जर्मन अलवर आलू - किस्म नई नहीं है, लेकिन विश्वसनीय और सिद्ध है। इन वर्षों में, उन्होंने यूरोप में सर्वश्रेष्ठ लाल आलू के रूप में ख्याति अर्जित की है। यह लेख आपको इस विविधता से विस्तार से परिचित कराएगा।
चयन इतिहास
जर्मन कंपनी Saatzucht Fritz Lange KG द्वारा 1985 में अलवर आलू पर प्रतिबंध लगाया गया था, जो लंबे समय से बीज आलू का उत्पादन कर रहा था। लैंग भाइयों ने इस किस्म के चयन पर काम किया। वे एक मध्य-प्रारंभिक आलू की किस्म बनाना चाहते थे, जिसकी विशेषताएँ अपने पूर्ववर्तियों से बेहतर होंगी।
क्या आप जानते हैं आलू दक्षिण अमेरिका का है। 1580 में, सब्जी को यूरोप में लाया गया था, और यह 40 साल बाद उत्तरी अमेरिका में आया, हालांकि यह भौगोलिक रूप से करीब है।
10 साल के श्रमसाध्य काम के बाद, उन्हें एक कंद मिला जो सभी परीक्षणों को पारित कर दिया और सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है: उत्पादक, मिट्टी के प्रति असावधान, सूखे और रोग के लिए प्रतिरोधी, उत्कृष्ट स्वाद के साथ उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलें। 1999 में, अल्वारा को रूस के राज्य रजिस्टर में उत्तर पश्चिमी और उत्तरी काकेशस क्षेत्रों में खेती करने की अनुमति के साथ शामिल किया गया था। लेकिन यह सक्रिय रूप से लगभग पूरे देश में उगाया जाता है, साथ ही यूक्रेन और बेलारूस में भी।
वानस्पतिक विवरण
अलवारा न केवल उपज के मामले में, बल्कि दिखने और स्वाद में भी सबसे अच्छी किस्मों से संबंधित है। शायद इसकी झाड़ियां अन्य किस्मों से बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन जड़ फसल बहुत पहचानने योग्य हैं।
जड़ की फसलें
एक घोंसले में आप 8-14 सुंदर संरेखित आलू पा सकते हैं।
कंद विशेषता:
- अंडाकार, लम्बी आकार;
- वजन - 90–110 ग्राम;
- छिलका रंग - लाल-गुलाबी;
- सतह चिकनी है, आँखें छोटी, छोटी और उथली हैं;
- लुगदी हल्के पीले या क्रीम एक अनुभाग में है, जब सफाई और गर्मी उपचार गहरा नहीं होता है, पचाने की क्षमता औसत है;
- स्टार्च सामग्री - 12.8-14.1%;
- सार्वभौमिक अनुप्रयोग, चिप्स और सुविधा खाद्य पदार्थों के निर्माण के लिए उद्योग में उपयोग किया जाता है;
- स्वाद रेटिंग - 4.8 (5-बिंदु प्रणाली पर)।
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टॉप्स का विवरण
अल्वारा की झाड़ियाँ लंबी होती हैं - 80 सेमी तक। उपजी सीधी और अर्ध-सीधी, मध्यवर्ती प्रकार की होती हैं। पर्णवृन्त मोटा, हरा होता है। पत्तियां मध्यम आकार की होती हैं, जो लहरदार किनारों वाली होती हैं, सतह चिकनी होती है। फूल के दौरान, प्रत्येक झाड़ी छोटे बैंगनी फूलों के कई पुष्पक्रम बनाती है।
क्या आप जानते हैं 1995 में, अंतरिक्ष यात्रियों ने अंतरिक्ष यान पर पहली सब्जी उगाई। यह एक आलू था।
ग्रेड विशेषताओं
- कंद की सुंदर उपस्थिति और उनके अच्छे स्वाद के अलावा, अलवारा के अन्य फायदे हैं। उदाहरण के लिए:
- जल्दबाज़ी;
- उच्च पैदावार;
- मिट्टी के लिए निंदा;
- सूखे का प्रतिरोध;
- अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध;
- उत्कृष्ट विपणन और स्थायित्व।
विविधता का एक और महत्वपूर्ण लाभ इसकी धीमी पतनशीलता है। इसका मतलब है कि आप कई वर्षों तक अपने भूखंड पर अलवारा उगा सकते हैं, स्वतंत्र रूप से बीज आलू की कटाई कर सकते हैं, और यह फसल की गुणवत्ता और मात्रा को खराब नहीं करेगा। 5 साल बाद ही बीजों का नवीनीकरण करना आवश्यक होगा।
ग्रेड स्थिरता
अलवर आलू में मजबूत इम्युनिटी होती है। वह आलू की अधिकांश बीमारियों से ग्रस्त नहीं होता है जो अन्य किस्मों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं: पपड़ी, कैंसर, गोल्डन आलू निमेटोड, अल्टरनेयोसिस और राइज़ोकोरिओसिस। झाड़ी के हरे हिस्से की देर से तुड़ाई के लिए, औसत प्रतिरोध। यही है, आलू इस कवक रोग को प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन केवल अगर मौसम नम है और उचित देखभाल के अभाव में है।
पकने का समय
अल्वारा मध्यम प्रारंभिक पकने की किस्मों से संबंधित है। उभरने के 70-90 दिनों के बाद कटाई की जाती है, जो क्षेत्र में मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। इस समय के दौरान, रूट फसलों में पर्याप्त स्टार्च और अन्य उपयोगी पदार्थों को पूरी तरह से बनाने और संचय करने का समय होता है।
उत्पादकता
विविधता बहुत उत्पादक है, जिसके लिए वे इसे प्यार करते हैं। एक झाड़ी के नीचे, आमतौर पर 14 बड़े आलू बनते हैं। तो, 2 झाड़ियों से आप लगभग एक बाल्टी स्वादिष्ट मूल फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं, और 1 सौ भागों से - फसल के 500 किलोग्राम तक। एक औद्योगिक पैमाने पर, 1 हेक्टेयर से 295-440 सी अलवर आलू की श्रेणी में कटाई की जाती है।
ग्रेड देते रहे
कुल फसल में से, लगभग 90% कंदों की एक सुंदर प्रस्तुति है। और जब से अलवर आलू लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, 90% चयनित आलू वसंत तक भंडारण में रहेंगे, बिना किसी स्वाद या बाजारीकरण को खोए। सही भंडारण की स्थिति के पालन से कंदों को बिना सड़ने और उगने में मदद मिलेगी, जब तक कि नई फसल न हो।
खुले मैदान में आलू लगाने के नियम
हालांकि अलवारा एक विदेशी आलू है, लेकिन हमारे क्षेत्र में इसे उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। वह मानक कृषि तकनीकों पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है। आलू लगाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय पारंपरिक (अलग छेद में) है।
लैंडिंग के लिए इष्टतम समय
खुले मैदान में, आलू अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग समय पर लगाए जाते हैं, मुख्यतः अप्रैल या मई में। मुख्य स्थिति यह है कि 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी का तापमान 8 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। इस तापमान पर, मिट्टी गर्म हो जाती है अगर कई दिनों तक औसत दैनिक हवा का तापमान + 10 ° С से नीचे नहीं गिरता है। यह आलू के बीज के अंकुरण और अंकुरण के लिए सबसे आरामदायक तापमान है।ठंडी मिट्टी में, कंद बीमार हो सकते हैं। इसके अलावा, इस तापमान पर, मिट्टी पकी हुई हो जाती है, जो कि गीली नहीं होती है, न सूखी होती है, बल्कि नम होती है। यदि आपके हाथों में पृथ्वी को एक गांठ में ढाला जाता है, लेकिन फिर जल्दी से उखड़ जाती है, तो यह मध्यम आर्द्रता का संकेत है।
साइट चयन और मिट्टी की तैयारी
अलवर आलू के महत्वपूर्ण लाभों में से एक इसकी मिट्टी की कम आवश्यकताएं हैं। लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी पर फसलों की पैदावार करने की गारंटी दी जाती है: चेरनोज़म, दोमट, रेतीली दोमट, पोडज़ोलिक, सोद-पोडज़ोलिक, पीट-जेल आदि।
अन्य विलायकों की तरह, अलवारा एक सूर्य-प्रेमपूर्ण पौधा है, इसलिए इसके रोपण के लिए आपको एक छाया के बिना, सूर्य द्वारा प्रज्जवलित साइट का चयन करना होगा। लेकिन यह वांछनीय है कि इसे ठंडी हवाओं और ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाए, संभवतः झाड़ियों को लगाकर। इस साइट की तैयारी गिरावट में लगी होनी चाहिए।
इसमें शामिल हैं:
- गहरी जुताई या खुदाई एक संगीन पर (लगभग 25 सेमी);
- जड़ों के साथ खरपतवार की कटाई;
- कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस) की शुरूआत, यह खनिज फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के अतिरिक्त के साथ संभव है।
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आलू के लिए अच्छे और बुरे पूर्ववर्तियों
पौधों के स्वास्थ्य और सामान्य विकास के लिए फसल का घूमना महत्वपूर्ण है। यदि आप उन्हीं बीमारियों और कीटों से ग्रसित फसलों के बाद आलू लगाते हैं, तो स्वस्थ अंकुरित और अच्छी फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती।
इसलिए, अल्वारा के लिए सबसे खराब अग्रदूत सभी प्रकार के विलायक हैं: आलू, टमाटर, बैंगन और काली मिर्च। एक स्थान पर बार-बार आलू 3-4 साल बाद ही उगाए जा सकते हैं। यह अनाज, फलियां और अन्य siderates, साथ ही गोभी, खीरे, तोरी, लहसुन और प्याज के बाद इसे लगाने के लिए सलाह दी जाती है।
रोपण से पहले कंद तैयार करना
बीज आलू की तैयारी चयन के साथ गिरावट में शुरू होती है। रोपण के लिए, आपको छोटे या मध्यम कंदों को चुनने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सबसे अच्छा नमूना: दोष और क्षति के बिना, सही आकार और रंग के चिकनी, स्वस्थ, बड़े। केवल ऐसे बीजों से ही अच्छी फसल उग सकेगी। बीज को ठंडी जगह पर स्टोर करें जहाँ यह अंकुरित न हो।वसंत में, बीज अंकुरित होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोपण से पहले 2-3 सप्ताह (अप्रैल की शुरुआत में), रूट फसलों वाले बक्से को गर्म स्थान पर ले जाना चाहिए। अंकुरण तापमान - + 15 ... + 20 ° С. कमरे को गर्म करता है, जितनी तेजी से कीटाणु काटता है। कंद के अंकुरण से वनस्पति और फसल निर्माण में तेजी आती है। गैर-अंकुरित बीज में, पूरी प्रक्रिया धीमा हो जाती है, और कटाई लगभग एक महीने तक स्थानांतरित हो जाती है।
महत्वपूर्ण! बहुत लंबे समय तक कंदों को अंकुरित न करें ताकि हैचिंग अंकुरित लंबे समय तक न हो। पर्याप्त अंकुरित लंबाई - 5 मिमी से 2 तक–3 सेमी
हालांकि बड़े आलू को रोपण के लिए चुना गया है, लेकिन उन्हें पूरे पौधे लगाने की सलाह नहीं दी जाती है। विशेषज्ञ प्रत्येक उदाहरण को कई खंडों में काटने की सलाह देते हैं ताकि प्रत्येक टुकड़े में कम से कम एक अंकुरित आंख हो। प्रारंभिक कार्य का अंतिम चरण कवक और कीटनाशकों के साथ बीज का उपचार है। आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं "फिटोस्पोरिन" (देरी से सुरक्षा) और "प्रेस्टीज" (कीटनाशक और विकास उत्तेजक)।
लैंडिंग की योजना और गहराई
इष्टतम लैंडिंग पैटर्न:
- कंद के बीच 35-40 सेमी;
- पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी।
इस तरह की दूरियाँ व्यक्तिगत छेदों में उतरते समय, और फुर्रों में देखी जाती हैं। इस योजना के साथ, प्रत्येक झाड़ी को कंद के पोषण और विकास के लिए पर्याप्त जगह मिलती है। इसके अलावा, प्रत्येक पौधे को सूरज द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाएगा और हवादार किया जाएगा। ऐसी स्थितियों में, आलू स्वस्थ हो जाएगा, यह बीमार होने की संभावना नहीं है और कीटों के लिए "बहुत कठिन" होगा। आलू को गहरा ना खोदें। यह एक छोटी सी पृथ्वी को छिड़कने के लिए पर्याप्त है।आलू लगाने की योजना। आखिरकार, बढ़ते मौसम के दौरान, झाड़ियों को कई बार उगाया जाएगा। इष्टतम रोपण की गहराई 5-6 सेमी है। क्या उर्वरक को छेद में डाला जाना चाहिए और क्या, बागवानों की राय का विचलन। कुछ का मानना है कि यह आवश्यक नहीं है यदि भूमि गिरावट में निषेचित की गई थी। अन्य लोग नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम (प्रति छेद एक चुटकी) युक्त खनिज उर्वरकों को पसंद करते हैं। अभी भी दूसरों को बायोफर्टिलाइज़र के लिए अधिक पसंद है, जैसे कि लकड़ी की राख या बोकाशी खाद के साथ।
आलू की देखभाल कैसे करें
अलवारा देखभाल मानक है। इसमें पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, खेती, निराई, गुड़ाई और निवारक उपचार शामिल हैं।
सिंचाई मोड
अलवारा आलू सूखे के प्रतिरोधी हैं। उसे लगातार पानी की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक सीजन में कई बार ऐसा करने के लिए पर्याप्त है, दक्षिणी क्षेत्रों में - अधिक बार। सिंचाई के लिए एक संकेत 6-8 सेमी तक मिट्टी का सूखना है गीला मौसम में, आपको पानी की आवश्यकता नहीं है।यद्यपि अल्वारा कभी-कभार ही पानी पिलाया जाता है, यह बहुतायत से है। गर्म ग्रीष्मकाल में, आपको प्रत्येक वयस्क झाड़ी के लिए आधा बाल्टी पानी की आवश्यकता हो सकती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पौधे फूलने और कंद के गठन के दौरान नम हो जाते हैं।
शीर्ष ड्रेसिंग
उपजाऊ मिट्टी पर उगने वाले आलू और रोपण के दौरान निषेचित होने पर आगे निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।
लेकिन अगर कोई जरूरत है, तो आप उसे बढ़ते मौसम के दौरान खिला सकते हैं:
- हरियाली के विकास के दौरान - नाइट्रोजन खनिज उर्वरक (यूरिया समाधान) या कार्बनिक (मुलीन या चिकन बूंदों का समाधान);
- नवोदित के दौरान, फूल से पहले - फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरक (पोटेशियम सल्फेट और लकड़ी की राख के साथ सुपरफॉस्फेट)।
अगला, आप झाड़ियों को छिड़ककर पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग लागू कर सकते हैं:
- फूल शुरू होने के बाद - अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड का एक समाधान;
- जड़ फसलों की वृद्धि के दौरान - मैग्नीशियम और बोरान युक्त विशेष उर्वरक "मैग-बोर", जो कंद के स्वाद और घनत्व में सुधार करता है।
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मिट्टी की निराई और गुड़ाई करें
रोपण के लगभग एक सप्ताह बाद, रोपाई के उद्भव से पहले मिट्टी को ढीला करना चाहिए। यह उपाय लगाए गए बीजों को हवा प्रदान करेगा। अंकुरित खरपतवारों को एक साथ हटाने के साथ पृथ्वी को ढीला करना एक रेक या हैरो हो सकता है।
इसके बाद, ये ऑपरेशन प्रत्येक पानी भरने और बारिश के अगले दिन किए जाते हैं। हिलाना मत भूलना। पहली बार 15-20 सेंटीमीटर ऊँचाई के पौधों में सूजन होती है, और फिर 2 सप्ताह के बाद। लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां जमीन में थोड़ी नमी है, झाड़ियों को छत्ता लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
रोगों और कीटों के लिए निवारक उपचार
अलवारा आलू में मजबूत इम्युनिटी होती है। सभी आलू रोगों में से केवल देर से होने वाली बीमारी की आशंका है।
रोग की रोकथाम निम्नलिखित चरण हैं:
- फसल रोटेशन अनुपालन;
- केवल अंकुरित बीज बोना;
- रोपण से पहले विशेष उपचार;
- सही रोपण योजना का अवलोकन करना ताकि झाड़ियों को अच्छी तरह हवादार और रोशन किया जाए;
- देर से तुषार के लिए अनुकूल आर्द्र मौसम में, फफूंदनाशकों के साथ रोगनिरोधी छिड़काव (कॉपर क्लोराइड, मोडेक्स, एज़ोकेन 5%, पॉलीकार्बिन 80%, एसरसाइड 60%)।
सबसे खतरनाक कीट कोलोराडो आलू बीटल है। पुराने और युवा व्यक्ति कुछ दिनों में आलू रोपण को नष्ट कर सकते हैं। एक निवारक उपाय रोपण से पहले कंद का उपचार है। और आप उन कीड़ों से निपट सकते हैं जो पहले से ही झाड़ियों को स्प्रे करने से दिखाई देते हैं लार्वा के बाद। प्रयुक्त कीटनाशक: "प्रेस्टीज", "एक्टारा", "रीजेंट", "कोराडो"।
महत्वपूर्ण! आखिरी रासायनिक स्प्रे फसल कटाई से 20 दिन पहले नहीं किया जाना चाहिए।
कटाई और भंडारण
अगस्त के अंत में आलू की कटाई अगस्त के अंत में की जाती है। इस समय तक, शीर्ष आमतौर पर लेट जाते हैं और सूख जाते हैं। यदि उपजी अभी भी हरे हैं, तो उन्हें कटाई से 2 सप्ताह पहले मंगाया जाना चाहिए। यह जड़ फसलों के पकने और त्वचा के खुरदुरे होने को तेज करेगा। इस किस्म के आलू खोदना काफी सुविधाजनक है, क्योंकि घोंसले में कंद कॉम्पैक्ट होते हैं। फसल को कई घंटों तक हवा में सुखाया जाना चाहिए।फिर रूट फसलों को बड़े, छोटे, क्षतिग्रस्त और बुवाई में हल करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, क्षतिग्रस्त आलू का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, फिर छोटे वाले। सॉर्ट किए गए आलू को बक्से में डाल दिया जाता है और तहखाने में डाल दिया जाता है। भंडारण में तापमान + 2 ... + 4 ° C और आर्द्रता 90-92% होनी चाहिए।
ऐसी स्थितियों में, कंद नई फसल तक भी झूठ बोल सकता है, शेष सुंदर और स्वादिष्ट। कई माली कई वर्षों से अपने भूखंडों पर अलवर आलू उगा रहे हैं। वे इसकी व्याख्या, स्थिरता और अच्छे स्वाद के लिए इसे अन्य ग्रेड के लिए पसंद करते हैं।