कई देशों में, आलू को दूसरी रोटी कहा जाता है, क्योंकि यह दैनिक आहार के मुख्य घटकों में से एक है, इसलिए इस फल को उगाते समय, ऐसी विविधता का चयन करना महत्वपूर्ण है जो उच्च उपज और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं को मिलाएगा। इन किस्मों में से एक ज़ेकुरा आलू है। इस लेख में, हम इस किस्म के वर्णन पर विचार करते हैं, इसे लगाने और उगाने के नियम, साथ ही संभावित रोगों की देखभाल और उपचार की पेचीदगियां।
चयन और वितरण का इतिहास
पिछली शताब्दी के शुरुआती 90 के दशक में जर्मनी में ज़ेकुरा किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
जर्मन कंपनी सोलाना जीएमबीएच के ब्रीडर्स & amp; सीओ केजी ”, जिन्होंने इस किस्म के निर्माण पर काम किया, वे उच्च पैदावार और उत्कृष्ट स्वाद के साथ जल्दी पके और रोग प्रतिरोधी आलू प्राप्त करना चाहते थे।
प्रारंभ में, यह माना गया था कि ज़ेकुर आलू केवल मध्य यूरोप में उगाया जाएगा, लेकिन संयंत्र प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से पालन करता है और साइबेरिया और कजाकिस्तान में भी उगाया जाता है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
ज़ेकुरा आलू तालिका किस्मों के अंतर्गत आता है और इसकी उच्च उपज, पर्यावरण की स्थिति के प्रति असावधानी और फलों के उत्कृष्ट स्वाद के कारण बागवानों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है।
क्या आप जानते हैं 100 ग्राम आलू में केवल 90-100 किलो कैलोरी होते हैं, और कंद खुद 80% पानी होते हैं।
इस किस्म की विशेषताओं पर विचार करें:
- Zekura झाड़ियों 35 सेमी तक, ईमानदार और कॉम्पैक्ट हैं, बगीचे में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं।
- झाड़ी की पत्तियां छोटी होती हैं, जिनका रंग हल्का हरा होता है।
- झाड़ी जून के अंत या जुलाई की शुरुआत में छोटे लाल-बैंगनी फूलों में खिलती है, जो छोटे कोरोला में एकत्र किए जाते हैं।
- भूमिगत रूप से कंदों को एक उथले गहराई पर रखा जाता है।
- फलों का आकार थोड़ा लम्बा होता है और छोटी आंखों के साथ एक चिकनी पीले छिलके से ढका होता है।
- आलू का मांस पीले रंग का होता है। इसमें उत्कृष्ट तालमेल होता है और इसमें लगभग 15-18% स्टार्च होता है।
- यह किस्म जल्दी मध्यम होती है, फसल 90-100 दिनों के भीतर पक जाती है।
- एक झाड़ी से आप 20 कंद तक इकट्ठा कर सकते हैं, उनका वजन 60-150 ग्राम है। उत्पादकता 550 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुंच सकती है।
- ज़ेकुरा किस्म कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, सही भंडारण की स्थिति के तहत कंद स्वादिष्ट रहते हैं और 6 महीने तक एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखते हैं।
पेशेवरों और विपक्ष
ज़ेकर आलू की फसल का आकार, साथ ही इसके पकने का समय, काफी हद तक पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करता है। लेकिन, बढ़ती परिस्थितियों के बावजूद, यह विविधता बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों से प्रसन्न है।
- आलू ज़ेकुरा के लाभों में शामिल हैं:
- उच्च उत्पादकता;
- कंद के जल्दी पकने;
- जलवायु परिस्थितियों के प्रति असावधानी;
- रोगों का प्रतिरोध;
- खेती में आसानी;
- कई वर्षों तक varietal गुणों का संरक्षण;
- घोंसले में हरे और सड़े हुए कंद की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति;
- उत्कृष्ट स्वाद और फल की उपस्थिति;
- अच्छी गुणवत्ता, प्रस्तुति की लंबी अवधि की प्रस्तुति;
- इसकी मध्यम पाचनशक्ति के कारण, मसले हुए आलू, सब्जी स्ट्यू, सूप और फ्राइंग के लिए कंद का उपयोग किया जाता है।
महत्वपूर्ण! अधिकतम ताकत के साथ दिखाई देने वाली विविधता के सभी प्लस के लिए, खरपतवार को आलू के चारों ओर समय पर हटा दिया जाना चाहिए और मिट्टी को पोषक तत्वों के साथ समृद्ध करना चाहिए।
इस विविधता के पूरे अस्तित्व पर, केवल एक खामी देखी गई थी। ज़ेकुरा का नुकसान यह है कि ठंड या शुष्क जलवायु में, कंदों का आकार थोड़ा छोटा हो सकता है - लगभग 70 ग्राम। इस किस्म में अन्य नकारात्मक गुण अभी तक नहीं पाए गए हैं।
आलू की किस्में लगाना और उगाना
बड़ी संख्या में फायदे के कारण, ज़ेकुरा किस्म को अक्सर न केवल छोटे निजी घरों में खेती के लिए चुना जाता है, बल्कि औद्योगिक पैमाने पर भी।
आलू को जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, तापमान और पानी के बारे में अपेक्षाकृत अचार नहीं होता है, इसलिए इसे बढ़ाना सरल और लाभदायक है। पौधों की देखभाल के लिए रोपण तिथियों और कुछ सरल सिफारिशों का पालन करना पर्याप्त है। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।
इष्टतम नियम और शर्तें
रात के ठंढों की संभावना को बाहर करने के लिए, मई की दूसरी छमाही में साइट पर आलू ज़ेकुरा लगाने की सिफारिश की जाती है। 15 सेमी की गहराई पर मिट्टी को कम से कम + 8 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए और मध्यम नम होना चाहिए। यह रोपण सामग्री के अंकुरण को तेज करेगा और इसे क्षय से बचाएगा।
क्या आप जानते हैं 1995 में, अमेरिकन शटल कोलंबिया में, अंतरिक्ष में बढ़ते आलू पर पहला प्रयोग किया गया था, जो सफलता में समाप्त हो गया।
फसल रोटेशन के नियम
बगीचे के उस हिस्से में इस किस्म को लगाना सबसे अच्छा है जहां बारहमासी शाकाहारी पौधे, ल्यूपिन, अनाज और फलियां, सन या सरसों पहले उगाए गए थे। बड़े कंदों की एक अच्छी फसल भी प्राप्त की जा सकती है यदि पौधे उन क्षेत्रों में लगाए जाते हैं जहां पिछले साल तोरी, लहसुन, खीरे, गोभी या बीट उग आए थे।
लगातार दो वर्षों तक एक ही साइट पर ज़ेकुर आलू लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है - इससे पौधे की उत्पादकता में कमी और कंद के आकार में कमी आएगी।
मिट्टी की आवश्यकताएं
मृदा घनत्व या संरचना के लिए ज़ेकुरा की विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं। इस आलू को अलग-अलग नमी के स्तर के साथ मिट्टी में उगाया जा सकता है। लेकिन कंद लगाने से पहले, आपको साइट पर जमीन तैयार करने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया न केवल मिट्टी को अधिक ढीली बनाने में मदद करती है, बल्कि मातम की जड़ों और संभावित कीटों के लार्वा पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
ज़ेकुर आलू रोपण के लिए एक उद्यान तैयार करने की सिफारिशें नीचे वर्णित हैं:
- गिरावट में, बगीचे में पृथ्वी को लगभग 30 सेमी की गहराई तक खोदा जाना चाहिए;
- पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए जैविक उर्वरक बनाएं। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, खाद, पीट, धरण, चूरा या लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है;
- वसंत में, आपको साइट को फिर से जुताई करने और रोपण से पहले उस पर मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता है।
आलू की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आप प्रत्येक 1 वर्ग के लिए पतझड़ में बना सकते हैं। मिट्टी का मीटर 100 ग्राम राख और 3 किलो ह्यूमस।
रोपण सामग्री तैयार करना
ज़ेकुरा आलू को अच्छे अंकुरण की विशेषता है, और समय पर रोपण के साथ, स्प्राउट्स की उपस्थिति के साथ समस्याएं पैदा नहीं होंगी।
रोपण के लिए आलू कंद तैयार करने के सामान्य दिशानिर्देश हैं:
- मध्यम आकार के कंद जिन्हें फसल के बाद पतझड़ में रोपण के लिए चुना गया था, उन्हें शेष आलू से अलग रखा जाना चाहिए;
- सर्दियों के दौरान, रोपण सामग्री का समय-समय पर निरीक्षण किया जाना चाहिए और खराब हो चुके फलों को हटाया जाना चाहिए;
- नियोजित रोपण से कुछ हफ़्ते पहले, कंदों को एक उज्ज्वल और गर्म कमरे में एक परत में फैलाया जा सकता है, ताकि अंकुरित होने की प्रक्रिया अधिक सक्रिय रूप से हो।
महत्वपूर्ण! विविधता ज़ेकुरा को रोपण सामग्री की विशिष्ट तैयारी और प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है।
लैंडिंग तकनीक
ज़ेकुरा आलू में एक सरल रोपण तकनीक है जिसे एक शुरुआती माली भी संभाल सकता है। रोपण सामग्री को जल्दी से अंकुरित करने के लिए, इसे रोपण के लिए कुछ मानक सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है।
ज़ेकुरा लैंडिंग के लिए चरण-दर-चरण निर्देश नीचे वर्णित हैं:
- मिट्टी में 10 सेमी गहरे छोटे छेद खोदें, उन्हें साइट पर एक सीधी रेखा में रखें।
- छेदों के बीच की दूरी लगभग 50 सेमी, पंक्तियों के बीच - 35 सेमी होनी चाहिए।
- प्रत्येक कुएं में, कंद के सक्रिय अंकुरण के लिए कुछ लकड़ी की राख या धरण डालें।
- छेद में रोपण सामग्री को कम करें ताकि स्प्राउट्स ऊपर चिपक जाएं। धरती से छेद छिड़कें।
यह समय-समय पर इस किस्म की रोपण सामग्री को अपडेट करने की सिफारिश की जाती है ताकि आलू समय के साथ अपने सकारात्मक varietal गुणों को न खोएं।
रोपण के बाद आलू की देखभाल की विशेषताएं
ज़ेकुरा आलू की विविधता कृषि की खेती के लिए सरल है और इसे माली से अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, जिसमें बड़े और सुंदर कंद शामिल हैं, यह आलू को मानक देखभाल के साथ प्रदान करने के लिए पर्याप्त है, जिसमें खरपतवार को उखाड़ते हुए, पौधे के चारों ओर मिट्टी का प्रसंस्करण और उचित पानी डालना शामिल है।
क्या आप जानते हैं आलू उत्पादन के लिए दुनिया में पहला स्थान चीन का है। सालाना लगभग 80 मिलियन टन उत्पाद उगाए जाते हैं।
ज़ेकुरा की देखभाल के लिए बुनियादी नियम नीचे वर्णित हैं:
कीट और रोग
उचित देखभाल के साथ, ज़ेकुरा आलू कई रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। पौधा देर से तुड़ाई, कैंसर, सड़ांध और आम पपड़ी से डरता नहीं है, लेकिन झाड़ी कीटों के हमले से सुरक्षित नहीं है, इसलिए समय पर उन्हें पहचानना और कीड़े को खत्म करने के लिए आवश्यक कार्रवाई करना महत्वपूर्ण है।
ज़ेकुरा आलू के संभावित कीटों की एक सूची नीचे प्रस्तुत की गई है:
- कोलोराडो आलू बीटल। कीड़े आलू के शीर्ष पर अंडे देते हैं, जिसमें से लार्वा हैच, पौधे की पत्तियों को खाते हैं, इसलिए आपको समय-समय पर झाड़ियों का निरीक्षण करने और उनके बीच लकड़ी की राख छिड़कने की आवश्यकता होती है।
झाड़ियों की पंक्तियों के बीच आप एक कैलेंडुला लगा सकते हैं - इसकी गंध कीड़े को दूर कर देगी। यदि कोलोराडो आलू बीटल बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं, तो फसल को बचाने के लिए, झाड़ियों को कीट रसायनों (उदाहरण के लिए, कोराडो, बिटोबैक्सिसिलिन) के साथ इलाज किया जाता है।
- Wireworms। यह कीट मिट्टी में रहता है और आलू के कंद पर फ़ीड करता है। इसकी उपस्थिति को झाड़ी के ग्राउंड ग्रीन भाग के विलीटिंग द्वारा संकेत दिया जा सकता है।
वायरवर्म की उपस्थिति को रोकने के लिए, साइट के चारों ओर फलियां, सरसों, एक प्रकार का अनाज या तिपतिया घास लगाया जाता है। जब लार्वा साइट पर दिखाई देते हैं, तो आलू की झाड़ियों के बीच की जमीन को चूने या लकड़ी की राख के साथ छिड़का जाना चाहिए। आप जमीन में दफन साधारण डिब्बे से बने कीट जाल को गले तक डाल सकते हैं। जार के अंदर, आप किसी भी ताजा सब्जी डाल सकते हैं, जिसकी गंध लार्वा को आकर्षित करेगी। हर 2-3 दिनों में, जाल निरीक्षण करते हैं, उनमें से कीटों को बाहर निकालते हैं और उन्हें नष्ट कर देते हैं। बड़ी संख्या में लार्वा के साथ, रासायनिक नियंत्रण एजेंटों का उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, प्रेस्टीज, अकटारा)।
- आलू स्कूप। तितलियां खुद पौधे के लिए खतरनाक नहीं हैं, लेकिन वे अंडे देते हैं, जिसमें से लसदार लार्वा दिखाई देते हैं। वे आलू के शीर्ष को नष्ट कर देते हैं और फसल के हिस्से को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
शरद ऋतु में स्कूप की उपस्थिति को रोकने के लिए, आपको बगीचे से पृथ्वी को सावधानीपूर्वक खोदने और आलू को टमाटर से दूर रखने की आवश्यकता है। यदि कैटरपिलर झाड़ियों पर दिखाई देते हैं, तो उन्हें मैन्युअल रूप से एकत्र किया जाता है। बड़ी संख्या में कीटों के साथ, रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।
- क्रिकेट। यह कीट मिट्टी की ऊपरी परतों में रहता है और युवा आलू के स्प्राउट्स या पहले से ही पक चुके कंदों को नुकसान पहुंचा सकता है, उन्हें सभी तरफ से कुतर सकता है।
साइट के चारों ओर भालू की उपस्थिति को रोकने के लिए, आप लहसुन या धनिया लगा सकते हैं, उनकी तीखी गंध कीट को अच्छी तरह से दोहराती है। भालू को क्षेत्र में प्रवेश करने से रोकने के लिए, लगभग 60 सेमी गहरी खाई परिधि के चारों ओर खोदी जाती है और बजरी से भर जाती है। यदि प्लॉट पर मिट्टी में कीट की चाल दिखाई देती है, तो उन्हें मिट्टी के तेल के एक जलीय घोल (1 लीटर पानी में पदार्थ के 10 मिलीलीटर) के साथ डालना चाहिए।
महत्वपूर्ण! आलू पर सभी वर्णित प्रकार के कीटों की उपस्थिति को रोकने के लिए, सभी खरपतवारों को हटा दिया जाना चाहिए, बगीचे से बाहर निकाला जाना चाहिए और जमीन में गहरा दफन करना चाहिए।
कटाई और भंडारण
ज़ेकुर आलू की कटाई अगस्त के दूसरे भाग से मध्य सितंबर तक की जाती है। सर्दियों में, कंद सबसे आसानी से एक तहखाने या तहखाने में + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और हवा की नमी कम से कम 75% होती है।
फलों को बैग में रखा जाता है, लकड़ी के बक्से को वेंटिलेशन के लिए या नेट में रखा जाता है। ऐसी शर्तों के तहत, उन्हें कम से कम 6 महीने तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
भंडारण के लिए फलों को रखने से पहले, निम्नलिखित क्रियाओं को अंजाम देना अनिवार्य है:
- पृथ्वी से कंद साफ करने और उन्हें सुखाने के लिए;
- क्षतिग्रस्त और सड़े हुए फलों को हटा दें;
- रोपण के लिए मध्यम कंदों का चयन करके, आकार के अनुसार फसल को सॉर्ट करें।
ज़ेकुरा आलू की किस्म को विकसित करना बहुत आसान है और इसे सावधानीपूर्वक देखभाल या विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है। कंद के स्वाद गुण ऊंचाई पर हैं, और पौधे की उत्पादकता सबसे अधिक मांग वाले माली को भी प्रसन्न करेगी। ऐसा करने के लिए, लेख में वर्णित पौधे की बढ़ती और देखभाल के लिए सरल नियमों का पालन करना पर्याप्त है।