प्राचीन चिकित्सकों को ऐनीज़ के लाभों के बारे में पता था, और आज इस पौधे ने चिकित्सा के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। अनीस व्यावहारिक रूप से आवेदन में सार्वभौमिक है - चिकित्सा के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में इसकी मांग है। आप इस लेख से, एनीज़ का उपयोग करने की विशेषताओं के साथ-साथ मानव शरीर के लिए इसके मूल्य के बारे में अधिक जानेंगे।
पौधे की रासायनिक संरचना
अनीस काफी उच्च कैलोरी है - प्रति 100 ग्राम के बारे में 337 किलो कैलोरी। अनीस की उपयोगिता की एक पुष्टि इसकी रासायनिक संरचना है।
पौधे के 100 ग्राम में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 17.5 ग्राम;
- वसा - 15.9 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 35.5 ग्राम;
- आहार फाइबर - 14.6 ग्राम;
- पानी - 9.6 ग्राम;
- राख - 6.9 ग्राम;
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.586 ग्राम।
क्या आप जानते हैं मध्य युग में अनीस को बहुत सराहना मिली। तथ्य यह है कि "ऐनीज़" कर टेम्स के पार पुल की मरम्मत के लिए पर्याप्त थे, उदाहरण के लिए, पौधे की उच्च लागत की गवाही देता है।
अनीस में कार्बनिक पदार्थों की एकाग्रता:
- रेटिनोल - 16 एमसीजी;
- थायमिन - 0.34 मिलीग्राम;
- राइबोफ्लेविन - 0.29 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 3 - 0.797 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 - 0.65 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 9 - 10 एमसीजी;
- एस्कॉर्बिक एसिड - 21 मिलीग्राम;
- नियासिन बराबर 3.06 मिलीग्राम है।
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मानव मैक्रोन्यूट्रिएंट के लिए उपयोगी निम्नलिखित मात्रा में प्रस्तुत किए गए हैं:
- कैल्शियम - 646 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 170 मिलीग्राम;
- सोडियम - 16 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 1441 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 440 मिलीग्राम।
संरचना में ट्रेस तत्व भी होते हैं:
- लोहा - 36.96 मिलीग्राम;
- जस्ता - 5.3 मिलीग्राम;
- तांबा - 910 एमसीजी;
- सेलेनियम - 5 एमसीजी।
मानव शरीर के लिए उपयोगी पौधा क्या है
Anise- आधारित चिकित्सा प्रभावी रूप से फ्लू और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लक्षणों से राहत देती है। एक प्राकृतिक तैयारी कफ को हटाती है और कफ को खत्म करती है, खांसी को दबाती है, गले में खराश को दूर करती है और मुखर डोरियों को पुनर्स्थापित करती है। पौधे मासिक धर्म चक्र की खराबी के साथ महिला शरीर की मदद करता है। Anise शोरबा नद्यपान रूट के साथ निर्धारित है दर्दनाक मासिक गर्भाशय रक्तस्राव के साथ, साथ ही गर्भाशय विकृति के साथ स्थिति को कम करने के लिए।
बीज का जलसेक सिस्टिटिस और महिला जननांग प्रणाली की अन्य सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में प्रभावी साबित हुआ है। प्राकृतिक हार्मोनल परिवर्तनों के दौरान बढ़े हुए तंत्रिका तनाव से राहत पाने के साधन के रूप में महिलाओं को अक्सर सौंफ दी जाती है। महिलाएं घास के नियमित सेवन के साथ रोज़मर्रा के भोजन के लिए भी बेहतर महसूस करती हैं। पौधे के फल के एनीज़ या अर्क के साथ चाय पुरुष सेक्स ड्राइव बढ़ाने, शक्ति बढ़ाने और अंतरंग संबंधों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।इस तथ्य के बावजूद कि अनीसेज़ इन्फ्यूजन और डेकोक्शन गर्भवती महिलाओं द्वारा अंदर ले जाने से मना किया जाता है, इस जड़ी बूटी के आवश्यक तेल की सुगंध इस कठिन अवधि में महिलाओं को मतली और सामान्य अस्वस्थता से निपटने में मदद करती है। और पहले से ही प्रसवोत्तर अवधि में, उपचार जड़ी बूटियों का सेवन गर्भाशय की प्रारंभिक स्थिति को बहाल करने में मदद करता है, और रक्तस्राव को भी रोकता है।
महत्वपूर्ण! एक बच्चे को प्रभावित करने की अवधि के दौरान एनीस को contraindicated है। इसके अलावा, पौधे पेट और आंतों के लिए खतरनाक है यदि कोई व्यक्ति इन अंगों और प्रणालियों के पुराने विकृति से ग्रस्त है। और अगर आप बढ़ी हुई रक्त जमावट के साथ संयंत्र सामग्री लेते हैं, तो यह एक रिवर्स प्रतिक्रिया भड़काने सकता है।
Aniseed पानी नवजात शिशुओं में आंतों के शूल को खत्म करने में मदद करता है। थूक को खत्म करने की आवश्यकता होने पर बच्चों को काढ़ा लेने की भी सलाह दी जाती है। ऐनिस ऑयल से मालिश करने से छोटे बच्चों में चिड़चिड़ापन दूर होता है। वजन कम करने के लिए भी घास उपयोगी है। यह एक हल्के रेचक प्रभाव देता है, भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है और शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालता है।
बीज के उपचार गुण
शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ है सौंफ के बीज।
उनका एक जटिल प्रभाव है:
- संज्ञाहरण;
- सूजन से राहत;
- बुखार के दौरान शरीर का तापमान कम करना;
- पसीने में योगदान;
- थूक का उत्सर्जन;
- विसंक्रमित;
- ऐंठन से छुटकारा।
बीज एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं, जिससे न्यूनतम खुराक में बाद को संरक्षित करना संभव हो जाता है। इसी समय, दवाओं की संरचना में प्राकृतिक पदार्थ नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, कम से कम दुष्प्रभावों के साथ उपचार करना संभव है। इसके अलावा, ऐनीज़ युक्त दवाएं डॉक्टरों द्वारा जले, आंखों के रोगों, मसूड़ों और गुर्दे की बीमारियों के लिए सहायक के रूप में निर्धारित की जाती हैं।
महत्वपूर्ण! ऐनीज़-आधारित ड्रग्स लेने की अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। इससे पहले कि आप उपचार शुरू करें, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
अनीस के बीज का उपयोग
लेख में आगे हम इस बात पर विचार करेंगे कि आज लोक चिकित्सक, रसोइया और कॉस्मेटोलॉजिस्ट अपने अभ्यास में एनीस बीज का उपयोग कैसे करते हैं।
लोक चिकित्सा में
लोक चिकित्सा में, बीज आधिकारिक लोगों की तुलना में कुछ अधिक व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
यहाँ कुछ व्यंजनों हैं:
- खांसने में मदद करें। इसे प्राप्त करने के लिए, एक मोर्टार में 1 चम्मच पीस लें। बीज, उबलते पानी के 400 मिलीलीटर डालना। उत्पाद को ठंडा करने की अनुमति दें, फिर गले को कुल्ला करें जब तक कि थूक बहुतायत से शुरू नहीं होता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप जलसेक में 4 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। शहद (कोई भी ग्रेड) या 1 बड़ा चम्मच। ब्रांडी।
- ब्रोंकाइटिस और लैरींगाइटिस के लिए साधन। 1 चम्मच पिसे हुए बीज, 1 चम्मच अदरक पाउडर, 400-500 ग्राम शहद, 1/3 कप नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन लौंग मिलाएं। एक प्राकृतिक चिकित्सा दिन में 3 बार लें। इसे भोजन के साथ दवा को जब्त करने की अनुमति है।
- निमोनिया के साथ। 2 घंटे के बीज को पीसकर 2 कप पानी डालें। कम गर्मी पर रचना रखो और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। 2-3 बड़े चम्मच के लिए दवा लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार।
- पेट दर्द और सूजन के साथ। समान मात्रा में (1 बड़ा चम्मच। पर्याप्त होगा) जड़ी बूटी के कुचले हुए बीजों को, बीजों के बीज, कैमोमाइल के फूलों और पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। परिणामी संग्रह, उबलते पानी के 200 मिलीलीटर डालना। एक स्वस्थ पेय एक गर्म रूप में होना चाहिए।
कॉस्मेटोलॉजी में
कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा घास के बीज का उपयोग इसकी संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण है। बड़ी मात्रा में, यह रासायनिक तत्व मांसपेशियों में छूट को बढ़ावा देता है। यही कारण है कि एनीज़ एक्सट्रैक्ट लंबे समय तक सफलतापूर्वक उत्पादों की एक श्रृंखला में उपयोग किया गया है जो साइड इफेक्ट्स के बिना त्वचा को बहाल करने में मदद करते हैं।
शुष्क त्वचा के लिए एक लोशन प्राप्त करने के लिए, जो चेहरे की झुर्रियों को भी समाप्त करता है, कुचल बीज के 1 घंटे, उबलते पानी के 2 कप डालें। 2 घंटे के जलसेक के बाद, लोशन तैयार हो जाएगा। उन्हें दिन में कई बार धोएं। इस लोशन की कुछ बूंदों को हर बार फेस क्रीम में जोड़ा जा सकता है जिसे आप आमतौर पर इस्तेमाल करते हैं। नियमित प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, त्वचा बहुत अच्छी दिखेगी।
खाना पकाने में
इस क्षेत्र में, जमीन के बीज का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। जैसा कि अनीस का स्वाद है, वह मीठा है। बीज को विभिन्न पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। अन्य सीज़निंग वाले मिश्रण में, वे मांस और सब्जियों का अचार बनाते हैं। बीज चाय और मजबूत शराब का स्वाद लेने में भी सक्षम हैं - इस पौधे के बीज पर प्रसिद्ध एनीस वोदका का उपयोग किया जाता है।
शोरबा
1 बड़ा चम्मच। एक छोटे सॉस पैन में सूखे कच्चे माल डालें, 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर रखें। शोरबा को एक और 20 मिनट के लिए काढ़ा दें, फिर इसे अच्छी तरह से तनाव दें। इसके अतिरिक्त, शोरबा 1 tbsp में दर्ज करें। कॉन्यैक और शहद की समान मात्रा। छोटे हिस्से में दिन में 3-4 बार शोरबा पिएं (1 बड़ा चम्मच एल।)।
टिंचर
शराब के 5 भागों (70 °) के साथ सूखे कच्चे माल का 1 हिस्सा डालो। उत्पाद को लगभग 7-8 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने के लिए तैयार टिंचर भेजें। 10-15 बूंद मुंह से लें।
चाय
1 चम्मच की मात्रा में बीज लें, उन्हें एक गिलास में रखें और 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। लगभग 10 मिनट के लिए चाय को संक्रमित किया जाना चाहिए। तैयार पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। खाने के 30 मिनट बाद दिन में 2-3 बार से ज्यादा न पिएं।
कच्चे माल की तैयारी और भंडारण के लिए नियम
तथ्य यह है कि पौधे के फल फसल के लिए तैयार हैं, उनके भूरे-हरे रंग के स्वर से इसका सबूत है, उन्हें केवल भूरा होने के लिए शुरू करने की आवश्यकता है। इस मामले में, घास का ट्रंक पीला होना चाहिए। एकत्र कच्चे माल को एक गोले में घुमाएं और उन्हें एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार कमरे में लटका दें, या उन्हें चंदवा के नीचे यार्ड में सूखा दें। पूरी सुखाने की प्रक्रिया 2 से 3 सप्ताह तक होती है। अगला कदम बीज को साफ करना है, उन्हें थ्रेस करना है, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
क्या आप जानते हैं कुत्तों को प्रशिक्षित करने के लिए डॉग हैंडलर्स द्वारा एनीज़ का उपयोग किया जाता है। चार-पैर वाले इस घास के लिए तैयार हैं, जैसे कि वेलेरियन के लिए बिल्लियों।
सूखे कच्चे माल को ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इस तरह के भंडारण की स्थिति के तहत, एनीस 3 साल तक अपनी संपत्तियों को बनाए रखने में सक्षम होगा। अब आप जानते हैं कि मानव शरीर के लिए कितना मूल्यवान अनीस है। इस पौधे की सामग्री को अनदेखा न करें, क्योंकि यह प्राकृतिक दवा एक समान प्रभाव के साथ सिंथेटिक दवाओं के साथ अधिक सुरक्षित है।