सुबह का भोजन चयापचय शुरू करता है और पूरे दिन शरीर को सक्रिय करने में मदद करता है। पोषण विशेषज्ञ सुबह के भोजन में प्रति दिन सभी भोजन की कैलोरी का लगभग 25% बिछाने की सलाह देते हैं।
एक उचित नाश्ते के लिए सिफारिशें
कई नियम हैं, जिनका पालन करके आप सुबह के भोजन से सबसे अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं:
- खाने से आधे घंटे पहले, आपको कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी पीना चाहिए। यह चयापचय की प्रक्रिया शुरू कर देगा।
- सुबह 7 से 9 बजे तक खाने की सलाह दी जाती है।
- रोजाना एक ही समय पर नाश्ता करना सबसे अच्छा है।
- आपको धीरे-धीरे, सावधानीपूर्वक भोजन चबाने की आवश्यकता है।
- उचित पेय होना चाहिए, उदाहरण के लिए, हरी चाय, केफिर, कॉफी, लेकिन आपको खाने के बाद उन्हें पीने की आवश्यकता है।
अमेरिका के वर्जीनिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि नियमित दही के नियमित सेवन से अवसाद से राहत मिल सकती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद में निहित लैक्टोबैसिली तनाव हार्मोन - कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में सक्षम हैं। इसलिए आपको नियमित रूप से दही का सेवन करना चाहिए।
सबसे पौष्टिक व्यंजनों के लिए विकल्प
इस तथ्य के अलावा कि नाश्ता उपयोगी होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने में ज्यादा समय न लगे।
यहां कुछ संभावित विकल्प दिए गए हैं:
- आमलेट, तले हुए अंडे, उबले अंडे। आप सब्जियां, उबला हुआ, स्टू चिकन या टर्की जोड़ सकते हैं। दूध को आमलेट में मिलाया जाता है।
- पनीर, चिकन, जड़ी बूटी, सब्जियां, अंडे के साथ पूरे गेहूं के आटे की रोटी के साथ सैंडविच।
- एवोकैडो के साथ कॉटेज पनीर, नट, जामुन। पनीर पनीर पुलाव या चीज़केक भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- फल, जामुन का सलाद, शहद के साथ अनुभवी, प्राकृतिक दही, नट्स, अनाज के साथ।
- नट, जामुन, फलों के साथ कई प्रकार के अनाज। दलिया नियमित, धीमी कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो 3-4 घंटे के लिए ऊर्जा दे सकता है। चूंकि अनाज की एक महान विविधता है, इसलिए नाश्ते को विविधता देना आसान और सरल है।
- Smoothies। अब यह एक काफी लोकप्रिय भोजन विकल्प है। आप अपने स्वाद के लिए जामुन, फल, और यहां तक कि सब्जियां जोड़ सकते हैं। एक उपयोगी अतिरिक्त प्राकृतिक दही, केफिर, साथ ही फाइबर - चोकर, सन बीज होंगे।
चोकर - फाइबर का एक स्रोत, जो आंत के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इनके रेशे पचते नहीं हैं, लेकिन एक शर्बत की तरह काम करते हैं। वे भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों, लवणों को हटाते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं और कब्ज को रोकते हैं। चोकर पीने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम होता है। साथ ही यह उपयोगी उत्पाद वजन कम करने में मदद करता है।
जो आप सुबह नहीं खा सकते हैं
ऐसे उत्पादों की एक सूची है, जिनका उपयोग नाश्ते में अवांछनीय है: स्मोक्ड मीट, तला हुआ मांस, नमकीन मछली, अचार, मसालेदार, वसायुक्त। ऐसे उत्पाद पाचन अंगों पर एक मजबूत बोझ देते हैं, अर्थात् अग्न्याशय।
आटा और मिठाई। यह नाश्ते का विकल्प ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि प्रदान करता है, क्योंकि ये तेजी से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सुबह मिठाई खाने से यह तथ्य सामने आएगा कि सिर्फ 1-2 घंटे के बाद आप फिर से खाना चाहेंगे।
आप खाली पेट मिठाई नहीं खा सकते हैं। चूंकि अग्न्याशय जागने के बाद इंसुलिन की उचित मात्रा का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। यह रक्त शर्करा में वृद्धि के साथ सुबह मिठाई खाने से भरा होता है।
आप कॉफी पी सकते हैं, लेकिन खाली पेट पर नहीं, लेकिन खाने के बाद। सुबह में मादक पेय बहुत अधिक भोजन खाने के लिए संभव बनाते हैं। कुछ प्रकार के फल, जैसे कि साइट्रस, पेट की अम्लता बढ़ाते हैं।
एक ऊर्जा युक्त नाश्ता, स्वादिष्ट और पौष्टिक, स्वास्थ्य, वजन घटाने, कल्याण और अच्छे मूड का मार्ग है।