अदरक को एक सीजनिंग के रूप में लागू करना, शायद ही कोई भी जड़ के लाभकारी गुणों के बारे में सोचता है। यह बारहमासी जड़ी बूटी भारत, जापान, अर्जेंटीना, चीन, पश्चिम अफ्रीका और जमैका में उगाई जाती है - यह वहां है कि जलवायु इसके लिए आदर्श है। यह खाना पकाने और दवा में विशेष रूप से जड़ या पाउडर का उपयोग किया जाता है। अगला, हम महिला शरीर के लिए मसालों के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे।

अदरक के फायदे

इस जड़ में औषधीय गुणों का एक समूह है जो प्राचीन रोम में जाना जाता था। इससे चाय पी जाती थी, शरीर को कई बीमारियों से बचाने और ठीक करने के लिए टुकड़ों को चबाया जाता था. मसालों का लाभकारी प्रभाव पुरुषों में नपुंसकता और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए निर्देशित किया गया था। आज यह न केवल खाना पकाने में मसाले के रूप में, बल्कि एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

रासायनिक संरचना

हीलिंग गुण पौधे की रासायनिक संरचना, विटामिन ई, के, सी, ए और बी, खनिज, फाइबर, आवश्यक तेलों, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, मैक्रोकल्स की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण हैं। पौधे में निहित पदार्थ: क्रोमियम, सोडियम, कैल्शियम, मैंगनीज, सिलिकॉन, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, ल्यूसीन, ट्रिप्टोफैन, कोलीन, थ्रेओनिन।

अदरक निकोटिनिक, लिनोलेनिक, कैपिटलिक, ओलिक एसिड में भी समृद्ध है। इसमें अन्य उत्पादों के लिए दुर्लभ यौगिक भी शामिल हैं: सिनोल, बोर्नियोल, सिंजिबरन, फेलैंड्रेन, सिट्रल, बिबोलोबेन। इस उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 80 किलो कैलोरी के बराबर है।

पोषक तत्व सामग्री द्वारा:

• प्रोटीन - 17.7 ग्राम;
• वसा - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.8 ग्राम;
• आहार फाइबर - 2 जी।

जड़ कोलेस्ट्रॉल की कमी के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। इसकी विशाल रासायनिक संरचना और मसालेदार स्वाद के कारण, अदरक की जड़ का उपयोग रोगों की रोकथाम, टोनस और विकृति विज्ञान के उपचार में दोनों के लिए किया जाता है।

मानव शरीर पर प्रभाव

जड़ के उपचार गुण पारंपरिक चिकित्सा अनुयायियों के बीच लोकप्रिय हैं। इसकी एक अनूठी रचना है, जिसके कारण यह एंटीमैटिक, डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, टॉनिक प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है। पदार्थ में निहित अदरक मानव शरीर को अंदर से गर्म करता हैऊतकों को पोषक तत्वों और ऑक्सीजन के साथ प्रचुर मात्रा में संतृप्ति मिलती है, जो वासोडिलेशन, चयापचय में तेजी लाती है।

जड़ का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सूजन, एडिमा से छुटकारा दिलाता है और मोटापे से लड़ने में मदद करता है। कैंसर रोगियों की मदद करने की भी सिफारिश की गई है। इस मसाले को रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए एक अच्छे उपकरण के रूप में पहचाना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है।

• अदरक के साथ उपयोग के लिए सिफारिश की है:
• सिर दर्द,
• मतली और विषाक्तता;
• dysbiosis;
• thrombophlebitis;
• जोड़ों की सूजन, सूजन और दर्द को दूर करने के लिए;
• जुकाम, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए।

मतभेद और दुष्प्रभाव

यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है, तो शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है। हालांकि, अत्यधिक उपयोग के साथ, लाभकारी गुण खराब परिणाम दे सकते हैं: शांत करने के बजाय, वे अनिद्रा, सुस्ती या अत्यधिक आंदोलन का कारण बनेंगे।

• यह निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के लिए इस मसाले के उपयोग को छोड़ने के लायक भी है:
• पेट या आंतों के ऑन्कोलॉजिकल रोग। निहित पदार्थ रोगग्रस्त कोशिकाओं की वृद्धि को भड़काते हैं। हालांकि, ऑन्कोलॉजी के अन्य अभिव्यक्तियों के मामले में, मसाला कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को कम कर सकता है।
• म्यूकोसल जलन के कारण अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्षरण। तेज दर्द, अपच और नाराज़गी हो सकती है।
• हेपेटाइटिस, यकृत का सिरोसिस।
• रक्तस्राव के साथ बवासीर: रक्त के पतले होने के कारण, एक प्रचुर प्रवाह शुरू हो सकता है, जिसे रोकना मुश्किल है।
• अदरक एलर्जी।
• हृदय रोग, इस्केमिया, पूर्व रोधगलन स्थिति।
• त्वचा रोग - सूजन और जलन हो सकती है।
• स्ट्रोक।
• उच्च रक्तचाप।

महिलाओं द्वारा उपयोग करें

हर महिला सुंदर दिखना और युवा महसूस करना चाहती है और उसने विभिन्न तरीकों का सहारा लिया है। उनमें से एक अदरक का उपयोग है।

जब वजन कम हो रहा है

सबसे पहले, मसाले को उचित रूप से एक प्राकृतिक अवसादरोधी माना जाता है: यह तनाव हार्मोन - कोर्टिसोल के उत्पादन को रोकता है, जो मानव ऊर्जा संसाधनों को संरक्षित करता है, और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है। इस कारण से, तनाव का एक लगातार साथी समस्याओं को जब्त कर रहा है और बड़ी मात्रा में "खाद्य अपशिष्ट" का उपभोग कर रहा है। तदनुसार - कम कोर्टिसोल, कम शरीर में वसा।

क्या आप जानते हैं 2010 में, वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया जिसमें उन्होंने प्रशिक्षण के बाद ताकत (मांसपेशियों में दर्द) में एक चौथाई कमी पर अदरक के प्रभाव का अध्ययन किया।

जड़ लार, गैस्ट्रिक रस और अग्नाशय के स्राव के उत्पादन को उत्तेजित करके पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। पदार्थ जिंजरोल (जो जलने के स्वाद का एक स्रोत है) चयापचय (चयापचय) को तेज करने में मदद करता है, शरीर में गर्मी की वृद्धि के लिए धन्यवाद। तेजी से चयापचय - तेजी से वजन कम हो रहा है। हालाँकि, टाइप I डायबिटीज के रोगियों में मसाला और इसके व्युत्पन्न को contraindicated है।

जुकाम के उपचार में

जड़ बैक्टीरिया को अच्छी तरह से लड़ता है। इसका उपयोग कई सदियों से दर्द निवारक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट के रूप में सर्दी के लिए किया जाता रहा है।

यह कई लक्षणों को समाप्त करता है:

• आवश्यक तेलों के लिए धन्यवादआप गले में खराश को कम कर सकते हैं;
• जीवाणुनाशक गुण एक नाक बह रही है, और expectorant खाँसी को राहत देने में मदद।

रोग के साथ, शरीर विटामिन की कमी का अनुभव करता है। अदरक का उपयोग अतिरिक्त ट्रेस तत्वों के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है जो इस अवधि के दौरान आवश्यक हैं: बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड और पोटेशियम।

साथ ही, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पसीने को बढ़ा सकते हैं, जो शरीर के तापमान को थोड़ा कम करेगा। हालांकि, इस एंटीप्रेट्रिक के साथ एक सावधानी बरतनी चाहिए: आप वार्मिंग प्रभाव के कारण हाइपरथर्मिया के साथ गर्म अदरक पेय नहीं पी सकते हैं, और जब तापमान बाधा + 38 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो गया है, तो आपको इसे पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

स्त्री रोगों के साथ

अदरक की जड़ महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छी है। जर्नल ऑफ रिप्रोडक्टिव मेडिसिन ने जापानी वैज्ञानिकों द्वारा एक अध्ययन प्रकाशित किया, जिसने जड़ और 12 अन्य पौधों के घटकों के आधार पर एक दवा बनाई। 100 बीमार महिलाओं पर एक दवा परीक्षण ने सकारात्मक परिणाम दिखाया: 56% विषयों में, मासिक धर्म चक्र बरामद, अंडे की परिपक्वता शुरू हुई, गर्भाशय फाइब्रॉएड बरामद हुआ, और अंडाशय में आसंजन गायब हो गए।

प्रयोग अभी भी जारी हैं, लेकिन बांझ महिलाओं के पास मां बनने का मौका है। डॉक्टर गर्भाशय, यकृत और गुर्दे के स्वर को मजबूत करने के लिए गर्भावस्था की योजना बनाते समय अदरक के साथ हर्बल चाय पीने की सलाह देते हैं, मासिक धर्म के दौरान, हार्मोनल प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं - दर्द को कम करने के लिए।

आपको सावधान रहना चाहिए कि अदरक उन मामलों में न लें जहां एक महिला:

• पित्त पथरी की बीमारी है - मसालों के उपयोग से पित्त नलिकाओं में कमी हो जाएगी, और फिर पत्थरों के साथ पित्त नली को दबाना होगा;
• पेट के रोगों से पीड़ित - श्लेष्म झिल्ली आक्रामक प्रभाव का सामना नहीं कर सकती है और गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर को बढ़ा सकती है।

रजोनिवृत्ति के साथ

45-55 वर्ष की आयु में, एक महिला रजोनिवृत्ति शुरू करती है। इस समय, अदरक बेचैनी को दूर करने में मदद करता है। यौगिक पदार्थ चिकनी मांसपेशियों की विश्राम प्रक्रिया में सुधार करते हैं, मनोदशा, हार्मोनल स्तर को सामान्य करते हैं, चिड़चिड़ापन कम करते हैं, सिरदर्द दूर करते हैं।इसके अलावा, वे त्वचा के कायाकल्प में योगदान देते हैं और उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकते हैं। उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस और कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित महिलाओं को जड़ के उपयोग को छोड़ देना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान

इस तथ्य के बावजूद कि अदरक बेचैनी, मांसपेशियों में ऐंठन, मतली से राहत देता है और विषाक्तता को कम करता है, और गर्भावस्था के दौरान मूड के झूलों से निपटने में भी मदद करता है, इसके लिए अपेक्षित मां के लिए कई मतभेद हैं:

• तो समय से पहले जन्म को भड़काने के लिए नहीं, बाद के चरणों में जड़ के उपयोग को बाहर करें;
• स्तनपान करते समय चाय न लें, क्योंकि वे दूध को बहुत कड़वा बना सकते हैं या बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकते हैं;
• मसाला त्यागेंयदि आप रक्तचाप को कम करने के लिए ड्रग्स ले रहे हैं और हृदय प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।

महत्वपूर्ण! गर्भपात की स्थिति में और गर्भाशय के बढ़े हुए स्वर के मामले में पौधे के उपयोग के साथ स्थिति में वृद्धि न करें - सहज गर्भपात का खतरा है।

यदि आप गर्भावस्था के दौरान अदरक की चाय लेना चाहती हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

कॉस्मेटोलॉजी में

स्पाइस को प्राच्य महिलाओं द्वारा महत्व दिया जाता है, जो अपनी लोचदार, युवा और टोंड त्वचा के लिए प्रसिद्ध हैं। चेहरे के लिए, यह एक अद्भुत एंटी-एजिंग, टॉनिक अमृत है। चेहरे के सौंदर्य प्रसाधन में, आवश्यक तेल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जो पौधे की जड़ का 3% बनाता है। यह उपकरण सूखापन, झुर्रियों, ऊतकों की सुस्ती, उम्र के धब्बे का मुकाबला करने में मदद करता है। यह छिद्रों को साफ करता है और कसता है, त्वचा को एक स्वस्थ रंग देता है, और विभिन्न सूजन दूर हो जाती है।

फेस मास्क के लिए सबसे अच्छा नुस्खा:

1. कायाकल्प के लिए: 1 चम्मच मिलाएं अदरक, 2 चम्मच के साथ 1 चम्मच नींबू का रस। तरल शहद।
2. यहां तक ​​कि त्वचा का रंग भी निखारना, सूजन और लालिमा से राहत: 1 घंटा अदरक, शहद, केफिर 1% के लिए मिलाएं।
3. त्वचा को टोन करने के लिए किसी भी प्रकार: 1: 1 अनुपात में जैतून का तेल के साथ ताजा अदरक मिलाएं।
4. गहन जलयोजन के लिए: 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। कटा हुआ जड़, 4 बूंदें नारंगी आवश्यक तेल, 100 ग्राम दही, 1.5 बड़ा चम्मच। तरल शहद।

15-20 मिनट के लिए सभी मास्क रखें।

आज, महिलाएं सभी संभव तरीकों से सद्भाव के लिए प्रयास करती हैं। यह अदरक को करीब से देखने के लायक है, जो सेल्युलाईट के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

एंटी-सेल्युलाईट स्क्रब के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• समुद्री नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• किसी भी आवश्यक तेल - 3-4 बूँदें;
• कसा हुआ अदरक - 2 बड़े चम्मच। एल;
• ताजा कॉफी के मैदान - 1 बड़ा चम्मच। एल।

स्क्रब एप्लिकेशन:

1. सभी सामग्री मिलाएं।
2. रूखी त्वचा को सूखे हाथों से रगड़ें। यदि आपके पास संवेदनशील त्वचा है, तो गीले पर मालिश करें। 3 मिनट का समय लें। प्रत्येक क्षेत्र में, और फिर एक और 10 मिनट के लिए त्वचा पर पकड़।
3. कुल्ला करना।
4. एक गर्म स्नान करें, एक तौलिया के साथ रगड़ें, एक तेल मिश्रण या एंटी-सेल्युलाईट क्रीम लागू करें।

एंटी-सेल्युलाईट रैप्स के लिए कई व्यंजनों हैं।

महत्वपूर्ण! सौंदर्य प्रसाधनों में अदरक का उपयोग करने से पहले, एक एक्सप्रेस एलर्जी परीक्षण करना सुनिश्चित करें।

इस मामले में, रूट गर्म मिर्च, कॉफी के मैदान, शहद, शैवाल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

1. कॉस्मेटिक मिट्टी और अदरक को समान अनुपात में मिलाएं, बाकी सामग्री धीरे-धीरे गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मिलाएं।
2. समस्या वाले क्षेत्रों को साफ करने के लिए घने परत में परिणामी मिश्रण को लागू करें।
3. क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. साबुन का उपयोग किए बिना साफ, गर्म पानी से धोएं।
5. त्वचा को पोंछें, एक मॉइस्चराइजिंग या एंटी-सेल्युलाईट क्रीम लागू करें।

तैयारी

आप विभिन्न तरीकों से जड़ का उपयोग कर सकते हैं: चाय की तरह काढ़ा, सलाद में कटा हुआ, विभिन्न व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग करें।

चाय

मसाले का सही ढंग से उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपने सभी गुणों को पेय में दे सके। शहद, नींबू और दालचीनी जोड़कर, आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन अलग-अलग उद्देश्यों से चाय प्राप्त करेंगे।

वार्मिंग चाय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• अदरक - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच

अदरक और दालचीनी के ऊपर उबलता पानी डालें। 2 घंटे जोर दें। उपयोग करने से पहले, शहद और नींबू जोड़ें।

टोनिंग चाय पकाने की विधि:

• उबलते पानी -1 एल;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• दालचीनी -1 स्टिक;
• अदरक - 50 ग्राम;
• नींबू - 0.5 फल।

उबलते पानी के साथ सभी सामग्रियों को डालो, 3 घंटे आग्रह करें यह केवल सुबह में पीने की सिफारिश की जाती है, लेकिन सोने से पहले नहीं, ताकि अनिद्रा का कारण न हो।

अदरक का अचार

मसालेदार जड़ का उपयोग इसकी उपयोगिता और दिलचस्प स्वाद के कारण व्यापक और लोकप्रिय है। सुंदर गुलाबी अदरक पाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 100 ग्राम;
• नमक - एक स्लाइड के साथ 1 घंटे;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• सिरका 9% (या कोई 6%) - 100 मिलीलीटर (या 150 मिलीलीटर);
• बीट - जड़ फसल के 2 चौथाई।

कदम से कदम नुस्खा:

1. जड़ को छीलें, तंतुओं के साथ काटें।
2. सिरका, नमक, चीनी और पानी मिलाएं। गर्मी, लेकिन एक उबाल लाने के लिए नहीं।
3. परिणामस्वरूप अचार, कवर के साथ अदरक और बीट्स के स्ट्रिप्स डालो। ठंडा होने के बाद 3 दिन तक ठंडा करें।

तैयार उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में, या सलाद में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।

सूखी अदरक का उपयोग करना

सूखे पाउडर का उपयोग खाना पकाने, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। मसाले को सूप, मशरूम और सब्जी स्नैक्स, सलाद, मछली, मांस, सब्जियों के लिए मैरिनेड में जोड़ा जाता है। यह अनाज, पनीर और फलियां के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। गंभीरता के बावजूद, कुछ यूरोपीय देशों में उन्हें संरक्षण, जैम, खाद के साथ-साथ पाई और आइसक्रीम के संरक्षण के दौरान जोड़ा जाता है। मसाला डेजर्ट, चाय और कॉफी, मादक और गैर-मादक पेय के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।

क्या आप जानते हैं मध्य युग में, ग्रीस और रोम का यह मसाला पहले इंग्लैंड में आया, और फिर अन्य यूरोपीय राज्यों में फैल गया। एक महान विनम्रता अदरक की रोटी थी, जिसे एलिजाबेथ मैं बहुत पसंद करता था।

मसाले को सभी स्वाद और सुगंध देने के लिए, इसे एक निश्चित समय में जोड़ें:

• मांस व्यंजन में - 15 मिनट में तैयार होने तक;
• सॉस में - खाना पकाने के बाद;
• पेय में - खाना पकाने के बाद;
• आटे में - बैच के दौरान।

सही राशि पर भी विचार करें:

• 1 किलो मांस प्रति - 1 चम्मच से अधिक नहीं;
• 1 किलो आटा या 1 लीटर तरल प्रति - 1 ग्राम;
• 1 मिठाई की सेवा के लिए - 2 मिग्रा।

इस तथ्य के बावजूद कि जड़ में कई contraindications हैं, यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद गुणों में भी अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है। अदरक को जड़ में और सूखे रूप में दोनों तरह से लें, और आपका शरीर आपका आभारी रहेगा।