अब, काफी कुछ अपने आहार सब्जी और फलों के रस में शामिल हैं - ऊर्जा और उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार। गोभी सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, और इसका रस दोनों आहार, चिकित्सीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, सब कुछ इतना सरल नहीं है जब जठरांत्र प्रणाली के साथ समस्याओं की बात आती है। इस पेय को गैस्ट्र्रिटिस के साथ पीना संभव है, और इसके उपयोग की विशेषताओं के बारे में, नीचे पढ़ें।
क्या मैं जठरशोथ के साथ गोभी का रस पी सकता हूं
गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों को ताजा गोभी खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि फाइबर की एक बड़ी मात्रा गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है और दर्द को बढ़ाती है। लेकिन इसका रस, जो सब्जी के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करता है, का सेवन उन लोगों द्वारा किया जा सकता है, जिन्हें गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता का निदान किया जाता है।
क्या आप जानते हैं यह साबित हो गया है कि गैस्ट्रिटिस अक्सर एक संक्रामक प्रकृति होती है और विशेष बैक्टीरिया के कारण होती है। आप संपर्क-घर के माध्यम से संक्रमित हो जाते हैं कर सकते हैं - खराब धोया कटलरी और यहां तक कि एक गहरी चुंबन के माध्यम से।
इसके अलावा, इस तरह के गैस्ट्रेटिस के उपचार में इसका उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को दूर कर सकता है। यह मतली और नाराज़गी के साथ सामना करने में भी मदद करता है, जो अक्सर इस बीमारी के साथ होता है, खासकर एक उत्तेजना के दौरान।
यदि गोभी का रस उच्च अम्लता वाले व्यक्ति द्वारा पिया जाता है, तो पेट द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन तेज होगा, जो केवल बीमारी को बढ़ाएगा। ऐसे मामलों में, उत्पाद का उपयोग केवल छूट के दौरान, कम मात्रा में और गोभी के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में किया जाता है।
रासायनिक संरचना
इस पेय में विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की एक समृद्ध संरचना है:
- बी विटामिन;
- विटामिन सी, ई, पीपी, डी, के, यू;
- बीटा-कैरोटीन - 0.06 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 48 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 37 मिलीग्राम;
- सोडियम - 13 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 300 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 16 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 31 मिलीग्राम;
- सल्फर - 37 मिलीग्राम;
- लोहा - 0.6 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 3 एमसीजी;
- मैंगनीज - 0.17 मिलीग्राम;
- फ्लोरीन - 10 एमसीजी;
- एल्यूमीनियम - 570 एमसीजी;
- बोरान - 200 एमसीजी;
- कोबाल्ट - 3 एमसीजी;
- तांबा - 80 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 10 एमसीजी;
- निकल - 15 एमसीजी;
- सेलेनियम - 0.3 एमसीजी;
- क्रोमियम - 5 एमसीजी;
- जस्ता - 0.4 मिलीग्राम।
ये सभी तत्व मानव जीवन की प्रक्रिया में अपरिहार्य हैं। इसके अलावा, गोभी के रस में वे एक ऐसे रूप में होते हैं जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जी की संरचना में मिथाइलमेथिओनिन (विटामिन यू) शामिल है, जो पाचन तंत्र के श्लेष्म सतह के उपचार में योगदान देता है। कम अम्लता या पेप्टिक अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस वाले लोगों के लिए उत्पाद विशेष रूप से मूल्यवान क्या है।
मानव शरीर के लिए गोभी के रस के गुण
एक उत्पाद न केवल मानव शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि उस पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है।
लाभ
इस सब्जी के सभी मूल्यवान गुण गोभी के रस में रहते हैं, इसके अलावा, वे अधिक "केंद्रित" हो जाते हैं। इस प्रकार, इस पेय के नियमित सेवन से आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को जल्दी और प्रभावी ढंग से फिर से भरने में मदद मिलेगी।
- उपयोगी उत्पाद विशेषताएं:
- विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड संक्रामक रोगों का विरोध करने के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;
- विटामिन के रक्त जमावट पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हड्डी के निर्माण में शामिल होता है;
- विटामिन यू पाचन अंगों के अल्सरेटिव घावों के साथ खराश से राहत देता है, श्लेष्म सतहों की कोशिकाओं के उपचार और बहाली को बढ़ावा देता है;
- लोहा रक्त गठन की प्रक्रियाओं और ऑक्सीजन के साथ ऊतकों और अंगों की आपूर्ति में शामिल है;
- तांबा, आयोडीन और सल्फर का त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- टारट्रोनिक एसिड वसा भंडार के लिए "तेज" कार्बोहाइड्रेट के संक्रमण को रोकता है;
- उत्पाद पूर्णता की भावना देता है, भूख कम करता है और वजन कम करने में मदद करता है;
- पाचन प्रक्रिया में सुधार, कब्ज से निपटने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है;
- श्वसन प्रणाली के काम में सुधार, शहद के साथ संयोजन में, अच्छी तरह से पतला होता है और शरीर से थूक को हटा देता है;
- टॉन्सिलिटिस में दर्द कम करता है, घावों, सूजन और जलन के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
- रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है;
- अनुकूल रूप से गुर्दे के काम को प्रभावित करता है, शरीर में पानी के संतुलन को सामान्य करता है;
- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद को सामान्य करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है;
- गोभी के रस से मास्क त्वचा की टोन बढ़ाते हैं, छीलने को दूर करते हैं और उम्र के धब्बों को कम करते हैं।
नुकसान और मतभेद
यहां तक कि सबसे उपयोगी उत्पाद हानिकारक हो सकता है अगर इसका दुरुपयोग या अनदेखा किया जाए। यदि आप बहुत अधिक रस लेते हैं, तो शूल और सूजन हो सकती है।
- इसके अलावा, कुछ मामलों में, यह पूरी तरह से contraindicated है। यह है:
- आंतों की सूजन (आंत्रशोथ);
- अग्नाशयी सूजन (अग्नाशयशोथ);
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- आंतों और पित्ताशय की ऐंठन और तीव्र सूजन;
- तीव्र गुर्दे की बीमारी (यूरोलिथियासिस, नेफ्रैटिस);
- रोधगलन;
- हाल की सर्जरी;
- सब्जियों से एलर्जी।
महत्वपूर्ण! इस पेय के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, आपको इसमें दूध या दही मिलाना चाहिए। गाजर के साथ गोभी के रस का संयोजन बढ़े हुए गैस गठन को रोक सकता है।
चूंकि यह पेय गैस गठन को बढ़ाता है, यह गर्भावस्था के दौरान एक महिला को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। आंत में बढ़ता दबाव गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है और समय से पहले जन्म का खतरा पैदा करता है।
इसके अलावा, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को एक पेय न दें, क्योंकि उनका पाचन तंत्र अभी भी पर्याप्त परिपक्व नहीं है। उसी कारण से, उत्पाद को नर्सिंग मां के आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि शिशुओं में आंतों के काम के साथ समस्याएं पैदा न करें।
विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रेटिस पर गोभी के रस का प्रभाव
के साथ कच्चे गोभी का रस पीने के परिणामस्वरूप hyperacid जठरशोथ गैस्ट्रिक रस का स्राव सक्रिय होता है। और इसकी बढ़ी हुई अम्लता को देखते हुए, श्लेष्म सतहों पर नकारात्मक प्रभाव बढ़ता है, और उपकला के सूजन वाले वर्गों का आकार और भी बढ़ता है।
नतीजतन, भोजन खराब पच जाता है, किण्वन तेज हो जाता है, और, परिणामस्वरूप, नाराज़गी, पेट दर्द, मतली और सामान्य असुविधा के लक्षण अधिक स्पष्ट हो जाते हैं।
पर anacid जठरशोथजब कम अम्लता का उल्लेख किया जाता है, तो पेय गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन और रोग की अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करता है - दर्द, मतली, नाराज़गी।फूलगोभी का रस विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि इसमें मिथाइलमेथिओनिन की उच्च सामग्री होती है, जो उपकला पर घावों को ठीक करती है। और बीजिंग, बदले में, कब्ज से निपटने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
उपभोग की दरें
गैस्ट्रिटिस वाले लोगों को खाने से पहले दिन में 3 बार इस पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, एकल खुराक 0.5 कप है, और भोजन से पहले का समय 20-30 मिनट है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि पेय एक गर्म रूप में खाया जाता है ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन पैदा न हो।
महत्वपूर्ण! प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच के साथ लेना शुरू करना बेहतर है। यह सुनिश्चित करेगा कि उत्पाद के लिए शरीर अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।
उपचार कम से कम 7 दिनों तक रहता है। यदि इस समय के दौरान कोई सुधार नहीं हुआ है, तो आपको निश्चित रूप से किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। यदि उत्पाद के उपयोग के दौरान शरीर की स्थिति खराब हो गई है तो वही सिफारिश लागू होती है।
गैस्ट्रेटिस के लिए गोभी के रस का सेवन कैसे करें
केवल ताजा तैयार पेय का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यदि भविष्य के लिए तैयार किया जाता है, तो कुछ घंटों के भीतर अधिकांश लाभकारी गुण गायब हो जाएंगे।
पेय का स्वाद अन्य सब्जी या फलों के रस में सुधार कर सकता है। तो, यह गाजर, बीट्स या सेब के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अतिरिक्त घटक का शरीर पर भी प्रभाव पड़ेगा।
महत्वपूर्ण! यदि शुद्ध रस थोड़ी सी भी असुविधा का कारण बनता है, तो आप इसे साफ पानी से पतला कर सकते हैं। नमक और अन्य सीज़निंग का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
गोभी का रस कैसे और कहाँ स्टोर करना बेहतर है
तैयारी के तुरंत बाद पेय पीना बेहतर होता है, चूंकि इसे संग्रहीत किया जाता है, कम मूल्यवान पदार्थ इसमें रहते हैं। हालांकि, अगर एक बार में कई सर्विंग्स तैयार करना आवश्यक हो गया, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक साफ ग्लास डिश में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
ऐसी स्थितियों में, उत्पाद 1-2 दिनों का हो सकता है, और पेय में अधिकतम पोषक तत्व लगभग 5 घंटे तक रहता है।
प्रकृति ने मनुष्य को कई उत्पाद दिए हैं जो न केवल संतृप्त करते हैं, बल्कि बीमारियों से निपटने में भी मदद करते हैं। गोभी के रस के साथ उचित उपचार कम अम्लता के साथ जठरशोथ के थकावट को दूर करने का एक प्राकृतिक और सुरक्षित तरीका है। अपने चिकित्सक के साथ इस मुद्दे पर चर्चा करें, सभी सिफारिशों का पालन करें और स्वस्थ रहें!