तरबूज एक लंबे समय से प्रतीक्षित ग्रीष्मकालीन संस्कृति है। पूरी दुनिया में इन फलों की बड़ी मात्रा में सालाना खपत होती है, क्योंकि वे प्यास बुझाते हैं और अच्छे स्वाद लेते हैं। इसके अलावा, तरबूज एक अच्छा मूत्रवर्धक है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, लेकिन वास्तव में खरबूजे के लाभकारी प्रभावों का स्पेक्ट्रम बहुत व्यापक है। इस फल के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें और इसका सही उपयोग कैसे करें।
मूल इतिहास
ऐसा माना जाता है कि तरबूज की मातृभूमि दक्षिण अफ्रीका है। यहां आज तक, आप एक जंगली प्रकार की संस्कृति पा सकते हैं, एक आधुनिक पौधे से निकट रूप से एक कोलोसिन। लेकिन आनुवांशिक अध्ययनों के अनुसार, यह सुझाव दिया गया था कि कोलोसिनटस और आधुनिक संस्कृति का एक सामान्य पूर्वज है, सबसे अधिक संभावना सिट्रुलस इकोरिहोसस ("tsamma तरबूज") है, जो आज तक कालाहारी रेगिस्तान में बढ़ता है। बेडौइन इसे पीने के पानी के स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं।
क्या आप जानते हैं रूसी शब्द "तरबूज" किपचक भाषा से उधार लिया गया है और "अर्बुज़" शब्द से निकला है।
तरबूज की रचना
इस फल में विभिन्न पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। उनकी सूची मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव को निर्धारित करती है।
विटामिन
भ्रूण के गूदे से भरपूर विटामिन की सूची:
- निकोटिनिक एसिड (बी 3) - 0.2 मिलीग्राम;
- बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का अग्रदूत) - 0.1 मिलीग्राम;
- रेटिनॉल (ए) - 17 एमसीजी;
- थायमिन (बी 1) - 0.04 मिलीग्राम;
- राइबोफ्लेविन (बी 2) - 0.06 मिलीग्राम;
- पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 0.09 मिलीग्राम;
- फोलिक एसिड (बी 9) - 8 एमसीजी;
- एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 7 मिलीग्राम;
- टोकोफेरोल (ई) - 0.1 मिलीग्राम।
खनिज पदार्थ
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स संस्कृति में निहित:
- कैल्शियम - 14 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 12 मिलीग्राम;
- सोडियम - 16 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 110 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 7 मिलीग्राम।
ट्रेस तत्वों के बीच, केवल लोहा ही संस्कृति में मौजूद है।
तरबूज के उपयोगी गुण
एक विशाल बेरी में मौजूद पदार्थ न केवल चिकित्सा उद्देश्यों के लिए लुगदी का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, बल्कि छील और बीज भी। लोक चिकित्सा में, भ्रूण एनीमिया, बुखार और अन्य बीमारियों के साथ, जननांग और हृदय प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करने के लिए लागू होता है।
गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार
अन्य संस्कृतियों पर तरबूज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में एसिड और लवण नहीं होते हैं, लेकिन एक ही समय में क्षार में समृद्ध होता है, जो इसे एक उत्कृष्ट choleretic एजेंट बनाता है। इसके अलावा, सभी क्षारीय यौगिक गुर्दे के कार्य में सुधार कर सकते हैं।
भ्रूण में पानी और मैग्नीशियम की उपस्थिति से उनकी गतिविधि भी बढ़ जाती है: पानी अंगों को अधिक सक्रिय रूप से काम करता है, और मैग्नीशियम लवणों के संचय, पत्थरों के गठन से पूरे शरीर की रक्षा करता है। इस तरह की एक सक्रिय सफाई प्रक्रिया आपको गैलस्टोन और यूरोलिथियासिस, जेड से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।
महत्वपूर्ण! तरबूज का मूत्रवर्धक प्रभाव थोड़ा असुविधाजनक हो सकता है, क्योंकि यह अक्सर आपको शौचालय का उपयोग करता है, विशेष रूप से ऐसी स्थिति में महिलाएं जो पहले से ही लगातार पेशाब करती हैं।
रक्तचाप कम होना
लौकी में एमिनो एसिड L-citrulline होता है, जो कि इन-एमिनो एसिड L-arginine से जुड़ा हुआ है, जिसके बिना शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का संश्लेषण नहीं होता है। वह संवहनी स्वर और रक्तचाप के नियमन में शामिल है।
पहला अमीनो एसिड शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह तुरंत दूसरे में बदल जाता है - यह एक महत्वपूर्ण प्लस है, क्योंकि कई के लिए, अपने शुद्ध रूप में एल-आर्जिनिन का उपयोग मतली, पेट खराब होने का कारण बनता है। साथ ही, फल में विटामिन ए, बी 6, सी होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि का समर्थन करता है।
कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का सामान्यीकरण
हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए, रक्त निर्माण प्रक्रियाओं के लिए संस्कृति में मौजूद मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनके अलावा, फाइबर मौजूद है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को उत्तेजित करता है। एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्त शर्करा से लड़ने में मदद करते हैं।
महत्वपूर्ण! आप 2 साल से कम उम्र के बच्चों को तरबूज नहीं खिला सकते हैं। 2-3 वर्ष की आयु में, 80 बच्चे के आहार में उपस्थित हो सकते हैं–प्रति दिन 100 ग्राम फल। बच्चों के लिए ४–6 साल प्रति दिन 150 ग्राम दिया जा सकता है।
उपयोग के लिए नियम और बुनियादी नियम
तरबूज के उपयोग पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं। यह सभी खाद्य उत्पादों के साथ संयुक्त है, और रिसेप्शन का समय कोई भी हो सकता है। लेकिन गाली नहीं देनी चाहिए। एक वयस्क के लिए, अधिकतम दैनिक सेवन 500 ग्राम है। यदि आप तरबूज आहार पर बैठना चाहते हैं, तो आप प्रति दिन अधिकतम 1,500 ग्राम खा सकते हैं, इस हिस्से को कई रिसेप्शन में विभाजित किया जा सकता है।
संस्कृति के उपयोग के नियम:
- नाइट्रेट्स के लिए भ्रूण की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, लुगदी को पीसें और इसे एक गिलास पानी से भरें: एक गुणवत्ता वाले उत्पाद से, पानी बादल जाएगा, और एक खराब-गुणवत्ता वाले उत्पाद से यह लाल या गुलाबी हो जाएगा।
- मतभेद होने पर फल का सेवन न करें।
- खाने से पहले हमेशा अपने तरबूज को धोएं।
- एक कट फल न खरीदें यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं शुरू नहीं हुई हैं।
- गूदे को बहुत छिलके में न खाएं। आसन्न लुगदी का 1-1.5 सेमी छोड़ना बेहतर है, क्योंकि यह इस परत में है कि नाइट्रेट्स हो सकते हैं, अगर वे पहले से ही अंदर हो गए हों।
जामुन खाने के लिए मतभेद
जिन लोगों को उच्च अम्लता है और अग्न्याशय के साथ समस्या है, इस गर्मी के उपचार को छोड़ देना बेहतर है। फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण, गूदा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिनके पास तीव्र रूप में जठरांत्र संबंधी बीमारियां हैं या पाचन तंत्र में भड़काऊ प्रक्रियाएं देखी जाती हैं। एलर्जी वाले लोग बेहद सावधान रहें; कुछ के लिए, अमीनो एसिड L-citrulline खतरनाक हो सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह लौकी हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। मूत्रवर्धक प्रभाव के अलावा, यह हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक उपयोगी क्रिया, ज़ाहिर है, केवल तभी संभव है जब उत्पाद नाइट्रेट्स के बिना उच्च गुणवत्ता का हो, और मॉडरेशन में खाया जाए।