश में मेज पर मिल सकते हैं।। ये कुछ मशरूम हैं जिन्हें घर पर या विशेष खेतों में उगाया जा सकता है। हालांकि, प्रकृति के विपरीत, कृत्रिम खेती के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है: सही प्रजनन स्थान, एक निश्चित स्तर की आर्द्रता और तापमान, उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम और अच्छी तरह से तैयार खाद।
ये मशरूम दूसरों से अलग पहचानना आसान है। युवा शैम्पेन का रंग सफेद या सफेद-ग्रे, परिपक्व - भूरा या भूरा है। टोपी का आकार गोलाकार या छतरी के रूप में 2 से 10 सेमी के व्यास के साथ होता है। प्लेटों में एक सफेद रंग होता है, जो थोड़ी देर के बाद एक गुलाबी रंग का रंग या अधिग्रहण करता है, मांस सफेद होता है।
क्या आप जानते हैं कॉस्मेटोलॉजी में Champignons का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह इन मशरूमों के आधार पर कई मास्क, लोशन और अन्य उत्पाद बनाए जाते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद की लागत काफी अधिक है।
पानी की मात्रा 88 से 92% तक है। रचना विटामिन की सामग्री, साथ ही सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में मूल्यवान है। सी उदाहरण के लिए, शैंपेन में फॉस्फोरस का स्तर मछली उत्पादों के साथ बराबर होता है। अक्सर, ये मशरूम एशिया और यूरोप के स्टेपीज़ में पाए जा सकते हैं, साथ ही साथ अफ्रीका के खुले क्षेत्रों और ऑस्ट्रेलिया के मैदानी इलाकों में भी पाए जा सकते हैं।
मशरूम उगाने के लिए खाद के प्रकार
कम्पोस्ट के कई मुख्य प्रकार हैं जो शैंपेन उगते समय उपयोग किए जाते हैं:
- प्राकृतिक सामग्री का उपयोग - खाना पकाने के दौरान घोड़े की खाद पेश की जाती है;
- अर्द्ध-सिंथेटिक रचना - किसी अन्य के साथ घोड़े की खाद का मिश्रण उपयोग किया जाता है;
- सिंथेटिक - घोड़े की खाद संरचना में निहित नहीं है।
शैंपेन उगाने के लिए कम्पोस्ट रचना
उच्च-गुणवत्ता और पौष्टिक सामग्री प्राप्त करने के लिए जो शैंपेन की समृद्ध फसल प्रदान करेगा, अग्रिम में स्टॉक करना आवश्यक है (सब्सट्रेट की स्व-तैयारी के मामले में) या निम्नलिखित घटकों पर ध्यान दें (यदि खरीदे गए):
महत्वपूर्ण! यदि आवश्यक हो, भूसे का एक तिहाई घास, कटा हुआ सूरजमुखी या मकई के डंठल या सूखे पत्तों से बदला जा सकता है।
- पुआल (राई, गेहूं, चावल, जई या जौ) - केवल ताजा, putrefactive समावेशन के बिना;
- खाद (घोड़े के अलावा, अक्सर खरगोश या सूअर का मांस, साथ ही गायों या मुर्गियों से खाद का इस्तेमाल किया जाता है) - ताजा;
- जिप्सम (अलबास्टर), चाक - सामग्री के कम प्रतिशत के बावजूद, यह एक महत्वपूर्ण घटक है जो खनिज योजक के रूप में सब्सट्रेट की संरचना की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है;
- अमोनियम सल्फेट, या यूरिया - उपलब्ध नाइट्रोजन।
कैसे पकाएं और भाप से खाद बनाएं
खाद बनाने की प्रक्रिया सरल नहीं है, क्योंकि यह जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं के साथ है, और इसलिए विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है:
- घर के अंदर खाद तैयार करते समय, अच्छे वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है;
- अगर किण्वन बाहर होता है, तो आपको एक चंदवा बनाने की ज़रूरत है जो बारिश में पोषक तत्वों की लीचिंग से खाद की रक्षा करेगा;
- जब खाद ढेर सड़क पर होता है, तो इसे शीर्ष पर प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाना चाहिए (किनारे खुले रहते हैं)।
खाद में कई मुख्य चरण होते हैं:
- कई दिनों तक भूसे को पानी से गीला कर दिया जाता है (नली से पानी डाला जाता है या पानी के साथ कंटेनर में रखा जाता है)।
- सभी खाद और पुआल को चार समान सर्विंग्स में विभाजित किया गया है।
- पुआल और खाद की एक वैकल्पिक परत से मिलकर एक स्टैक बनता है (पुआल की प्रत्येक परत अतिरिक्त रूप से सिक्त होती है)।
- नाइट्रेट के साथ एक नुस्खा का उपयोग करने के मामले में, इसे पुआल के ऊपर रखा जाता है।
गठन की प्रक्रिया में, खाद का ढेर निम्नलिखित मापदंडों के अनुरूप होना चाहिए: इसकी चौड़ाई 1-1.5 मीटर की सीमा में होनी चाहिए, इसकी लंबाई 1.5 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इसकी ऊंचाई 1 से 1.5 मीटर तक होनी चाहिए।
किण्वन में पूरे ढेर के चार अनिवार्य मिश्रण शामिल हैं:
- पहला सरगर्मी छह दिनों के बाद किया जाता है;
- दूसरा - पांच दिनों में;
- तीसरा - चार दिनों में;
- चौथा - चार दिनों में।
पहले मिश्रण में पूरे ढेर को पिचफ़र्क के साथ मिलाना और हिलाना शामिल है, जबकि जिप्सम के साथ पूरे द्रव्यमान को नम और छिड़कना। पूरा होने के बाद, एक नया ढेर बनता है। दूसरे को अतिरिक्त कार्यों की विशेषता है - सुपरफोस्फेट्स के अतिरिक्त। तीसरे और चौथे मिश्रण को एक ही तरीके से किया जाता है। मुख्य लक्ष्य ऑक्सीजन के साथ खाद और सभी घटकों के वितरण को समृद्ध करना है। किण्वन की प्रक्रिया में, सब्सट्रेट को अच्छी तरह से स्टीम किया जाता है, और इसलिए इसकी गुणवत्ता की लगातार निगरानी की जानी चाहिए।
क्या आप जानते हैं जापानी वैज्ञानिकों के अनुसार, शैंपेनोन, लाइसिन और आर्जिनिन जैसे पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, मानव मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और स्मृति में भी काफी सुधार होता है।
ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित मापदंडों को नियंत्रित करने की सिफारिश की गई है:
- तीसरे दिन ढेर गठन प्रक्रिया के बाद, तापमान माप लिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, थर्मामीटर 30-35 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं गिरता है। +55 ... + 70 ° С पर संकेतक इंगित करते हैं कि प्रक्रिया अच्छी तरह से आगे बढ़ रही है।
- भविष्य में, इस तरह के माप को हर 3-4 दिनों में किया जाना चाहिए - तापमान पहले माप से कम नहीं होना चाहिए।
- मिश्रण के दिनों के साथ-साथ किण्वन के अंतिम दिनों में तापमान में थोड़ी कमी स्वीकार्य मानी जाती है।
- सभी नियमों के अधीन, पूरी प्रक्रिया में 26 दिन लगते हैं।
आवश्यक तापमान की कमी या तो धरण की सूखापन, या इसके अतिव्यापी संकेत देती है। इस मामले में, आपको या तो अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी (यह अगले सरगर्मी के दौरान किया जा सकता है), या इसमें थोड़ा जिप्सम (आर्द्रता कम करने के लिए) जोड़कर ढेर ढीला करें। आप खाद की आर्द्रता की डिग्री खुद निर्धारित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्सट्रेट का हिस्सा हाथ में लिया जाता है और संकुचित होता है। आर्द्रता को सामान्य माना जाता है, जिस पर मिश्रण केवल उंगलियों के माध्यम से थोड़ा फैलता है।
आपको तैयार खाद के बाहरी संकेतों को भी जानना चाहिए, जो निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करता है:
- रंग - गहरा, समान रूप से रंगीन;
- एक विशिष्ट सुखद गंध की उपस्थिति;
- मध्यम चिपचिपाहट।
प्रसिद्ध व्यंजनों
ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग घर पर खाद बनाने के लिए किया जाता है।
महत्वपूर्ण! खाद की उचित तैयारी के लिए मुख्य परिस्थितियों में जोखिम समय शामिल है। यह माना जाता है कि कम समझ के मुकाबले बेहतर प्रदर्शन करना बेहतर है।
मुख्य लोगों में, वे अक्सर उपयोग किए जाते हैं:
- घोड़े की खाद के साथ। यह सबसे आम नुस्खा है, जिसके निर्माण में पुआल (50 किग्रा), खाद (50 किग्रा), चिकन की बूंदें (15 किग्रा), एलाबस्टर या जिप्सम (3 किग्रा) का उपयोग किया जाता है। सबसे अच्छा विकल्प गेहूं या राई का भूसा है। इसके अलावा, यदि उपजी 15-20 सेमी से अधिक लंबे हैं, तो उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए।
- चिकन की बूंदों के आधार पर। घोड़े की खाद की अनुपस्थिति में, चिकन खाद खाद का आधार हो सकता है। इसके उत्पादन के लिए पुआल (50 किग्रा), पोल्ट्री खाद (50 किग्रा), एलाबस्टर (6 किग्रा) की आवश्यकता होगी।
- मकई cobs और चिकन droppings का उपयोग करना। इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: पुआल (50 किग्रा), मकई के गोले (50 किग्रा), पक्षी की बूंदें (60 किग्रा), अलबास्टर या जिप्सम (3 किग्रा)। इस नुस्खा में, पुआल को सूखे अल्फाल्फा के साथ बदलने की अनुमति है, जबकि अल्बास्टर का समावेश थोड़ा (4.5 किलोग्राम तक) बढ़ जाएगा।
- भेड़ के गोबर का उपयोग करना। खाना पकाने के लिए, आपको पुआल (50 किग्रा), भेड़ की खाद (20 किग्रा), चिकन की बूंदें (30 किग्रा), अलबास्टर या जिप्सम (3 किग्रा) की आवश्यकता होगी।
- लकड़ी के चूरा पर आधारित। इस खाद की संरचना में चूरा (100 किग्रा), गेहूं का भूसा (100 किग्रा), कैल्शियम कार्बोनेट (10 किग्रा), टोमशलाग (3 किग्रा), माल्ट (15 किग्रा), यूरिया (5 किग्रा) शामिल हैं। इस नुस्खा के लिए खाद प्रौद्योगिकी की अवधि 15 दिनों तक कम हो जाती है और केवल दो मिश्रण प्रदान करती है।
- रक्त भोजन के साथ। यह महंगी प्रक्रियाओं से संबंधित है और इसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं: रक्त भोजन (15 किग्रा), सुपरफॉस्फेट (630 ग्राम), एलाबस्टर (1.5 किग्रा), पोटेशियम सल्फेट (630 ग्राम), चाक (2.2 किग्रा)।
वीडियो: शैंपेन उगाने के लिए खाद
Champignons के बाद अच्छी खाद क्या है
शैंपेन की खेती करने का फैसला करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशरूम की खेती के अंत में प्रत्येक टन खाद 650 किलो अपशिष्ट पदार्थ छोड़ती है, जिसे निकालना होगा। इसका उपयोग करने का एक मुख्य तरीका उपनगरीय क्षेत्रों और उद्यानों में मिट्टी की संरचना की गुणवत्ता में सुधार करना है।
यह ज्ञात है कि मशरूम बेड के 1 वर्ग मीटर में लगभग 100 किलोग्राम खाद की आवश्यकता होती है, जिसके बाद इसे 1 सौ भागों के उर्वरक के रूप में मिट्टी में पेश किया जा सकता है। यह दृष्टिकोण सभी बढ़ती फसलों की उपज में काफी वृद्धि करता है, जिसे कई बागवानों और बागवानों द्वारा बार-बार पुष्टि की गई है।शैंपेन उत्पादन बनाना एक श्रम-गहन और समय लेने वाला मामला है। मुख्य कारकों में से जो सभी काम के अंतिम परिणाम को प्रभावित करेगा, खाद है। कई अलग-अलग विकल्प हैं, लेकिन सबसे सही और उपयुक्त खाद खाद है। क्लासिक खाद व्यंजनों और सभी नियमों के पालन का उपयोग मशरूम की उच्च उपज सुनिश्चित करेगा, और इसलिए इस सबक से लाभ।