धनिया एक लोकप्रिय मसाला है जो लगभग हर रसोई में पाया जा सकता है। सुगंधित उत्पाद न केवल पकवान को एक सुखद स्वाद देता है, बल्कि स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है। मसाले की मदद से और किन बीमारियों का इलाज इसकी मदद से किया जा सकता है, लेख में आगे पढ़ें।
पौधे की संरचना की विशेषताएं
धनिया सीताफल का बीज या फल है।
उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर है:
- विटामिन सी
- पेक्टिन;
- टैनिन;
- कार्बनिक अम्ल;
- प्रोटीन तत्व;
- स्टार्च;
- चीनी;
- polyphenols;
- एल्कलॉइड;
- आवश्यक तेल;
- वसायुक्त तेल।
अलग से, यह बीज की संरचना में तेलों के बारे में कहा जाना चाहिए।
आवश्यक तेल में दो मुख्य घटक होते हैं:
- geraniol;
- linalool।
वसायुक्त तेल में फैटी एसिड होते हैं:
- लिनोलेनिक;
- Myristic;
- ओलिक;
- पामिटिक;
- izooleinovuyu;
- स्टीयरिक।
उपयोगी गुण
धनिया स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छा है - यह इसकी संरचना की पुष्टि करता है, विटामिन, तेल और अन्य लाभकारी पदार्थों से समृद्ध है। अलग से, हम बीज और आवश्यक तेल निकालने के बारे में बात कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं "धनिया" नाम प्राचीन ग्रीक शब्द "कोरिस" से आया है, जो "बग" के रूप में अनुवाद करता है। ऐसा माना जाता है कि यह नाम हरे फलों की भ्रूण गंध से जुड़ा हुआ है।
बीज
पौधे के बीज - यह बहुत धनिया है। वे मुख्य रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन फार्माकोलॉजी में उत्पाद भी लोकप्रिय है।
- बीज का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से:
- एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
- सूजन से राहत;
- हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट;
- दर्द को बुझाने;
- प्रतिरक्षा को मजबूत।
धनिया आवश्यक तेल
बीजों की संरचना 2% तक आवश्यक तेल है। यह एक समान रूप से मूल्यवान उत्पाद है जिसमें कई उपयोगी गुण हैं।
धनिया आवश्यक तेल निकालने के लिए प्रयोग किया जाता है:
- जागृति भूख;
- पाचन सामान्यीकरण;
- दर्द सिंड्रोम से छुटकारा;
- चयापचय का सामान्यीकरण;
- त्वचा में दरारें का उपचार।
फलों के पौधे
एक पौधे के फल उसके बीज होते हैं। उनके उपयोगी गुणों को ऊपर वर्णित किया गया है। फल का आकार मटर जैसा दिखता है। प्रारंभ में, उनके पास एक हरा रंग और एक अप्रिय सुगंध है। एक परिपक्व, सूखे रूप में, फल रेतीले हो जाते हैं और अधिकांश से परिचित एक मसालेदार गंध को बाहर निकालते हैं।
धनिया आवेदन
धनिया का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसी समय, महिलाओं, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों को मसाले का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
लोक चिकित्सा में धनिया
औषधीय संक्रमण और काढ़े तैयार करने के लिए अक्सर लोग डॉक्टर के बीजों का उपयोग करते हैं।
मसालों की मदद से, निम्नलिखित बीमारियों को ठीक किया जा सकता है:
- जठरांत्र संबंधी विकार। आंतों और पेट के बीज के उपचार के लिए 1 tbsp की दर से पानी में उबाल लें। एल। प्रति 200 मिलीलीटर पानी में फल। जलसेक दिन में 3 बार दिखाया जाता है, भोजन के बाद 200 मिलीलीटर।
- उच्च तापमान। बुखार के रोगी को ठीक करने के लिए 2 बड़े चम्मच का आसव तैयार करें। फल और 200 मिली पानी। उपाय रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह आपको इसे खाली पेट पीने की जरूरत है।
- अवसाद। शराब की मिलावट अवसाद और उदासीनता के साथ मदद करेगी। 2 बड़े चम्मच। फल 200 मिलीलीटर वोदका डालना। 13-15 दिनों के लिए मिश्रण को संक्रमित करें। दवा दैनिक लें, दिन में एक बार 40 बूँदें।
- नेत्रगोलक की सूजन। बीजों से आँखों की लालिमा को भी दूर किया जा सकता है। 2 बड़े चम्मच की एक टिंचर तैयार करें। मसाले और 0.5 लीटर पानी। पूरे दिन अपनी आँखें पोंछें जब तक कि लक्षण गायब न हो जाए।
महत्वपूर्ण! आत्म-औषधि न करने का प्रयास करें। उपयोग करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
उपरोक्त संकेतों के अलावा, पौधे के फल उपयोग करते हैं:
- पेट के रोगों की रोकथाम के लिए;
- गुर्दे की बीमारी के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में;
- गठिया और गठिया के लक्षणों के साथ;
- दस्त के साथ;
- सांसों की बदबू से छुटकारा पाने के लिए।
महिलाओं के लिए
यह सामान्य अवस्था में महिलाओं के लिए मसाले का सेवन करने के लिए उपयोगी है। अपवाद गर्भवती है। एक तरफ, मसाला पाचन तंत्र को सामान्य करता है। यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए एक निर्विवाद लाभ है जो नाराज़गी से पीड़ित हैं। 
हालांकि, उत्पाद का अत्यधिक उपयोग रक्त के थक्के को उकसाता है। उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। यदि मतभेद हैं, तो उत्पाद को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। यदि गर्भवती महिला की स्थिति स्थिर है, तो मध्यम मात्रा में मसाला व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।
बच्चों के लिए
12 महीने तक के बच्चों के लिए मसाले की सिफारिश नहीं की जाती है। धनिया के साथ, 1.5 साल तक इंतजार करना बेहतर होता है। इस उम्र तक, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी के लिए अतिसंवेदनशील होती है, इसलिए उत्पाद एलर्जी का कारण बन सकता है। मसाले के साथ एक पकवान का मौसम, यह संभावना है कि बच्चा इसे पसंद नहीं कर सकता है। उसे खाने के लिए न बनाएं - मसाला उपयोगी है, लेकिन बच्चों के शरीर के लिए आवश्यक नहीं है।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में बुवाई धनिया की खेती की जाती थी। वैज्ञानिक पौधे की मातृभूमि को भूमध्य सागर का पूर्वी तट मानते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में
कॉस्मेटोलॉजी में, धनिया तेल का उपयोग किया जाता है।
यह निम्नलिखित उपकरणों के एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है:
- टॉनिक त्वचा लोशन;
- एजेंट गीला;
- विरोधी भड़काऊ टॉनिक;
- मुँहासे दवाओं;
- सफेद करने वाली क्रीम;
- 50 साल के बाद उम्र बढ़ने के विरोधी सौंदर्य प्रसाधन;
- बाल rinses;
- विरोधी रूसी एजेंट;
- बालों के मुखौटे को मजबूत करना;
- डीओडरन्ट;
- साबुन;
- इत्र।
शौकिया घर कॉस्मेटोलॉजी में, धनिया साग - सिलेंट्रो का भी उपयोग किया जाता है। सीलेंट्रो का एक काढ़ा उम्र के धब्बों को हल्का करने में सक्षम है। पत्तियों को 10-15 मिनट के लिए साफ पानी में उबाला जाता है। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक परिणामस्वरूप शोरबा दैनिक धोया जाता है।
धनिया को संभावित नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद
- किसी भी रूप में धनिया को निम्न रोगों के साथ उपयोग करने से मना किया जाता है:
- जिगर का सिरोसिस;
- दिल की विफलता;
- रक्त वाहिकाओं का दबाना;
- उच्च रक्तचाप।
महत्वपूर्ण! स्वास्थ्य समस्याओं के बिना लोग प्रति दिन 3 ग्राम से अधिक धनिया के बीज का सेवन नहीं करते हैं।
मसाला की अधिकता के साथ, आप अनुभव कर सकते हैं:
- अनिद्रा,
- महिलाओं में मासिक धर्म की अनियमितता;
- स्मृति दुर्बलता।
