याल्टा प्याज को सोवियत के बाद के स्थान में सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक के रूप में जाना जाता है। विविधता में बहुत ही असामान्य विशेषताएं हैं, इसलिए इस सब्जी की लोकप्रियता काफी उचित है। लेख में संस्कृति बढ़ने के लिए विविधता की विशेषताओं और नियमों के बारे में और पढ़ें।
प्याज की किस्म याल्टा का विवरण और विशेषताएँ
याल्टा प्याज, जिसे क्रीमियन प्याज के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से बिग याल्टा के क्षेत्र में उगाया जाता है। विविधता में एक उल्लेखनीय उपस्थिति और स्वाद है, जो अन्य किस्मों से अलग है।
क्या आप जानते हैं पुर्तगाली और स्पेनिश बैंगनी किस्मों से निकितस्की बॉटनिकल गार्डन में XX सदी के 50 के दशक में याल्टा प्याज पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
यह कैसा दिखता है, खजूर और पैदावार को पकने
याल्टा बल्ब गोल-सपाट होते हैं। एक शलजम का वजन 150-300 ग्राम है। कोटिंग की परत लाल टिंट के साथ बैंगनी है। अंदर के तराजू अंदर एक गुलाबी गुलाबी रंग के साथ सफेद होते हैं। सब्जी संस्कृति का स्वाद रसदार, मीठा है।
पंख बड़े, गहरे हरे रंग के होते हैं। पत्तियों पर मोम का लेप होता है। याल्टा प्याज का बढ़ता मौसम 140-160 दिनों तक रहता है। 1 हेक्टेयर रोपण से उत्पादकता 80 टन है।
उपयोगी गुण और संभव contraindications
- विविधता ने अपने उपयोगी गुणों के कारण लोकप्रियता हासिल की है:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- प्रभावी रूप से शरीर से हेलमेट को हटा देता है;
- भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है;
- ऑन्कोलॉजिकल रोगों के एक रोगनिरोधी माना जाता है;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
- गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
Contraindications के बीच सब्जी की रासायनिक संरचना में घटकों के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया है। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के उच्च अम्लता, गैस्ट्रिटिस और अल्सरेटिव घावों के साथ उत्पाद का उपयोग करना अवांछनीय है।
प्याज की किस्में लगाने की विशेषताएं याल्टा
प्याज याल्टा को बल्ब से नहीं, बल्कि बीज से बीजाई विधि द्वारा उगाया जाता है। प्रारंभ में, बीज से अंकुर उगाए जाते हैं। फिर रोपे को एक स्थायी स्थान पर ले जाया जाता है। इस किस्म को रोपण करते समय, किसी को न केवल इष्टतम समय पर विचार करना चाहिए और एक साइट का चयन करना चाहिए, बल्कि सही तकनीक का भी पालन करना चाहिए।
लैंडिंग से पहले लैंडिंग की तारीख और प्रारंभिक कार्य
याल्टा प्याज की बुवाई के लिए इस अवधि में बुवाई की जाती है - फरवरी के अंत और मार्च की शुरुआत। गढ़वाले पौधों को अप्रैल की पहली छमाही में विकास के एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।
सीट का चयन
लैंडिंग के लिए, एक खुला और धूप क्षेत्र चुनें। साथ ही, मिट्टी की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना आवश्यक है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, क्रीमिया में, टॉराइड के विद्वानों पर मसालेदार संस्कृति बढ़ती है।
इस प्रकार की मिट्टी दिन के दौरान अच्छी तरह से गर्म होती है, जो विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों के साथ पौधे प्रदान करती है। मध्य लेन में याल्टा प्याज उगाने के लिए, रोपण के लिए रिज को अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए। रोपाई से छह महीने पहले, गिरने पर, साइट को खोदा जाता है, मातम से छुटकारा मिलता है और समतल किया जाता है।
पूर्ववर्तियों
जब एक सब्जी फसल के भविष्य के स्थान के लिए एक स्थान चुनते हैं, तो फसल रोटेशन पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
- यह एक ऐसी साइट पर फसल लगाने के लिए इष्टतम है जहां पहले उगाया गया था:
- साग;
- सफेद गोभी;
- टमाटर;
- आलू।
उसी स्थान पर जहां किसी भी प्रकार का प्याज पहले बढ़ता था, रोपण इसके लायक नहीं है।
बीज की तैयारी
बुवाई से पहले, रोपण सामग्री को निर्विवादित किया जाना चाहिए। इसके लिए, इसे 35-40 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान में भिगोया जाता है। बेहतर अंकुरण के लिए, बागवानों को इसके अलावा ग्रोथ उत्तेजक के साथ बीज का इलाज करने की सलाह दी जाती है। उत्तेजक में भिगोने की तकनीक चुने हुए दवा पर निर्भर करती है और उपकरण के निर्देशों में वर्णित है।
क्या आप जानते हैं वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सल्फर (एस) के रासायनिक यौगिक, जो प्याज का हिस्सा हैं, कैंसर की घटना को रोकते हैं।
लैंडिंग तकनीक
प्याज की रोपाई के लिए कृषि तकनीक में निम्नलिखित कदम हैं:
- रोपाई बढ़ने के लिए, लगभग 15 सेमी की गहराई के साथ कंटेनर तैयार करें। एक सब्सट्रेट के रूप में, 1: 1 अनुपात में धरण और गन्दा मिट्टी का मिश्रण उपयुक्त है। उर्वरता के लिए, मिट्टी मिश्रण में 50 ग्राम जटिल खनिज उर्वरकों को जोड़ना आवश्यक है।
- एक दूसरे से 5.5-6 सेमी की दूरी पर 0.5-1 सेमी की गहराई के साथ कंटेनरों में फर बनाएं। बीज को फर्र्स के साथ वितरित करें, उन्हें मिट्टी के मिश्रण और पानी के साथ छिड़के।
- पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले, फसलों को +18 ... + 20 ° С की स्थिति में रखें। पहले अंकुर के अंकुरण के बाद, तापमान + 12 ° C तक कम करें। एक सप्ताह के बाद, फिर से तापमान का स्तर बढ़ाकर +16 ... + 18 ° С.
- अंकुर वृद्धि की अवधि के दौरान, स्प्रे बंदूक से रोपण को छिड़ककर दैनिक रूप से मिट्टी को गीला करें।
- प्याज को स्थायी स्थान पर रखने के 1-1.5 सप्ताह पहले, पौधों को सख्त करने के लिए बाहर निकालना शुरू करें। पहले दिन, लगभग एक घंटे के लिए सड़क पर रोपाई रखें। प्रतिदिन कठोर समय बढ़ाएं।
जब बल्ब 3-4 पंख बनाते हैं, तो स्थायी स्थान पर रोपे लगाए जा सकते हैं।
लैंडिंग तकनीक इस प्रकार है:
- एक दूसरे से 0.4 मीटर की दूरी पर खांचे को चिह्नित करें।
- उनके बीच 10 सेमी की दूरी रखते हुए, पंक्तियों में छोटे छेद खोदें।
- प्याज को कुँए में रखें।
- पौधों को दफनाना ताकि केवल हरा हिस्सा जमीन के ऊपर रहे।
प्याज देखभाल सुविधाएँ
याल्टा प्याज की देखभाल में पानी लगाना, खेती करना, निराई करना और दूध पिलाना शामिल है।
पानी डालना, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना
आवश्यकतानुसार मिट्टी की सिंचाई की जाती है। बेड हमेशा नम होना चाहिए। सिंचाई के लिए, बसे हुए पानी का उपयोग +20 ... + 22 ° С. के तापमान के साथ करें। अंतिम जलयोजन कटाई से 3 सप्ताह पहले किया जाता है। बिस्तरों में पानी डालने के लिए पंक्ति रिक्ति सिंचाई विधि का पालन किया जाता है।
प्रत्येक पानी भरने के बाद, मिट्टी को ढीला करना चाहिए। यदि यह नियमित रूप से नहीं किया जाता है, तो मिट्टी की सतह पर एक क्रस्ट बनता है। इस मामले में, जड़ प्रणाली के लिए ऑक्सीजन से संतृप्त होना मुश्किल होगा। खरपतवार उगते ही निराई-गुड़ाई की जाती है। सब्सट्रेट को ढीला करने की प्रक्रिया में आसानी से निराई बिस्तर।
ड्रेसिंग जोड़ना
जुलाई के आखिरी दिनों तक रोपण के क्षण से हर 10 दिन में उर्वरक लगाए जाते हैं।
ड्रेसिंग के रूप में वैकल्पिक:
- 1:10 के अनुपात में पानी में पतला चिकन की बूंदें;
- पोटेशियम फास्फोरस उर्वरक घोल, अनुपात के आधार पर तैयार: सुपरफॉस्फेट का 20 ग्राम और 5 लीटर पानी में पोटेशियम क्लोराइड का 10 ग्राम।
महत्वपूर्ण! पौधों को खिलाते समय, अनुशंसित मात्रा में पोषक तत्वों से अधिक न हो। अतिरिक्त उर्वरक ही फसल को नुकसान पहुंचाते हैं।
पौधे कीट और रोग
विविधता अधिकांश बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।। अत्यधिक नमी से, कवक रोगों का विकास, विशेष रूप से, पेरोनोस्पोरोसिस की संभावना है। बोर्डो तरल पदार्थ का उपयोग कर उपचार के लिए, ड्रग्स "रिडोमिल" या "एरेसाइड" (निर्देशों के अनुसार)।
फंगल रोगों को रोकने के लिए, अनुसूची के अनुसार स्टैंड का इलाज किया जाता है:
- रोपाई रोपण के बाद - बोर्डो मिश्रण का 1% समाधान;
- प्राथमिक उपचार के 2-3 सप्ताह बाद - 0.4% की एकाग्रता में दवा "आर्सेराइड";
- दूसरे उपचार के 20 दिन बाद - "एसरसाइड" के साथ बार-बार छिड़काव।
कटाई और भंडारण
सितंबर की शुरुआत में बल्ब पूरी तरह से पक गए। शलजम परिवहन को बर्दाश्त नहीं करता है और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। कटाई के बाद पहले कुछ हफ्तों में सब्जियां खाना बेहतर है। बल्बों को यथासंभव लंबे समय तक झूठ बोलने के लिए, उन्हें + 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए और 50% से अधिक की आर्द्रता नहीं होनी चाहिए।
क्लासिक रूप में, याल्टा प्याज केवल क्रीमिया में पाया जाता है, लेकिन अन्य क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, विभिन्न प्रकारों के रोपण और देखभाल के लिए उपरोक्त दिशानिर्देशों का पालन करें। एग्रोटेक्निकल नियमों को पूरा करते समय, सब्जी उत्पादक का काम निश्चित रूप से सफल होगा।महत्वपूर्ण! विविधता को सलाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए मसालेदार सब्जी को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर प्याज के लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।