मसालेदार शलजम अपने उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी तत्वों की एक बड़ी संख्या के लिए बहुत से प्यार करता है। यह सब्जी ठंड के मौसम में पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने में सक्षम है, जब ताजे उत्पादों तक पहुंच नहीं होती है। कई लोकप्रिय व्यंजनों हैं जो इस मूल फसल के प्रेमियों को खुद से परिचित होना चाहिए।

सामग्री का चयन और तैयारी

संरक्षण की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक उत्पादों की सही पसंद और तैयारी है। शलजम में कट, त्वचा पर सड़न या प्लाक के निशान नहीं होने चाहिए। यदि क्षति होती है, तो उन्हें भ्रूण से काट दिया जाता है।

खाना पकाने से पहले, सब्जियों को बहते पानी और छील के नीचे धोया जाता है।

क्या आप जानते हैं शलजम 4 हज़ार साल पहले एक मानव खाद्य उत्पाद बन गया है।

सर्दियों के लिए अचार शलजम की सबसे अच्छी रेसिपी

पाक विशेषज्ञ जड़ की फसल को कई तरह से संरक्षित करते हैं। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक बीट्स, साथ ही सेब और शहद के साथ हैं। खाना पकाने के समय के संदर्भ में, उन्हें तेजी से खाना पकाने के तरीकों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि अचार में सब्जियों को दमन के तहत रखा जाता है और 5 दिनों तक छोड़ दिया जाता है। परिणाम, हालांकि, सबसे तेज पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

रोलिंग से पहले, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के गुणन से बचने के लिए डिब्बे और ढक्कन को बाँझ करना आवश्यक है।

क्या आप जानते हैं दुनिया में 23 किलो वजन का सबसे बड़ा शलजम 1981 में अलास्का में उगाया गया था।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

सीवन के बाद वर्कपीस को गर्म किया जाना चाहिए और एक वार्मिंग कपड़े (कंबल या प्लेड) के साथ कवर किया जाना चाहिए। ठंडा करने के बाद, डिब्बे को मोड़ दिया जा सकता है और एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! एक सूअर के ढक्कन के साथ जार से उत्पादों का उपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

उपरोक्त व्यंजनों में से एक के अनुसार मसालेदार शलजम सर्दियों की मेज का एक सम्मानजनक पकवान बन जाएगा। तैयारी की तकनीक के अधीन, सब्जी निश्चित रूप से मालिकों और मेहमानों से अपील करेगी।