एक सुगंधित और रसदार साथी को कई अलग-अलग व्यंजनों की आवश्यकता होती है! और मांस, और पास्ता, और आलू, साथ ही मीटबॉल, पनीर, सब्जियां। खासकर जब बात नए साल के खाने या क्रिसमस की पूर्व संध्या की हो।
इस स्वादिष्ट चटनी को अपनी मेज पर प्रदर्शित करने के लिए, निम्न सामग्री पर स्टॉक करें:
- छिलके वाले कद्दू के 250 ग्राम;
- 120 ग्राम छिलके वाली गाजर;
- सफेद प्याज के 120 ग्राम;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 200 ग्राम नारियल क्रीम (यदि वांछित है, तो आप साधारण लोगों के साथ बदल सकते हैं);
- फ़िल्टर किए गए पानी का 0.5 एल;
- 1 चम्मच मसालों (ज़ीरा, धनिया, लौंग, हल्दी, केयेन काली मिर्च या मिर्च काली मिर्च, जायफल) का मिश्रण।
मोर्टार या कॉफी की चक्की में, सभी मसालों को एक पाउडर अवस्था में पीसें और इस सुगंधित मिश्रण को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में डालें।
ब्लेंडर के साथ एक मलाईदार एकरूपता के लिए सॉस लाओ
पील प्याज, कद्दू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, एक स्टूपन या पैन में डालें, क्रीम डालें और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
जब 30 मिनट बीत चुके हों, तो सब्जियों में नमक और एक चम्मच मसाले का मिश्रण डालें, साथ ही पानी भी डालें। स्टीवन की सामग्री को उबाल लें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, ब्लेंडर कटोरे में सब कुछ स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक काट लें।
यह सॉस मांस के व्यंजन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है
सॉस को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह मांस के व्यंजन, अनाज, पास्ता, ताजी सब्जियां या पीसे हुए पके हुए सामान, साथ ही साथ ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यह उल्लेखनीय है कि आप इस सॉस को एक अलग कंटेनर में व्यंजन परोस सकते हैं, या सुगंधित कद्दू द्रव्यमान के साथ तुरंत कुछ उत्पादों को मिला सकते हैं।
मसालों के मिश्रण के लिए, आप इसे विभिन्न प्रकार के साइड डिश और मीट और पोल्ट्री व्यंजन में मिला सकते हैं।
