गर्म मौसम में, जब दुकानें और बाजार विभिन्न प्रकार की मौसमी सब्जियों से संतृप्त होते हैं, तो यह कुछ हल्का, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने का समय है। इस डिश को सब्जियों के साथ स्टू किया जा सकता है। इसके अलावा, वे बहुत सरल और जल्दी से तैयार हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
इस डिश के लिए, आपको नुकसान के बिना या सतह पर काले धब्बे के लिए नए शैम्पेन चुनने की आवश्यकता है। सभी सब्जियां भी उतनी ही ताजा होनी चाहिए, बहुत ज्यादा नहीं होनी चाहिए। वे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, खुली आलू और गाजर, घंटी मिर्च कोर से हटा दिया।
यदि बैंगन पहले से ही कड़वा (गहरे रंग के बीज के साथ) है, तो उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए नमक के साथ कवर किया जाना चाहिए, फिर ठंडे पानी से कुल्ला और एक छलनी या कोलंडर पर नाली दें।
महत्वपूर्ण! यह व्यंजन शाकाहारियों और अच्छे पोषण विशेषज्ञों के लिए एकदम सही है। और उपवास या डाइटर्स के आहार को सफलतापूर्वक पूरक भी करता है।
सब्जियों की रेसिपी के साथ स्टीवर्ड मशरूम
1400-1500 जी 50 मि।
लाल बेल मिर्च
1/2 पीसी।
पीली बेल मिर्च
1/2 पीसी।
नमक, काली मिर्च, मसाले
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
किसी भी तरह से मशरूम और सब्जियों को काटें, टुकड़ों को बहुत छोटा न रखने की कोशिश करें। मशरूम को 4-5 मिमी चौड़ी स्लाइस, गाजर - थोड़ा पतले स्लाइस में काटा जा सकता है।
तोरी, बैंगन, आलू और मिर्च, आकार के आधार पर, आधे छल्ले या उससे भी छोटे में काटते हैं। यदि वांछित है, तो पकवान में प्याज जोड़ें।
सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे या अन्य उपयुक्त वॉल्यूमेट्रिक बर्तन में रखें।
सब्जियों और मशरूम को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। यदि बैंगन पहले नमक के साथ कवर किया गया था, तो डिश में इसकी मात्रा कम होनी चाहिए।
जैतून का तेल और किसी भी मसाले, जैसे कि प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
एक बेकिंग शीट में सब कुछ डालो और सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि शीट में नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
टमाटर को आधा भाग में काटें और शेष उत्पादों के ऊपर एक कट डाउन के साथ समान रूप से फैलाएं।
पैन को पहले से गरम किये हुए ओवन (+ 190 ° C) पर भेजें और 30 मिनट तक उबालें। स्वादिष्ट आहार स्टू सब्जियां तैयार हैं।
किसी भी तरह से मशरूम और सब्जियों को काटें, टुकड़ों को बहुत छोटा न रखने की कोशिश करें। मशरूम को 4-5 मिमी चौड़ी स्लाइस, गाजर - थोड़ा पतले स्लाइस में काटा जा सकता है।
तोरी, बैंगन, आलू और मिर्च, आकार के आधार पर, आधे छल्ले या उससे भी छोटे में काटते हैं। यदि वांछित है, तो पकवान में प्याज जोड़ें।
सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे या अन्य उपयुक्त वॉल्यूमेट्रिक बर्तन में रखें।
सब्जियों और मशरूम को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। यदि बैंगन पहले नमक के साथ कवर किया गया था, तो डिश में इसकी मात्रा कम होनी चाहिए।
जैतून का तेल और किसी भी मसाले, जैसे कि प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
एक बेकिंग शीट में सब कुछ डालो और सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि शीट में नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
टमाटर को आधा भाग में काटें और शेष उत्पादों के ऊपर एक कट डाउन के साथ समान रूप से फैलाएं।
पैन को पहले से गरम किये हुए ओवन (+ 190 ° C) पर भेजें और 30 मिनट तक उबालें। स्वादिष्ट आहार स्टू सब्जियां तैयार हैं।वीडियो बनाने की विधि
सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड मशरूम के लिए पकाने की विधि वीडियो पकाने की विधि: सब्जियों के साथ स्टू मशरूम के लिए पकाने की विधि
मशरूम के साथ बेक्ड सब्जियां दोनों को एक अलग डिश के रूप में और मांस या पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और, कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, पूरी तरह से संतृप्त होता है। यह कोशिश करो, और यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।
